Compote ng mga ubas at mansanas para sa taglamig: mga sikat na recipe

Ang bawat maybahay ay pamilyar sa proseso ng canning. Sa pagdating ng tag-araw at taglagas, marami sa kanila ang nagsimulang mag-ani ng iba't ibang mga goodies. Ang compote ay isa sa pinakasikat na inumin na inihanda para sa taglamig. Mayroong maraming iba't ibang mga recipe, ang bawat isa ay nakikilala sa pamamagitan ng isang hanay ng mga prutas, berry, at, siyempre, panlasa.

Sa artikulong ito, isasaalang-alang namin ang mga recipe para sa pag-aani ng compote, ang mga bahagi nito ay mga ubas at mansanas. Ang mga ito ay napaka-simple, at ang resulta ay lumampas sa lahat ng mga inaasahan, kaya ang bawat maybahay ay nais na buhayin sila upang masiyahan ang pamilya na may masarap at malusog na inumin sa taglamig.

Ang anumang lutong bahay na compote ay tiyak na mas malusog kaysa sa biniling inumin. Ito ay puno ng mga bitamina, mineral at trace elements.. Tayo at tutukuyin natin kung ano ang kapaki-pakinabang na inumin mula sa mga mansanas at ubas. Ang mga mansanas ay hindi lamang mabango, malutong, maganda at masarap na prutas, kundi isang kamalig din ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na kinakailangan para sa katawan, lalo na para sa mga bata. Ang mga ito ay 80% tubig at 20% nutrients.

Ang mga mansanas ay mayaman sa mga organikong asido, mga elemento ng bakas at mga bitamina B. Ang kanilang mga positibong katangian ay kinabibilangan ng:

• pagpapalakas ng katawan at saturating ito sa lahat ng kinakailangang sangkap;
• kapaki-pakinabang na epekto sa immune system, pagpapalakas ng mga daluyan ng dugo, normalisasyon ng presyon;
• pag-iwas sa sipon;
• pagbabawas ng panganib ng mga selula ng kanser;
• Ang mga mansanas ay may positibong epekto sa balat, buhok at mga kuko.

Ang mga ubas ay naglalaman ng hibla, mineral, bitamina, at maging protina. Ang isa sa mga pangunahing kapaki-pakinabang na katangian ng ubas ay maaari itong magamit upang maiwasan ang mga malubhang sakit, tulad ng:

• hika;
• sobrang sakit ng ulo;
• kanser sa mammary;
• katarata.

Tulad ng nakikita natin, at mansanas, at ubas ay naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap na kinakailangan para sa pagpapanatili ng mahusay na kalusugan, kagalingan at mahusay na hitsura.

Bago ka magsimula sa pagluluto ng apple-grape compote, dapat mong kumpletuhin ang lahat ng gawaing paghahanda. Ang prosesong ito ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang.

Siyempre, ang unang hakbang ay ang magpasya sa dami ng mga lata. Maipapayo na kumuha ng isang lalagyan na may dami ng 3 litro. Kung mayroon kang mga garapon, ayos lang, ngunit kung wala, maaari mong bilhin ito sa anumang tindahan ng hardware. Kapag bumibili, maingat na siyasatin ang mga ito upang ibukod ang pagkakaroon ng mga depekto at mga bitak. Susunod, ang mga bangko ay kailangang maging handa.

• Hugasan silang mabuti. Ang perpektong opsyon para dito ay malamig na tubig at soda, ngunit maaari ding gumamit ng mga detergent.
• Susunod, kailangan mo isterilisado ang bawat garapon gamit ang isang takure, multicooker, oven o isang espesyal na takip. Mahalaga na ang lalagyan ay nakatayo sa ibabaw ng mainit na singaw sa loob ng 3-5 minuto.

Mayroong maraming mga uri ng mansanas, halos lahat ng mga ito ay angkop para sa compote. Ang dami ng asukal na idinagdag sa inumin ay depende sa uri na pinili. Kung, halimbawa, kumuha ka ng maasim na iba't-ibang, kung gayon mas maraming asukal ang kailangan para papantayin ang lasa. Tingnan din ang laki ng prutas - kung ang mga mansanas ay malaki, kailangan nilang i-cut, alisin ang core at mga buto - hindi sila dapat makapasok sa inumin.

Ang anumang uri ng ubas ay angkop para sa compote. Dapat intindihin yan ang kulay ng inumin sa hinaharap ay depende sa kung anong kulay ng mga ubas - berde, dilaw o asul.

Ang mga ubas ay mahilig sa iba't ibang mga midge. Iyon ang dahilan kung bakit dapat itong hugasan ng mabuti bago gamitin, ngunit hindi sa tubig na tumatakbo. Ito ay mas kapaki-pakinabang na init ang tubig at ibuhos ito sa mga berry sa loob ng 40 minuto. Pagkatapos ng panahong ito, lahat ng alikabok, dumi at buhay na organismo ay lalayo sa prutas.

