Pagluluto ng strawberry compote

Ang mga strawberry ay ang reyna ng tag-araw sa mga berry. Ang matamis na lasa at pinong aroma nito ay pamilyar sa lahat nang walang pagbubukod. Ngayon, maraming mga uri ng mga strawberry, salamat sa kung saan maaari mong tangkilikin ang makatas na hinog na mga berry sa buong tag-araw.

Ang tanging kawalan ng berry na ito ay medyo maikling buhay ng istante. Samakatuwid, ang mga strawberry ay madalas na natupok sariwa, de-latang at frozen.

Bilang karagdagan sa mga karaniwang paghahanda, nag-aalok kami ng isang orihinal na bersyon ng paghahanda ng mga strawberry para sa taglamig - masarap na de-latang compote. Paano magluto ng strawberry drink, kung ano ang mga recipe ng compote at iba pang kapaki-pakinabang na tip, basahin ang aming artikulo.

Mayroong maraming mga uri ng paghahanda ng strawberry. Ang compote ay isang orihinal at praktikal na paraan na magagamit ng lahat.

Kakailanganin mo ang iskarlata, makatas, hinog, ngunit siksik na mga berry. Dapat nilang hawakan nang mabuti ang kanilang hugis upang mapangalagaan sa panahon ng pagluluto. Una sa lahat, ang mga strawberry ay kailangang ayusin, nag-iiwan lamang ng mabuti, buo na mga specimen, alisin ang "mga buntot" at banlawan nang lubusan. Napakahalaga na huwag masaktan ang pulp ng mga berry sa panahon ng proseso ng paghuhugas. Pinakamabuting gawin ito sa mga batch, hugasan ang mga ito sa malamig na tubig na may colander.

Para sa 10 kalahating litro na garapon kakailanganin mo:

• 3 kg ng mga berry;
• 2 litro ng tubig;
• 600 g ng asukal.

Ang mga strawberry ay ibinubuhos sa mga pre-sterilized na malinis na lalagyan, na pinupuno ang hindi hihigit sa 2/3 ng dami. Susunod, kailangan mong pakuluan ang tubig na may asukal hanggang sa mabuo ang isang matamis na syrup.Nang walang paglamig ng syrup, kailangan mong pilitin sa pamamagitan ng cheesecloth at maaaring ibuhos sa mga garapon.

Ang mga bangko ay mahigpit na sarado na may malinis na mga takip ng lata. Maaari kang gumamit ng mga espesyal na clamp, dahil sa ilalim ng presyon ay madalas silang masira. Kung walang mga clamp sa kamay, maaari mo lamang takpan ng mga hugasan na takip.

Ang susunod na hakbang ay isterilisasyon. Upang gawin ito, kailangan mo ng isang malawak na palayok ng mainit na tubig, sa ilalim kung saan ang isang rehas na bakal o isang bilog ng kahoy ay ibinaba, kinakailangan upang ang mga garapon ay hindi pumutok sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura.

Ang palayok na may mga garapon ay isterilisado sa loob ng 10 minuto sa katamtamang init. Pagkatapos nito, dapat silang alisin, tapunan, balot at ilagay upang palamig sa isang patag na ibabaw, nakabaligtad.

Para sa isang 3-litro na garapon kakailanganin mo:

• 800 g ng mga strawberry;
• 2.5 litro ng tubig;
• 1-1.5 st. Sahara.

Ang mga strawberry ay kailangang ihanda, ayusin, iproseso at hugasan sa ilalim ng malamig na tubig. Ang mga bangko ay puno ng mga berry para sa 1/5 ng dami. Maglagay ng isang palayok ng malinis na tubig sa kalan at pakuluan. Maingat na ibinuhos ang mainit na tubig sa mga berry. Pagkatapos nito, ang leeg ng mga garapon ay natatakpan ng malinis na mga takip at iniwan nang mag-isa sa loob ng 15-20 minuto upang ang mga berry ay maayos na nababad at ang tubig ay lumalamig.

Susunod, ang naayos na tubig ay ibinuhos pabalik sa kawali, ilagay sa kalan at dinala sa isang pigsa. Magdagdag ng asukal ayon sa recipe at lutuin hanggang sa ganap itong matunaw. Ang matamis na syrup ay ibinubuhos sa mga garapon at pinagsama. Pagkatapos ang mga garapon ay dapat na baligtad at iwanang lumamig sa ilalim ng mainit na kumot.

Para sa isang 3-litro na garapon kakailanganin mo:

• 700 gramo ng mga strawberry;
• 300 gramo ng asukal;
• tubig.

