Buckwheat at bigas: anong mga katangian ang mayroon sila at alin ang mas kapaki-pakinabang?

Ano ang hindi inihanda mula sa bakwit at bigas. Ngunit maraming mga tagahanga ng mga cereal na ito kung minsan ay may tanong tungkol sa kung ang bakwit o bigas ay may mas kapaki-pakinabang na mga katangian para sa pigura at kalusugan. Upang masagot ang mga tanong na ito, sulit na kilalanin ang parehong mga cereal nang mas mahusay.

Ang Buckwheat ay naglalaman ng mas maraming protina, na nangangahulugang ang mga amino acid na kinakailangan para sa katawan, kaysa sa maraming iba pang mga cereal. Kasama rin dito ang:

• malusog (kumplikadong) carbohydrates, na nakikilala sa pamamagitan ng isang mabagal na proseso ng pagkabulok at makabuluhang mga benepisyo;
• macroelements (calcium, magnesium, sodium, potassium at iba pa);
• mga elemento ng bakas (bakal, yodo, mangganeso at isang bilang ng iba pang mahahalagang sangkap para sa katawan);
• bitamina PP, A. E, pangkat B.

Salamat sa komposisyon na ito, ang bakwit ay nag-aambag sa:

• banayad na paglilinis ng gastrointestinal tract;
• pag-alis ng lahat ng uri ng lason mula sa katawan;
• pagpapalakas ng mga pader ng mga daluyan ng dugo;
• normalisasyon ng mga antas ng asukal at pagpapababa ng dami ng kolesterol;
• dagdagan ang pisikal na lakas at pagtitiis.

Ang bakwit ay madalas na inirerekomenda na kumain na may anemia upang mapunan muli ang hemoglobin sa dugo. Gayunpaman, mahalagang isaalang-alang dito na ang bakal ng pinagmulan ng halaman ay nasisipsip sa halip na hindi maganda - hindi hihigit sa 1-6% (mula 15 hanggang 40% ng Fe ay nasisipsip mula sa mga produktong hayop).

Ang mga sumusunod ay itinuturing na mga espesyal na pakinabang ng bakwit.

• Ang kakayahang palitan ang karne sa diyeta (halimbawa, sa isang vegetarian diet).
• Ang mahusay na pagkatunaw ng isang tao, anuman ang edad - ang sinigang na bakwit ay kapaki-pakinabang para sa parehong mga sanggol at matatanda.
• Hypoallergenic. Ang mga butil ng Buckwheat ay hindi naglalaman ng gluten, ang pangunahing allergen ng mga cereal. Samakatuwid, ang panganib ng allergy sa cereal na ito ay minimal.
• Ang kakayahang ibalik at ayusin ang mga metabolic na proseso at alisin ang labis na likido mula sa katawan.
• Kapaki-pakinabang na epekto sa halos lahat ng mga sistema ng katawan, kabilang ang cardiovascular at nerbiyos.
• Walang mga nakakapinsalang sangkap. Dahil sa hindi mapagpanggap ng bakwit, walang mga kemikal, pataba at mga accelerator ng paglago ang ginagamit sa panahon ng paglilinang nito, na ginagawang ang bakwit ay isang produkto na palakaibigan sa kapaligiran.

Tulad ng para sa mga kontraindiksyon sa paggamit ng bakwit, halos wala. Maliban kung may pamamaga ng gastrointestinal tract, inirerekumenda na gumawa ng sinigang mula dito hindi madurog, ngunit likido o semi-likido na minasa.

Ang pangunahing "kayamanan" ng bigas ay kumplikadong carbohydrates na kasangkot sa lahat ng mahahalagang proseso sa katawan. Ang mga ito ay halos 70% sa rice cereal, at nakakatulong sila na gawing normal ang panunaw at bawasan ang pagkonsumo ng mga simpleng carbohydrates.

Gayundin sa kultura ng cereal na ito ay naroroon:

• protina (7-8%), na binubuo ng mga amino acid;
• bitamina ng grupo B, na kinakailangan para sa maayos na paggana ng lahat ng mga panloob na organo;
• mga bahagi ng mineral, kabilang ang calcium, phosphorus, magnesium, iron, yodo at iba pa.

Kasabay nito, sa cereal na ito, tulad ng sa mga butil ng bakwit, walang gluten.

Salamat sa mga bahagi ng bigas, ang regular na pagkonsumo ng mga pagkaing bigas ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga organo at proseso:

• ang bituka mucosa, na bumabalot dito at pinoprotektahan ito mula sa mga epekto ng gastric acid;
• aktibidad ng utak;
• presyon ng arterial.

Bilang karagdagan, ang bigas ay nakakatulong upang maalis ang labis na asin, likido at mga nakakalason na sangkap.

Gayunpaman, sa lahat ng mga positibong katangian, ang cereal na ito ay may ilang mga kawalan:

• una, kasama ang mga hindi kinakailangang sangkap, ang potasa ay inalis din sa katawan, kung wala ang normal na paggana ng cardiovascular system ay imposible;
• pangalawa, ang isang malaking halaga ng bigas ay maaaring makaapekto sa panunaw, dahil ang mga sangkap na nakapaloob sa cereal ay may epekto sa pag-aayos;
• pangatlo, ang bigas, lalo na ang puting balat, ay naglalaman ng malaking halaga ng almirol, na malayo sa palaging kapaki-pakinabang sa katawan.

