Mga recipe para sa paggawa ng mga strawberry sa syrup para sa taglamig

Ang isang masarap at malusog na berry ng tag-init ay hinog ang isa sa mga una. Ito ay napaka-makatas, maliwanag at mabango, ngunit ang panahon ng pamumunga nito ay panandalian. Ito ay para sa kadahilanang ito na nais kong maghanda ng maraming mga strawberry hangga't maaari para sa taglamig upang pahabain ang kasiyahan. Ang berry ay naglalaman ng maraming bitamina at mineral, nagpapabuti sa pangkalahatang kalusugan, nakakatulong na palakasin ang immune system at may kapaki-pakinabang na epekto sa nervous system. Ang lahat ng mga pag-aari na ito ay kinakailangan para sa amin sa panahon ng taglamig.

Ang mga maagang berry ay maaaring maglaman ng malaking halaga ng nitrates, na literal na nakakalason sa ating katawan. Upang maging kapaki-pakinabang ang mga strawberry sa syrup, dapat mong piliin ang tamang mga berry para sa paghahanda ng pangangalaga.

1. Maingat na siyasatin ang berry: hindi ito dapat magkaroon ng mga pigmented spot, ang kulay ay dapat na pare-pareho. Ang mga itim na tuldok sa mga strawberry ay nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng saltpeter sa komposisyon.
2. Ang mga sariwang natural na strawberry ay nagpapalabas ng masaganang katas, habang ang mga lumaki sa kimika ay walang ganitong katangian. Gupitin ang berry sa kalahati at ilakip sa isang tuwalya ng papel. Dapat mayroong maliwanag na basang landas.
3. Ang isang mahusay na paraan upang matiyak na ang berry ay natural ay ang basa-basa ito ng tubig. Ang mga de-kalidad na strawberry, pagkatapos ng ilang minuto, ay magsisimulang magsikreto ng juice, at ang nitrate ay mananatiling solid.
4. Ang natural na berry ay may binibigkas na aroma. Tiyaking suriin ang opsyong ito bago bumili. Ito ay nagkakahalaga ng pagtanggi na bumili ng mga strawberry kung mayroon silang amoy ng sitrus.
5. Ang ilang mga grower ay nag-spray ng mga strawberry ng biphenyl upang panatilihing ligtas ang mga ito sa panahon ng transportasyon. Upang masuri kung ang iyong mga berry ay mayroong gamot na ito, ilagay lamang ang mga ito sa isang mangkok ng maligamgam na tubig. Kung biglang napansin mo ang ilang mga madulas na lugar sa ibabaw ng tubig, kung gayon mapanganib na kumain ng gayong mga strawberry. Tandaan na ang diphenyl ay naghihikayat sa pag-unlad ng kanser.
6. Sa kalidad ng mga strawberry, ang mga butil ay bahagyang nakausli, ang nitrate berry ay karaniwang perpektong makinis.
7. Bigyang-pansin ang mga dahon. Ang mga sariwang strawberry ay may maliliwanag na dahon ng isang pare-parehong kulay. Kayumangging dahon na may bulok na kulay hudyat na ang berry ay matagal na.

Ang pinakamahalagang sangkap para sa pangangalaga ay mga strawberry at asukal. Ang mga berry ay kailangang ayusin at ang mga pinakasariwang lamang ang dapat iwan. Siguraduhing banlawan ang mga ito at tuyo ang mga ito sa isang colander. Pagkatapos nito, kinakailangan upang alisin ang lahat ng mga buntot, at pagkatapos lamang ang mga strawberry ay handa na para sa karagdagang pagluluto.

Mayroong 2 pangunahing paraan upang maghanda ng mga berry para sa pangangalaga: ang isa sa kanila ay nagsasangkot ng paggamit ng tubig, at ang isa ay hindi. Ang una ay mas mabilis, sa pangalawa kailangan mong maghintay hanggang ang berry ay naglalabas ng juice. Maaari mo ring panatilihin ang mga berry sa syrup o ilagay ang mga sariwang strawberry sa isang garapon at ibuhos ang syrup. Maaari mong lutuin ang workpiece o ipilit lamang.

Ang mahusay na bentahe ng pamamaraang ito ng pag-aani ng mga strawberry para sa taglamig ay ang berry ay nagpapanatili ng kahanga-hangang aroma at kulay nito, nananatiling buo at malusog. Sa taglamig, ang gayong ulam ay maaaring kainin sa sarili o ginagamit para sa pagluluto sa hurno, mga dessert. Kadalasan ang syrup na may mga berry ay idinagdag sa ice cream o sinigang ng gatas. Maaari mong lutuin ang workpiece nang hindi nagluluto at kahit na walang tubig.

