Buckwheat prodel: kahulugan at mga katangian, mga recipe ng pagluluto

Ngayon, sa assortment ng anumang supermarket, medyo madaling makahanap ng mga produkto na maaari mo lamang pangarapin noon. Ang mga counter ng tindahan ay puno ng mga kakaibang prutas, pampalasa at pampalasa mula sa Silangan, mga pinatuyong prutas. Mayroon ding mga tradisyonal na produkto, na hindi rin nawala ang kanilang kaugnayan. Halimbawa, ang bakwit ay isang produkto na maaaring hindi mo pa narinig.

Gayunpaman, ang kadalian ng paghahanda at napakahalagang mga benepisyo para sa katawan ng tao ay nangangailangan ng pansin sa kahanga-hangang produktong ito. Maaari mong makilala ang mga katangian nito at mga recipe ng pagluluto sa pamamagitan ng pagbabasa ng artikulong ito.

Ang lohikal na palagay ay ang bakwit ay ginawa mula sa bakwit. At totoo nga. Ang Buckwheat ay pamilyar sa bawat bata at matatanda. Ito ay isang masarap at napaka-malusog na lugaw. Sa kabila ng katotohanan na ang bakwit ay itinuturing na isang tradisyonal na ulam sa Russia at ginamit sa loob ng maraming siglo, ang produktong ito ay na-import mula sa ibang mga bansa. Ang pinaka-kapani-paniwala ay ang opinyon na ang bakwit ay lumitaw sa Russia pagkatapos ng isang ekspedisyon sa Greece. Ito ay mapapatunayan ng pagkakatulad sa mga pangalan ng bansa at produktong ito at maraming iba't ibang mga mapagkukunan.

Ang halaga ng bakwit ay nakasalalay sa mga katangian ng pandiyeta nito, ang pagkakaroon ng isang malaking bilang ng mga mahahalagang elemento ng bakas at kapaki-pakinabang na bitamina, isang medyo mababang gastos at isang therapeutic effect sa katawan. Ang Buckwheat ay may dalawang uri: buo (sa kasong ito ito ay tinatawag na core) at hati. Ang huling uri ay ang paggawa ng paghihiwalay ng shell mula sa core ng butil. Siya ang tinatawag na bakwit. Ang pagluluto ay isang kasiyahan - ang proseso ay hindi tumatagal ng isang malaking halaga ng oras, at sa isang bahagi ang produkto ay nagbibigay sa katawan ng isang pakiramdam ng kabusugan.

Gayunpaman, kinakailangan na bumili ng mga produktong bakwit na may mataas na kalidad at mula sa isang tagagawa na nagbibigay inspirasyon sa kumpiyansa. Ang katotohanan ay mayroong mga hindi tapat na tagagawa na nagtatakda ng napakababang gastos, na, siyempre, ay umaakit sa mamimili. Ngunit sa pagdating sa bahay, ang mga mamimili ay hindi tumatanggap ng bakwit (split groats), ngunit ang natitirang basura sa panahon ng paghihiwalay ng shell mula sa butil ng butil sa produksyon ng shell.

Ang produktong ito, sa katunayan, ay maaaring magkaroon ng therapeutic effect sa katawan ng tao. Sa pamamagitan ng paraan, ang bakwit ay isa sa pinakamayamang mapagkukunan ng mga elemento ng bakas tulad ng calcium, phosphorus at bitamina B. Isaalang-alang natin kung ano ang epekto ng paggamit ng bakwit sa katawan.

• Ang bakal, na matatagpuan sa maraming dami sa produktong ito, ay ginagamit ng mga doktor upang ipasok sa diyeta ng kanilang mga pasyente upang gamutin ang mga sakit tulad ng anemia at kakulangan ng trace element na ito.
• Sa regular na paggamit, ang aktibidad ng gastrointestinal tract, tiyan at bituka sa kabuuan ay na-normalize.
• Ang sistematikong paggamit ng bakwit ay pumipigil sa pag-unlad ng sakit sa mga mobile joints ng mga buto ng balangkas ng tao. Mayroong positibong kalakaran sa paggamot ng mga sakit tulad ng osteochondrosis.
• Mayroong pagpapabuti sa pamumuo ng dugo, hematopoiesis at paggana ng mga daluyan ng dugo.
• Binabawasan ang kolesterol.
• Dahil sa ang katunayan na ang bakwit ay kabilang sa mabagal na carbohydrates, iyon ay, ang asimilasyon ng produktong ito ng katawan ay tumatagal ng mahabang panahon - ang pakiramdam ng pagkabusog ay hindi pinapayagan ang isang tao na kumain nang labis. Sa pagkakaroon ng matinding pisikal na aktibidad, maaari kang mawalan ng ilang hindi kinakailangang kilo sa isang maikling panahon.

Dahil sa malaking nilalaman ng mga sangkap at elemento na mahalaga para sa katawan sa komposisyon ng bakwit, ang produkto ay inirerekomenda para sa mga kamakailan lamang ay nagdusa ng isang malubhang sakit, at sa mga panahon ng pagbawi. Bilang isang hypoallergenic dish, maaari itong ligtas na idagdag sa mga pantulong na pagkain para sa mga sanggol na ang edad ay hindi umabot sa isang taon. Ang presensya sa komposisyon ng protina ng gulay, na nakapaloob sa bakwit, ay maaaring maging interesado sa mga taong sumunod sa isang vegetarian na menu. Ang komposisyon at mga katangian nito ay halos kapareho sa protina ng hayop, at samakatuwid ay maaaring magamit bilang isang kumpletong mapagkukunan ng naturang materyal na gusali para sa mga fibers ng kalamnan bilang protina. Ang isa sa mga pakinabang ng produktong ito ay ang mahabang buhay ng istante.

