Recipe para sa paggawa ng bakwit sa isang mabagal na kusinilya

Sa pagdating ng iba't ibang mga kasangkapan na nagpapadali sa proseso ng pagluluto, ang mga maybahay ay naging mas malamang na magtrabaho sa kusina. Ang mabagal na kusinilya ay naging isang mahusay na katulong sa kusina, dahil sa tulong nito maaari kang magluto ng maraming pinggan, habang hindi natatakot na sila ay masunog o tumakas. Ang isang matalinong appliance ay mabilis na magluluto ng anumang ulam, ngunit mahalagang itakda ang tamang mode kung saan lulutuin ang ulam. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang kung paano magluto ng merchant buckwheat sa isang mabagal na kusinilya. Malamang, ang ulam na ito ay magiging isa sa pinakamamahal.

Alam ng lahat kung gaano kasarap at malusog ang sinigang na bakwit. Ang Buckwheat ay may maraming kapaki-pakinabang na bitamina at mineral, na napakahalaga para sa buhay. Ang mga pinggan mula sa cereal na ito ay maaaring ihanda araw-araw, dahil salamat sa iba't ibang mga additives at paraan ng paghahanda, ang bakwit ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap at masustansya sa bawat oras. Upang makakuha ng pinakamasarap na ulam, mahalagang pumili ng magandang kalidad ng mga cereal. Ang mga tindahan ay madalas na nagbebenta ng mga cereal na nakaimpake sa mga transparent na bag, na ginagawang posible upang biswal na masuri ang kalidad nito. Ito ay nagkakahalaga ng pagtiyak na ang cereal ay hindi naglalaman ng maliliit na labi, husks o kahit isang maliit na bato. Kung, gayunpaman, mayroong tahimik na basura sa cereal, dapat itong ayusin at hugasan ng maraming beses bago gamitin.

Siguraduhing tiyakin na ang buhay ng istante ng cereal ay hindi pa nag-e-expire, dahil kakaunti ang pakinabang sa pagkain ng isang nag-expire na produkto.Bilang karagdagan, ang lasa ng lutong ulam mula sa mga lipas na cereal ay hindi magiging mayaman. Maipapayo na pumili ng mga medium-sized na cereal. Ang mga butil ng bakwit ay dapat na may parehong laki at hugis upang maluto ang mga ito nang pantay-pantay at hindi lumalabas na tuyo o gumuho.

Kadalasan, ang bakwit, at iba pang mga cereal, ay ibinebenta ayon sa timbang, kaya mahirap tiyakin na ang cereal ay sariwa, dahil ang buhay ng istante ay hindi tinukoy. Bagama't medyo mas mahal ang mga naka-package na produkto, dapat mong piliin ang opsyong ito upang makatiyak sa pagiging angkop ng produkto. Bilang karagdagan, ang mga bulk cereal ay maaaring maimbak na bukas nang mahabang panahon, na ginagawang posible para sa mga mikrobyo at nakakapinsalang sangkap, pati na rin ang alikabok at dumi na makapasok sa produkto.

Sa mga istante ng mga tindahan madalas kang makakahanap ng mga brown groats, bilang karagdagan, mayroong isang produkto ng mas magaan na kulay ng cream, pati na rin ang berdeng bakwit.

Karaniwan, upang magbigay ng masaganang lasa sa produkto, ito ay pinirito. Samakatuwid, madalas silang bumili ng pinirito, kayumanggi na mga siryal.

Kung ang isang bulok na amoy ay narinig kapag binubuksan ang isang bag ng bakwit, hindi ito angkop para sa pagkonsumo. Malamang, ang produkto ay nakaimbak nang mahabang panahon sa hindi tamang mga kondisyon, iyon ay, sa mga silid na may mataas na kahalumigmigan. Ang mga groats na walang packaging ay dapat na naka-imbak sa tuyo, malinis na mga silid kung saan walang mataas na kahalumigmigan. Kapag nagbubuhos ng mga cereal, kinakailangan na ang lalagyan ng imbakan ay ganap na tuyo. Bilang karagdagan sa buong grits ng hindi lupa kernels, maaari ka ring bumili ng durog na grits.