Ang pamamaraang ito ng paghahanda ay espesyal, dahil ang pag-iingat ay maaaring gamitin bilang isang independiyenteng dessert. Maaari mo lamang ilipat ang ulam sa isang mangkok at palamutihan ng whipped cream. Kinakailangan na kumuha ng 800 g ng asukal at 0.5 tasa ng tubig bawat 1 kg ng mga strawberry. Ang pangunahing sangkap ay 2 tbsp. l. instant gulaman.

Una, ikalat ang mga berry sa isang malawak, malaking lalagyan. Sa isang kasirola o sandok, pagsamahin ang tubig na may asukal, init at maghintay hanggang ang mga kristal ay ganap na matunaw. Ito ay kinakailangan upang pakuluan ang syrup para sa mga 5 minuto, patuloy na inaalis ang pelikula na seizes mula sa itaas. Ibuhos ang mainit na likido sa isang lalagyan para sa mga strawberry at mag-iwan ng 2 oras sa temperatura ng kuwarto. Maghintay hanggang lumamig at kunin ang lahat ng mga berry, maginhawang gumamit ng isang slotted na kutsara para dito.

Ilagay ang syrup sa apoy, hintayin itong kumulo at magluto ng 5 minuto, ilagay muli ang mga berry at palamig. Maghintay ng 2 oras, alisin ang mga berry, pakuluan ang syrup sa loob ng 5 minuto at ibalik ang mga strawberry. Alisin muli ang mga berry mula sa kawali, ngunit sa pagkakataong ito ayusin ang mga ito sa mga garapon ng salamin upang sila ay 2/3 puno. Maghanda ng instant gelatin - ihalo ito sa kumukulong tubig at pakuluan para tuluyang matunaw ang mga butil. Ibuhos ang halo sa syrup at init, huwag pakuluan.

Maghintay hanggang lumitaw ang mga bula ng hangin sa ibabaw ng syrup at alisin ito mula sa kalan. Ibuhos ang mainit na likido sa mga garapon ng strawberry.I-roll up ang mga lalagyan at ilagay sa ref. Tandaan na sa temperatura ng kuwarto, ang gulaman ay hindi tumigas.

Ang syrup ayon sa recipe na ito ay may maliwanag, mayaman na kulay. Upang ihanda ang ulam, kumuha ng 2 kg ng mga berry, 2 litro ng likido at mga 1.2 kg ng asukal. Siguraduhing maghanda ng 1 kutsarita ng sitriko acid. Bago simulan ang pagluluto, siguraduhing isterilisado ang mga lalagyan ng salamin sa pamamagitan ng anumang maginhawang paraan.

Hugasan ang mga berry sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo (kapag gumagamit ng mga maiinit na berry, mawawala ang kanilang orihinal na pagkalastiko at hugis). Sa isang hiwalay na kasirola, paghaluin ang lahat ng mga tuyong sangkap at takpan ng tubig. Dalhin ang timpla sa isang mabagal na pigsa. Ilagay ang handa na berry nang compact sa mga garapon ng salamin. Ibuhos ang syrup sa mga garapon habang mainit pa at takpan ng mga takip.

Kumuha ng isang malaking kasirola, takpan ang ilalim ng isang tuwalya at ibuhos ang tubig upang hindi ito umabot ng kaunti sa mga gilid. Sa loob, maingat na ilagay ang mga garapon na may mga blangko at hintayin ang pigsa sa katamtamang init. I-sterilize ang mga lalagyan ng salamin sa loob ng 10 minuto at igulong ang mga garapon.

Ang pamamaraang ito ay maaaring tumagal ng kaunti, ngunit ang syrup ay magiging ganap na natural, dahil ang mga strawberry ay magpapalabas ng juice. Upang mapanatili ang 2 kg ng mga strawberry, kailangan mo lamang ng 1 kg ng asukal. Mula sa bilang ng mga berry na ito, maaari kang maghanda ng 4 na garapon ng 700 ML.

