Buckwheat pancake: mga recipe at mga lihim ng pagluluto

Kung minsan gusto mong gumising at amoy ang bagong luto na pancake! Naalala ko tuloy ang pagkabata ko kasama ang lola ko sa baryo. Upang bumalik sa walang kabuluhang panahon ng kabataan, maaari kang magluto ng masarap at malambot na pancake para sa almusal nang mag-isa. At upang magbigay ng bago sa iyong paboritong ulam, iminumungkahi namin na subukang maghurno ng mga pancake ng bakwit.

Upang gawing makatas at malasa ang iyong mga pancake Mayroong ilang mga lihim na dapat malaman ng bawat maybahay.

• Ang harina ng bakwit ay maaaring ihanda nang nakapag-iisa sa bahay. Para dito kakailanganin mo ang isang gilingan ng kape. Upang makakuha ng harina, kailangan mong gilingin ang bakwit sa isang gilingan ng kape, at pagkatapos ay salain ito sa pamamagitan ng isang salaan. Kinakailangan na magsala upang ang mga pancake ay maging pare-pareho at maganda.
• Ang mga pancake sa gatas ay magiging mas mahangin kaysa sa kefir.
• Kapag pumipili sa pagitan ng kayumanggi at berdeng bakwit, ang isa ay hindi maaaring makatulong ngunit bigyang-pansin ang mga pakinabang ng sprouted grain. Ang mga pagkaing mula sa berdeng cereal ay mas malusog at hindi gaanong mataas ang calorie. Ang berdeng bakwit ay bahagyang mas mahal kaysa kayumanggi.
• Maaari mong idagdag ang iyong paboritong topping sa pancake. Maaari itong maging mansanas, pinatuyong prutas, saging. Ngunit dapat tandaan na ang mga pancake ay maaaring hindi luntiang kung labis mo itong luto sa mga additives.
• Ang Kefir ay idinagdag sa kuwarta sa temperatura ng kuwarto. Ang parehong patakaran ay nalalapat sa gatas.
• Ang kuwarta ay hindi dapat maging likido. Ang pagkakapare-pareho nito ay dapat maging katulad ng kulay-gatas. Kaya't hindi ito kumalat sa kawali, at ang mga pancake ay magiging maganda, pantay na hugis.
• Ang natapos na kuwarta ay dapat pahintulutang magluto ng ilang minuto.Sa ganitong paraan ang mga sangkap ay pinagsama nang mas mahusay.

Ang mga pancake ng Buckwheat ay naiiba sa mga klasiko hindi lamang sa kulay at panlasa, kundi pati na rin sa antas ng pagiging kapaki-pakinabang.

Upang ihanda ang mga ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• bakwit na harina - 100 g;
• itlog - 3 mga PC .;
• gatas - 1.5 tbsp.;
• harina - 4 tbsp. l.;
• asin;
• mantika.

Ang mga pancake na ito ay napakadaling gawin. Una kailangan mong paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks. Haluin nang maigi ang mga puti ng itlog gamit ang isang panghalo. Paghaluin ang mga yolks na may gatas. Sa isang malaking mangkok, paghaluin ang mga tuyong sangkap (asin, asukal, baking powder, harina). Ang mga yolks ay dapat na pinagsama sa mga tuyong sangkap at halo-halong mabuti sa isang spatula o panghalo. Pagkatapos ay unti-unting ipakilala ang mga protina. Talunin nang mabuti ang kuwarta gamit ang isang mixer o whisk. Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay dapat mahulog sa kutsara sa halip na tumulo. Ang mas makapal na kuwarta, mas kaunti itong kumakalat sa kawali, at ang mga pancake ay magiging mas kahanga-hanga. Ilagay ang kuwarta gamit ang isang kutsara sa isang kawali na pinainit ng langis ng gulay. Magprito sa magkabilang gilid hanggang sa maging golden brown, kadalasan ay tumatagal ng 2-3 minuto para maprito.

Sa panahon ng diyeta, higit sa dati, gusto mo ng masarap at "ipinagbabawal". Gayunpaman, walang maraming mga recipe para sa talagang malusog at masarap na pagkain. Ang isang mahusay na paraan upang alagaan ang iyong sarili habang nananatili sa isang diyeta ay bakwit pancake. Mayroong ilang mga pagpipilian para sa paghahanda ng ulam na ito. Siguraduhing subukan ang mga madaling recipe na ito.

Siyempre, kakailanganin mo ng bakwit na harina (350 g), harina ng trigo (150 g), kefir (1 l, mas mahusay na gumamit ng mababang taba), soda sa dulo ng kutsilyo (maaari kang gumamit ng baking powder), asukal sa panlasa (maaaring mapalitan ng stevia), asin, itlog ( 2 piraso) at langis ng gulay para sa pagprito.

