Paano magluto ng dogwood jam na may buto?

Kapag nag-aani ng mga prutas at gulay para sa taglamig, maraming tao ang nakakalimutan ang tungkol sa dogwood, ngunit walang kabuluhan. Mula dito maaari kang gumawa ng masarap at hindi gaanong malusog na jam, na sa mga katangian nito ay lumampas sa maraming uri ng pangangalaga sa bahay. Ang mga dogwood berries ay maaaring maimbak na sariwa o tuyo, nagyelo o niluto mula dito sa isang mahalagang jam na makakatulong sa pagtagumpayan ang malamig na taglamig, magbigay ng enerhiya at pagyamanin ang katawan ng pinakamahalagang sangkap.

Ang dogwood ay itinuturing na isang misteryosong halaman. Ayon sa alamat, nang isaksak ng isang Romanong kumander ang isang sibat sa lupa, isang puno ng dogwood ang tumubo mula rito. Ayon sa isa pang bersyon, ito ay mula sa dogwood na ginawa ang krus kung saan si Hesus ay ipinako sa krus. Maaari mong paniwalaan ang mga katotohanang ito o hindi, ngunit walang duda na ang halaman na ito ay may pinakamahalagang katangian. Ang dogwood berries ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina at kapaki-pakinabang na mga bahagi. Ang mga maliliwanag na berry na ito ay maaaring ituring na isang kamalig lamang ng mga bitamina. Halimbawa, naglalaman sila ng mas maraming bitamina C kaysa sa mga currant berries. Kung kumain ka lamang ng ilang berries sa isang araw, maaari mong ganap na masiyahan ang pang-araw-araw na pangangailangan para sa bitamina na ito.

Ito ay isang mababang-calorie na produkto, kung saan mayroon lamang 40 kcal bawat 100 gramo bawat taon. Ito ay hindi walang kabuluhan na ginagamit para sa pagbaba ng timbang dahil sa mababang halaga ng nutrisyon at mayaman na komposisyon ng sangkap. Para sa pagbaba ng timbang, ang matamis at maasim na dogwood berries ay dapat kainin nang sariwa. Bilang isang resulta, mayroong isang pagtaas sa mga proseso ng metabolic, ang gawain ng digestive tract ay nagpapabuti.

Kapag gumagamit ng dogwood, maaari mong mapupuksa ang maraming mga karamdaman, at ang jam mula sa mga berry na ito, na inihanda para sa hinaharap, ay makakatulong upang matiis ang mga blues ng taglagas-taglamig, sa paglaban sa mga nakakahawang sakit at mga virus.

Maaari kang magluto ng dogwood jam gamit ang isang bato, o lutuin ito nang walang bato. Kung magluluto ka ng dogwood jam na may buto, maikli ang buhay ng istante nito. Inirerekomenda na gamitin ito sa loob ng 6 na buwan. Kung sakaling maalis ang isang bato mula dito, tataas ang buhay ng istante nito. Ang sikreto ng masarap na dogwood jam ay iyon ang babaing punong-abala ay dapat sumunod sa recipe, gamitin ang kinakailangang bilang ng mga bahagi, magluto para sa isang tiyak na oras.

Upang mapanatili ang isang malaking bilang ng mga nutrients, mas mahusay na lutuin ang produkto sa ilang mga pass. Upang gawin ito, pakuluan ang komposisyon sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay itabi ito para sa pagbubuhos, pagkatapos ay ulitin ang proseso.

Kung nagluluto ka ng jam sa isang pagkakataon, maaari kang makakuha ng isang masarap na produkto, ngunit may mas kaunting mga bitamina, dahil ang karamihan sa mga bitamina ay nawawala sa pangmatagalang paggamot sa init.

Ang dogwood berries ay may matamis at maasim na lasa na may bahagyang tartness. Kung nagluluto ka ng jam para sa taglamig, dapat kang sumunod sa ilang mga sukat. Kung ang mga prutas ay hinog na, dapat kang kumuha ng 1 kg ng asukal sa bawat 1 kg ng dogwood. Kung ang mga berry ay hindi pa hinog, ito ay nagkakahalaga ng pagtaas ng halaga ng asukal sa 1.5 kg upang ang delicacy ay mas matamis.

Bilang karagdagan, mahalagang malaman na ang dogwood jam ay hindi maaaring lutuin sa loob ng mahabang panahon, kung hindi man ay mababawasan ang lasa nito, at ang mga berry ay magiging malupit.

Kung nais mong magluto ng mas makapal na jam, kailangan mong bawasan ang dami ng likido. Sa ilang mga recipe, ang puting alak ay idinagdag sa halip na tubig upang mapabuti ang lasa.

Upang magluto ng mabango at malusog na dogwood jam na may isang bato, kailangan mong pag-uri-uriin ang mga berry, pagbabalat sa kanila mula sa mga tangkay. Dapat kang pumili lamang ng mga hinog na prutas na walang mga batik o bakas ng amag.

