Paano gumawa ng masarap na makapal na strawberry jam?

Ang strawberry jam ay isang napakasarap na dessert na maaaring kainin nang mag-isa o may iba't ibang pastry. Hindi tulad ng karamihan sa mga matamis, ito ay may positibong epekto sa katawan ng tao kung kumonsumo sa katamtaman. At napakadaling lutuin ito, dahil hindi na kailangang mag-alala tungkol sa integridad ng mga berry. Ngunit upang ang lahat ay gumana ayon sa nararapat, sulit pa rin ang pagkontrol sa proseso at pagsunod sa ilang mga patakaran.

Bago gumawa ng makapal na jam, kailangan mong maayos na ihanda ang mga berry. Ang mga strawberry ay dapat piliin lamang hinog at mabuti, sa anumang kaso na bulok. Bago lutuin ang produkto, ang lahat ng mga berry ay dapat na maingat na pinagsunod-sunod, ang mga buntot ay napunit, at hugasan din.

Pagkatapos ang lahat ng mga strawberry ay kailangang i-chop. Maaari mo lamang gilingin sa isang gilingan ng karne, masahin gamit ang iyong mga kamay o tumaga gamit ang isang blender. Pagkatapos nito, maaaring idagdag ang asukal.

Upang maghanda ng masarap na strawberry jam, pati na rin gumawa ng makapal na confiture, dapat mong sundin ang mga patakaran at obserbahan ang mga proporsyon. Pagkatapos ihanda ang mga berry, kailangan mong isterilisado ang mga garapon. Magagawa mo ito sa oven sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa isang baking sheet, o maaari mong singaw ang mga ito sa isang lalagyan ng tubig. Pagkatapos ng naturang isterilisasyon, ang lalagyan ay dapat na matuyo nang mabuti.

Maaari kang gumamit ng mga enamel na pinggan para sa paggawa ng jam, ngunit sa kasong ito, ang jam ay dapat na patuloy na hinalo upang hindi ito masunog. Samakatuwid, mas mahusay na kumuha ng isang hindi kinakalawang na asero na kawali, dahil ang mga ordinaryong kagamitan sa metal ay maaaring mag-oxidize. Kadalasan, ang mga copper basin ay ginagamit upang gumawa ng mga jam at jam.

Ang mga durog na berry ay dapat ilagay sa isang handa na ulam at magdagdag ng asukal. Ang mga proporsyon ay dapat na pantay: isa sa isa. Ngunit kung iba't ibang pampalapot ang ginagamit, tulad ng pectin o regular na gulaman, maaari kang kumuha ng kaunting butil na asukal.

Mayroong maraming mga paraan upang ihanda ang masarap na ulam na ito. Ang pinakamadaling paraan ay ang lutuin ito sa isang regular na lalagyan sa kalan o sa isang mabagal na kusinilya. Ito ay inihanda na may gulaman o walang pampalapot. Maaari kang gumamit ng pectin. Maaari mo ring idagdag ang iyong mga paboritong sangkap sa jam sa panlasa.

Ang delicacy na ito ay inihanda nang napakabilis at sa malamig na gabi ng taglamig ay nagpapasaya sa lahat sa mayamang aroma nito.

Mga kinakailangang sangkap:

• 2.5 kg ng hinog na mga strawberry;
• 2.5 kg ng butil na asukal;
• juice mula sa isang lemon.

Ang hakbang-hakbang na recipe ay magiging ganito.

1. Banlawan ng mabuti ang mga berry at hayaang maubos ng kaunti ang tubig.
2. Pagkatapos ay dapat silang iwisik ng asukal at iwanan ng 2.5 oras. Ginagawa ito upang mailabas ng mga strawberry ang katas. Pagkatapos nito, kinakailangan upang maubos ang lahat ng juice at ilagay ito sa kalan. Kapag kumulo ito, kailangan mong idagdag ang natitirang mga strawberry dito.
3. Ang lemon juice ay dapat idagdag pagkatapos kumulo ang lahat. Bibigyan nito ang jam ng pagkakataon na mapanatili ang magandang kulay nito at matunaw din ang matamis na lasa ng strawberry.
4. Ito ay tumatagal ng 12-15 minuto upang lutuin ang ulam na ito, pagkatapos ay dapat itong alisin mula sa kalan at hayaang lumamig nang bahagya.
5. Susunod, ang buong masa ay dapat na durog sa isang blender at ilagay upang magluto para sa isa pang 35-40 minuto.
6. Pagkatapos nito, ang jam ay maaaring ibuhos sa mga inihandang garapon at mahigpit na selyadong. Pagkatapos ang lahat ng mga garapon ay dapat ibalik at balot ng isang bagay na mainit-init.

