Cowberry compote para sa taglamig: mga panuntunan para sa paghahanda at imbakan

Ang cranberry berry ay maraming tagahanga. Hindi mahirap maghanda ng maraming iba't ibang mga goodies mula dito, kabilang ang compote, na inihanda din para sa malamig na panahon. Salamat sa lingonberry mismo, pati na rin ang iba't ibang mga natural na additives, ang isang gawang bahay na inumin ay magpapasaya sa lasa ng taglamig at makakatulong na malampasan ang mga problema sa kalusugan.

Ang Lingonberry compote ay may malaking hanay ng mga mahahalagang katangian:

• naglalaman ito ng isang malaking halaga ng bitamina B at C, na nagpapalakas ng immune system, na kung saan ay lalong mahalaga sa taglamig, kapag ang mga sipon at iba pang mga pana-panahong karamdaman ay napagtagumpayan;
• ang mga mineral na nakapaloob sa lingonberries, kapag umiinom ng inumin, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga sistema ng buto at kalamnan;
• mas mahusay na gumagana ang mga bato sa inumin na ito;
• Ang lingonberry compote na inihanda para sa taglamig ay nagiging isang masarap na lunas para sa mataas na presyon ng dugo at pananakit ng ulo;
• pinapayagan ka ng inumin na mapupuksa ang edema at nakakatulong na mabawasan ang timbang ng katawan;
• dahil sa mataas na nilalaman ng tannins, nakakatulong ito upang palakasin ang gilagid;
• ang isang masaganang komposisyon ng bitamina ay tumutulong sa mga kababaihan sa panahon ng pagdadala ng isang bata at sa panahon ng pagpapakain, habang ang mga alerdyi sa lingonberry compote ay napakabihirang.

Maaaring gawin ang compote mula sa sariwa o frozen na cranberry. Kasabay nito, dagdagan ito ng iba pang mga berry o prutas. Maaari mong gamitin kung ano ang lumaki sa iyong sariling hardin, at kung ano ang nasa istante ng tindahan. Halimbawa:

• mansanas;
• peras;
• dalandan;
• mga limon;
• mga plum;
• halaman ng kwins;
• strawberry;
• raspberry;
• kurant;
• blueberries;
• cranberry.

Ang pangmatagalang imbakan na lingonberry compote ay maaaring ihanda nang walang isterilisasyon. Upang makapaghanda ng tatlong-litrong lata ng inumin, bilang karagdagan sa tubig, kakailanganin mo:

• lingonberries - 4 na tasa;
• asukal - 1 tasa.

Kailangan mong isterilisado ang lalagyan ng salamin para sa compote mismo. Sa proseso, pakuluan ang tubig, at pagkatapos ay ilagay ang mga hugasan na berry sa isang handa na garapon. Ibuhos ang kumukulong tubig sa ibabaw upang may kaunting espasyo na natitira hanggang sa leeg. Iwanan ang workpiece sa form na ito sa loob ng 15 minuto.

Pagkatapos, gamit ang isang colander, ibuhos ang likido mula sa garapon sa isang enamel pan, at ipadala ang mga berry mismo pabalik. Paghaluin ang likido sa asukal at maghintay hanggang kumulo. Kaagad na ibuhos ito sa isang garapon ng mga berry at igulong ito, baligtarin ito, at pagkatapos ay takpan ito ng isang bagay na mainit-init, tulad ng isang lumang fur coat o kumot, at maghintay hanggang sa lumamig. Pagkatapos nito, maaari mong alisin bago ang taglamig.

Kung mayroon ka lamang mga frozen na lingonberry sa kamay, maaari mo itong gawing compote tulad ng sumusunod: mag-defrost ng berry (tungkol sa isang baso) sa temperatura ng kuwarto, ilagay ito sa isang malalim na plato. Ibuhos ang juice mula sa ibaba sa isang baso. Banlawan ang mga berry sa pamamagitan ng isang salaan at pisilin sa pamamagitan ng gasa sa isang enamel bowl. Magdagdag ng 2 litro ng tubig dito at ilagay sa kalan.

Matapos kumulo ang likido, magdagdag ng isang baso ng asukal at masa ng lingonberry, pati na rin ang likido na nabuo kapag natunaw ang mga lingonberry. Pakuluan ang compote ng 3-5 minuto. Pagkatapos ay agad na ipamahagi sa mga inihandang garapon at i-roll up.