Mas mainam na pumili lamang ng mga hinog na prutas. Kung gumagamit ka ng mga hindi pa hinog na berry, kung gayon ang delicacy ay maaaring magkaroon ng isang kapansin-pansin na asim. Kung gumamit ka ng mga overripe na prutas, pagkatapos ay sa panahon ng proseso ng pagluluto sila ay pakuluan, at ang hitsura ng tapos na produkto ay hindi magandang tingnan. Ang mga pinagsunod-sunod na berry ay hugasan ng mabuti, pagkatapos ay inilatag sa isang tuwalya upang matuyo.

Upang maiwasan ang pagsabog ng mga berry sa panahon ng proseso ng pagluluto, sila ay tinusok ng isang palito. Sa pagsasaalang-alang na ito, ang juice mula sa mga berry ay nagsisimulang tumayo nang mas mabilis. Sa oras na ito, ang asukal ay ibinubuhos sa isang lalagyan na may mga berry, at iniwan ng ilang sandali upang ito ay ganap na puspos ng iskarlata na juice.

Inirerekomenda ng maraming maybahay ang pagpapaputi ng mga berry sa loob ng limang minuto, kung saan hindi sila kulubot.

Upang mapanatili ang hugis ng prutas, maaari mong ibabad ang mga berry sa isang solusyon sa soda. Upang ihanda ang solusyon na ito, kailangan mong kumuha ng isang litro ng tubig at magdagdag ng isang dessert na kutsara ng soda dito.

Kung ang jam ay inihanda nang walang mga buto, upang mabilis na alisin ang mga ito, kailangan mong kumuha ng baso at pindutin ang ilalim ng berry.

Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe na nag-aalok upang magluto ng dogwood jam na may mga buto para sa taglamig. Ang bawat tao'y maaaring pumili ng kanilang paboritong recipe at maghanda ng blangko para sa bawat panlasa.

Gamit ang isang simpleng recipe, maaari kang magluto ng hindi kapani-paniwalang masarap na pagkain na magugulat sa iyong sambahayan at makikinabang sa kanilang kalusugan.

Mga sangkap para sa isang malusog na paggamot:

• dogwood berries - 1.5 kg;
• butil na asukal - 1.5 kg;
• purified tubig - 100 ML.

Upang magluto ng jam ayon sa recipe na ito, ang mga prutas ay kailangang ayusin, hugasan at tuyo. Susunod, ihalo ang lahat ng mga sangkap sa isang lalagyan at ilagay ang mga ito sa isang tahimik na apoy. Pagkatapos kumulo ang pinaghalong, ito ay pinakuluan ng 7 minuto. Ang nagresultang foam ay dapat alisin mula sa ibabaw. Pagkatapos ng 7-10 minuto, ang mainit na dessert ay ibinubuhos sa mga pre-prepared na malinis na garapon, pagkatapos nito ay pinagsama at nakabaligtad. Habang ang mga garapon ay lumalamig, ang isang kumot ay inilalagay sa ibabaw ng mga ito, at ang mga garapon ay nakabalot hanggang sa sila ay ganap na lumamig.

Hindi gaanong masarap ang jam na inihanda ayon sa isang simpleng recipe, na tinatawag na limang minuto. Ito ay pinakuluan sa loob lamang ng limang minuto, na nagsisiguro sa kaligtasan ng karamihan sa mga mahahalagang sangkap sa tapos na produkto.

Upang maghanda ng dessert, kailangan mong kumuha ng dogwood berries at asukal sa parehong sukat. Kaya, para sa 1 kg ng dogwood kumuha ng parehong halaga ng asukal.

Pagkatapos pumili ng hinog at hindi nasirang prutas, hinuhugasan ang mga ito at pinapayagang matuyo. Pagkatapos ang mga berry ay inilalagay sa isang kasirola na may makapal na ilalim at natatakpan ng asukal. Ibuhos ang 100 ML ng tubig sa lalagyan, at ihalo ang mga produkto gamit ang isang kahoy o silicone spatula upang hindi masira ang integridad ng mga berry. Ang lalagyan na may handa na masa ay inilalagay sa katamtamang init at dinala sa isang pigsa. Pagkatapos ang apoy ay nabawasan at iniwan upang kumulo sa form na ito sa loob ng 5 minuto. Ang foam sa panahon ng pigsa ay dapat alisin.

Upang maghanda ng dessert, kailangan mong ihanda nang maaga ang lalagyan kung saan ibubuhos ang jam. Upang gawin ito, ang mga bangko ay hugasan at isterilisado.

Pagkatapos ng limang minuto, ang jam ay inilatag sa isang handa na malinis na lalagyan, na pinagsama sa mga takip ng metal. Ang mga bangko ay nakabaligtad hanggang sa ganap na lumamig.

Ang recipe na ito ay dumating sa amin mula sa Caucasus.Siya ang ginagamit ng mga Caucasian housewives para sa pagluluto ng dogwood jam na may buto.

Upang maghanda ng mga pagkain, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na produkto:

• mga prutas ng dogwood - 2 kg;
• butil na asukal - 2 kg;
• tubig - 2 litro;
• baking soda - 1 tbsp. kutsara.