Maaari mong iimbak ang mga ito pareho sa basement at sa pantry.

Ang pagluluto ng ulam na ito ay madali at simple, gayunpaman, ang pangalan nito ay magkakaiba - confiture. Bilang isang resulta, ang istraktura nito ay lumalabas na medyo siksik, mas nakapagpapaalaala sa strawberry jelly. Upang maihanda ito, kakailanganin mo ng mas kaunting granulated na asukal, na gagawing mas mababa ang caloric ng produkto.

Mga sangkap:

• 2.5 kg ng hinog na mga strawberry;
• 1 kg ng asukal;
• 1 st. l. sitriko acid;
• 1 st. l. gulaman.

Ang mga hakbang sa paghahanda ay ang mga sumusunod.

1. Ang mga inihandang strawberry ay dapat na sakop ng asukal at ilagay sa loob ng ilang oras upang ang mga berry ay maglabas ng juice.
2. Pagkatapos ay kailangan nilang pakuluan at magluto ng 8-10 minuto. Pagkatapos nito, ang lahat ay kailangang i-chop ng kaunti sa isang blender at bahagyang palamig.
3. Susunod, ang natapos na masa ay dapat ilagay sa mangkok ng multicooker at pindutin ang "quench" na pindutan. Ang timer ay dapat itakda sa 60 minuto.
4. Pagkatapos nito, kailangan mong magdagdag ng gulaman, na pinamamahalaang lumaki at ihalo nang mabuti ang lahat.

Ang handa na confiture ay maaaring ibuhos sa mga garapon at sarado na may mga takip.

Mga kinakailangang produkto:

• 1.5 kg ng hinog na mga strawberry;
• 400 g ng butil na asukal;
• 25 g pectin.

Naghahanda kami tulad ng sumusunod.

1. Ang mga strawberry ay dapat hugasan ng mabuti at halo-halong may butil na asukal. Pagkatapos nito, ang lahat ay dapat na tinadtad sa isang blender.
2. Ibuhos ang natapos na katas sa isang kasirola at lutuin ng 4 hanggang 10 minuto.
3. Pagkatapos nito, kailangan mong magdagdag ng pectin at ihalo muli ang lahat.

Ang handa na jam ay maaaring sarado at ilagay sa imbakan.

Ito ay magiging lubhang kawili-wili upang umakma sa lasa ng strawberry delicacy na may isang hindi pangkaraniwang bahagi, halimbawa, isang orange.

Kakailanganin:

• 1.5 kg ng sariwang strawberry;
• 0.7 kg ng butil na asukal;
• 0.7 kg ng orange;
• 50 g gelatin.

Hakbang-hakbang na recipe:

1. ang mga berry ay dapat hugasan at linisin ng mga buntot, pagkatapos ay tinadtad sa isang blender;
2. na may isang orange, kailangan mong gawin ang parehong, ngunit dapat muna itong malinis ng lahat ng mga partisyon at alisan ng balat;
3. pagkatapos ay ang parehong orange at strawberry ay dapat na halo-halong may butil na asukal at lutuin sa mababang init sa loob ng 25 minuto, at pagkatapos ay umalis nang ilang sandali;
4. kapag ang masa ay ganap na lumamig, dapat itong ilagay sa apoy at pakuluan muli sa loob ng 10 minuto;
5. sa pinakadulo, magdagdag ng gulaman, na natunaw na at namamaga, at pukawin.

Ang handa na jam kaagad pagkatapos ng pagluluto ay dapat ibuhos sa mga garapon.

Upang maghanda ng gayong delicacy, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 1.5 kg ng hinog na mga strawberry;
• 1.5 kg ng mga limon;
• 40 g pectin;
• 2 kg ng butil na asukal.

Hakbang-hakbang na mga tagubilin sa pagluluto:

1. ang mga limon ay dapat na tinadtad kasama ng zest sa isang blender (isang lemon ang maaaring iwan), ang parehong ay dapat gawin sa mga strawberry;
2. pagkatapos nito kailangan nilang ihalo sa butil na asukal;
3. ang natitirang lemon ay dapat i-cut sa maliliit na piraso at idagdag sa lemon puree;
4. ang parehong masa ay dapat na lutuin sa isang hiwalay na mangkok sa loob ng 6 na minuto;
5. pagkatapos na lumamig ang parehong masa, kinakailangang pakuluan ng isa pang 6 na minuto;
6. pagkatapos ay magdagdag ng pectin sa bawat bahagi at pakuluan para sa isa pang 4 na minuto.