Karaniwan, Ang mga butil ng bakwit ay walang malubhang contraindications, at walang pinsala mula sa kanila ang nakita. Ang isang pagbubukod ay maaaring indibidwal na hindi pagpaparaan sa bakwit. Gayunpaman, tulad ng nabanggit kanina, ang produktong ito ay isa sa mga pinaka hypoallergenic, at samakatuwid ang isang reaksiyong alerdyi kapag ginamit ay higit na isang pagbubukod sa panuntunan kaysa sa pamantayan.

Ang bakwit, tulad ng bakwit (ang pagkakaiba sa pagitan ng mga ito ay hindi gaanong mahalaga), ay maaaring ihanda sa iba't ibang mga texture: crumbly at viscous, na kadalasang ginagamit upang ipakilala ang isang sanggol o mga pasyente na sumasailalim sa paggamot sa diyeta. Kapansin-pansin na ang tinatawag na slurry porridge na gawa sa bakwit ay mas masarap kaysa sa buong bakwit. Kaya, mula sa mga sangkap na kakailanganin mong makuha: isang baso ng bakwit, dalawang baso ng malamig at malinis na tubig, asin.

Ang algorithm para sa paggawa ng sinigang na bakwit ay medyo simple.

1. Tulad ng kaso ng buong bakwit, kinakailangan na lubusan na linisin ang bakwit nang maaga para sa iba't ibang uri ng mga pebbles at impurities na lumilitaw sa panahon ng proseso ng produksyon. Pagkatapos ang produktong ito ay lubusang hugasan sa isang malalim na mangkok ng malamig na tubig. Maipapayo na gawin ang pamamaraang ito nang maraming beses.
2. Ang pre-soaking, na kadalasang ginagamit bago magluto ng bakwit, ay hindi kinakailangan para sa bakwit. Ang matagal na pagkulo ay hindi rin katanggap-tanggap, dahil may pagkawala ng isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at mineral. Ang mga durog o giniling na cereal ay ibinubuhos sa tubig na pinakuluan na.
3. Kinakailangang lutuin ang produktong ito nang eksklusibo sa apoy na may pinakamababang tagapagpahiwatig ng kapangyarihan, inirerekomenda din na takpan ang kawali na may takip.
4. Tulad ng bakwit, ang mga tinadtad na butil ng bakwit ay hindi makagambala sa pagluluto, mas mahusay na huwag iangat ang takip hanggang sa lumipas ang oras.
5. Kung nais mong makakuha ng isang crumbly texture, dapat mong patayin ang apoy ng ilang minuto bago matapos ang pagluluto. Ang dami ng tubig na ginagamit para sa pagluluto ay inirerekomenda na bawasan upang ang likido ay kumulo nang mas mabilis.
6. Kapag naghahain, ipinapayong i-season ang natapos na ulam na may ilang uri ng gravy, mahusay din itong pinagsama sa mga damo, mantikilya at kulay-gatas. Ang parehong lugaw ay maaaring lutuin sa gatas sa isang mabagal na kusinilya.

Bilang karagdagan sa lugaw, ang produktong ito ay perpektong ginagamit bilang batayan para sa paghahanda ng maraming pinggan. Ang isa sa mga ito ay mga cutlet, na hindi lamang pampagana at malasa, ngunit malusog din. Sa mga sangkap, kakailanganin mong mag-imbak: dalawang baso ng prodela, dalawang itlog ng manok, isang sibuyas, asin, ang iyong mga paboritong pampalasa, dalawang kutsarang harina, breadcrumb at langis ng gulay.

Una sa lahat, ang buckwheat prodel ay dapat na lutuin sa tapos na estado. Huwag kalimutan ang tungkol sa paunang paghahanda ng mga cereal - paglilinis at masusing paghuhugas. Kumuha ng tubig sa ratio: dalawang bahagi sa isang bahagi tapos na. Habang nagluluto ang buckwheat prodel, alisan ng balat ang sibuyas at gupitin ito sa maliliit na cubes. Iprito ang mga ito sa isang preheated pan na may langis ng gulay. Ang sibuyas ay dapat kumuha ng bahagyang ginintuang kulay. Kapag handa na ang lugaw, hayaan itong lumamig ng kaunti. Sampung minuto ay sapat na. Pagkatapos ay ilipat ang lugaw mula sa prodel sa isang malalim na mangkok. Pagkatapos ay idagdag ang pritong sibuyas, itlog ng manok at harina.

Paghaluin nang maigi ang mga nilalaman ng mangkok. Magdagdag ng asin, ang iyong mga paboritong pampalasa at itim na paminta. Sa isang pinainit na kawali na may langis ng gulay, naglalagay kami ng mga cutlet na ginawa mula sa nagresultang timpla.

Para sa impormasyon kung paano magluto ng sinigang na bakwit para sa almusal, tingnan ang sumusunod na video.