Ang hiwa ay lutuin nang kaunti nang mas mabilis kaysa sa buong butil, ngunit ang hitsura ng naturang lugaw, at ang lasa nito ay hindi gaanong kaaya-aya.Ang mga durog na cereal ay mas madalas na ginagamit para sa paggawa ng mga sinigang na gatas sa pagkain ng sanggol.

Ang pagluluto ng bakwit sa paraan ng isang mangangalakal ay hindi mahirap, lalo na kung gagawin mo ang lahat ayon sa teknolohiya. Sa kasong ito, kailangan mong malaman kung ano ang dapat na tamang ratio ng tubig at bakwit. Upang gawing madurog ang ulam, dapat kang kumuha ng isang bahagi ng cereal at magdagdag ng dalawang bahagi ng tubig dito. Maaari kang magluto ng sinigang na bakwit sa paraang mangangalakal gamit ang ilang mga mode. Una, napili ang mode na "Pagprito at pinirito ang karne dito, pagkatapos ay idinagdag ang mga gulay o kabute. Kapag idinagdag ang bakwit sa mangkok, kailangan mong ilipat ang timer sa mode na "Cereal", "Stew" o "Pilaf". Ang iba't ibang mga modelo ng mga kasangkapan sa kusina ay maaaring may iba't ibang mga opsyon para sa mga mode, kaya dapat mong piliin ang isa na pinakaangkop sa iyong modelo.

Karaniwan, para sa pagluluto ng mga cereal, pinipili nila ang opsyon na "Groats", maaari mo ring piliin ang "Stew", ngunit sa kasong ito, ang lugaw ay magiging mas pinakuluang. Matapos piliin ang nais na mode at i-on ang timer, ang mga maybahay ay hindi kailangang pukawin ang ulam o siguraduhin na hindi ito masunog. Gagawin ng multicooker ang lahat nang mag-isa. Sa tulong nito, madali mong lutuin ang anumang ulam, ang lasa nito ay magiging mayaman, na parang niluto sa isang hurno ng Russia. Ang maluwag na bakwit ay angkop bilang isang side dish.

Kung kinakailangan upang magluto ng mas malapot na sinigang, kung gayon ang ratio ng likido at cereal ay bahagyang naiiba. Kaya, upang makakuha ng malapot na sinigang, na pinakamahusay na ibigay sa mga bata o matatanda, kailangan mong kumuha ng isang bahagi ng cereal at 3-4 na bahagi ng tubig.

Maraming mga maybahay ang maaaring interesado sa tanong, ano ang pagkakaiba sa pagitan ng ordinaryong lugaw at bakwit na niluto sa isang merchant na paraan.Ang pagkakaiba ng dalawang pagkaing ito ay ang sinigang ay nilaga na parang mangangalakal sa sabaw na natitira pagkatapos magprito ng mga gulay at karne. Ang mga groats ay inilalagay sa isang inihaw na gulay at patuloy na niluluto sa isang tiyak na mode. Sa panahon ng pagluluto, ang mga butil ng cereal ay puspos ng katas ng gulay at karne, bilang isang resulta kung saan ang ulam ay lumalabas na makatas at hindi kapani-paniwalang masarap.

Upang magluto ng bakwit sa tradisyonal na paraan ng mangangalakal, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na produkto:

• 300 g ng mga butil;
• 250-300 g ng walang taba na karne (baboy, baka, manok);
• isang malaking sibuyas;
• katamtamang laki ng mga karot;
• asin at pampalasa sa panlasa.

