Cocktail shakers: ano ang mga ito at kung paano gamitin ang mga ito?

Ang isang shaker ay isang multifunctional at madalas na hindi maaaring palitan na bagay. Ito ay magiging kapaki-pakinabang hindi lamang para sa mga bartender at mahilig sa hindi pangkaraniwang mga cocktail, kundi pati na rin para sa mga atleta. Ano ang isang shaker at kung anong mga uri ng item na ito ang umiiral, kung paano pumili at gumamit ng isang espesyal na baso nang tama, kung paano mo mapapalitan ang isang shaker sa bahay at kung anong mga cocktail ang maaari mong gawin dito - basahin ang tungkol sa lahat ng ito sa aming materyal.

Sa kaibuturan nito, ang isang cocktail shaker ay idinisenyo upang pantay na paghaluin ang lahat ng sangkap ng isang inumin. Ang disenyo ng shaker ay isang baso na may takip na mahigpit na nagsasara. Ang pangalan na "shaker" ay nagmula sa wikang Ingles, kung saan ang "shake" ay upang iling o iling. Tulad ng nakikita mo, ang pangalan ng item ay ganap na sumasalamin sa direktang layunin at functional na mga tampok nito.

Ayon sa kaugalian, ang item na ito ay ginagamit sa mga bar para sa paghahanda ng mga inuming may alkohol at hindi alkohol. Gayunpaman, sa ilang mga kaso, maaari rin itong maging kapaki-pakinabang sa bahay: halimbawa, kung gusto mong maghagis ng mga partido na may malaking bilang ng mga bisita. Bilang karagdagan, maraming mga atleta ang gumagamit ng mga shaker upang maghanda ng nutrisyon sa palakasan. Kaya, maaari nating tapusin na ang item na ito ay multifunctional.

Ngayon sa merkado maaari kang makahanap ng isang malaking bilang ng mga iba't ibang mga shaker: mga baso ng sports, mga istruktura ng metal, manu-mano at propesyonal na mga varieties, salamin, milkshaker (inilaan para sa paggawa ng mga milkshake), mga set para sa mga inuming panghagupit. Ngayon sa aming materyal ay susuriin natin ang mga pinakasikat na uri ng mga shaker.

Ang pangalawang pangalan ng iba't-ibang ito - "American shaker". Isa itong baso ang dami nito ay 800 mililitro. Kasabay nito, ang panlabas na kaso ng iba't ibang Boston ay gawa sa metal. Sa loob ng metal case ay isang plastic o glass cup, ang dami nito ay kalahati nito.

Kaya, ang American shaker ay isang pinagsama-samang istraktura ng 2 bahagi. Napakadaling gamitin dahil Maaari mong buksan ang gayong baso sa isang paggalaw ng iyong kamay nang walang anumang karagdagang pagsisikap.. Salamat sa ari-arian na ito, mabilis na kumalat ang mga Boston shaker sa mga bartender, na ang pangunahing gawain ay magsilbi sa isang malaking bilang ng mga tao sa lalong madaling panahon.

Kasabay nito, dapat itong isipin na ang Boston shaker ay may ilang mga tampok na dapat isaalang-alang sa proseso ng paggamit nito. Kaya, kung nais mong magdagdag ng yelo sa inumin, kung gayon ang natapos na inumin ay dapat na salain sa pamamagitan ng isang salaan bago ihain.

Bagaman ang bawat mangkok ng disenyo ay maaaring gamitin nang paisa-isa, dapat itong isipin na ang panloob na salamin (lalo na kung ito ay gawa sa salamin) ay medyo marupok sa sarili nito, kaya dapat itong hawakan nang may mahusay na pangangalaga.

Ang susunod na uri ng shaker ay isang cobbler. Ang species na ito ay itinuturing na European. Ayon sa kaugalian, ang bagay ay gawa sa hindi kinakalawang na asero at plastik, at sa pamamagitan ng disenyo nito ito ay isang kumplikadong bagay ng 3 bahagi: isang direktang baso, isang takip, at isang salaan (ang tinatawag na salaan para sa pag-filter). Sa kasong ito, ang takip ay maaaring gamitin hindi lamang upang isara ang salamin, kundi pati na rin bilang isang lalagyan ng pagsukat. Ang ganitong uri ng shaker ay madalas na ginusto ng mga nagsisimula, dahil, kung ihahambing sa iba pang mga varieties, ang aparatong ito ay napaka komportable na gamitin at hindi nangangailangan ng anumang mga tiyak na kasanayan.

Ngayon, ang cobbler ay magagamit sa merkado sa iba't ibang mga hugis at sukat, kaya lahat ay makakahanap ng isang shaker na angkop sa kanilang mga indibidwal na pangangailangan at pangangailangan. Gayunpaman, kung nais mong bumili lamang ng ganoong uri, dapat mong isaalang-alang ang ilang mahahalagang katangian. Kaya, una sa lahat, ang proseso ng paghahalo ng inumin gamit ang aparatong ito ay tumatagal ng medyo mahabang oras (kumpara sa mga analogue). Bilang karagdagan, itinatampok ng mga user ang mga maliliit na bahid gaya ng isang mabilis na proseso ng pagyeyelo at pag-urong ng metal, pati na rin ang medyo matrabahong proseso ng paghuhugas.

