Mga recipe ng quince compote para sa taglamig

Ang kwins ay itinuturing na isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang na pananim ng prutas, dahil naglalaman ito ng maraming bitamina at mineral. Ang paggamit ng prutas na ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa tiyan at bituka ng tao, nervous system, puso, mga daluyan ng dugo. Dahil sa natural na tartness ng quince, hindi lahat ng tao ay makakain nito nang sariwa, kaya ang mga compotes na gawa sa prutas ay maaaring inumin bilang alternatibo.

Ang quince compote para sa taglamig ay maaaring sa mga sumusunod na uri:

• isterilisado;
• pinagsama nang walang isterilisasyon.

Alinman sa mga opsyon sa itaas para sa paghahanda ng masarap na inumin na pipiliin ng babaing punong-abala, kakailanganin niyang magsagawa ng ilang mga pangkalahatang aktibidad:

• maingat na piliin ang mga prutas, alisin ang mga bulok;
• lubusan linisin ang halaman ng kwins, dahil ang pamamaraang ito ay itinuturing na susi sa matagumpay na pangangalaga ng compote;
• alisin ang mga bato mula sa mga prutas (ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na sa kaso ng mga rolling fruit na may mga bato, ang inumin ay maaaring maimbak nang hindi hihigit sa 12 buwan).

Ang mga pangunahing sangkap ng inumin sa kasong ito ay asukal, tubig at halaman ng kwins. Bilang karagdagan, maaari kang gumamit ng iba't ibang pampalasa.

Upang ang de-latang quince compote ay maging malusog at masarap sa parehong oras, dapat mong piliin ang tamang prutas. Sa una, ito ay nagkakahalaga ng pagpapasya sa iba't ibang halaman ng kwins. Sa kasalukuyan, ang isang malaking bilang ng mga ito ay kilala.

• Anzherska. Ang prutas ay may panlabas na pagkakahawig sa mga mansanas at nailalarawan sa density ng alisan ng balat.
• Muscat. Ang halaman ng kwins ng iba't-ibang ito ay may matamis at maasim na lasa. Ang mga hilaw na prutas ay hindi kinakain, ngunit ang mga ito ay mahusay para sa seaming.
• Kuban mabunga. Ang malalaking bunga ng puno ng prutas ay may magaspang ngunit makatas na sapal.
• Rumo. Ang iba't-ibang ay nailalarawan sa pamamagitan ng malaki, makatas at hindi nagpaparaya na mga prutas.
• Hapon. Mayroon itong mga prutas na halos kapareho ng mga limon. Maaari kang gumawa ng masarap na compote at jam mula sa maasim at maasim na halaman ng kwins.

Kapag pumipili ng halaman ng kwins para sa hinaharap na compote, dapat mong bigyang pansin ang mga mahahalagang punto.

• Panlabas na paglalarawan, aroma. Kadalasan ang masarap na halaman ng kwins ay malaki o katamtaman ang laki, mayroon itong hindi regular na hugis, maliwanag na dilaw o orange na kulay. Ang pulp ng prutas ay dapat na amoy kaaya-aya at may fibrous na istraktura. Tulad ng ipinapakita sa pagsasanay, ang isang maliit, malamya na prutas na walang amoy ay karaniwang walang lasa.
• Ang pagkakaroon ng isang himulmol sa alisan ng balat. Ang halaman ng kwins, na bagong pinutol mula sa puno, ay may madilim na kulay abo pababa na madaling matanggal. Ang madilim na kulay-abo na kulay ng kanyon ay nagpapahiwatig na ang prutas ay napuputol mula sa puno sa mahabang panahon. Kung ang fluff ay mahirap alisin mula sa ibabaw ng halaman ng kwins, kung gayon ito ay maaaring magpahiwatig ng kawalan ng gulang ng prutas at ang maasim na lasa nito.
• Mga uod. Kapag pumipili ng mga prutas ng quince para sa compote, sulit na suriin ang mga ito para sa pagkakaroon ng mga itim na tuldok. Kung mayroon man sa prutas, maaaring ipahiwatig nito ang pagiging bulate nito.

Upang maghanda ng mga compotes para sa taglamig, inirerekumenda na kumuha lamang ng sariwang pinili, hinog, malakas na prutas nang walang pinsala. Dapat silang lubusan na hugasan, linisin at pagkatapos ay iwanan upang maubos ang likido. Kung ang mga brown spot ay matatagpuan sa pulp, ito ay nagkakahalaga ng pag-alis sa kanila gamit ang isang kutsilyo na gawa sa non-oxidizable metal. Kapag naghahanda ng prutas para sa inumin, hindi kinakailangang alisin ang balat. Ang mga maybahay ay hindi dapat kalimutan na alisin ang madilim na tuktok at ilalim ng prutas.Ang susunod na hakbang sa paghahanda ng halaman ng kwins para sa pangangalaga ay ang pagputol nito sa mga cube o hiwa.

