Ang pinakamahusay na mga recipe ng strawberry para sa taglamig

Ang strawberry ay isang paboritong berry ng marami, ang lasa at aroma nito ay hindi maaaring mag-iwan ng sinuman na walang malasakit. At sa taglamig, ang isang garapon ng strawberry jam ay maaaring magpasaya sa iyo at maging isang mahusay na karagdagan sa tsaa. Ngunit ang tradisyonal na jam ay malayo sa lahat na maaaring gawin mula sa berry na ito. Mayroong iba't ibang mga recipe para sa pag-aani ng mga strawberry para sa taglamig na ang kanilang bilang ay kamangha-manghang.

Para sa mga paghahanda para sa taglamig, kailangan mong pumili ng isang hinog na berry, ngunit hindi lamang overripe o hindi pa hinog. Bago mo simulan ang pagproseso nito, ang berry ay dapat na maingat na ilagay sa isang colander, banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Pagkatapos ay tuyo, ilagay sa mga tuwalya ng papel, at alisin ang mga dahon, maging maingat na hindi makapinsala sa berry.

Kung ang berry ay hindi ripen sa iyong sariling hardin, ngunit nagkaroon ng pagkakataon na pumili sa merkado, kailangan mong bigyang pansin ang hitsura nito. Kung ang berry ay masyadong hinog at makatas, maaari kang gumawa ng mga dessert mula dito na hindi nangangailangan ng isang buong berry. Ngunit upang ang jam ay maging berry sa berry, kailangan mong pumili ng tuyo at malalaking strawberry. Gayundin, ang gayong berry ay angkop kung plano mong i-freeze ito.

Ang tradisyonal na paraan upang panatilihing sariwa ang ani ay ang pag-freeze ng malinis at tuyo na berry sa freezer, at ilagay ito sa mga bag.Pagkatapos ng defrosting, ang berry ay nagpapanatili ng lasa nito, ngunit, siyempre, hindi ito magmumukhang sariwa mula sa hardin. Pagkatapos ng defrosting, dapat itong kainin kaagad o pinakuluang compote. Matapos humiga ng kaunti, ang berry ay ganap na mawawala ang hitsura nito.

Kamakailan, ang isa pang paraan ay naging mas may kaugnayan. Ang mga strawberry ay durog sa isang blender, natatakpan ng asukal sa isang ratio ng 1: 1, inilatag sa mga plastik na lalagyan at ipinadala sa freezer. Doon, ang halo ay hindi ganap na nag-freeze at napanatili ang lasa at aroma nito nang perpekto. Ang pagkuha ng gayong mga strawberry mula sa freezer, maaari mong kainin ang mga ito sa loob ng limang minuto.

Siyempre, marami ang tinatakpan lamang ng asukal ang mga strawberry at ipinadala ito sa refrigerator para sa imbakan. Ngunit sa kasong ito, walang garantiya na pagkatapos ng ilang sandali ang naturang produkto ay hindi magbuburo, at hindi ito mangyayari isang daang porsyento sa freezer.

Maraming mga delicacy ang maaaring ihanda mula sa mga strawberry na maiimbak nang mahabang panahon sa refrigerator o sa isang cool na lugar lamang, depende sa kung aling mga pamamaraan ng pagproseso ang napili - jam, halaya, mashed patatas, compote, minatamis na prutas, chips.

Ang pinakasikat at simpleng pagproseso ng mga strawberry para sa taglamig ay ang paggawa ng jam. Upang ang mga strawberry ay hindi kulubot, ngunit mananatiling hindi lamang masarap, ngunit maganda rin, pre-washed at peeled strawberry ay inilalagay sa mga layer sa isang lalagyan, na alternating na may isang sugar coat. Depende sa bilang ng mga strawberry, maaari kang makakuha ng sampu o higit pang mga layer. Kailangan mong magpakita ng pasensya.