Ilagay ang mga berry sa isang palanggana o malawak na kasirola sa mga layer, iwisik ang bawat isa ng asukal. Iwanan ang mga strawberry sa loob ng 2-3 oras hanggang sa mailabas nila ang kanilang katas. Kung nakikita mo na ang mga kristal ng asukal ay hindi pa natutunaw, pagkatapos ay dahan-dahang ihalo ang mga nilalaman ng lalagyan. Iwanan ng 1-2 oras hanggang sa matunaw ang asukal. Ayusin ang mga berry sa mga lalagyan ng salamin at ibuhos ang sugar syrup.

Subukang ibuhos ang strawberry juice sa mga garapon upang walang air layer sa pagitan nito at ng takip.Kaya't makabuluhang pahabain mo ang buhay ng istante ng workpiece. Siguraduhing isterilisado ang mga lalagyan ng salamin sa anumang maginhawang paraan. Huwag mag-atubiling i-roll up ang mga lata, maghintay para sa paglamig at itago sa isang malamig na lugar.

Upang magwelding ng tulad ng isang blangko, kakailanganin mo ng halos 2 oras ng libreng oras. Upang makapaghanda ng 1 kg ng strawberry, kailangan mong kumuha ng 1.2 kg ng granulated sugar, 200 ml ng tubig, gelfix (1 kutsara) at vanilla sugar o vanilla extract ayon sa iyong panlasa.

Ang ganitong dessert ng vanilla para sa taglamig ay lumalabas na parang halaya, kaya maaari itong kainin bilang isang ganap na ulam. Maghanda ng mga strawberry at ilagay ang mga ito sa mga layer na may 1 kg ng asukal, mag-iwan ng 1.5 oras. Ilagay ang lalagyan sa apoy, punuin ito ng tubig at hintaying kumulo. Huwag kalimutang pukawin ang mga nilalaman ng lalagyan upang walang masunog sa mga dingding at ibaba.

Pagsamahin ang gelfix na may vanilla sugar o vanilla extract at idagdag sa mga berry. Ibuhos ang natitirang asukal sa lalagyan ng pagluluto at pakuluan ng 10 minuto. Huwag kalimutang alisin ang pelikula mula sa ibabaw ng likido. Ayusin ang mga berry sa mga garapon ng salamin, ibuhos sa syrup at i-roll up.

Alam ng mga nakaranasang maybahay kung paano gumawa ng isang malusog na dessert para sa taglamig kaya kaya't nag-iiwan lamang siya ng mga kaaya-ayang impresyon.

1. Upang malayang kalkulahin ang dami ng mga kinakailangang sangkap, aabutin lamang ng ilang minuto. Ilagay ang mga prutas nang siksik sa isang lalagyan kung saan mo iingatan. Ibuhos ng kaunti pa sa kalahating lata ng tubig, sukatin ang dami nito. Kumuha ng asukal sa rate na 1 kg bawat 1 litro ng tubig, magdagdag ng 0.5 tsp. sitriko acid.
2. Palaging mag-pack ng mga berry nang mahigpit sa mga garapon. Ang katotohanan ay ang mga strawberry ay bumababa sa dami pagkatapos ng isterilisasyon.
3. Mahalagang kalkulahin nang tama ang oras para sa pag-sterilize ng mga garapon sa isang palayok ng tubig.Kaya, para sa maliliit na garapon (hanggang sa 700 ml), 10 minuto lamang ang sapat, ngunit panatilihin ang 1-1.5 litro na lalagyan sa kumukulong likido sa loob ng mga 15 minuto.
4. Sa panahon ng isterilisasyon, kinakailangang maglagay ng tela na napkin o isang kahoy na stand sa ilalim. Kung hindi mo gagawin, pagkatapos ay may mataas na panganib na ang mga bangko ay pumutok lamang.
5. Mahalaga hindi lamang na i-freeze nang tama ang workpiece, kundi pati na rin ang maayos na pag-defrost. Una, ilipat ang mga garapon mula sa freezer patungo sa refrigerator. Kapag nakita mo na ang syrup ay naging likido, maaari mong ilabas ang mga strawberry. Sa pamamagitan lamang ng naturang defrosting magagawa mong mapanatili ang lahat ng mga katangian at hitsura ng mga berry.
6. Batay sa paghahanda para sa taglamig, maaari kang magluto ng homemade yogurt, dessert, cottage cheese mousses at ang iyong mga paboritong pastry. Maaari mong gamitin ang mga nilalaman ng mga garapon bilang mga toppings para sa mga cupcake at pie.

Tingnan ang recipe para sa mga strawberry sa syrup sa ibaba.