Ang hiniwang prutas ay hindi dapat itago sa hangin sa loob ng mahabang panahon, dahil mabilis itong maging itim. Upang maiwasan ang quince compote mula sa maasim pagkatapos ng seaming, kailangan mong maayos na maghanda ng mga lalagyan ng salamin. Sa layuning ito, ang mga garapon ng iba't ibang mga kapasidad ay dapat hugasan at banlawan ng mabuti. Inirerekomenda din na isterilisado ang mga ito sa tubig na kumukulo, oven o singaw. Huwag kalimutang isterilisado ang mga takip.

Upang maghanda ng masarap na quince compote para sa taglamig, Maaari mong gamitin ang isa sa mga sumusunod na recipe.

Ang batayan ng pamamaraang ito ay ang pagpapaputi ng mga prutas at ang kanilang kasunod na pangangalaga. Upang gumulong ng 3 litro ng inumin, kakailanganin mo ng 1500 gramo ng halaman ng kwins at isa at kalahating litro ng tubig. Matapos mapili ang mga makatas at hinog na prutas, sulit na hugasan ang mga ito, alisin ang core at gupitin sa 4 na bahagi. Pakuluan ang tubig sa isang hiwalay na mangkok. Ang hiniwang prutas ay dapat ilagay sa isang colander at isawsaw sa tubig na kumukulo. Ang mga hiwa ng mainit na halaman ng kwins ay kailangang palamig.

Patuyuin ang pinalamig na halaman ng kwins at ilagay ito sa mga isterilisadong garapon, na nag-iiwan ng 2 sentimetro sa leeg. Ang tubig kung saan na-blanch ang mga prutas ay maaaring maging batayan para sa syrup. Ang likido ay muling pinakuluan kasama ang pagdaragdag ng asukal at ibinuhos sa mga lalagyan na may halaman ng kwins. Susunod, ito ay nagkakahalaga ng paggawa ng isang masikip na twist at baligtad ang garapon.

Upang ihanda ang katangi-tanging at orihinal na inumin na ito kakailanganin mo ng halaman ng kwins sa halagang 12 piraso, 8 baso ng asukal, 6 lemon, 4 vanilla stick at 2.5 litro ng tubig. Ibuhos ang tubig sa isang mababaw na lalagyan, idagdag ang juice ng isang lemon. Hatiin ang peeled quince sa 4 na bahagi at ipadala ito sa likido.Ang mga limon na natitira ay dapat hugasan, gupitin sa mga medium na piraso, nang hindi inaalis ang alisan ng balat, ngunit inaalis ang mga buto.

Ang mga sitrus ay dapat itapon sa isang karaniwang lalagyan kasama ang lahat ng mga sangkap. Ipadala ang kawali sa apoy, pagkatapos kumukulo, bawasan ang lakas nito sa pinakamaliit. Ang hinaharap na compote ay pinakuluan para sa isa pang 20 minuto hanggang sa lumambot ang halaman ng kwins. Pagkatapos nito, ang prutas ay dapat alisin gamit ang isang slotted na kutsara at inilatag sa mga isterilisadong garapon. Ang natitirang likido ay dapat na pinakuluan, pagdaragdag ng asukal at banilya dito, at pakuluan ng 10 minuto sa mababang init. Ang huling hakbang ay upang i-seal ang mga garapon na may steamed lids.

Ang compote na inihanda ayon sa recipe na ito ay mag-apela sa mga bata, dahil naglalaman ito ng hindi lamang halaman ng kwins, kundi pati na rin ang mabangong mga milokoton. Upang gumulong ng tatlong litro ng inumin, kailangan mo ng 400 gramo ng halaman ng kwins, 400 gramo ng mga milokoton, 400 gramo ng asukal at 1.7 litro ng tubig. Ang kwins ay dapat hugasan, alisin ang core at hatiin sa 4-8 piraso. Pagkatapos nito, kinakailangan na paputiin ang mga prutas sa pamamagitan ng pagpapakulo sa kanila sa tubig na kumukulo at paglamig. Ang mga milokoton ay dapat hugasan, alisan ng balat at hatiin sa 2 bahagi nang walang bato.

Maglagay ng prutas sa mga layer sa isang isterilisadong lalagyan. Pagkatapos nito, pakuluan ang tubig, ibuhos ito sa mga garapon at iwanan upang palamig. Pagkaraan ng ilang oras, ang likido ay pinatuyo at pinakuluang muli na may asukal. Ang matamis na syrup ay ibinubuhos sa mga garapon ng prutas, pagkatapos ay i-roll up, i-turn over at iniwan upang palamig kapag nakabalot.

Sa susunod na video, makakahanap ka ng isang recipe para sa quince compote para sa taglamig.