Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng berdeng bakwit at ordinaryong bakwit?

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng berdeng bakwit at ordinaryong bakwit?

Maraming tao ang hindi pa nakarinig ng pagkakaroon ng berdeng bakwit. Sanay na ang lahat na kumain ng ordinaryong brown na cereal. Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng berdeng bakwit at ordinaryong bakwit? Ito ay ang parehong pananim, ito ay lumalaki sa parehong bukid. Lumilitaw ang mga pagkakaiba pagkatapos ng pagproseso ng mga butil.

Hindi tulad ng mga brown na cereal, ang mga berdeng cereal ay hindi pinatuyo o pinapasingaw bago linisin. Ang shell ng mga butil ay naglalaman ng rutin, na nawasak sa panahon ng paggamot sa init, kaya ang sangkap na ito ay wala sa mga brown cereal, ngunit napanatili sa berde. Lalo na, ang rutin ay nagpapabuti sa sirkulasyon ng dugo, kaya ang hilaw na bakwit ay mas malusog kaysa sa pinirito. Sa lahat ng iba pang aspeto, ang brown buckwheat ay halos katumbas ng berde. Parehong iyon at isa pa ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina, protina, bakal; buti na lang sa brown mas konti ang number nila dahil sa heat treatment.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng brown buckwheat

Ang mga butil ng bakwit ay nakakakuha ng kayumangging kulay pagkatapos ng pag-ihaw at paggamot sa init. Pagkatapos nito, ang cereal ay nakakakuha ng nutty flavor at mas mabilis na nagluluto. Ang brown buckwheat ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian:

  • perpektong hinihigop;
  • nagpapalakas ng immune system;
  • nagpapabagal sa proseso ng pagtanda;
  • naglalaman ito ng maraming bitamina at mineral na kinakailangan para sa katawan;
  • ang mga cereal ay mababa ang calorie;
  • kasama sa listahan ng mga produktong kapaki-pakinabang para sa mga pasyente na may diyabetis;
  • Ang pagkakaroon ng mga antioxidant sa komposisyon nito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng balat, buhok at mga kuko ng tao.

Kahit na pagkatapos ng paggamot sa init, napapanatili nito ang maraming sustansya at sustansya. Huwag lamang bumili ng masyadong madilim na cereal, ito ay isang senyales na ito ay sobrang luto. Ang heat treatment ng bakwit ay nagpapahaba ng buhay ng istante nito. Ang brown buckwheat ay mura, naa-access at kapaki-pakinabang sa lahat.

Aling bakwit ang mas kapaki-pakinabang: berde o kayumanggi

Kung nagluluto ka ng ordinaryong lugaw mula sa berdeng cereal, kung gayon ang pagkakaiba nito mula sa kayumanggi ay magiging minimal. Ang pagkakaiba lang ay ang kayumanggi ay nawalan ng ilan sa mga sustansya nito sa panahon ng paggamot sa init, kasama ang ilan pa sa panahon ng pagluluto, at berde lamang sa panahon ng pagluluto. Ngunit ang green sprouted buckwheat ay talagang isang kamalig ng protina at nutrients. Ang pagtubo ng mga butil ng bakwit ay hindi tumatagal ng maraming oras:

  • ang mga butil ng bakwit ay dapat hugasan ng maraming beses, pagkatapos ay ibuhos ng tubig sa loob ng 20 minuto;
  • alisan ng tubig ang tubig at ilagay ang cereal sa isang tela na napkin, ilagay ang napkin sa ilalim ng colander;
  • tubig apat na beses sa isang araw na may tubig, na pumipigil sa pagpapatayo;
  • bago gamitin, ang mga sprouted na butil ay dapat hugasan ng mabuti sa ilalim ng tubig na tumatakbo hanggang sa maalis ang uhog.

Sa loob ng isang araw, lilitaw ang mga usbong. Sa form na ito, ang bakwit ay handa nang gamitin sa paghahanda ng iba't ibang mga salad. Ang anumang mga gulay ay angkop bilang mga sangkap: perehil, mint, sibuyas, dill, kastanyo, basil. Ang mga bahagi ng salad ay maaaring mga kamatis, broccoli, peppers, at langis ng gulay na may pagdaragdag ng lemon juice ay maaaring gamitin bilang dressing.

Ang komposisyon ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ng "live" na bakwit at ang kalamangan nito sa pinirito

Walang brown buckwheat sa kalikasan.Sa orihinal nitong anyo, ang bakwit ay isang berdeng butil. Ito ay kung paano ito tinanggal mula sa mga patlang. Ito ay nagiging kayumanggi pagkatapos steaming at litson. Hanggang sa 1950s, ang mga berdeng groats ay ibinebenta sa mga tindahan ng Sobyet, ngunit sila ay hindi maganda na nakaimbak sa form na ito at mabilis na lumala. Upang maiwasan ang mga pagkalugi, napagpasyahan na i-heat-treat ang bakwit. Ang prosesong ito ay naging posible upang mapalawig ang buhay ng istante nito, gayundin ang pag-alis ng mga kemikal na ginagamit sa agronomy mula sa ibabaw ng butil. Ngunit bilang isang resulta ng naturang mga aksyon, maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap ang nawala.

Ang komposisyon ng berdeng bakwit ay naglalaman ng:

  • mga amino acid;
  • protina ng gulay;
  • bitamina B, C, E, PP;
  • mga antioxidant;
  • mga elemento ng bakas at mineral;
  • flavonoids.

