Mga recipe ng cowberry compote

Ang Lingonberry ay itinuturing na berry ng kawalang-kamatayan, ang mga benepisyo nito ay kilala noong sinaunang panahon, kapag ginamit ito upang gamutin ang mga sakit sa bituka, sipon. Inirerekomenda na uminom ng lingonberry decoction kapag dumaranas ka ng rayuma o may mga sakit sa atay at bato. Ang mga sariwang berry ay makakatulong upang makayanan ang beriberi, gayunpaman, hindi lamang ang mga sariwang prutas ay kapaki-pakinabang, kundi pati na rin ang mga frozen: mousses, juices, compotes ay inihanda mula sa lingonberries.

Ang mga bunga ng halaman na ito ay lubos na nagpapahiram sa kanilang sarili sa proseso ng canning. Ang pagluluto ay hindi sumisira sa mga microelement, ang lingonberry compote ay nagiging masarap at mabango. Sa tag-araw ay magre-refresh ito, mapawi ang iyong uhaw, at sa taglamig ito ay magbibigay ng sigla at maprotektahan laban sa mga sipon. Pag-uusapan natin ang tungkol sa iba't ibang mga recipe para sa lingonberry compote.

Nagsisimula kaming magluto sa pagpili ng mga pinggan. Kailangan mong magluto ng compote mula sa mga sariwang lingonberry sa isang enamel pan, ceramic o hindi kinakalawang na asero na pinggan, ngunit hindi aluminyo. Ang mga simpleng patakaran ay makakatulong na panatilihin ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na elemento sa inumin.

• Mas mabuting pumili ang parehong mga berry sa laki at pagkahinog. Sa kasong ito, ang lahat ng mga prutas ay mangangailangan ng parehong oras para sa pagluluto upang maibigay ang kanilang mga kapaki-pakinabang na elemento sa likido.
• Mahalagang huwag digest ang lingonberry compote, ang sobrang init na paggamot ay maaaring makasira ng mga bitamina at mabawasan ang halaga ng inumin.
• Ang compote ay hindi pinakuluan sa mataas na init, pagkatapos kumukulo, ito ay sapat na upang gumawa ng isang maliit na mitsa sa burner, patayin ito pagkatapos ng 3-5 minuto, hayaan ang inumin na magluto.
• Kung ang iba pang mga prutas o berry ay idinagdag sa mga lingonberry, kung gayon ang naturang compote ay inihanda sa 2 yugto, kaya, ito ay magiging posible upang maiwasan ang panunaw ng lingonberry prutas.

Kung ang compote ay niluto ayon sa lahat ng mga patakaran, ang mga berry ay mananatiling buo, ang sabaw ay magiging transparent, walang sediment sa ilalim. Ang inuming lingonberry ay maasim sa lasa, kaya ang mga mahilig sa matamis ay maaaring dagdagan ang dami ng butil na asukal kapag nagtitimpla. Ang lahat ay nakasalalay sa mga personal na kagustuhan, maaari mong ayusin ang dosis bilang resulta ng mga regular na pagsusuri. Pinagsama sa iba pang mga sangkap (prutas, berries, lemon, cinnamon, luya, atbp.), Ang lingonberry compote ay maaaring mapait, maanghang, na may matamis at maasim na lasa ng accent.

Ang mga lingonberry ay maaaring pakuluan nang mag-isa o kasama ng iba pang mga prutas. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng lingonberry compote, ang mga recipe ay naiiba sa isang hanay ng mga produkto at maanghang na sangkap, pati na rin sa paraan ng paghahanda ng compote: ang mga berry ay pinakuluan, ibinuhos o hadhad sa pamamagitan ng isang salaan. Ang pinakamadaling paraan ay ang pagpapakulo. Para sa 2 litro ng tubig, kumuha ng 200 g ng butil na asukal at 150 g ng lingonberries (sariwa o frozen na mga berry). Tandaan na hindi inirerekomenda na magluto ng lingonberry compote sa mga pagkaing aluminyo, kung hindi man ay magkakaroon ito ng lasa ng metal dahil sa proseso ng oksihenasyon. Ang isang enamel pan ay perpekto para sa pagluluto. Ang mga hakbang sa paghahanda ay ang mga sumusunod.