Para sa dami ng cereal na ito, kailangan mong kumuha ng 600 ML ng tubig. Mas mainam na kumuha ng purified water, dahil ang lasa ng huling produkto ay depende sa kalidad nito. Bago simulan ang trabaho, dapat mong pag-uri-uriin ang bakwit, dahil madalas itong dumarating sa mga husks, itim na butil at kahit na maliliit na pebbles. Dapat ding alisin ang mga nasirang butil. Ang nalinis na cereal ay ibinuhos ng tubig at hinugasan hanggang sa maging ganap na transparent ang tubig. Susunod, kailangan mong maghintay hanggang sa ganap na maubos ang tubig, o maaari mong bahagyang iprito ang cereal sa isang kawali.

Matapos mahugasan at iprito ang cereal, dapat itong itabi pansamantala at simulan ang paghahanda ng mga gulay at karne. Upang ihanda ang ulam na ito, inirerekumenda na kumuha ng leeg ng baboy, dahil ang karne na ito ay katamtamang mataba at malambot. Ang baboy ay dapat na hugasan at tuyo.Pagkatapos nito, ang inihandang karne ay pinutol sa mga bahagi. Ang langis ng gulay ay idinagdag sa lalagyan at ang aparato ay nakatakda sa "Pagprito" mode. Ang mga piraso ng karne ay ibinaba sa mangkok at iniwan upang iprito ang mga ito doon sa loob ng ilang minuto.

Habang pinirito ang mga piraso ng karne, maaari mong gawin ang mga gulay. Upang gawin ito, sila ay hugasan at durog. Kung ang mga karot ay hadhad sa isang kudkuran, pagkatapos ay mas mahusay na i-cut ang sibuyas sa mga singsing. Maaari mo ring i-cut ang mga gulay sa mga cube o hiwa. Ang mga tinadtad na gulay ay ipinapadala sa mangkok ng multicooker na may bahagyang pinirito na karne. 3-4 minuto pagkatapos na maibaba ang mga ito sa mangkok, ang multicooker mode ay binago at ang opsyon na "Extinguishing" ay pinili. Ang mga produkto ay naiwan sa mode na ito sa loob ng 35–40 minuto.

Sa panahong ito, ang karne ay dapat na nilaga at halos handa na. Panahon na upang idagdag ang hugasan na cereal sa lalagyan. Ibuhos ang tubig sa mangkok, para dito mas mainam na kumuha lamang ng pinakuluang mainit na likido. Kaagad pagkatapos magdagdag ng tubig, ang mga pampalasa ay idinagdag sa lalagyan kasama ang lahat ng mga sangkap. Ang lahat ng mga produkto sa mangkok ay ihalo nang mabuti. Pagkatapos nito, naka-on ang device sa mode na "Buckwheat" o "Groats" at umalis hanggang sa tumunog ang signal ng timer, na nagpapahiwatig na handa na ang lugaw.

Inirerekomenda ng maraming may karanasan na mga maybahay na iwanan ang ulam sa mode na "Pag-init" para sa isa pang 10 minuto. Habang pinainit ang lugaw, maaari mong gupitin ang salad ng gulay at kunin ang mga plato. Kadalasan, ang mga maybahay ay nagdaragdag ng tomato paste habang nagpiprito ng mga gulay. Ang lasa ng ulam na ito ay bahagyang naiiba mula sa tradisyonal na bersyon. Ito ay nagkakahalaga na subukan ang parehong mga pagpipilian at piliin ang isa na pinakaangkop sa iyo. Sa dulo ng pagluluto, maaari kang magdagdag ng pinong gadgad na bawang o sariwang damo. Mas gusto ng maraming maybahay na lagyan ng rehas ang matapang na keso sa ibabaw ng plato.

Upang maghanda ng sinigang na mababa ang calorie, dapat mong kunin ang mga sumusunod na sangkap:

• 2 tasa ng cereal;
• isang dibdib ng manok;
• katamtamang laki ng mga karot;
• isang bombilya;
• 100 g ng tomato juice;
• apat na basong tubig.

