Paano maayos na i-freeze ang mga strawberry?

Marami sa atin ang mahilig sa makatas, matamis na strawberry. Sa kasamaang palad, ang kanilang panahon ay tumatagal ng napakaikli, wala pang isang buwan. Samakatuwid, sinisikap ng mga maybahay na maghanda ng mga berry para sa hinaharap. Upang mapanatili ang lahat ng panlasa at benepisyo, kailangan mong malaman ang ilang mga patakaran at trick na makakatulong sa iyong palayawin ang iyong mga mahal sa buhay na may mabangong strawberry sa buong taglamig.

Ang mga wastong frozen na strawberry (o, mas tama, garden strawberries) ay naglalaman ng lahat ng parehong mga sangkap bilang isang sariwang pananim. Ang tanging kondisyon: pagkatapos ng defrosting, dapat itong kainin kaagad upang hindi ito mawalan ng mga bitamina at mga elemento ng bakas sa komposisyon nito. Napansin ng mga eksperto na ang mga frozen na berry ay may mas kaunting mga calorie, na nangangahulugang mahusay ang mga ito para sa nutrisyon sa pandiyeta.

Ang mga strawberry ay mayaman sa bitamina C, phosphorus at calcium, yodo, pectin, iron at folic acid. Ang isang mahalagang kumplikadong mga mineral ay ginagawang kaakit-akit ang produktong ito sa mga epekto at benepisyo nito. Kapaki-pakinabang na kumain ng mga strawberry para sa anemia, atherosclerosis, mga sakit sa thyroid, sa panahon ng mga epidemya ng trangkaso at SARS.

Ang mga antioxidant sa komposisyon nito ay nagpapahaba sa kabataan ng katawan. Ang mga berry na ito sa katamtaman ay maaaring kainin ng mga buntis na kababaihan upang maiwasan ang pamamaga. Makakatulong ito upang mapupuksa ang mga carcinogens sa katawan ng mga naninigarilyo dahil sa malaking halaga ng mga organikong acid. Nakakatulong din ang mga scarlet berries sa mga sumusubaybay sa timbang at gustong pumayat.Pina-normalize nila ang metabolismo at may positibong epekto sa motility ng bituka.

Ang mga strawberry ay malamang na hindi makapinsala sa katawan kapag natupok sa katamtaman. Ngunit sa hypertension, gout, at mga taong may allergy sa pagkain, dapat itong kainin nang may pag-iingat. At dapat mong ganap na iwanan ang mga berry para sa mga pasyente na may ulser o gastritis, lalo na sa yugto ng exacerbation. Ang maliliit na butil na nakakairita sa mauhog lamad ng gastrointestinal tract ay maaaring maging mapanganib para sa kanila.

Ngunit hindi alam ng lahat ng maybahay kung kinakailangan na hugasan ang mga berry bago mag-ani para sa taglamig o hindi. Mayroong isang panuntunan dito: kung ang mga strawberry ay binili, pagkatapos ay kinakailangan upang hugasan ang mga ito. Gawin ito sa pamamagitan ng pag-drop ng mga berry sa isang colander sa isang palayok ng maligamgam na tubig. Kung mas maliit ang layer, mas mahusay na hugasan ang mga strawberry. Hindi karapat-dapat na panatilihin ito sa tubig sa loob ng mahabang panahon. Kaagad na kumalat sa isang tuyong tuwalya at pagkatapos ng kalahating oras ng pagpapatayo, nagsisimula silang mag-freeze.

Pagkatapos nito, maingat na alisin ang mga buntot gamit ang iyong mga daliri o isang ceramic na kutsilyo. Ang paggamit ng metal tool ay maaaring magdulot ng reaksyon sa berry, na magreresulta sa oksihenasyon at pagkawala ng ilan sa mga sustansya.

Ang mga berry mula sa iyong site ay hindi maaaring hugasan, ngunit ginagamot lamang ng isang cool na jet mula sa isang ordinaryong hair dryer sa bahay. Kasabay nito, mas mahusay na mangolekta ng mga berry sa tuyong panahon pagkatapos ng lima sa gabi. Ang mga ito ay nagyelo sa maliliit na bahagi, dahil mabilis silang lumala kapag pinutol.Ang pagpoproseso ay dapat na mainam na maganap isa hanggang dalawang oras pagkatapos ng koleksyon.

Mas mainam na pumili ng medium-sized at sa halip na mga tuyong berry para sa kasunod na pagyeyelo, nag-iiwan ng malalaki at makatas para sa pagkain ng live o paggawa ng jam. Dapat silang may makintab na ibabaw, walang mga dents at mantsa.