Ang berry ay mangangailangan ng hindi bababa sa anim na oras upang palabasin ang juice. Maaari mo ring iwanan ito magdamag sa isang malamig na lugar.Matapos ang pagbuo ng isang sapat na dami ng juice, ito ay pinatuyo at ilagay sa isang maliit na apoy. Kapag ang juice ay kumukulo, ang mga berry ay ibinubuhos dito. Kailangan mong magluto ng halos sampung minuto, at pagkatapos ay ibuhos ang jam sa mga sterile na garapon at inilagay sa imbakan.

Ang mga sariwang strawberry na may asukal sa purong anyo ay nagpapanatili ng mas maraming bitamina, dahil hindi sila napapailalim sa paggamot sa init. Tulad ng sa lahat ng mga kaso, ang unang hakbang ay upang hugasan at tuyo ang berry. Pagkatapos ay dumaan sa isang gilingan ng karne o ihalo hanggang makinis sa isang blender. Pagkatapos ay ibinuhos ang asukal sa nagresultang timpla, dapat itong humigit-kumulang 50 porsiyento kaysa sa bigat ng berry upang ang produkto ay hindi mag-ferment nang maaga. Ang lahat ng ito ay dapat na lubusan na ihalo at mabulok sa malinis na mga lalagyan. Ang mga punong lalagyan ay dapat lamang na nakaimbak sa refrigerator.

Sa taglamig, maaari mo ring tangkilikin ang halaya, at ito ay magiging handa nang maaga kung aalagaan mo ito sa taglagas. Ang mga strawberry ay dapat ihanda sa isang kilalang paraan. Ang pagbibigay pansin sa paghahanda ng mga berry sa lahat ng mga recipe ay lalong mahalaga, dahil kung ang dumi, mga sanga, mga dahon ay nakapasok, ang produkto ay maaaring lumala.

Sa isang blender, kailangan mong i-chop ang berry. Magdagdag ng asukal dito, at pagkatapos ay ilagay sa isang maliit na apoy, pukawin upang ang mga butil ng asukal ay ganap na matunaw. Sa isang hiwalay na lalagyan, paghaluin ang tubig na may gulaman, at ibuhos ang nagresultang komposisyon sa natapos na pinaghalong asukal-berry. Paghaluin nang mabuti, ayusin sa mga inihandang sterile na garapon at higpitan ang mga takip.

Upang maghanda ng strawberry puree, kailangan mong gilingin nang maayos ang berry hanggang makinis, magdagdag ng asukal, pakuluan sa kalan ng limang minuto. Hindi tulad ng mga gadgad na sariwang berry na may asukal, ang katas ay dapat na pinagsama sa mga isterilisadong garapon. Kung mas mahaba ang shelf life ng produkto ay inaasahan, mas maraming oras ang kailangan mong panatilihin ang timpla sa kalan.

Para sa compote, ang mga inihandang berry ay inilalagay sa mga garapon upang ang mga strawberry ay punan ang isang ikatlo o isang-kapat ng garapon, hangga't gusto mo. Ang sugar syrup ay niluluto sa rate ng isang baso ng asukal kada litro ng tubig. Siyempre, ang compote ay magiging napakatamis, ngunit ito ay tatayo nang mahabang panahon. Kapag binubuksan ang isang garapon, ang compote ay maaaring lasawin ng tubig kung ito ay tila masyadong cloying mula sa asukal. Kapag ang syrup ay pinakuluan, sila ay puno ng mga berry sa isang garapon at pinaikot na may mga takip. Iwanan upang palamig sa isang malamig na madilim na lugar.

Mayroong maraming mga orihinal na recipe na maaaring ihanda para sa taglamig, at ang mga ito ay nagkakahalaga ng isang subukan. Ang iba't ibang sangkap ay napakahusay na ipinares sa mga strawberry upang magbigay ng isang mahusay na lasa at doble ang mga benepisyo ng mga strawberry. Narito ang mga pinakamahusay.

Mas gusto ng ilang tao na magluto ng silt - ito ang pangalan ng strawberry jam na ginawa ayon sa teknolohiya ng Swedish. Ito ay pinaniniwalaan na mas maraming bitamina ang nakaimbak sa naturang produkto kaysa sa pagluluto ng ordinaryong jam, at ang kulay nito ay mukhang mas maliwanag. Ang pagkakaiba ay ang berry ay pinakuluan sa sarili nitong katas. Dapat itong ilagay sa isang napakaliit na apoy at palaging tiyakin na hindi ito masusunog.

