Sprouted buckwheat: mga benepisyo, pinsala at subtleties ng paggamit

Ang Buckwheat ay sikat sa kayamanan ng komposisyon nito, gayunpaman, ang ilan sa mga kapaki-pakinabang na elemento ay nawala sa panahon ng paggamot sa init. Ito ay maiiwasan sa pamamagitan ng paggamit ng berdeng bakwit, na kadalasang umuusbong. Ang sprouting ay nagbibigay-daan hindi lamang upang mapanatili ang mga nakapagpapagaling na katangian ng mga cereal, kundi pati na rin upang madagdagan ang kanilang nilalaman. Bilang karagdagan, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na elemento sa sprouts ay nasa isang madaling natutunaw na anyo.

Ang sprouted buckwheat ay naglalaman ng mga bitamina A, E, PP, K, H, B bitamina (B1, -2, -6, -9), ascorbic acid. Ang komposisyon ng mineral ay kinakatawan ng bakal, posporus, tanso, yodo, rutin, pati na rin ang asupre, magnesiyo, sosa. Ang Buckwheat ay mayaman sa mabagal na carbohydrates, na, kapag nasira, ay nagbibigay ng lakas at enerhiya, pati na rin ang isang pangmatagalang pakiramdam ng pagkabusog.

Ang mga protina sa mga cereal ay maihahambing sa kanilang mga katangian sa mga protina ng pinagmulan ng hayop, ngunit, sa pagkakaroon ng likas na gulay, ay mas madaling matunaw. Ang mga protina ay naglalaman ng mahahalagang at hindi mahahalagang amino acid. Ang mga taba ay kinakatawan ng mga unsaturated acid, lalo na, ang nilalaman ng Omega 3 sa mga cereal ay mataas.

Ang mga sprouted cereal ay naglalaman din ng fiber at organic acids. Hindi tulad ng karamihan sa mga cereal, ang bakwit ay hindi naglalaman ng gluten. Ang huli ay isang protina ng gulay, kadalasang naghihimok ng mga alerdyi. Iyon ang dahilan kung bakit ang bakwit ay itinuturing na hypoallergenic at isa sa mga una (sa pinakuluang anyo) ay kasama sa menu ng mga bata.Ang sprouted buckwheat ay naglalaman ng maraming biologically active component, kabilang ang flavonoids, enzymes, phospholipids, lignans. Ang huli ay kumikilos tulad ng phytoestrogens.

Ang Buckwheat ay isa sa ilang mga pagkain na hindi maaaring mabago sa genetiko, kaya ito ay talagang environment friendly. Bilang karagdagan, ang bakwit ay maaaring labanan ang mga damo at peste sa sarili nitong, kaya hindi ito nangangailangan ng maraming paggamot na may mga pestisidyo.

Ang isang malaking halaga ng mabagal na carbohydrates at protina sa komposisyon na may mababang calorie na nilalaman ay gumagawa ng sprouted bakwit na isang kasiya-siya, ngunit pandiyeta na produkto. Ang mga butil ay nagbibigay ng pakiramdam ng pagkabusog, ngunit hindi nagpapataas ng mga antas ng asukal sa dugo. Ang mataas na nilalaman ng protina ay ginagawang kapaki-pakinabang din ang produktong ito para sa mga atleta. Bukod dito, nagtataguyod ito ng paglaki ng kalamnan, pinatataas ang lakas at tibay.

Ang isang malaking halaga ng mga bitamina, lalo na ang bitamina C, ay nagmumungkahi ng immune-strengthening effect ng berdeng bakwit. Pinasisigla nito ang mga puwersa ng immune, na nagpapahintulot sa katawan na labanan ang mga impeksyon, negatibong mga kadahilanan sa kapaligiran, kakulangan sa bitamina.

