Pagluluto ng dogwood jam

Ang dogwood jam ay hindi lamang masarap, kundi isang malusog na produkto na mag-apela sa lahat ng miyembro ng pamilya. Maaari mo itong lutuin pareho sa kalan at sa mabagal na kusinilya. Mayroong isang pagpipilian nang walang paggamot sa init. Tatalakayin ng artikulong ito kung paano mo lutuin ang dessert na ito para sa taglamig sa iba't ibang paraan.

Ang Cornel jam ay magiging isang mahusay na sarsa para sa mga pancake, fritter at pancake. Ang tinapay na may mantikilya at jam ay magsisilbing masarap na almusal - hugasan ang lahat ng ito ng tsaa at maaari kang tumakbo. Maraming mga maybahay ang gumagamit ng berry jam bilang isang pagpuno para sa pagluluto sa hurno, na lumalabas na napakasarap at kaakit-akit sa hitsura. Ang mayaman na pulang kulay ay mukhang mahusay sa isang cake. Kapag ang matamis ay lumamig, hindi ito aagos, ngunit mananatiling isang siksik na pagkakapare-pareho, katulad ng halaya. Ang ilang mga tao ay kumakain ng dogwood jam na may kutsara, umiinom ng tsaa o kape. Ang lahat ay nakasalalay sa mga kagustuhan sa panlasa.

Ang dogwood ay kilala hindi lamang para sa kaaya-ayang lasa at pampagana na aroma - ito ay lubhang kapaki-pakinabang, dahil naglalaman ito ng maraming mineral. Ang berry ay mayaman sa bitamina A, C, D, pati na rin ang iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang mga buto ay kapaki-pakinabang din, ngunit ang jam ay niluto nang wala sila.

Ang jam ay makakatulong na linisin ang katawan ng mga lason at mapabuti ang metabolismo. Ang paggamit ng dogwood ay ipinahiwatig para sa mga diabetic, ngunit sariwa lamang. Ang kaaya-ayang lasa ay kagustuhan din ng mga buntis na kababaihan, na patuloy na iginuhit sa lahat ng maalat at maasim. Inirerekomenda ng mga doktor ang pagdaragdag ng isang pares ng mga kutsarita sa tsaa at ibigay ito sa isang bata na may mataas na temperatura na inumin - unti-unti itong magsisimulang mahulog.

Mayroong maraming mga kagiliw-giliw na mga recipe para sa paggawa ng dogwood jam.

Mga Bahagi:

• 1 kg dogwood;
• 1 st. tubig;
• 1.5 st. butil na asukal.

Una kailangan mong pumili ng mga hinog na prutas at hugasan ang mga ito sa malamig na tubig. Ibuhos ang isang baso ng tubig sa isang kasirola, ilagay sa mababang init at ibuhos ang mga inihandang berry. Takpan ang lalagyan ng takip at lutuin ng humigit-kumulang siyam na minuto hanggang sa mailabas ng mga berry ang kanilang katas. Susunod, ang pinalambot na dogwood ay dapat na hadhad sa pamamagitan ng isang salaan, na naghihiwalay sa pulp mula sa mga buto. Dapat kang makakuha ng isang pulang katas, kung saan ang pampatamis ay unti-unting ibinubuhos. Ang lahat ay lubusan na halo-halong may kahoy na kutsara hanggang sa ganap na matunaw ang huling sangkap.

Pagkatapos ang masa ay inilipat sa kawali at muling ilagay sa isang mababang apoy. Pakuluan ng halos kalahating oras, regular na pagpapakilos. Ibuhos ang natapos na dogwood jam sa mga isterilisadong lalagyan at igulong ang takip. Maaari kang mag-imbak ng mga saradong garapon sa pantry o sa balkonahe. Buksan - sa refrigerator lamang.

Ang cinnamon ay nagdaragdag ng maanghang na lasa sa anumang ulam. Ang maasim na jam na sinamahan ng cinnamon ay mag-apela sa mga mahilig sa matamis at maasim na pagkain.

Mga Bahagi:

• 1 kg dogwood;
• 1 kg ng butil na asukal;
• 1 pakete ng vanilla sugar;
• 1 tsp kanela.