Kung isasaalang-alang natin ang mga cereal - "mga kalaban" mula sa anggulong ito, maaari nating tapusin na ang bigas ay mas masustansiya kaysa sa bakwit. Gayunpaman, ang bilang ng mga calorie sa sinigang na bakwit ay direktang nakasalalay sa paraan ng paghahanda nito. Kaya ang 100 g ng mga cereal na niluto ng tubig ay naglalaman ng mga 132 kcal. At sa lugaw na may mantikilya magkakaroon na ng 153 kcal bawat 100 g Kung pakuluan mo ang bakwit na may gatas o magdagdag ng cream sa sinigang, kung gayon ang calorie na nilalaman ng ulam ay magiging 150-160 kcal bawat 100 g.

Kapag binibilang ang mga calorie ng butil ng bigas, mahalagang isaalang-alang na ang hilaw na cereal ay naglalaman ng 330 kcal, at pinakuluang - 140 kcal lamang. Isinasaalang-alang ang mga additives, ang isang ulam ng bigas ay maaaring maglaman ng 150 hanggang 380 kcal bawat 100 g.

Ang parehong bigas at bakwit ay aktibong ginagamit ng mga sumusunod sa figure o nais na mawalan ng timbang. Kung ihahambing natin sa parehong oras kung aling cereal ang mas mahusay para sa pagbaba ng timbang, lumalabas na nagbibigay sila ng halos parehong mga resulta.

Sa pamamagitan ng mahigpit na pagsunod sa lahat ng mga patakaran para sa paghahanda ng mga pagkaing pandiyeta na may mga cereal na ito, sa 3 araw maaari kang mawalan ng 3 hanggang 5 kg.Ito ay dahil sa ang katunayan na ang parehong mga cereal ay aktibong nag-aalis ng labis na likido mula sa katawan, na kadalasang pangunahing sanhi ng labis na timbang. Bilang karagdagan, salamat sa mga carbohydrates na naglalaman ng mga ito, ang parehong bigas at bakwit ay nagbibigay-daan sa iyo upang mabilis na makakuha ng sapat at hindi makaramdam ng gutom sa loob ng mahabang panahon.

Kasabay nito, ayon sa mga propesyonal na nutrisyonista, Ang diyeta ng bakwit ay magiging mas epektibo kung ang mga cereal ay natupok na may kefir. At kapag gumagamit ng rice cereal, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang pagiging epektibo ng diyeta ay higit sa lahat ay nakasalalay sa pagpili ng produkto. Ang pinakamabisa at pinakamalusog sa lahat ay ang paggamit ng hindi nabalatang brown rice. Sa pangalawang lugar sa mga tuntunin ng pagiging kapaki-pakinabang ay steamed rice. Ngunit sa isang napaka-tanyag na puting pinakintab na produkto, halos walang benepisyo para sa pigura o para sa katawan sa kabuuan.

Parehong bakwit at palay ay mga pananim na cereal na kilala sa tao mula noong sinaunang panahon. At kahit na ang bigas ay mas laganap sa mundo kaysa sa bakwit, hindi ito nakakabawas sa panlasa at kapaki-pakinabang na katangian ng huli.

Dahil sa magkatulad na mga katangian at halos parehong nilalaman ng calorie, medyo mahirap matukoy kung alin sa mga cereal ang mas kapaki-pakinabang at makakatulong sa iyo na mawalan ng timbang nang mas mabilis. Samakatuwid, bilang karagdagan sa mga pakinabang at disadvantages ng mga siryal mismo, marami ang isinasaalang-alang ang mga sumusunod na katotohanan.

• Ang Buckwheat ay ang tanging pananim ng butil na ang genome ay hindi pa naaabala ng sinumang siyentipiko. Samakatuwid, anuman ang tagagawa, tiyak na hindi ito mababago sa genetically. Bilang karagdagan, ang pagproseso nito bago ang pagbebenta ay minimal, na nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na bahagi dito.
• Ang mga rice groats ay mas matagal upang maluto, kaya mas matagal ang pagluluto ng mga pinggan mula dito. Ito ay sapat na upang ibuhos ang bakwit na may tubig na kumukulo, takpan nang mahigpit at umalis sa magdamag.
• Ang lasa ng bakwit, kahit na walang langis at gatas, ay mas mayaman kumpara sa kanin na niluto nang walang mga additives.

Gayundin, kapag pumipili, dapat kang magabayan ng personal na panlasa at kagustuhan. At ang pinakamahusay na pagpipilian, ayon sa mga eksperto, ay ang kumbinasyon ng parehong mga cereal, o sa halip ang kanilang kahalili kapag kino-compile ang menu. Sa kasong ito, magiging posible hindi lamang ang epektibong pagbaba ng timbang, kundi pati na rin upang linisin ang katawan at mapabuti ang iyong kalusugan.

Tungkol sa kung ano ang talagang mas kapaki-pakinabang: bakwit o bigas, tingnan ang susunod na video.