Upang ibalik ang lasa ng tag-araw ay makakatulong sa compote ng lingonberries at ranetki. Para sa isang 3 litro na garapon kailangan mong kunin:

• isang kilo ng lingonberries;
• kalahating kilo ng makatas na ranetki na maasim na lasa;
• kalahating kilo ng asukal

Balatan at banlawan ang mga lingonberry at mansanas, at pagkatapos ay ilagay sa isang tuwalya upang mapupuksa ang labis na kahalumigmigan. Gupitin ang ranetki sa mga piraso upang alisin ang gitna na may mga buto.

Kumuha ng mga enamel na pinggan na may angkop na sukat, tulad ng isang mangkok o kawali. Ibuhos ang 3 litro ng tubig dito at pakuluan. Pagkatapos ay ibuhos ang asukal dito at matunaw, pagpapakilos. Pagkatapos ay magdagdag ng mga hiwa ng mansanas. Pakuluan ang mga ito ng 15 minuto at pagkatapos ay ilabas.

Ngayon ibuhos ang lahat ng lingonberries sa syrup at magluto ng isa pang 20 minuto. Pagkatapos ay alisin (maaari kang gumamit ng isang slotted na kutsara). Samantala, pasingawan ang garapon (5 minuto). Ibuhos ang compote, kung saan walang natitirang pulp, at tapunan.

Maaari kang magluto ng lingonberry-apple na inumin sa ibang paraan. Para sa mga mahilig sa mas matamis na compote, ang isang recipe na nangangailangan ng mga sumusunod na sangkap ay angkop:

• 400 gramo ng matamis na mansanas;
• isang baso ng cranberries;
• isang baso ng asukal;
• isang piraso ng ugat ng luya (hindi hihigit sa 1 cm).

Kailangan mo ring maghanda ng tubig at isang tatlong-litro na garapon.

Ilagay ang mga mansanas, na napalaya mula sa mga core at buto, sa isang enamel pan, idagdag ang mga berry. Ibuhos sa tubig (mga 3 litro) at pakuluan. Pagkatapos ay lutuin sa mababang init sa loob ng 5 minuto. Magdagdag ng asukal, ugat ng luya. Hayaang maluto ng kaunti at ibuhos sa isang garapon.

Duet ng cranberries at raspberries sa compote ay magbibigay hindi lamang ng isang kaaya-ayang lasa, kundi pati na rin ng isang masa ng mga bitamina. Para sa pagluluto kailangan mong magkaroon ng:

• isang baso ng raspberry;
• isang baso ng cranberries;
• isang baso ng asukal (o mas kaunti kung gusto mong maging mas maasim ang compote).

Ibuhos ang mga lingonberry sa ilalim ng garapon, at mga raspberry sa itaas. (Ito ay kinakailangan upang ang pinong matamis na berry ay hindi kulubot, habang pinapanatili ang isang eleganteng hitsura).

Ibuhos ang 2.5 litro ng tubig na kumukulo (sa isang tatlong-litro na garapon). Mag-iwan ng 5 minuto para sa berry mass na humawa, nagbibigay ng juice. Ibuhos ang nagresultang likido sa isang kasirola at pakuluan muli.Ngayon ay nananatili itong ibuhos ang asukal sa garapon, ibuhos ang sabaw ng berry sa itaas at i-seal hanggang sa taglamig.

Napakasarap na compote lingonberry at dilaw na peras. Para sa 3 litro ng inumin kakailanganin mo:

• gramo 300-350 peras (binalatan at walang core);
• isang baso ng cranberries;
• ang parehong halaga ng asukal;
• cinnamon stick (opsyonal)

Isawsaw ang mga inihandang piraso ng peras sa kawali, idagdag ang mga berry. Punan ng tubig (medyo mas mababa sa 3 litro bawat garapon ng naaangkop na laki). Ilagay sa apoy at hayaang kumulo. Bawasan kaagad ang init at kumulo ng 5 minuto sa mahinang apoy. Magdagdag ng asukal at kanela. Haluin. Ibuhos sa inihandang garapon at i-seal.

Kumbinasyon cranberry at strawberry sa isang compote ay ginagawang orihinal ang lasa nito. Dahil ang mga berry na ito ay hinog sa iba't ibang oras, ang isa sa kanila ay kailangang kunin mula sa pagyeyelo.

