Paano magluto ng friable buckwheat sa tubig sa isang kasirola?

Ang mga butil ng bakwit ay maaaring lutuin sa tubig, gayundin sa tubig na may pagdaragdag ng gatas. Ang pampagana na sinigang ay maaaring pakuluan sa isang kasirola at sa isang mabagal na kusinilya, ang paraan ng pagluluto sa isang termos ay napaka-maginhawa din.

Ang lugaw ay nagbibigay ng lakas - ito ay matagal nang isinasaalang-alang, mula noong panahon ng aming mga lola at lola sa tuhod. Tila ito ay isang simple at hindi mapagpanggap na ulam, ngunit alam ng lahat ang tungkol sa mga benepisyo ng lugaw. Noong nakaraan, ang siyentipikong pananaliksik, ang pag-aaral ng komposisyon ay hindi natupad, ang mga benepisyo ng mga bitamina at mga bahagi ay hindi natukoy, sila ay pinalitan ng kasabihan na "Sigang ay ang ating lakas." Kinumpirma ng modernong agham na ang bakwit ay kabilang sa mga pinaka-kapaki-pakinabang na cereal. Ito ay kasama sa listahan ng mga kumpletong pagkain.

Ang komposisyon ng bakwit ay kinabibilangan ng potasa, magnesiyo, yodo - kilalang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang pinakamahalaga sa kanila ay iron, kailangang-kailangan para sa anemia. Ang Buckwheat ay kabilang sa mga pangalan ng masusustansyang pagkain sa kadahilanang ito ay nababagay sa lahat at hindi nagiging sanhi ng mga side effect. Ang bentahe nito ay kadalian ng paghahanda at abot-kayang presyo. May mga tao lang na ayaw.

Mayroong mga patakaran kung saan pinakamahusay na magluto ng sinigang na bakwit. Ito ay angkop bilang isang side dish, at gumaganap bilang isang malayang ulam. Ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa sinigang na niluto sa isang kasirola, sa tubig at gatas, bagaman sa isang mabagal na kusinilya, sa isang termos, hindi mas mahirap na ihanda at masarap ang lasa, at ang isang espesyal na ulam na may kefir ay nakakatulong na mawalan ng timbang at mapabuti ang pigura at kutis.

Posibleng maghanda ng sinigang na crumbly sa texture mula lamang sa buong butil - ang iba't ibang ito ay tinatawag na core.Huwag malito ito sa isang hiwa (cut) - ito ay isang iba't ibang mga hindi magandang kalidad, na angkop para sa sinigang-pahid. Kapag bumibili ng mga cereal, huwag kalimutang bigyang-pansin ang mga sumusunod na palatandaan:

• kakulangan ng mga basura sa pack - ang mga premium na butil ay wala ito sa pakete;
• ang integridad ng lahat ng mga butil, humigit-kumulang sa parehong laki;
• ang kulay ng cereal ay katulad ng kulay ng karamelo, ito ay, parang ginintuang kayumanggi, maganda, nakalulugod sa mata;
• petsa ng paglabas ng produkto;
• ang amoy ng mga cereal - kung hindi wasto ang pag-imbak, maaamoy mo ang amag, rancid oil.

Dito marami ang nakasalalay sa pagsunod sa mga ratio ng mga produkto. Ang pinakamagandang ratio ay isang bahagi ng cereal sa dalawang bahagi ng tubig, bagaman maraming mga recipe ang gumagamit ng 1/2.5 ratio.

Mahalagang piliin ang tamang palayok. Anumang cereal, kabilang ang bakwit, bilang isang resulta ng pagluluto sa tubig at iba pang mga likido, ay puspos, swells at pagtaas sa dami ng hindi bababa sa dalawang beses, o higit pa. Nangangahulugan ito na kailangan mong kumuha ng hindi isang kawali kung saan inilalagay ang lahat ng mga sangkap mula sa simula, ngunit isang mas malaking kapasidad.

Ang sumusunod ay isang hakbang-hakbang na gabay sa pagluluto.

• Kakailanganin ng isang bahagi (baso o tasa) ng mga cereal upang ayusin at banlawan sa malamig na tubig nang maraming beses. Bigyang-pansin ang pag-uuri, ganap na alisin ang mga butil na hindi nabalatan at mga dayuhang basura.
  • Kung nais mong dagdagan ang lasa ng sinigang sa hinaharap, ang bakwit bago hugasan ay maaaring bahagyang pinirito sa isang kawali sa isang tuyo na anyo na walang langis. Init ang kawali, ibuhos ang mga buto ng bakwit, huwag bawasan ang apoy, patuloy na pagpapakilos, panatilihin ng 5 minuto. Kung ang mga butil ay nagsimulang kumaluskos, ang pamamaraan ay dapat makumpleto, pagkatapos ay ang paglilinis at paghuhugas ng pamamaraan ay dapat isagawa.
• Ibuhos ang dalawang bahagi ng tubig, magdagdag ng cereal, i-on ang apoy sa ilalim ng kawali.Mas gusto ng ilang mga maybahay na hintayin munang kumulo ang tubig sa isang kasirola, asin ito, at pagkatapos ay ibuhos ang naprosesong bakwit.
• Pagkatapos kumukulo, gaanong asin, ilagay ang tungkol sa 20 g ng mantikilya, ihalo.
• Gumawa ng isang maliit na apoy, kung mayroon kang gas stove, takpan ng takip, mag-iwan ng 10-15 minuto. Kung nagluluto sa isang electric stove, patayin ito pagkatapos ng 5 minuto at iwanan ang lugaw na "maabot". Ang lakas ng apoy ay dapat na sa ganoong antas na ang intensity ng pigsa ay halos hindi napapansin. Ang serbesa ay hindi dapat kumulo nang marahas, bahagyang lamang, tulad ng sinasabi nila, nanghihina.