Ang handa na confiture ay dapat ibuhos sa mga garapon sa mga layer sa turn. Pagkatapos nito, ang lalagyan ay dapat na sarado na may mga takip.

Mga kinakailangang sangkap:

• 1.5 kg ng sariwang strawberry;
• 2 kg ng butil na asukal.

Hakbang-hakbang na recipe:

1. dapat ihanda ang mga strawberry, pagkatapos ay ibuhos sa tubig na kumukulo;
2. pagkatapos ay kailangan mong gilingin ito sa isang katas at ihalo sa butil na asukal;
3. pagkatapos nito ang masa ay dapat na mabulok sa mga bangko at ilagay sa isang malamig na lugar.

Maaaring gamitin ang produkto anumang oras at hindi na kailangang pumunta sa basement para kunin ito.

Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ilang dahon ng mint, maaari mong baguhin ang lasa ng jam. Ang recipe na ito ay isang magandang halimbawa nito.

Mga sangkap:

• 1.5 kg ng hinog na mga strawberry;
• 1.7 kg ng butil na asukal;
• dahon ng mint;
• maliit na limon;
• 200 g ng pinakuluang tubig;
• 25 g gelatin.

Kailangan mong maghanda tulad nito:

1. una kailangan mong gumawa ng pagbubuhos ng mga dahon ng mint, dapat silang ibuhos ng tubig na kumukulo at hayaan itong magluto ng 35-40 minuto;
2. pagkatapos nito, kinakailangang ibuhos ang asukal dito at pakuluan ang syrup;
3. pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng tinadtad na mga strawberry doon, pati na rin ang lemon juice;
4. kapag kumukulo ang masa, dapat itong lutuin ng isa pang 6-8 minuto;
5. sa dulo kailangan mong idagdag ang namamagang gulaman at pukawin ang lahat nang napakahusay.

Ibuhos ang natapos na confiture sa mga garapon at isara ang mga takip.

Ang ganitong hindi pangkaraniwang kumbinasyon ay magbibigay sa ulam ng isang kawili-wiling aftertaste. Bilang karagdagan, ang gayong delicacy ay maaaring gamitin upang maghanda ng iba't ibang mga dessert.

Mga kinakailangang sangkap:

• 1 kg ng hinog na mga strawberry;
• 1 kg ng butil na asukal;
• ilang pcs. star anise;
• 4-5 butil ng cardamom (mas marami depende sa kagustuhan)
• 1 limon.

Hakbang-hakbang na recipe:

1. berries ay dapat na handa at mashed;
2. pagkatapos nito, dapat silang halo-halong may butil na asukal at ilagay sa pigsa sa isang maliit na apoy;
3. pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng cardamom at star anise; ito ay mas mahusay na gawin ito sa gasa, upang ito ay mas maginhawa upang alisin ang mga ito sa ibang pagkakataon;
4. kapag kumukulo ang masa, kinakailangang punan ang lemon zest na gadgad sa isang pinong kudkuran, at ibuhos din ang juice;
5. kailangan mong magluto ng gayong jam sa loob ng 5-7 minuto, pagkatapos nito kailangan mong alisin ang mga pampalasa.

Pagkatapos ay maaari mong ibuhos ang gayong masarap na paggamot sa mga garapon at isara ang mga ito ng mga takip.

Maaari mong gamitin ang pasteurization. Upang gawin ito, ilagay ang mga garapon ng jam sa isang malaking lalagyan. Ang tubig sa loob nito ay dapat na pinainit sa 75 degrees. Ang pamamaraan ay dapat tumagal ng 20 minuto na nakasara ang takip. Pagkatapos nito, ang mga bangko ay dapat na sarado at ilagay sa imbakan.

Ang pag-aani ng strawberry jam ay hindi tumatagal ng maraming oras, ngunit ang gayong dessert ay tiyak na magpapasaya sa iyo sa taglamig na may lasa at aroma nito. Lalo na kung magdagdag ka ng mga kagiliw-giliw na sangkap dito. Bilang karagdagan, ang gayong delicacy ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian at ginagawang posible na makakuha ng karagdagang mga bitamina, na kung saan ay kinakailangan sa oras na ito.

Tingnan ang susunod na video para sa kung paano gumawa ng makapal na strawberry jam na may agar.