Upang maghanda ng mga produkto ayon sa recipe na ito, kailangan mong hugasan ang dibdib ng manok, pagkatapos ay tuyo ito upang walang labis na kahalumigmigan. Ang karne ay dapat i-cut sa mga bahagi, pagkatapos ay ibababa sa isang mangkok na may mantika at niluto sa mode na "Pagprito". Habang nagluluto ang manok, maaari mong ihanda ang mga gulay. Ang mga sibuyas na may mga karot ay pinutol sa maliliit na cubes o hadhad sa isang kudkuran. Ang mga pinirito na piraso ng karne ay kinuha mula sa mangkok, pagkatapos ay ibinuhos ang mga gulay dito at pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos magprito ng mga gulay, ang karne ay idinagdag sa kanila. Panahon na upang magdagdag ng asin, paminta at mga kinakailangang pampalasa.

Habang inihahanda ang pag-iihaw ng karne at gulay, dapat ihanda ang bakwit. Dapat itong hugasan at ilagay sa isang salaan upang alisin ang likido. Kapag inihanda ang cereal, idinagdag ito sa mangkok ng multicooker sa pinirito na karne na may mga gulay. Ang tubig ay ibinuhos sa lalagyan. Mas mainam na pakuluan ang likido nang maaga at ibuhos ito sa mangkok. Sa halip na tubig, maaari mong kunin ang sabaw, pati na rin ang kaunting tomato juice. Naka-on ang appliance sa kusina sa "Extinguishing" mode at iniiwan sa loob ng 40 minuto. Para sa mga hindi kumakain ng karne o nag-aayuno, maaaring gumamit ng mushroom.

Para sa isang vegetarian dish, gumamit ng mga produkto tulad ng:

• 500 g mushroom;
• isang karot;
• sibuyas;
• asin at pampalasa;
• bawang.

Mga mushroom para sa pagluluto ng ulam na ito, maaari kang kumuha ng anuman. Kung ang mga ito ay mga tuyong kabute, dapat itong ibabad at pakuluan nang maaga. Mas madalas sa mga tindahan maaari kang bumili ng mga oyster mushroom o champignon, hindi nila kailangang pakuluan o ibabad.

Ang proseso ng paghahanda ng isang vegetarian dish ay ang mga sumusunod:

• kinakailangan upang i-cut ang mga gulay - para dito, mas mahusay na i-cut ang mga kabute sa hindi masyadong malalaking piraso o mga piraso hanggang sa 5 mm, ang mga karot at mga sibuyas ay maaari ding makinis na tinadtad;
• magdagdag ng langis (gulay, mantikilya) sa mangkok;
• kapag ang langis ay nagpainit, ibuhos ang mga sibuyas sa lalagyan, na niluto ng ilang minuto sa mode na "Pagprito", pagkatapos ay idinagdag ang mga karot sa mangkok; kung ninanais, ang pinong tinadtad na bawang ay inilalagay sa lalagyan;
• kapag ang mga gulay ay naging ginintuang kulay, magdagdag ng mga mushroom sa mangkok at iwanan ang ulam upang magluto ng 15 minuto;
• pagkatapos ng 15 minuto, ang mga cereal ay ibinuhos sa mangkok ng multicooker at ibinuhos ng tubig, gulay o sabaw ng karne;
• kapag nagbubuhos ng likido, dapat itong isipin na dapat itong idagdag nang kaunti, dahil sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang kahalumigmigan ay sumingaw mula sa mga kabute;
• ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong mabuti upang sila ay puspos ng katas ng bawat isa;
• magdagdag ng asin, pampalasa, at maglagay din ng isang piraso ng sariwang mantikilya sa itaas;
• pagkatapos ay pumili ng isa sa mga mode: "Groats", "Porridge" o "Pilaf" at magluto ng bakwit sa napiling mode.

Kung walang mga mushroom sa bahay, maaari kang magluto ng pinasimple na bersyon ng isang vegetarian dish.