Ang mga sprouted cereal ay may binibigkas na antioxidant effect, na ipinakita, halimbawa, sa pamamagitan ng kakayahan ng mga elemento nito na magbigkis ng mga radionuclides. Ang huli ay mga molekula na walang electron, na, na naninirahan sa malusog na mga selula, ay nakakagambala sa kanilang paggana. Ang ganitong mga pagbabago sa gawain ng mga selula ay nagiging sanhi ng pag-unlad ng mga tumor.Kaya, ang sprouted buckwheat ay nakakatulong na maiwasan ang pag-unlad ng mga tumor, parehong benign at malignant.

Bilang karagdagan, salamat sa mga antioxidant, ang mga toxin ay tinanggal mula sa katawan, at ang mga proseso ng mga pagbabago sa cell na nauugnay sa edad ay bumagal. Ang resulta ay makikita sa panlabas na kondisyon ng balat - ito ay nagiging mas tono, nagpapanatili ng tono, pagkalastiko. Ang Phospholipids, na kasangkot din sa pagpapababa ng kolesterol at may mga anti-aging function, ay nagpapakita rin ng isang antioxidant effect.

Ang mga bitamina C at E, bitamina PP, pati na rin ang bakal at rutin ay may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng sirkulasyon. Tumutulong ang mga sprouted groats upang mapataas ang pagkalastiko ng mga pader ng vascular at pagbutihin ang pagkamatagusin ng mga capillary. Bilang karagdagan, ang produkto ay maaaring mabawasan ang antas ng "masamang" kolesterol sa dugo.

Iniiwasan nito ang pagbuo ng mga plake ng kolesterol mula sa loob ng mga sisidlan, pagkalabo ng huli, at mga karamdaman sa sirkulasyon. Ang regular na pagkonsumo ng berdeng bakwit na may mga sprouts ay maaaring mabawasan ang masakit na mga sintomas ng varicose veins, thrombophlebitis, almuranas. Ang bakal sa komposisyon ng mga berdeng sprouts ay nagpapahintulot sa iyo na mapanatili ang nais na antas ng hemoglobin, na nangangahulugang mataas na kalidad na "paghahatid" ng oxygen sa mga tisyu at organo.

Salamat sa potasa at magnesiyo, pati na rin ang Omega 3 sa komposisyon ng cereal, ang kalamnan ng puso ay pinalakas, nagiging mas nababanat, at ang cycle nito ay na-normalize. Ang isang katulad na epekto sa cardiovascular system ay dahil din sa normalisasyon ng presyon ng dugo sa hypertension. Ang bitamina E ay kinakailangan din para sa mas mabilis na paggaling ng sugat at nagtataguyod ng lakas. Sa kumbinasyon ng bitamina A, ito ay kasangkot sa paggawa ng mga babaeng sex hormone.Para sa mga kababaihan, nangangahulugan ito ng patuloy na pag-ikot, tinitiyak ang paglilihi at pagdadala ng isang bata, na may sapat na dami ng mga hormone, ang mga hindi kasiya-siyang sintomas ng menopause ay inalis.

Ang mga bitamina B at posporus ay tinitiyak ang wastong paggana ng central nervous system, pagpapalakas ng mga nerbiyos, pagpapabuti ng pagpapadaloy ng mga nerve impulses, pagpapagaan ng mga sintomas ng nervous tension, pagkaya sa insomnia. Inirerekomenda ang mga green sprouts para sa talamak na pagkapagod, emosyonal at intelektwal na labis na karga. Ang mga flavonoid sa komposisyon ay nakakatulong din na mapabuti ang aktibidad ng utak, pinapalakas nila at pinapabagal ang proseso ng pagtanda ng mga selula ng utak.

Ang mga bitamina B ay kasangkot sa halos lahat ng mga proseso ng buhay, kabilang ang pag-regulate ng metabolic metabolism. Ang mga metabolic disorder ay nangangailangan ng iba't ibang mga sakit, mga karamdaman sa timbang. Bilang karagdagan, ang mga bitamina B ay kasangkot sa proseso ng hematopoiesis. Ang sprouted buckwheat ay nakakatulong na mapanatili ang visual acuity, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa digestive tract. Ang pagkakaroon ng mga organikong acid sa komposisyon, pati na rin ang hibla, ay nakakatulong upang mapabuti ang panunaw kapag kumakain ng mga berdeng sprouts. Ang mga enzyme sa komposisyon ng mga punla ay nagsisilbi rin dito.