Ang bawat maybahay ay may sariling natatanging recipe para sa paggawa ng apple-grape compote. Gusto naming sabihin sa iyo ang tungkol sa pinakasimpleng, pinakamabilis at pinakamasarap na mga recipe.

Upang maghanda ng isang tatlong-litro na garapon ng compote kakailanganin mo:

• 4 bilog na mansanas;
• isang baso ng ubas;
• asukal;
• tubig.

Pagkatapos ay sundin ang mga tagubilin.

• Ang mga hugasan na mansanas ay kailangang i-cut sa maraming bahagi.
• Hugasan ang mga ubas at putulin ang bungkos.
• Maglagay ng 1 baso ng ubas at 4 na mansanas sa mga isterilisadong garapon.
• Maghanda ng syrup, ang mga bahagi nito ay asukal at tubig. Ang isang baso ng asukal ay nangangailangan ng isang litro ng tubig. Kailangan mong i-chop ang mga ito bago kumukulo, upang ang asukal ay ganap na matunaw, at pagkatapos ng isa pang 5 minuto, hawakan sa mababang init.
• Matapos ibuhos ang tubig na kumukulo sa garapon, dahan-dahan lamang upang hindi ito pumutok.
• Kapag ang lalagyan ay napuno sa tuktok na may syrup, dapat itong takpan ng takip at pinagsama gamit ang isang espesyal na makina.

Ang mga pinagsamang lalagyan ay pinananatiling nakabalot sa isang kumot hanggang sa ganap na lumamig. Pagkatapos ng 3 linggo, ang inumin ay maaaring maubos.

Mas gusto ng maraming maybahay ang gayong recipe para sa paggawa ng compote. Ito ay dahil sa ang katunayan na ito ay nagluluto nang mas mabilis, dahil hindi mo kailangang gumastos ng oras sa isterilisasyon ng mga garapon.

Kaya, upang magluto ng inumin kakailanganin mo:

• 4 na mansanas;
• 2 bungkos ng ubas;
• 160-200 gramo ng asukal;
• 1.6–1.8 litro ng tubig.

Ang mga proporsyon na ito ay kinuha sa inaasahan ng 1 tatlong-litro na garapon ng compote.

Ang proseso ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang.

• Gupitin ang mga hugasan na mansanas sa mga piraso upang magkasya sila sa isang garapon.
• Paghiwalayin ang mga ubas mula sa bungkos. Ang mga ubas ay dapat ding ihanda.
• Ang mga sangkap ay inilalagay sa isang hugasan, hindi isterilisadong garapon. Ang ikatlong bahagi ng lalagyan ay dapat mapuno ng prutas.
• Pakuluan ang mga lids kung saan mo igulong ang mga garapon.
• Magpakulo ng tubig. Kailangan niyang punan ang mga garapon hanggang sa itaas at umalis ng 15 minuto.
• Matapos maubos ang tubig mula sa mga lata at ilagay sa apoy. Dalhin ang likido sa isang pigsa at magdagdag ng asukal.
• Ang mga garapon ay ibinubuhos ng yari na sugar syrup at pinagsama.

Pagkatapos ng seaming, ang mga garapon ay kailangang baligtad at balot sa isang kumot. Sa ganitong posisyon, sila ay para sa 3 araw. Ang oras na ito ay kinakailangan para makumpleto ang proseso ng pasteurization. Pagkatapos nito, ang mga lalagyan ay inilalagay sa imbakan sa cellar o pantry.

Kadalasan, ang mga bunga ng sitrus, tulad ng isang orange, ay idinagdag sa inumin na gawa sa mga mansanas at ubas. Ang sangkap na ito ay nagbibigay sa compote ng isang espesyal na lasa at kaaya-ayang aroma. Ang proseso ng paghahanda nito ay katulad ng inilarawan sa itaas, ngunit kailangan mong magdagdag ng mga hiwa ng orange sa mga garapon - kakailanganin mo ng 2 piraso para sa isang tatlong-litro na garapon.

Ang recipe ay medyo simple at katulad ng lahat ng nauna. Ang mga peras, tulad ng iba pang mga sangkap, ay dapat hugasan at tinadtad. Kasya ang mga ito sa isang garapon kasama ng iba pang prutas. Ang peras ay isang kahanga-hanga at mabangong prutas na magbabad sa compote na may maanghang na aroma, mga kapaki-pakinabang na sangkap at panlasa.

Kinakailangan na panatilihin ang natapos na mga produkto na pinagsama sa mga unang araw, tulad ng nabanggit na, na nakabalot sa isang mainit na kumot, at pagkatapos, hanggang sa sandali ng pagkonsumo, - sa isang malamig na lugar. Maaari itong maging isang cellar o pantry. Ang ganitong mga kondisyon ay itinuturing na mainam para sa imbakan ng konserbasyon.

Para sa impormasyon kung paano maghanda ng mabangong compote ng mga ubas at mansanas para sa taglamig, tingnan ang sumusunod na video.