Ang French (o continental) shaker model ay isang malaking baso na gawa sa metal. Ang hugis nito ay may simboryo, at ang strainer ay hindi kasama sa karaniwang pakete.

Ang species na ito ay medyo mahirap hanapin sa merkado, dahil ibinebenta lamang ito sa mga dalubhasang tindahan at medyo bihira sa sarili nito. Bukod sa, medyo mataas ang gastos nito, na hindi nakakatulong sa katanyagan at malawak na pamamahagi ng device.

Sa pangkalahatan, hindi inuuri ng mga propesyonal ang electric shaker sa klasikong kategorya ng shaker. Ang bagay ay na sa lahat ng mga opisyal na mapagkukunan para sa mga bartender ay 3 uri lamang ng aparato ang ipinahiwatig (na inilarawan sa itaas).

Kung lalapitan natin ang isyu mula sa isang praktikal na pananaw, maaari nating tapusin iyon sa kaibuturan nito, ang electric alcohol shaker ay isang uri ng blender na hindi nangangailangan ng pisikal na pagsisikap upang magsimula at gumana.

Anuman ang mga partikular na cocktail na gusto mong bilhin ng shaker (gatas, alkohol, palakasan), dapat mong bigyang pansin kung paano at sa ilalim ng kung anong mga kondisyon ang gagamitin ng device. Sa kasong ito, ang direktang recipe ng inumin ay hindi mahalaga. Kaya, halimbawa, kung ang bilis ng paghahanda ng mga cocktail ay mahalaga sa iyo, kung gayon hindi ka dapat bumili ng cobbler. Bagama't mayroon itong aesthetic appeal at medyo madaling gamitin, hindi nito magagawang mabilis na makayanan ang paghahalo ng mga inumin. Iyon ang dahilan kung bakit madalas itong binili para sa mga pangangailangan sa sambahayan at sambahayan, halimbawa, para sa paggawa ng mga cocktail para sa isang maliit na kumpanya.

Ang Boston shaker, sa kaibahan, ay ginagamit ng mga propesyonal na bartender. Ang buong punto ay iyon sa tulong nito, maaari mong paghaluin ang ilang mga servings ng cocktail nang sabay-sabay, na ginagawang mas mabilis ang proseso ng paghahanda ng mga inumin.

Sa tulong ng isang shaker, maaari kang maghanda ng isang malaking bilang ng iba't ibang mga inumin. Sa kasong ito, ang pangunahing bagay ay sundin ang lahat ng mga patakaran para sa paggamit nito.

Kung naghahanda ka ng inumin na may yelo, pagkatapos ay una sa lahat kailangan mong punan ang mangkok ng shaker dito. Pagkatapos nito, ang natitirang mga sangkap (halimbawa, juice, syrup) ay maaaring idagdag sa baso. Kasabay nito, dapat itong alalahanin na ang mga carbonated na inumin ay hindi inirerekomenda na ibuhos sa shaker, dahil bumubuo sila ng isang malaking halaga ng bula at, bilang isang resulta, nawala ang kanilang panlasa. Susunod, kailangan mong i-install ang itaas na bahagi ng shaker at kalugin ang prasko na may inumin nang may lakas. Kung saan iling ang baso sa loob ng 15-25 segundo.

Pagkatapos nito, ang cocktail ay maaaring ibuhos sa isang baso (kung kinakailangan, ang pagkilos na ito ay dapat gawin sa pamamagitan ng isang strainer), na inilaan para sa paghahatid, at palamutihan.

Kung wala kang shaker, ngunit talagang nais na gumawa ng hindi pangkaraniwang cocktail, maaari mo itong palitan ng mga improvised na paraan. Kaya, para sa mga layunin sa pagluluto, ang anumang lalagyan ng malawak na bibig na mayroon ka sa iyong kusina ay angkop. Kung saan walang kabiguan, ang leeg na ito ay dapat na gawa sa plastik, salamin o metal. Ang partikular na pangangalaga ay dapat gawin kapag gumagamit ng mga lalagyan ng salamin, dahil ang mga ito ay napaka-babasagin dahil sa kanilang mga pisikal na katangian.

Gumamit ng shaker sa bahay Narito ang ilang masasarap na inumin na maaari mong gawin:

• Shirley Temple - grenadine, ginger ale, lemon juice;
• "Sea Breeze" - cranberry at pineapple juice, mint;
• "Honeymoon" - yelo, mansanas at orange juice, dayap, pulot;
• Brook Shields - yelo, orange, lemon at katas ng dayap, grenadine, ginger ale;
• Pina Colada - katas ng pinya at gata ng niyog.

Sa susunod na video ay makikita mo ang isang buong pagsusuri, mga rekomendasyon at mga prinsipyo kung paano gumagana ang mga bar shaker.