Ang pagkain ay natutunaw nang mas mabilis at mas mahusay, at salamat sa hibla, ang motility ng bituka ay nagpapabuti, ang mga lason, uhog, at mga lason ay tinanggal mula sa katawan. Ang regular na pagkonsumo ng buckwheat sprouts ay nakakatulong na mabawasan ang pagnanasa sa asukal at nagpapanatili din ng malusog na balanse ng bituka microflora. Kinokontrol din ng mga organikong acid ang balanse ng acid-base sa katawan.

Salamat sa mga lignan sa mga sprouts, ang huli ay nagpapakita ng mga anti-inflammatory at antifungal effect. Ang tunay na berdeng bakwit ay maaaring ituring na isang natural na antibiotic na may malawak na saklaw.Ang produkto ay mayroon ding positibong epekto sa reproductive system, thyroid gland, atay, bato. Mula noong sinaunang panahon, sa tulong ng cereal na ito, ang diabetes, kawalan ng katabaan ay ginagamot, at ang mga polyp ay tinanggal.

Ang mga groats ay maaaring maging sanhi ng pagtaas ng pagbuo ng gas, samakatuwid, na may utot, mas mahusay na huwag kumain ng mga berdeng cereal. Sa kabila ng kapaki-pakinabang na epekto ng huli sa mga organo ng gastrointestinal tract, ang mga sprouts ay hindi kanais-nais sa mga nagpapaalab na proseso. Exacerbations ng gastritis, ulcers, Crohn's disease, pati na rin ang pancreatitis, colic - lahat ng ito ay dapat na isang kontraindikasyon sa pagkonsumo ng sprouted buckwheat. Mahalagang obserbahan ang katamtaman kapag kumonsumo ng isang sprouted na produkto. Sa isang makabuluhang labis sa inirerekumendang dosis, maaaring mangyari ang isang pakiramdam ng bloating, pananakit ng tiyan, at dumi.

Sa wakas, mahalagang piliin at ihanda nang tama ang mga punla. Hindi katanggap-tanggap na gumamit ng ordinaryong (kayumanggi) na mga cereal. Kapag nababad, ito ay magiging amag lamang, Naturally, hindi ito maaaring kainin. Mahalaga na ang berdeng bakwit ay may angkop na buhay sa istante. Ang maximum na tagal ng pagtubo ay hindi dapat lumampas sa 7 araw. Ito ay pinaniniwalaan na ang pinaka-kapaki-pakinabang na sprouts ay dalawang-araw na gulang.

Ang mga sprouted na butil ay naglalaman ng 310 kcal bawat 100 g. Ang BJU ay ipinamamahagi bilang mga sumusunod - 12.6 / 3.2 / 62. Bilang karagdagan, ang mga butil ay kinabibilangan ng tubig at pandiyeta hibla.Sa kabila ng medyo mataas na calorie na nilalaman ng sprouted cereal (kapag pinakuluan, bumababa ito ng halos 2.5 beses), hindi ito magiging sanhi ng labis na pounds. Ang katotohanan ay ang mabagal na carbohydrates, paghahati, ay nagbibigay ng katawan ng enerhiya at lakas. Ang antas ng asukal sa dugo ay bahagyang tumataas, at ang pagtaas ay bahagyang nababawasan ng pagkakaroon ng hibla. Pinapabagal ng dietary fiber ang pagsipsip ng asukal mula sa bituka.

Bilang isang resulta, ang asukal ay tumataas nang dahan-dahan at maayos, na nagbibigay ng isang pangmatagalang pakiramdam ng pagkabusog. Ang kakayahan ng sprouted grains upang gawing normal ang panunaw ay nag-aambag sa pag-activate ng metabolic at lipid metabolism. Ang pagkonsumo ng mga sprouts ay nag-aambag sa pagbaba ng timbang, nagbibigay sa katawan ng mga protina at amino acid, na kinakailangan para sa pagtatayo ng mga kalamnan, enzymes, at mga selula. Ang sprouted buckwheat, mayaman sa mga bitamina at microelement, ay nakakatulong upang maiwasan ang kakulangan ng mga elementong ito sa katawan, na isang medyo pangkaraniwang pangyayari kapag nagdidiyeta.

