Paano mag-marinate ng dogwood?

Ang dogwood ay isang palumpong o puno na may taas na 3 hanggang 6 m, na may fibrous na mga ugat. Ang mga prutas ay maliit, kadalasang pula ang kulay, may kaaya-ayang amoy, matamis at maasim, bahagyang astringent na lasa. Ang dogwood ay karaniwan sa pagluluto, lalo na bilang paghahanda.

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng dogwood ay pamilyar sa lahat na nakaharap sa halaman na ito: ang mga pinatuyong prutas ay niluluto para sa lagnat at upang madagdagan ang gana, at mga dahon para sa mga sakit sa bituka. Ang dogwood ay ipinahiwatig din para sa diabetes. Ang mga berry ay may tonic, anti-inflammatory effect. Pinababa nila ang presyon ng dugo, perpektong humadlang sa nagsisimulang sclerosis.

Ang komposisyon ng mga prutas na ito ay nagsasama ng isang malaking halaga ng mga sangkap na kapaki-pakinabang para sa katawan:

• bitamina A, C, grupo B;
• glucose at fructose;
• sitriko, malic at succinic acid;
• micro at macro elemento.

Ngunit ang mga taong nagdurusa sa kabag na may mataas na kaasiman ng gastric juice, gastrointestinal ulcers, madalas na paninigas ng dumi ay hindi inirerekomenda na kumain ng dogwood. Ang parehong babala ay nalalapat sa mga nadagdagan ang nervous excitability at insomnia. Tiyakin din na wala kang indibidwal na hindi pagpaparaan sa mga prutas na ito.

Ang mga prutas ng dogwood ay ginagamit parehong sariwa at naproseso. Sa bahay, maaari kang magluto ng compote, jam, jam mula sa kanila, gamitin ang mga ito sa paghahanda ng mga alak, alak, at non-alcoholic juice. Mga kilalang recipe para sa confiture, marshmallow mula sa mga magagandang berry na ito.

Ang adobo na dogwood ay maaaring ihain bilang pampagana o ginagamit sa mga salad. Mayroong maraming mga paraan upang i-marinate ang dogwood. Narito ang ilan lamang sa kanila.

Mga sangkap:

• sariwang dogwood na prutas - 2 kg;
• tubig - 600 ML;
• 9% suka kakanyahan - 200 ML;
• asukal - 5 kutsara;
• table salt - 2 kutsara;
• pampalasa: allspice peas, cloves, tarragon, bay leaf.

Hugasan ang dogwood berries at tusukin ang mga ito upang maprotektahan ang mga ito mula sa pagkasira ng integridad sa panahon ng pagluluto.

Maghanda ng isang solusyon sa pag-atsara ng tubig, asukal, suka at asin sa isang kasirola, ibuhos ang mga prutas dito, magluto ng halos isang-kapat ng isang oras.

I-sterilize ang litro na garapon, ilagay ang 1 bay leaf, 1 tarragon branch, 3 clove buds at 3 allspice peas sa ilalim ng bawat isa. Ibuhos ang dogwood marinade sa mga garapon, takpan ng mga takip at ilagay sa isang mainit na lugar. Pagkatapos ng isang araw, ibaba ang mga garapon sa ilalim ng lupa o iba pang malamig na lugar.

Maaari kang gumamit ng isa pang magandang recipe.

Mga sangkap:

• isa at kalahating kilo ng dogwood berries;
• kalahating litro ng tubig;
• isa at kalahating kutsara ng table salt;
• 20 cloves;
• 3-4 bay dahon;
• 1 tasa ng asukal;
• kalahating baso ng suka essence.

Mula sa tubig, asukal, asin at suka, kailangan mong pakuluan ang atsara. Pagkatapos ay hugasan ang mga berry, butas ang bawat isa. Ilagay ang mga prutas sa isang garapon na walang isterilisasyon, interspersed na may cloves at bay dahon. Ibuhos ang natapos na pag-atsara at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng isa at kalahati hanggang dalawang linggo. Kailangan mong iimbak ang workpiece sa refrigerator.

Mga sangkap:

• kalahating kilo ng hinog na dogwood berries;
• isang baso ng pinakuluang tubig;
• 3-4 cloves;
• 4-5 mga gisantes ng allspice;
• 2 dahon ng bay;
• kalahating kutsarita ng pinong table salt;
• isang maliit na sitriko acid;
• 2 tablespoons ng asukal;
• 40 ML ng suka kakanyahan;
• pampalasa sa panlasa.

Ihanda muna ang marinade. Upang gawin ito, ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng suka, asukal, asin, cloves, sitriko acid, laurel at paminta.

Balatan ang prutas mula sa mga tangkay, hugasan ng malamig na tubig. Prick ang berries, at pagkatapos ay ibuhos ang mga ito sa pag-atsara. Ilagay ang kawali sa isang maliit na apoy, dalhin sa isang pigsa at magluto para sa isang-kapat ng isang oras.

Samantala, isterilisado ang mga garapon. Ibuhos ang lutong dogwood sa kanila, pagkatapos ay maingat na ibuhos ang mainit na atsara sa itaas. Pagkatapos nito, hermetically close na may metal lid gamit ang seaming. Pagkatapos baligtarin ang mga garapon, ilagay ang mga ito nang magdamag sa isang mainit na lugar at balutin ang mga ito ng kumot. Pagkatapos ay ilipat sa isang malamig na madilim na lugar.

Mga sangkap:

• 1 kg ng mga prutas ng dogwood;
• tubig;
• 1 kutsara ng asukal;
• isa at kalahating kutsara ng table salt;
• 80 ML 9% suka;
• 3-4 bay dahon, 5-6 cloves (para sa 1 garapon).

Banlawan at tuyo ang dogwood. Punan ang mga garapon ng tatlong-kapat na puno ng tubig na kumukulo. Pierce ang mga prutas sa ilang mga lugar, pagkatapos ay ibuhos ang tubig mula sa mga garapon at ilagay ang dogwood sa kanila, interspersed sa cloves at bay dahon. Maglagay ng tubig sa isang maliit na apoy at i-dissolve ang asin at asukal sa loob nito. Magdagdag ng suka at ibuhos sa mga garapon ng berries. I-seal nang mahigpit ang mga garapon at balutin nang baligtad.