Upang magluto ng jam ayon sa recipe na ito, kailangan mong ibuhos ang mga berry na may tubig at soda. Upang gawin ito, palabnawin ang isang kutsarang puno ng soda sa dalawang litro ng tubig, pagkatapos ay iwanan ang dogwood sa likido sa loob ng 3 oras. Pagkatapos ng oras na ito, ang prutas ay dapat hugasan ng mabuti sa malamig na tubig.

Ang mga berry ay ibinubuhos sa isang lalagyan kung saan sila ay pakuluan, at ang likido ay ibubuhos. Sa kasong ito, ang dami ng tubig ay dapat masakop ang ilalim ng lalagyan paitaas ng ilang sentimetro. Ang kawali ay ilagay sa isang mabagal na apoy upang ang masa ay steamed para sa 10 minuto. Pagkatapos ay ibubuhos ang asukal sa masa at magpatuloy sa singaw. Pagkatapos kumukulo, ito ay pinakuluan para sa isa pang 6-7 minuto, pagkatapos ay patayin ang apoy at ang palayok na may jam ay naiwan sa loob ng 12 oras.

Pagkatapos ng oras na ito, ang masa ay pinakuluan sa mababang init hanggang sa maging makapal. Pagkatapos nito, ang natapos na dessert ay ibinuhos sa mga garapon at pinagsama.

Ang malusog na delicacy na ito ay maaari ding ihanda sa isang mabagal na kusinilya.

Upang magluto ng dogwood jam na may buto sa isang katulong sa kusina, dapat mong kunin ang mga sumusunod na produkto:

• mga prutas ng dogwood - 600 g;
• asukal - 700 g;
• tubig - 140-160 ml.

Ang mga napiling berry ay hugasan at tuyo, pagkatapos ay inilagay sa isang lalagyan at natatakpan ng asukal. Sa form na ito, ang masa ay dapat tumayo ng mga 10 oras.

Pagkatapos nito, ang handa na masa ay ibinuhos sa mangkok ng multicooker, pagkatapos kung saan ang kinakailangang halaga ng tubig na ipinahiwatig sa recipe ay ibinuhos. Ang multicooker ay naka-on sa "Extinguishing" mode sa loob ng 60 minuto. Pagkatapos ng isang oras, kailangan mong makita kung paano kumulo ang jam. Sa kaganapan na ito ay hindi sapat na makapal, kailangan itong nilaga para sa isa pang 10-12 minuto.Sa panahon ng paghahanda ng jam, kung minsan ay dapat itong ihalo nang malumanay upang hindi masira ang integridad ng mga berry.

Kapag naka-off ang multicooker, kailangan mong ibuhos ang delicacy sa mga garapon, balutin ang mga ito hanggang sa ganap na lumamig.

Upang ihanda ito, kailangan mong kunin:

• kalahating kilo ng dogwood;
• asukal - kalahating kilo;
• tubig - 1 baso.

Una sa lahat, kailangan mong pakuluan ang mga prutas sa isang basong tubig. Pagkatapos kumukulo, ang mga berry ay dapat na pakuluan ng 3 minuto, pagkatapos ay patayin ang apoy at iwanan upang palamig. Kapag ang mga prutas ay lumamig, kailangan mong alisan ng tubig ang tubig, at kuskusin ang mga berry sa pamamagitan ng isang salaan. Ang nagresultang masa ay idinagdag sa sabaw ng berry at ilagay sa isang mabagal na apoy. Ang masa ay pinakuluan sa medium density, pagkatapos ay idinagdag ang asukal dito at pinakuluan para sa isa pang tatlong minuto.

Pagkatapos nito, ang mainit na masa ay inilipat sa mga inihandang garapon at nakabalot.

Upang makakuha ng isang malusog na paggamot, hindi kinakailangan na gumamit ng paggamot sa init ng mga prutas. Sa kasong ito, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ay mapapanatili sa kanila.

Upang maghanda ng gayong malusog na dessert, dapat mong kunin ang mga berry, hugasan ang mga ito at kuskusin ang mga ito sa pamamagitan ng isang salaan. Ang asukal ay idinagdag sa gadgad na masa sa rate na 1 hanggang 2 at halo-halong. Ang natapos na delicacy ay inilipat sa mga garapon at ilagay sa refrigerator para sa imbakan.

Kung balak mong iimbak ang delicacy sa loob ng mahabang panahon, inirerekumenda na ibuhos ito sa malamig na mga garapon. Pagkatapos ang mga garapon ay natatakpan ng papel na pergamino at tinalian ng ikid.Ang temperatura ng imbakan ng naturang produkto ay mga 12 degrees Celsius. Ang mga bangko ay dapat na naka-imbak sa mga tuyong silid.

Ang dogwood jam na inihanda sa anumang paraan ay maaaring maging isang paboritong paggamot at magbigay ng mga bitamina para sa buong taon.

Para sa impormasyon kung paano gumawa ng dogwood jam na may buto para sa taglamig sa bahay, tingnan ang sumusunod na video.