Ang green buckwheat ay naiiba sa ordinaryong bakwit dahil ganap nitong pinapanatili ang buong komposisyon ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at ito ang kalamangan at kalamangan nito sa brown buckwheat.

Diet therapy gamit ang green buckwheat

Ayon sa mga pagsusuri, ang mga mas gusto ang isang malusog na diyeta at nagpakilala ng mga pagkaing mula sa sprouted green buckwheat sa kanilang diyeta, hindi ito mahirap, masarap ang lasa. Maaari mo itong kainin ng ganoon lang o gamitin ito bilang karagdagan sa mga salad, smoothies at iba pang mga pagkain. Dapat itong ipasok sa diyeta nang paunti-unti at kumain sa maliit na dami, hanggang sa 50 gramo bawat araw. Kung ikaw ay isang hilaw na foodist, pagkatapos ay kahaliling sprouted buckwheat na may mung beans at chickpeas, ito ay magiging malusog at malasa.

Ang green buckwheat ay ginagamit sa diet therapy:

  • sa mga diyeta para sa pagbaba ng timbang, ginagamit ito dahil sa magaspang na mga hibla at mabagal na carbohydrates, ang karagdagang enerhiya ay ginugol sa kanilang panunaw, ang isang pakiramdam ng pagkabusog ay nagpapatuloy sa mahabang panahon;
  • ang green buckwheat ay angkop din para sa isang gluten-free na diyeta, hindi ito naglalaman ng gluten (gluten);
  • ang mga vegetarian ay maaaring kumonsumo ng berdeng bakwit, nakakakuha ng protina mula dito;
  • sa diyeta ng mga hilaw na foodist, hindi rin ito ang huling lugar.

Para sa mga taong sinubukan ang tumubo na butil ng berdeng bakwit sa unang pagkakataon, maaaring mukhang ito ay walang laman at walang lasa. At sinubukan mong magdagdag ng mga gulay, damo at pampalasa na gusto mo sa ulam, panahon na may langis ng gulay at agad na pinahahalagahan ang lahat.

Ang mga benepisyo ng berdeng bakwit sa panahon ng pagbubuntis

Ang mga bitamina PP, iron, folic acid na nilalaman sa berdeng bakwit ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kurso ng pagbubuntis. Ang mga sangkap na ito ay normalize ang presyon ng umaasam na ina, bawasan ang panganib ng gutom sa oxygen ng bata sa sinapupunan. Dahil ang paggamit ng mga gamot ay hindi kanais-nais sa panahon ng pagdadala ng isang bata, ang pagkakaroon ng berdeng bakwit sa diyeta ng isang hinaharap na ina ay may isang preventive effect laban sa sipon at pagkahapo.

Contraindications sa pagkain ng berdeng bakwit

Kasama ng mga kapaki-pakinabang at nutritional na katangian ng berdeng bakwit, maaari rin itong makapinsala. Hindi lahat ay makakain nito. Mayroong mga kontraindikasyon para sa mga taong may ilang mga problema sa kalusugan:

  • para sa mga taong may mas mataas na pamumuo ng dugo, magdudulot lamang ito ng pinsala dahil sa nakagawiang nilalaman ng cereal;
  • ang mga may gastrointestinal na sakit ay dapat umiwas sa pagkain ng "live" na bakwit;
  • na may utot, maaari mong gamitin ang berdeng bakwit, ngunit sa maliit na dami;
  • ang mga batang wala pang 4 na taong gulang ay hindi dapat gumamit nito, upang hindi makapinsala sa mga marupok na bituka ng mga bata na may magaspang na mga hibla ng bakwit at hindi maging sanhi ng paninigas ng dumi o mga alerdyi;
  • ang mga bata mula sa limang taong gulang at mas matanda ay maaaring magdagdag ng 2 kutsara ng berdeng bakwit sa ordinaryong kayumanggi na sinigang, ngunit madalang.

Ang pagkakaroon ng natutunan tungkol sa napakahalagang pagiging kapaki-pakinabang ng reyna ng mga cereal, isipin ang posibilidad na magdulot ng pinsala sa katawan.Pagkatapos ng lahat, mayroong ilang mga sakit kung saan ang pagpapakilala ng berdeng bakwit sa diyeta ay hahantong sa hindi kasiya-siyang mga kahihinatnan. Maging matulungin sa iyong sarili at sa iyong kalusugan.

Kailangan mong piliin nang tama ang mga butil ng bakwit. Kapag bumibili ng bakwit, bigyang-pansin ang kulay at amoy nito. Kung pinili mo ang kayumanggi, dapat itong magkaroon ng kaaya-ayang amoy ng nutty at hindi masyadong madilim ang kulay. Hindi dapat magkaroon ng anumang iba pang mga dumi, maliban sa mga butil ng bakwit. Ang kulay ng "live" na bakwit ay karaniwang maputlang berde. Ang sariwang mala-damo, magaan na aroma, na walang amoy ng dampness, ay nagsasalita ng isang kalidad na produkto.

Para sa impormasyon kung paano kapaki-pakinabang ang berdeng bakwit, tingnan ang sumusunod na video.

walang komento
Ang impormasyon ay ibinigay para sa mga layunin ng sanggunian. Huwag mag-self-medicate. Para sa mga isyu sa kalusugan, palaging kumunsulta sa isang espesyalista.

Prutas

Mga berry

mani