Una kailangan mong paghaluin ang tinatawag na mga tuyong sangkap (parehong harina, asukal, asin at tubig). Hiwalay, ihalo ang mga itlog na may kefir. Pagkatapos ay pinagsama namin ang lahat at masahin ito ng maayos sa isang panghalo upang walang mga bukol. Ilagay ang nagresultang masa sa isang preheated pan at magprito. Kung biglang walang harina ng bakwit, maaari kang magluto ng masarap at malusog na pancake mula sa sinigang na bakwit. Inihahanda namin ang mga sangkap: yari na sinigang na bakwit (100 g), sariwang karot at sibuyas, yogurt (60 g, mas mainam na gumamit ng natural at mas kaunting taba), isang itlog (1 pc.), Asin sa panlasa at langis ng oliba para sa pagprito.

Kuskusin namin ang mga karot at sibuyas sa isang pinong kudkuran, idagdag ang itlog, yogurt, asin at sinigang na bakwit sa kanila (mas mahusay na lutuin ang sinigang nang maaga upang magkaroon ng oras upang palamig). Haluin ng maayos hanggang makinis. Ang masa ay dapat na makapal, katulad ng kulay-gatas. Iprito ang mga pancake sa isang kawali na pinainit ng mantika.

Piliin ang recipe na nababagay sa iyo at magluto para sa kalusugan. Ang pag-iba-iba ng menu ng iyong diyeta ay hindi napakahirap. Ang pangunahing bagay ay ang piliin ang "tamang" mga produkto. Palitan ang mga karaniwang pagkain ng mas kaunting mataba, batay sa halaman. Ang pagkain ay maaaring hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Magluto nang may kasiyahan at kasiyahan.

Ang recipe na ito ay perpekto para sa mga taong nag-aayuno, pati na rin para sa mga vegetarian o mga nagdurusa sa allergy, dahil ang kuwarta para sa ulam na ito ay minasa ng tubig.

Mga kinakailangang sangkap:

• bakwit na harina (250 gramo);
• asin (sa panlasa);
• asukal (sa panlasa);
• saging (1 piraso);
• langis ng gulay (para sa Pagprito);
• soda (sa dulo ng kutsilyo);
• suka (maaaring mapalitan ng low-fat kefir);
• mineral na tubig (50 ml).

Hakbang-hakbang na recipe:

1. ang harina ay dapat ibuhos ng mineral na tubig at iwanan hanggang sa ito ay sapat na bukol (25-30 minuto);
2. ang saging ay dapat na minasa gamit ang isang tinidor;
3. higit pa, sa isang mangkok kailangan mong paghaluin ang banana puree, buckwheat flour, asukal, asin at soda na pinatay ng suka; ito ay maaaring gawin sa isang whisk o isang regular na kutsara;
4. ang kuwarta ay dapat na hinalo hanggang sa isang homogenous consistency, dapat itong walang mga bugal.

Para sa recipe na ito, inirerekumenda na pumili ng berdeng maasim na mansanas, ngunit kung hindi sila magagamit, maaari kang kumuha ng iba pa.

Mga kinakailangang sangkap:

• mansanas (2 piraso);
• asin (sa panlasa);
• langis ng gulay (para sa Pagprito);
• kanela (sa panlasa);
• lemon juice;
• nutmeg;
• itlog (1 piraso);
• kulay-gatas (2 tablespoons);
• kuwarta baking powder;
• bakwit na harina (3 tablespoons);
• asukal sa pulbos (para sa paghahatid)

Hakbang-hakbang na recipe:

1. ang mga mansanas ay dapat na lubusan na hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisan ng balat, at pagkatapos ay gadgad (mahalaga na i-cut ang core, hindi ito kakailanganin para sa mga pancake); ito ay kanais-nais na kuskusin sa isang magaspang na kudkuran upang ang mga piraso ng mansanas ay madama sa ulam;
2. susunod, pagsamahin ang mga mansanas, nutmeg at kanela sa isang lalagyan; ihalo ang lahat nang lubusan - magagawa mo ito sa isang whisk;
3. pagkatapos nito, kailangan mong talunin ang itlog, magdagdag ng 2 tablespoons ng kulay-gatas at asin dito, ihalo hanggang makinis at ibuhos sa mga mansanas;
4. pagkatapos ay ang mga tuyong sangkap (baking powder, bakwit asong babae, pulbos na asukal) ay dapat na agag sa pamamagitan ng isang salaan at ang tuyo na pagkakapare-pareho ay halo-halong sa natitirang mga produkto, magdagdag ng lemon juice.

Nais namin sa iyo ng bon appetit!

Sa video - isang recipe para sa bakwit pancake na may pulot.