Mayroong iba't ibang mga paraan upang mag-imbak ng mga berry sa refrigerator o freezer. Ang pagpili ng isa o isa pang opsyon sa pag-iingat nang walang pagluluto ay depende sa kinakailangang buhay ng istante, karagdagang mga layunin ng paggamit at ang dami ng nagyeyelong lalagyan. Sa freezer sa bahay, ang mga strawberry ay karaniwang nagyelo nang buo sa kanilang dalisay na anyo. Ginagawa rin ang mga billet sa pagdaragdag ng asukal o asukal sa pulbos. Maaari mo ring i-save ang mga berry sa isang tinadtad na anyo na may blender. Sa kasong ito, ang isang masarap na katas ay nakuha na may o walang idinagdag na asukal.

Upang maayos na i-freeze ang mga strawberry para sa taglamig, mas mainam na iimbak ito sa isang espesyal na freezer sa temperatura na mga -16 degrees. Dapat kang magpasya sa pagpili ng lalagyan. Ito ay pinakamainam kung ang mga ito ay nakabahaging mga lalagyan para sa solong paggamit. Iyon ay, ang mga berry pagkatapos ng defrosting ay dapat gamitin at hindi napapailalim sa muling pagyeyelo. Para sa layuning ito, ang mga maliliit na plastik na disposable na tasa o kahit na mga garapon ng yogurt, kulay-gatas at iba pang mga produkto ay angkop.

Kapag walang sapat na espasyo sa freezer, ginagamit ang mga ordinaryong bag at plastic container.Upang gawin ito, ang isang bag ay may linya sa ilalim ng anumang angkop na lalagyan at ang mga strawberry ay inilalagay doon. Itago ito sa freezer ng 1-2 oras. Kapag ang mga berry ay nagyelo, ang bag ay tinanggal lamang mula sa amag, at ang lalagyan mismo ay sarado nang mahigpit hangga't maaari, pinipiga ang lahat ng natitirang hangin. Sa parehong paraan, kumilos sila upang maghanda para sa hinaharap ng isang mashed berry na may kakulangan ng espasyo.

Ang mga paraan ng pag-iimbak gamit ang asukal o powdered sugar ay kilala. Upang gawin ito, ang pre-treated at peeled na mga strawberry ay pinananatiling ilang oras sa refrigerator. Pagkatapos ay iwiwisik, na nagyelo, na may buhangin at muling ipinadala sa freezer. Ang isang baso ng buhangin ay kinukuha bawat kilo ng mga berry. Kapag nag-aani ng may pulbos na asukal, hindi mo maaaring iwisik ang mga strawberry na may mga layer nito, ngunit isawsaw lamang ang mga dulo na nalinis ng mga gulay sa pulbos upang hindi sila masira at hindi ma-oxidized ng hangin.

Kadalasan ang mga maybahay ay gumagamit ng mga nagyeyelong berry na may mga briquette, dahil sa pamamaraang ito ang workpiece ay tumatagal ng hindi bababa sa puwang sa refrigerator. At ang asukal bilang isang pang-imbak ay nagpapalawak ng buhay ng istante ng mga strawberry.

Ang bawat kilo ng mga berry ay tumatagal mula sa kalahati ng isang baso hanggang sa isang baso ng buhangin - depende sa mga kagustuhan sa panlasa. Ang mga berry ay hugasan sa pamamagitan ng isang plastic colander sa maligamgam na tubig at inilatag upang matuyo sa loob ng 20-30 minuto sa isang malinis na cotton towel. Matapos matuyo ang mga strawberry sa ganitong paraan, ang bawat berry ay pinutol sa apat na bahagi at inilagay sa isang baso, plastik o enameled na lalagyan, pagwiwisik ng bawat layer na may asukal. Sa form na ito, ito ay naiwan para sa isang araw upang ang mga berry ay magbigay ng juice.Pagkatapos ang juice ay pinatuyo at nagyelo nang hiwalay (o agad na ginagamit para sa pagkain). Ang mga berry na may buhangin ay giniling gamit ang pulper sa pamamagitan ng kamay o gamit ang isang blender. Maghanda ng tuyo, malinis na lalagyan at cling film o malinis na bag. Ang pelikula o bag ay maingat na natatakpan sa isang lalagyan, na sumasakop sa ilalim at mga dingding, na nag-iiwan ng medyo mahabang paglabas.

