Mga recipe para sa paggawa ng mga strawberry marshmallow sa bahay

Mula noong sinaunang panahon, sa Russia ay naghahanda sila ng isang katangi-tanging at napakatamis na delicacy - marshmallow. Sa una, ito ay ginawa mula sa mga mansanas, gayunpaman, sa paglipas ng panahon, ang recipe ay lumawak nang malaki, at ang ulam ay batay sa iba't ibang mga berry at prutas - gooseberries, currants, plum, at kahit na cherry ng ibon. Ang pinaka-hindi pangkaraniwang at orihinal na dessert ay strawberry marshmallow.

Upang makakuha ng masarap at mabangong marshmallow, napakahalaga na pumili at maghanda ng mga strawberry nang tama. Ang tamis ng berry ay may pangunahing kahalagahan, dahil ang lasa ng huling produkto ay direktang nakasalalay sa parameter na ito. Inirerekomenda ng mga nakaranasang confectioner ang paggamit ng bahagyang overripe na berry, at iwasan ang mga hindi hinog na berry, dahil maaari itong magdagdag ng asim sa mga hindi kinakailangang marshmallow.

Bigyang-pansin ang pagtatanghal ng mga hilaw na materyales - kung ang mga strawberry ay masyadong malaki, sa karamihan ng mga kaso ito ay nagpapahiwatig na maraming iba't ibang mga nitrates at mga stimulant ng paglago ang ginamit sa paglilinang nito, o simpleng napuno ng tubig. Sa unang kaso, ang berry ay maaaring makapinsala sa katawan, at sa pangalawang kaso, maaari itong maging walang lasa. Siyempre, hindi ito nalalapat sa mga varieties na sa una ay naiiba sa malalaking berry. Halimbawa, kung naghahanda ka ng matamis na ulam mula sa Victoria, hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa laki ng berry, ang iba't-ibang ito ay sikat sa malalaking prutas nito.

Ang mga bulok at amag na berry ay hindi angkop para sa mga marshmallow, dahil ang fungus sa kanila ay maaaring makapukaw ng mga malubhang sakit sa mga tao.

Tandaan na ang kulay ng panghuling produkto at saturation ay higit sa lahat ay nakasalalay sa kulay ng strawberry mismo - mas maliwanag ito, mas mabuti. Gayunpaman, tandaan na ang lilim ay dapat na natural, kung hindi man ay may dahilan upang maghinala sa paggamit ng mga kemikal sa paglilinang ng mga hilaw na materyales.

Magiging masarap amoy ang produkto - mas mahalimuyak ang berry, mas mabuti at mas pampagana ang marshmallow sa labasan.

Bago lutuin, kinakailangang ibabad ang mga berry sa malamig na tubig sa loob ng 10-15 minuto, kaya ang karamihan sa mga dumi ay naninirahan sa ilalim. Pagkatapos ng tinukoy na oras, dapat mong kunin ang mga strawberry gamit ang isang slotted na kutsara, ilipat sa isang colander at banlawan muli, sa oras na ito sa tumatakbo na tubig.

Ang marshmallow sa bahay ay ginawa mula sa mga strawberry na dinurog sa isang pare-parehong katas; para dito, ang isang blender ay madalas na ginagamit. Kung wala ito, maaari kang gumamit ng isang gilingan ng karne o isang regular na crush, kahit na sa huling kaso ay kailangan mong magtrabaho nang husto. Upang gawing mas mabango at matamis ang produkto, ang butil na asukal, isang maliit na vanillin, dahon ng mint at, kung ninanais, ang lemon zest ay idinagdag sa inihandang berry mass.

Ang inihanda na halo ng mga produkto ay inilatag sa isang manipis na layer sa papel na pergamino at tuyo hanggang sa ganap na luto.

Ang isang medyo maginhawang gadget para sa paghahanda ng gayong ulam ay isang electric dryer - ngayon sa merkado maaari kang bumili ng iba't ibang mga modelo para sa pagpapatayo ng mga gulay, berry at prutas. Marami sa kanila ay nilagyan pa ng mga espesyal na tray para sa mga matamis na plato. Gayunpaman, kung ang naturang tray ay hindi ibinigay, kung gayon posible na gawin ang analogue nito gamit ang iyong sariling mga kamay mula sa simpleng baking paper.

Ang paggawa ng mga marshmallow sa naturang dryer ay nagaganap, bilang panuntunan, sa loob ng 20 oras, habang ang temperatura ay nakatakda sa 70 degrees.

Kung walang pagpapatayo sa bahay, hindi mahalaga, maaari kang gumawa ng mga marshmallow sa oven. Upang ang pinaghalong berry ay hindi dumikit sa kawali, ito ay natatakpan ng langis ng gulay at natatakpan ng pergamino. Pagkatapos nito, ang oven ay pinainit sa 80-90 degrees at ang workpiece ay inilalagay doon sa loob ng 7-10 na oras.

Isaalang-alang natin nang mas detalyado ang iba't ibang mga teknolohiya para sa paghahanda ng masarap na ulam na ito.