• Ang mga sariwang berry ay pinagsunod-sunod mula sa mga labi at bulok na prutas, hinugasan sa isang colander sa ilalim ng malamig na daloy ng tubig. Iwanan ang labis na kahalumigmigan sa salamin.
• Ibuhos ang butil na asukal sa tubig na kumukulo, pukawin at ganap na matunaw ito.
• Ang mga handa na lingonberry ay idinagdag sa natapos na syrup, pinakuluang para sa 3 minuto.
• Ang mga pinggan ay inalis mula sa kalan, ang sabaw ay pinapayagan na magluto sa ilalim ng saradong takip.

Ang ganitong inumin ay makakatanggap ng mga kapaki-pakinabang na elemento mula sa mga berry, gamitin ito ng pinalamig o mainit-init. Para sa taglamig, ang naturang compote ay ibinuhos ng mainit sa mga garapon, na mahusay na barado. Ang mga frozen na prutas ay angkop din para sa pag-iingat, sila ay lasaw bago lutuin.

Ang mga lingonberry ay napupunta nang maayos sa mga raspberry, sa pagkakaiba-iba na ito ang aroma ng inumin ay tataas lamang. Ang mga raspberry ay nagbubukas nang maayos at nagbibigay ng kanilang "maliwanag" na lasa kapag niluto, at lingonberries - ang kanilang mga kapaki-pakinabang na elemento. Inirerekomenda ng mga nakaranasang maybahay ang pagluluto ng masarap na compote sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mabangong, dilaw na peras ng iba't ibang "lemon" sa mga lingonberry.. Upang magbigay ng isang sariwang tala, ang kanela ay idinagdag sa pinagsamang decoction. Isaalang-alang nang detalyado ang iba pang pinakasikat na mga recipe.

Ang ganitong compote ay niluto sa mga yugto. Sa simula, ang mga mansanas ay sumasailalim sa paggamot sa init, pagkatapos ay idinagdag ang malambot na lingonberry. Ang inumin ay lumalabas na may kaaya-ayang lasa, angkop ito para sa mga bata. Para sa inuming lingonberry-apple, kailangan mong maghanda:

• 1 kilo ng matamis na mansanas at asukal (ang halaga ng asukal ay kinokontrol nang nakapag-iisa batay sa mga kagustuhan sa panlasa);
• 2 kg cranberries at 4 na litro ng tubig.

Ang mga lingonberry ay binalatan, hinugasan, ang core ay tinanggal mula sa mga mansanas, gupitin sa pantay na piraso. Magdagdag ng asukal sa tubig na kumukulo at gumawa ng syrup. Matapos ang asukal ay ganap na matunaw, ang mga tinadtad na piraso ng mansanas ay idinagdag at pinakuluan sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Ang mga hiwa ng prutas ay kinuha, ang mga lingonberry ay itinapon sa sabaw at pinakuluan hanggang ang mga berry sa compote ay kupas ng kulay.

Ang ganitong compote ay napakapopular sa mga maybahay, lumalabas na mayaman, maganda ang kulay, mabango at kaaya-aya sa panlasa, at ang halaga ng asukal ay nababagay sa iyong paghuhusga.. Sa recipe sa itaas ang ratio ng mga mansanas at lingonberry ay 1: 2, ngunit maaari ka ring kumuha ng 1: 1.