Ang mga strawberry ay maglalabas ng katas kapag pinakuluan. Kapag ang berry ay niluto ng halos limang minuto, ito ay natatakpan ng asukal, halo-halong at inilatag sa mga garapon. Ito ay pinaniniwalaan na ang naturang produkto ay maaaring maiimbak pareho sa refrigerator at sa isang cool na lugar. Ang asukal at strawberry ay inilalagay sa pantay na sukat.

Ang strawberry paste ay isang mas puro na bersyon ng mga strawberry. Ang paggawa ng pasta ay madali. Ang unang hakbang ay ipasa ang mga strawberry sa pamamagitan ng isang blender.Pagkatapos ay maingat na gilingin ito sa pamamagitan ng isang salaan upang makakuha ng isang homogenous na makapal na masa. Pagkatapos ay idinagdag ang asukal dito, halo-halong lubusan at ilagay sa kalan upang pakuluan ng hindi bababa sa sampung minuto. Pagkatapos nito, handa na ang pasta, maaari mo itong ilagay sa mga garapon at igulong ito.

Para sa mga nais makakuha ng hindi lamang masarap, kundi pati na rin isang nakapagpapagaling na produkto, maaari kang maghanda ng mga strawberry na may pulot. Mayroong dalawang mga pagpipilian para sa paghahanda ng delicacy na ito. Sa unang kaso, ang mga strawberry ay durog sa isang blender, halo-halong may pulot at ibinuhos sa mga garapon. Sa pangalawa, ang hugasan at pinatuyong mga strawberry ay ibinuhos ng sariwang pulot, na natatakpan ng mga takip at nakaimbak sa isang cool na lugar.

Ang strawberry jam ay magkakaroon ng bagong lasa kapag niluto na may mint. Ang lahat ay tapos na, tulad ng sa karaniwang paghahanda ng strawberry jam. Ngunit ang mga sprigs ng mint ay idinagdag dito sa panahon ng pagluluto, na maingat na inalis pagkatapos magluto. Ang lasa ng mint ay nananatili, na ginagawang mas masarap ang jam. Ang ilang mint ay durog at idinagdag sa inihandang jam, siyempre, nang hindi inaalis ito pagkatapos. Posible rin ang pagpipiliang ito, kung hindi ka nalilito sa mga piraso ng dahon ng mint na mahuhulog sa jam.

May isa pang paraan upang maghanda ng masarap na dessert na may creamy na lasa. Para sa mga ito, ang mga strawberry ay giniling na may asukal, pinakuluan ng ilang minuto sa mababang init. Pagkatapos ay idinagdag dito ang condensed milk.Maaari kang gumawa ng isang recipe na may condensed milk at walang pagluluto, ngunit ang gayong dessert ay maiimbak nang mas kaunti.

Ang mga minatamis na prutas ay maaaring gawin mula sa mga strawberry. Upang gawin ito, ang berry ay natatakpan ng asukal at nasa refrigerator nang hindi bababa sa isang araw. Pagkatapos ang nagresultang syrup ay pinatuyo, mas maraming asukal ang idinagdag dito at ilagay sa apoy. Pagkatapos ang mga berry ay inilalagay sa syrup nang literal na tatlong minuto.

Ang mga berry ay inalis, inilagay sa isang colander at naghihintay para sa lahat ng syrup na maubos, at pagkatapos ay ang mga berry ay inilalagay sa isang electric dryer sa layo mula sa bawat isa. Sa dryer, dinadala sila sa pagiging handa sa temperatura na halos limampung degree. Ang ganitong mga minatamis na prutas ay perpektong nakaimbak sa isang garapon sa isang ordinaryong cabinet ng kusina.

Paano magluto ng mga strawberry para sa taglamig nang hindi nagluluto, tingnan ang sumusunod na video.