Upang maghanda ng masarap na marshmallow sa dryer, kakailanganin mo:

• 1.5 kg ng mga berry;
• 200 g ng asukal;
• 80 ML ng langis ng gulay.

Mula sa dami ng sangkap na ito, nakuha ang 0.45 kg ng marshmallow.

Ang mga berry ay dapat munang ayusin, ayusin ang mga nasira at hilaw na prutas, hugasan at iwanan sa isang tuwalya ng papel upang ganap na matuyo.

Kapag ang mga strawberry ay ganap na tuyo, dapat mong kunin ang mga sepal mula sa kanila, at pagkatapos ay gilingin ang mga ito sa isang katas na estado - ito ay maaaring gawin sa pamamagitan ng anumang paraan na maginhawa para sa iyo.

Ibuhos ang asukal sa handa na masa, ihalo at mag-iwan ng 30-40 minuto upang ang pinong asukal ay ganap na matunaw, at pagkatapos ay kinakailangan na ihalo muli upang ang pagkakapare-pareho ay maging homogenous.

Ang tray na ginamit para sa marshmallow ay dapat na makapal na grasa ng langis at ibuhos ang halos kalahati ng berry puree upang ang masa ay hindi mahulog sa butas na matatagpuan sa gitna - sa kasong ito, ang pamamaraan ay maaaring masira. Ang masa ay dapat na leveled sa isang kutsara.

Kung ang iyong dryer ay may ilang mga pallets, kung gayon ang natitirang bahagi ng halo ay maaaring mailagay sa pangalawa, ngunit kung ang sistema ay nagsasangkot ng paggamit lamang ng isa, kung gayon ang paghahanda ng ulam ay isasagawa sa maraming mga batch.

Ang pag-on sa aparato, kinakailangan upang i-activate ang mode na naaayon sa pagpapatayo ng mga likidong produkto, ang temperatura ay dapat mapanatili sa paligid ng 50 degrees.

Sa ilalim ng mga kundisyong ito, aabutin ng humigit-kumulang isang araw upang maghintay para sa marshmallow. Gayunpaman, maaari itong maging handa nang mas maaga, kaya kinakailangan na suriin ito nang pana-panahon. Kung madaling ihiwalay mula sa papag at hindi dumikit sa iyong mga kamay, maaari mong i-off ang aparato.

Ang bawat plato ay dapat i-cut sa 5-6 na bahagi at pinagsama sa isang tubo, pagkatapos ay ilagay sa isang isterilisadong garapon, mahigpit na sarado na may takip na plastik, at naka-imbak sa isang malamig na lugar.

Ang medyo masarap na marshmallow ay nakuha sa isang maginoo na oven, para malikha ito kakailanganin mo:

• 1 kg ng mga berry;
• 200 g ng asukal;
• juice ng kalahating lemon;
• mantika.

Ang mga peeled at pinatuyong strawberry ay dapat na durog, pisilin ang lemon juice sa nagresultang katas, magdagdag ng pinong asukal at ihalo nang mabuti.

Mula sa dami ng sangkap na ito, ang isang ulam ay inihanda sa dalawang hakbang, iyon ay, 1/2 lamang ng lutong masa ang inilalagay sa pergamino sa isang manipis, kahit na layer.

Ang marshmallow ay niluto sa isang preheated oven at karaniwang handa sa loob ng 10 oras, bagaman pagkatapos ng 3 oras ay kinakailangan na pana-panahong suriin ang pagkakapare-pareho nito.

Ang handa na platinum ay dapat palamigin, gupitin sa mga piraso na may matalim na kutsilyo o gunting, at igulong sa mga rolyo kasama ng papel. Ang ganitong marshmallow ay dapat na naka-imbak sa refrigerator, bago lutuin ito ay pinagsama, ang pergamino ay tinanggal, at muling pinagsama sa isang roll.

Ang isang medyo hindi pangkaraniwang pastille ay nakuha sa refrigerator.

Upang ihanda ito, dapat mong kunin:

• 100 g strawberry;
• 200 ML ng tubig;
• 3 puti ng itlog;
• 50 g honey;
• 40 ML lemon juice;
• 200 g ng asukal;
• 10 g gelatin.

Una kailangan mong punan ang gulaman ng tubig at hayaang bumuka ito, pagkatapos ay painitin ito sa isang paliguan ng tubig hanggang sa ganap na matunaw.

Ang mga berry ay binalatan at giniling sa isang katas na estado, halo-halong may asukal at tinunaw na pulot.

Ang mga puti ng itlog ay pinaghihiwalay mula sa mga yolks at pinalo ng may pulbos na asukal (mga 20 g ng pulbos ay kinakailangan), pagkatapos nito ang masa ng protina ay halo-halong may berry mass at ang gelatin ay ipinakilala.

Ang lahat ng mga sangkap ay lubusan na halo-halong, ang inihanda na silicone mold ay napuno at ipinadala sa refrigerator sa loob ng 12-14 na oras.

Paano gumawa ng strawberry marshmallow sa bahay, tingnan ang sumusunod na video.