Ang kumbinasyon ng Lingonberry-cranberry ay isa sa mga pinakamahusay na kumbinasyon para sa compote. Ang mga bunga ng parehong kultura na may kaaya-ayang asim at "marangal" na kapaitan. Ang sabaw ay magiging maliwanag na pula at medyo pinatibay, ang isang maliit na halaga ng asukal ay magbibigay ng nais na tamis, ngunit sa pangkalahatan ang isang compote ay magiging maasim. Upang ihanda ito, kailangan mong kunin:

• 300 g ng bawat berry;
• 4 na kutsara ng asukal;
• zest - 1 tsp;
• 2 tbsp. l. lemon juice.

Naglalagay kami ng mga pinggan na may 1.5 litro ng tubig sa apoy at inihahanda ang mga prutas. Magdagdag ng asukal sa tubig na kumukulo, pukawin upang matunaw, at itapon ang sarap. Nagdagdag kami ng lemon juice, pagkatapos ay naglalagay kami ng mga lingonberry na may mga cranberry at hayaan itong magluto ng maximum na 5 minuto, iwanan ito upang magluto at tamasahin ang chic juice.

Lingonberry compote ay lubhang kapaki-pakinabang sa malamig na panahon. Ito ay puspos ng mga bitamina, na kulang sa katawan sa panahong ito. Ang cowberry compote para sa taglamig ay inihanda sa dalawang paraan.

• Ibuhos ang mga prutas na may tubig na kumukulo. Ang mga berry sa compote ay nananatiling nababanat.
• Sa pamamagitan ng paraan ng ordinaryong pagluluto sa isang ulam, at pagkatapos ibuhos sa mga garapon o bote, tapunan. Ang pagpipiliang ito ay magbibigay ng mas mayamang taba.

Para sa isang 3-litro na bote, kakailanganin mo ng 2 tasa ng sariwa o frozen na prutas (pre-thaw at tuyo sa isang plato o tuwalya), 200-250 g ng butil na asukal. Ang mga pre-prepared lingonberries ay inilalagay sa isang garapon at ibinuhos ng tubig na kumukulo. Pahintulutan ang mga nilalaman na magluto sa isang saradong garapon sa loob ng 15-20 minuto. Pagkatapos ang pagbubuhos ay pinatuyo, muling dinala sa isang pigsa.

Sa pagkakataong ito, bago ibuhos, ang asukal ay ibinubuhos sa bote. Ang garapon ay mahigpit na tinapon, nakabukas, nakabalot ng mabuti at iniwan upang lumamig. Mag-imbak ng mga lata ng inuming lingonberry sa isang madilim at malamig na silid.

Ito ay pinakuluan sa parehong paraan tulad ng regular na compote para sa pang-araw-araw na paggamit, na pinagsama nang mainit. O ibuhos ang mga berry (1.5 tasa) na may tubig (2.5 litro), ilagay sa isang maliit na apoy at pakuluan ng 12-15 minuto, i-dissolve ang asukal dito at igulong. Sa taglamig, ang pag-inom ng naturang compote ay inirerekomenda sa unang pag-sign ng isang malamig o isang talamak na impeksyon sa paghinga.

Ang mga winter compotes ay ginawa mula sa cranberries at blueberries na may lemon. Isang mansanas, cranberries ay idinagdag sa lingonberries, at sari-sari ang ginawa. Halimbawa, kumuha ng kalahating baso ng lingonberries, blueberries, cranberries at raspberries. Ang inumin ng Lingonberry ay mahusay na huminahon, kaya maaari itong magamit sa mga panahon ng depresyon at hindi matatag na mga kondisyon ng neurological, mga nakababahalang sitwasyon, mga panahon ng mga karamdaman.

Ang mga bangko na may lingonberry compote ay nangangailangan ng isang malamig na lugar, nang walang pagkakalantad sa sikat ng araw. Sa isip, ang mga ito ay mahusay na nakaimbak sa basement, sa balkonahe, ngunit dahil sa kakulangan ng basement o kakulangan ng kakayahang mag-imbak sa balkonahe, pumili ng isang istante sa pantry, isang angkop na lugar.

Paano magluto ng lingonberry compote na may mga mansanas para sa taglamig, tingnan ang susunod na video.