Maaari kang magluto ng non-calorie na sinigang sa paraang mangangalakal gamit lamang ang ilang sangkap, tulad ng:

• buckwheat groats -150 g;
• 1 piraso. sariwa at makatas na mga gulay tulad ng mga sibuyas, karot at matamis na paminta;
• kamatis 1-2 mga PC. o tomato paste 30 g;
• pampalasa at pampalasa;
• tubig - 250-300 ml.

Upang ihanda ang ulam na ito, dapat na ihanda ang mga gulay, para dito sila ay hugasan at gupitin. Ang kagamitan sa kusina ay dapat na naka-on sa mode na "Pagprito", maglagay ng kaunting mantikilya sa mangkok at ibuhos ang mga tinadtad na gulay. Dapat silang pukawin paminsan-minsan hanggang sa halos handa na sila. Sa dulo ng pagprito ng mga gulay, magdagdag ng mga tinadtad na kamatis o ibuhos sa tomato paste na diluted na may pinakuluang tubig. Ang mga gulay na may mga kamatis ay dapat pa ring iprito ng mga limang minuto. Ngayon ay maaari kang magdagdag ng cereal - kailangan itong hugasan, tuyo at ibuhos sa isang mangkok na may mga gulay. Ang tubig ay ibinubuhos sa lalagyan at ang aparato ay nakatakda sa mode na "Extinguishing" o "Grout" sa loob ng 20–30 minuto.

Kahit na ang isang baguhang kusinero ay maaaring magluto ng ulam tulad ng isang mangangalakal, lalo na kung gumamit ka ng isang mabagal na kusinilya para dito. Kung lutuin mo ito ayon sa mga recipe, pagkatapos ng 40-60 minuto maaari mong tamasahin ang hindi maunahang lasa ng nakabubusog at hindi pangkaraniwang masarap na bakwit. Gamit ang mga sumusunod na maliit na lihim sa pagluluto, maaari kang magluto ng isang partikular na masarap na ulam:

• ang ulam ay magiging makatas at madurog kung sumunod ka sa tamang proporsyon, pati na rin ilagay ang mga produkto sa mangkok sa isang tiyak na pila;
• upang mapabuti ang aroma, ito ay nagkakahalaga ng pagdaragdag ng iba't ibang mga pampalasa sa ulam, na kapansin-pansing makakaapekto sa lasa nito;
• Inirerekomenda ng mga nakaranasang chef ang pagprito ng karne at gulay nang hiwalay; kailangan mo munang magprito ng karne, pagkatapos ay alisin ang karne mula sa mangkok, at ibuhos ang mga gulay dito at iprito ang mga ito nang hiwalay;
• pagkatapos handa na ang ulam, mas mainam na iwanan ito sa multicooker sa pagpainit ng hindi bababa sa 5-10 minuto, kung saan ang ulam ay ganap na magbubunyag ng lasa nito at maging mas puspos;
• kung ang lugaw ay ginawa mula sa karne ng baka, mas mahusay na pumili ng adrenal na bahagi, dahil sa lugar na ito ang karne ay ang pinakamalambot at makatas, bukod pa, hindi ito lutuin nang matagal;
• para sa isang ulam, mas mahusay na pumili ng mga unground groats, at hindi gumamit ng prodel, kung hindi man ang lugaw ay maaaring maging isang slurry;
• ang tubig ay maaaring mapalitan ng sabaw ng gulay o karne;
• ang isang malusog na ulam ay maaaring ihanda hindi lamang sa isang mabagal na kusinilya, ngunit maaari ka ring gumamit ng isang cast iron, isang kawali para sa mga layuning ito, at maghurno din ng pagkain sa oven.

Ang ulam ay magiging napakasarap kung gumamit ka ng mga tradisyonal na produkto at lutuin ayon sa recipe. Kung magdagdag ka ng iba pang mga sangkap, maaari kang makakuha ng sinigang na bakwit na istilo ng merchant, na sa mga tuntunin ng lasa ay maaaring hindi mas masahol kaysa sa mga tradisyonal na pagpipilian.

Tingnan ang susunod na video para sa recipe para sa masarap na bakwit sa paraan ng isang mangangalakal.