Mayroong 2 mga scheme para sa paggamit ng sprouted buckwheat - bilang isang independiyenteng produkto o kasama ng iba, bilang bahagi ng pinagsamang pinggan. Ang mga sprouted na butil ay madalas na idinagdag sa mga salad ng gulay. Gamitin lang ang iyong mga paboritong gulay, natural na yogurt dressing, o pinaghalong lemon juice at vegetable oil, at pagkatapos ay iwiwisik ang mga buto ng bakwit sa iyong salad para sa isang malusog at masustansyang meryenda.

Ang mga green sprouts ay maaari ding idagdag sa iba't ibang cocktail, smoothies. Gamitin bilang isang almusal, pinagsama sa mga prutas, mani, mga produkto ng pagawaan ng gatas. Maaari kang magluto ng malusog na pizza sa mga sprout sa pamamagitan ng paghahalo ng mga butil na dinurog gamit ang isang blender na may mga mani o buto, kamatis o tinadtad na karne.Ito ang magiging base ng pizza, kung saan maaari kang maglatag ng mga piraso ng karne, gulay, mushroom, keso at damo.

Kung ang lasa ng mga sprouts ay tila hindi karaniwan, maaari mong pakuluan ang mga ito. Ang prinsipyo ng kanilang paghahanda ay hindi gaanong naiiba mula sa para sa pagkuha ng klasikong sinigang na bakwit. Ang pagkakaiba lamang ay ang mga sprouted cereal ay dapat na lutuin sa loob ng 7-10 minuto, pagkatapos ay takpan ng isang takip, at sa itaas na may mainit na tuwalya at iniwan sa singaw sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Isang mahalagang punto - kung naghahanda ka ng mga matamis batay sa berdeng bakwit (halimbawa, nais mong "itago" ito sa mga hilaw na dessert ng pagkain, malusog na matamis), hindi mo dapat pagsamahin ito sa pinong asukal. Ang ganitong tandem ay sisira sa lahat ng mga benepisyo ng mga punla.

Ang pang-araw-araw na dosis para sa isang may sapat na gulang sa kawalan ng contraindications ay 70 g, at maaari mong kainin ang halagang ito sa dalisay na anyo nito o magdagdag ng mga sprouts sa iba pang mga produkto. Gayunpaman, imposibleng agad na kumain ng mga sprouts sa ganoong dami. Kailangan mong magsimula sa 1 kutsarita bawat araw, na dinadala ang pang-araw-araw na dosis sa 70 g sa loob ng 2 buwan. Ang payo ng mga doktor ay bumababa din sa katotohanan na ang pinakamahusay na oras upang ubusin ang mga sprouts ay sa umaga at sa unang kalahati ng araw. Dahil sa mataas na biological na aktibidad ng mga butil, mas mainam na huwag dalhin ang mga ito sa ikalawang bahagi ng araw, lalo na sa gabi.

Ang sprouted buckwheat ay dapat na naka-imbak ng hindi hihigit sa 5 araw, gamit ang refrigerator para dito. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang pagluluto ng mga bagong sprout araw-araw o bawat ibang araw, kaya palagi kang magpapakain ng sariwa at pinaka-kapaki-pakinabang na mga sprouts. Ang mga sprouted buckwheat butil ay maaaring isama sa menu ng halos alinman sa mga araw ng pag-aayuno, halimbawa, sa isang berde o kefir na diyeta.Tulad ng ipinapakita ng mga pagsusuri, sa 2-3 araw ng naturang nutrisyon, posibleng mawalan ng hanggang 3-4 kg, linisin ang katawan, at pagbutihin ang paggana ng tiyan.

Para sa impormasyon tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng sprouted buckwheat, tingnan ang sumusunod na video.