Ang mga prutas ay kailangang hugasan, iproseso ang mga strawberry at ibuhos sa mga isterilisadong garapon.Gupitin ang orange sa manipis na hiwa at ilagay sa mga garapon. Susunod, ang mga nilalaman ng mga garapon ay ibinuhos ng tubig na kumukulo at iniwan upang magbabad ng halos kalahating oras. Matapos maingat na ibuhos ang tubig sa isang kasirola, idinagdag ang asukal at ilagay sa apoy. Kailangan mong pakuluan ng 5 minuto hanggang sa mabuo ang isang syrup. Ang asukal ay dapat na ganap na matunaw. Ang nagresultang timpla ay ibinuhos pabalik sa mga garapon at tinatakan. Gaya ng dati, ang mga garapon ay nakabalot at ipinadala upang palamig sa isang madilim na lugar, na naglalantad sa kanila nang baligtad.

Kung ninanais, ang sariwang strawberry compote ay maaaring ihanda sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba pang mga berry para sa panlasa. Halimbawa, ang isang partikular na matamis at orihinal na lasa ng inumin ay nakuha sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga seresa, raspberry, seresa o blueberries.

Ang paghahanda ng compote sa ganitong paraan ay bahagyang naiiba mula sa klasiko. Pinakamainam na magluto nang bukas ang takip - ang tubig ay hindi kumukulo nang labis, at ang inumin ay magiging mas transparent.

Kakailanganin mong:

• 300 gramo ng mga strawberry;
• 100 gramo ng asukal;
• 2 litro ng tubig.

Ito ay isang medyo mabilis at abot-kayang recipe para sa paggawa ng sariwang compote. Ang mga berry ay kailangang ayusin, iproseso at hugasan. Ang mga strawberry ay ibinuhos sa isang mangkok ng multicooker, idinagdag ang asukal at ibinuhos ng tubig. Para sa pagluluto ng compote, ang mode na "Stew" o "Milk porridge" ay angkop, at aabutin ng halos isang oras upang maihanda ang inumin.

Matapos lumipas ang itinakdang oras, maaaring iangat ang takip ng multicooker, ngunit huwag magmadali upang ibuhos ang inumin. Dapat itong lumamig at maayos na humawa. Maaari kang magluto mula sa mga sariwang berry, at sa taglamig pinapayagan na gumamit ng mga frozen na strawberry.Sa wastong pagyeyelo, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay nananatili sa mga berry, bukod dito, ang lasa ng naturang compote ay hindi mas masahol pa.

Maaaring ihain ang compote nang mainit o pinalamig, mayroon o walang mga berry.

Ang natapos na de-latang inumin ay kadalasang inihahain sa mesa nang walang mga berry, na dati nang na-filter, dahil ang mga strawberry ay nawawala ang kanilang aesthetic na hitsura kapag pinakuluan. Gayunpaman, ang lasa ay nananatili sa kanya at ang mga de-latang berry ay hindi gaanong kapaki-pakinabang. Sa tag-araw, ang inumin ay maaaring inumin kaagad habang mainit pa, o maaari mo itong inumin nang malamig. Minsan mint, ice cubes, dayap ay idinagdag dito - ito ay lumiliko ang isang nakakapreskong cocktail.

Sa pag-iingat ng compote, tulad ng sa anumang negosyo, mayroong ilang mga nuances:

• ang mga berry para sa compote ay dapat mapili nang buo nang walang isang depekto na may siksik na pulp, ngunit sa parehong oras dapat silang ganap na pahinugin;
• ang espesyal na pansin ay dapat bayaran sa paghuhugas ng mga berry. Dapat itong gawin nang maingat, sinusubukan na huwag sugpuin ang mga ito;
• Ang mga strawberry ay pinakamahusay na kinuha sa katamtamang laki. Ang mga malalaking berry ay maaaring i-cut sa kalahati;
• kung punan mo ang mga berry ng malamig na tubig, ang compote ay magiging maliwanag na kulay. At kapag nagbuhos ng mainit, ang lasa ng inumin ay magiging mas puspos, ngunit ang mga berry ay kumukulo;
• ang isang slice ng lemon o isang maliit na pakurot ng citric acid ay ginagawang mas maliwanag ang kulay ng inumin;
• kapag nagluluto ng compote, tandaan na sa proseso ng pagluluto, inaalis ng mga strawberry ang ilan sa tamis ng asukal. Upang ang inumin ay maging sapat na matamis, inirerekumenda na manatili sa recipe;
• Kung ninanais, sa halip na asukal, maaari kang kumuha ng pampatamis o pulot. Pinapayagan din na magdagdag ng lahat ng uri ng pampalasa sa inumin;
• kailangan mong maghanda lamang ng compote mula sa mga sariwang berry;
• ito ay pantay na mahalaga upang isterilisado ang mga garapon na may mataas na kalidad para sa halos isang-kapat ng isang oras sa oven o para sa isang pares.

Ang strawberry compote ay isang masarap at simpleng inumin na madaling gawin mula sa mga sariwang pinili o frozen na berry. At sa taglamig, ang masarap, matamis na compote ay hindi lamang mapawi ang iyong uhaw, ngunit magbibigay din ng mainit na mga alaala ng tag-araw.

Malalaman mo ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga strawberry sa sumusunod na video.