Para sa isang tatlong-litro na garapon kakailanganin mo:

• 200 gramo ng cranberries;
• ang parehong dami ng mga strawberry;
• isa at kalahating baso ng asukal;
• tubig.

Ihanda ang mga berry - pag-uri-uriin at banlawan ang isang bagay, mag-defrost ng isang bagay. Isawsaw sa isang isterilisadong garapon, ibuhos ang tubig na kumukulo at mag-iwan ng 5 minuto. Alisan ng tubig ang likido at gumawa ng matamis na syrup. Dalhin ito sa isang pigsa at sa form na ito muli ibuhos sa isang garapon ng berries. I-rolyo.

Isang kawili-wiling variant isang kumbinasyon ng mga lingonberry na may mga currant (itim o pula). Para sa pagluluto kumuha:

• isang baso ng cranberries;
• 2 tasa ng currant;
• 1 tasa ng asukal;
• tubig batay sa isang tatlong-litrong garapon.

Magkakaroon ng isang tunay na pagsabog ng lasa kung magdagdag ka ng mga mansanas, cranberry, blueberries sa lingonberries sa compote. Kailangan kong kunin:

• lingonberries - 200 gramo;
• ang parehong dami ng blueberries;
• 100 gramo ng cranberries;
• gramo ng 300 mansanas;
• 400 gramo ng asukal;
• tubig - depende sa kung gaano puro ang compote ay kailangang makuha, ngunit hindi bababa sa 2 litro.

Alisin ang mga core mula sa mga mansanas at gupitin sa mga hiwa. Ilagay sa isang kasirola at ibuhos ang tubig na kumukulo. Hawakan ito ng 40 minuto. Ibuhos ang nagresultang pagbubuhos sa isa pang lalagyan, magdagdag ng asukal. Pagkatapos kumulo, lutuin ng 5 minuto.

Ayusin ang mga berry at prutas sa mga garapon at ibuhos ang kumukulong syrup. Takpan, baligtad at hayaang lumamig nang dahan-dahan sa ilalim ng kumot.

Lingonberry-orange compote - isang kahanga-hangang inumin ng Bagong Taon, na, bukod sa iba pang mga bagay, ay pupunuin ka ng isang maligaya na kalagayan kapag ininom mo ito. Para sa pagluluto, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na sangkap:

• lingonberries - 300 gramo;
• malaking orange;
• isang baso ng asukal (o mas kaunti);
• kalahating kutsarita ng kanela;
• tubig.

Upang magsimula, ibuhos ang tubig na kumukulo sa orange, at lagyan ng rehas ang zest para sa karagdagang paggamit sa inumin ng Bagong Taon. Ang mga buto at ang puting layer ng alisan ng balat ay dapat alisin upang ang compote ay hindi maging mapait.

Banlawan ang mga cranberry. Pakuluan ang sugar syrup, magdagdag ng kanela dito. Ayusin ang orange pulp na may zest at lingonberries sa mga garapon (sterilized). Ibuhos ang kumukulong syrup sa bawat isa, isara ang mga lalagyan at maghanda para sa pangmatagalang imbakan.

Ang maligaya na kalagayan, pati na rin ang isang singil ng kasiglahan, ay magbibigay ng compote lingonberry at lemon. Para sa pag-aani kumuha:

• kalahating kilo ng lingonberries;
• limon;
• 1.5 tasa ng butil na asukal;
• 2 litro ng tubig.

I-sterilize ang mga garapon. Banlawan ang lemon at berries nang lubusan ng malamig na tubig. Ibuhos ang mga cranberry sa mga lalagyan ng imbakan. Gupitin ang lemon sa manipis na hiwa at ilagay sa itaas (nang hindi pinaghihiwalay ang mga balat). Gumawa ng sugar syrup, pakuluan ito ng 5-8 minuto at ibuhos ang mainit sa isang lalagyan na may mga inihandang sangkap.Takpan at ilagay sa ilalim ng kumot para lumamig.

Upang uminom ng lingonberry compote sa buong taglamig, hindi sapat na lutuin ito sa sapat na dami. Kailangan itong maimbak nang maayos. Ito ay pinaka-maaasahang maglagay ng mga lata na may inumin sa basement o pantry, at kung walang ganoong silid, maghanap ng isang lugar sa balkonahe o hindi bababa sa refrigerator.

Para sa impormasyon kung paano gumawa ng lingonberry at apple compote para sa taglamig, tingnan ang susunod na video.