Ang nagresultang masa mula sa blender ay ibinuhos sa isang lalagyan, sarado at ipinadala para sa isang araw sa refrigerator. Matapos magyelo ang strawberry puree, ang briquette ay aalisin mula sa lalagyan, mahigpit na itinali o balot, at inilagay muli sa freezer para sa imbakan.

Ang isang napakasarap at malusog na dessert ay maaaring ihanda sa pamamagitan ng paggawa ng sarili mong homemade ice cream na may saging at condensed milk. Ang kailangan mo lang ay blender at tatlong sangkap: strawberry, saging at condensed milk. Ang pagkain ng gayong delicacy ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din.

Kung ang mga berry ay hindi dati nagyelo, at gumagamit ka ng mga sariwang strawberry, dapat silang hugasan, tuyo at alisan ng balat. Pagkatapos, kasama ang isang saging na binalatan at pinutol sa makapal na mga bilog, inilalagay namin ito sa freezer sa loob ng dalawang oras. Para sa dalawang saging kumuha ng mga 20 medium-sized na berry. Pagkatapos ay inilabas namin ang mga sangkap at, nang walang pag-defrost, ibuhos ang mga ito sa mangkok ng blender. Magdagdag ng 2 tablespoons ng condensed milk doon at gilingin ang lahat sa isang katas na pare-pareho. Inilatag namin ang nagresultang workpiece sa mga nakabahaging anyo o mga plorera at nag-freeze.

Palaging i-defrost ang gayong bahagi na kakainin sa parehong araw. Huwag masyadong i-freeze ang mga strawberry. Mawawala hindi lamang ang mga komersyal na katangian, kundi pati na rin ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na sangkap nito.

Sa gabi bago ang inaasahang araw ng pag-defrost, ang mga berry ay inilabas sa freezer papunta sa kompartimento ng refrigerator para sa pag-iimbak ng sariwang prutas. Pagkatapos sa umaga ay inilabas nila ito, at ang mga strawberry ay natunaw na sa temperatura ng silid.

Kapag nagyeyelong mga strawberry, magandang malaman ang ilan sa mga intricacies ng proseso. Makakatulong sila upang mas mapangalagaan ang pananim at maiwasan ang mga hindi kasiya-siyang hindi pagkakaunawaan.

• Mas mabuti kung ang dami ng freezer ay malaki, at ang mga berry ay nagyelo hindi sa isang briquette, ngunit sa magkahiwalay na isang beses na bahagi.
• Ang mga strawberry ay hindi nakaimbak sa parehong istante o sa parehong silid na may isda at karne.
• Para sa pagyeyelo, kinakailangang pumili ng madilim na pulang varieties, kadalasan ito ay isang hybrid na halo na may mga strawberry. Ang maaga, napaka-makatas na mga berry ay mas mahusay na ginagamit para sa iba pang mga layunin.
• Ang pagpili ng berry ay isinasagawa sa tuyong panahon sa madaling araw bago bumagsak ang hamog o bago lumubog ang gabi.
• Ang salaan para sa paghuhugas ng mga berry ay dapat na plastik. Sa isang lalagyan ng metal, ang ibabaw ng mga berry ay pumapasok sa isang reaksyon ng acid, at ang mga strawberry ay nagpapadilim.
• Mabuti na i-freeze ang buong berry sa isang maliit na bilang ng mga layer - hindi hihigit sa dalawa kung may espasyo sa freezer.
• Pagkatapos ng paghuhugas, ang mga berry ay hindi tuyo hanggang sa ganap na matuyo. Iwanan ang tubig na maubos mula sa mga berry sa isang tuwalya sa loob ng maximum na isang oras.
• Kapag pumipili ng paraan ng pag-iimbak, ang pagtatapos ng paggamit ng mga berry ay may mahalagang papel. Samakatuwid, kailangan mo munang magpasya kung anong anyo ang kakainin ng mga strawberry.
• Dapat mong tandaan ang tungkol sa buhay ng istante ng mga strawberry, upang hindi makapinsala sa kalusugan. Napapailalim sa lahat ng mga pamantayan sa pag-iimbak sa freezer sa temperatura na -16 hanggang -18 degrees, ang mga berry ay naka-imbak ng mga anim na buwan.

Gamitin ang maliliit na trick na ito at i-freeze ang mga berry sa tamang paraan.Kaya madali mong mapalawak ang panahon ng strawberry at mapasaya ang iyong mga mahal sa buhay na may malusog at matamis na berry na magiging tunay na kakaiba sa panahon ng taglamig.

Tingnan sa ibaba kung paano i-freeze nang maayos ang mga strawberry.