Ilagay ang malinis na berry sa isang kasirola, ibuhos ang tubig upang ang mga prutas ay ganap na sakop, at ilagay sa mababang init sa loob ng labinlimang minuto. Sa sandaling magsimulang pumutok ang balat sa dogwood, maaari mong alisan ng tubig ang likido. Mahalagang gawin ito sa oras upang ang mga prutas ay hindi malaglag. Lubusan na gilingin ang lahat, na naghihiwalay sa pulp mula sa mga buto.Susunod, kailangan mong ipakilala ang isang pangpatamis, ihalo ang lahat nang lubusan at bumalik muli sa kalan. Pakuluan ang pinaghalong para sa apatnapung minuto, pagkatapos ay alisin mula sa init at ilagay sa bintana upang palamig sa loob ng labindalawang oras. Ibalik ang mangkok sa isang mabagal na apoy at init ang jam sa loob ng halos kalahating oras. Ibuhos ang vanilla sugar na may kanela at ihalo ang lahat ng sangkap. Itaas ang init sa katamtaman at hayaang kumulo ang jam nang mahigit limang minuto, pagkatapos ay ibuhos sa mga isterilisadong garapon.

Maaaring gawin ang cornel jam nang hindi nagluluto. Ang pamamaraang ito ay mas mabilis kaysa sa lahat ng iba pa, ngunit ang lasa ng jam ay hindi nagdurusa, at ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay napanatili nang mas mahusay. Ang dogwood jam na walang pagluluto ay ginawa mula sa mga overripe na berry, puspos ng juice.

Mga sangkap:

• 1 kg dogwood;
• 1.5 kg ng butil na asukal.

Banlawan ang mga prutas sa malamig na tubig at ilagay upang matuyo sa isang tuwalya sa kusina. Pagkatapos ay kailangan mong alisin ang mga buto mula sa mga berry. Ito ang tanging disbentaha ng recipe na ito, dahil ang pamamaraang ito ay kukuha ng maraming oras, na hindi angkop para sa lahat ng mga maybahay. Mayroong ilang mga paraan upang gawin ito.

• Alisin ang mga buto nang manu-mano.
• Kuskusin ang dogwood sa pamamagitan ng isang salaan.
• Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga prutas, pahiran ng napkin at durugin ng crush. Kuskusin ang nagresultang masa sa pamamagitan ng isang metal na salaan. Ang berry puree ay ginagamit pa para sa jam, at ang cake at mga buto ay maaaring ibuhos ng pinakuluang tubig, asukal at iba pang mga berry ay maaaring idagdag sa panlasa. Kumuha ng masustansyang inumin para sa buong pamilya.

Pagkatapos alisin ang mga hindi kinakailangang sangkap sa katas, magdagdag ng asukal at talunin gamit ang isang immersion blender hanggang makinis. Ibuhos ang halo sa mga garapon at i-seal.

Ang Confiture ay isang mala-jelly na jam na may maliliit na piraso ng berry sa loob. Ito ay niluto sa dalawang hakbang: ang syrup ay inihanda muna, at pagkatapos ay ang mga prutas.

Mga Bahagi:

• 1 st. tubig;
• 1 kg ng butil na asukal;
• 2 kg dogwood.

Maglagay ng tubig at granulated sugar sa isang kasirola at ilagay sa kalan. Haluin gamit ang isang kahoy na kutsara hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Banlawan ang dogwood, tuyo ito at ipadala ito sa natapos na syrup. Ibaba ang antas ng init sa pinakamaliit at lutuin ang mga nilalaman sa loob ng apat na minuto. Susunod, kailangan mong alisin ang kawali mula sa kalan at hayaang lumamig ang jam, pagkatapos ay painitin muli ang masa at pagkatapos ay ipamahagi ito sa mga garapon. Kung mas gusto mo ang pitted jam, ang mga berry ay maaaring i-cut sa mga piraso at maghintay hanggang sila ay pantay na ibinahagi sa syrup.

Paano gumawa ng masarap na dogwood jam, tingnan ang sumusunod na video.