• Bantayan kung kumulo ang tubig. Ang lahat ng likido ay sumingaw - handa na ang pagkain. Kung nasipsip ng cereal ang lahat ng likido at ang resulta ay butil sa butil at, siyempre, luto hanggang maluto, at hindi kalahating luto, ang resulta ay tama.
  • Pagkatapos kumukulo at bawasan ang apoy, dapat sarado ang takip ng kawali, hindi mo ito mabubuksan para pukawin ang sinigang. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang cereal dish ay hindi halo-halong. Hindi nakakagulat na sinasabi nila: "Ang isang kutsara ay ang kaaway ng anumang lugaw." Habang ito ay namamaga, hindi inirerekomenda na hawakan ang sinigang - makakaapekto ito sa texture ng cereal sa pamamagitan ng isang paglabag sa friability.
• Para sa pinakamahusay na lasa, dapat mong "ipilit" ito. I-wrap ang mga pinggan sa isang mainit na bagay (plaid, blanket) at tumayo ng isa pang quarter ng isang oras. Sabi ng mga lola namin - "evaporate". Naniniwala ang mga mahilig sa lugaw na pagkatapos nito ang lasa ng ulam ay ganap na nagbabago para sa mas mahusay, na parang niluto sa isang Russian wood-burning stove.
• Kung ninanais, ang handa na sinigang ay maaaring tinimplahan ng langis, pupunan ng iyong mga paboritong gulay, at sa sarili nito ay hindi pangkaraniwang masarap.

Mayroong maraming mga paraan upang magluto ng sinigang na bakwit. Isaalang-alang ang pinakasikat.

Maaari kang mag-almusal kasama ang magaan na ulam na ito at makakuha ng dagdag na lakas at enerhiya para sa buong araw ng trabaho.

Mga sangkap: 1 bahagi ng bakwit, tubig, gatas, kaunting asin, mantikilya at asukal (sa panlasa). Kung mayroong matamis na mahilig sa mga miyembro ng pamilya, gagawin ang vanillin, condensed milk. Sa mga aromatic additives, ang lugaw ay magiging higit pa sa kanilang panlasa.

Paano magluto:

1. maghanda ng bakwit gaya ng dati;
2. ibuhos ang cereal sa isang kasirola, magdagdag ng tubig, i-on ang apoy, magluto hanggang kumukulo;
3. magluto sa mababang init para sa 5 hanggang 6 na minuto;
4. ibuhos ang gatas, asin, magdagdag ng asukal kung ninanais;
5. ngayon haluin paminsan-minsan;
6. maghintay hanggang sa ganap na luto - mas mataba ang gatas, mas matagal itong nananatili sa apoy;
7. maglagay ng mantika sa pre-cooked na sinigang, alisin mula sa kalan, takpan ng takip;
8. para sa masarap na lasa ng lugaw, iwanan ito sa ilalim ng takip para sa mga 10 minuto.

Kumuha ng mga produkto sa parehong dami tulad ng sa nakaraang recipe, kasama ang bay leaf.

Ang isang hakbang-hakbang na recipe ay nagsasangkot ng ilang mga hakbang.

1. Ihanda ang paglilinis ng mga butil - alisin ang mga basura, banlawan hanggang sa malinaw ang tubig.
2. Ilagay ito sa maligamgam na tubig at hawakan ito ng halos kalahating oras para bukol.
3. Alisan ng tubig ang tubig, ilagay ang core sa isang kasirola, idagdag ang natitirang mga sangkap, maliban sa langis. Ang mga nakaranasang maybahay ay unang nagbuhos ng tubig sa isang lalagyan para sa pagluluto ng sinigang, asin ito, subukan ang antas ng kaasinan, at pagkatapos ay ibuhos sa bakwit at maglagay ng dahon ng bay.
4. Dalhin sa isang pigsa, pukawin, takpan ng takip, bawasan ang init sa pinakamaliit. Pagkatapos kumukulo, nabubuo ang foam sa ibabaw ng lugaw. Dapat itong alisin gamit ang isang kutsara nang hindi hinahalo ang sinigang. Para sa ganap na kahandaan, aabutin ng hanggang kalahating oras (depende sa bilang ng mga produkto). Sa panahong ito, ang mga butil ay sumisipsip ng tubig. Alisin mula sa init, pukawin, magdagdag ng langis. Ang lugaw ay dala ng pagsingaw.

Ang bentahe ng produkto ng bakwit ay ipinahayag sa bilis at pagiging kapaki-pakinabang para sa anumang pagkain - ang almusal na may sinigang na bakwit ay magsisimula ng araw nang perpekto, ang isang side dish para sa mga pagkaing karne o atay ay mabuti para sa hapunan, na niluto sa paraan ng isang mangangalakal ay angkop sa gabi. Ang mahalagang ari-arian na ito ay gumagawa ng sinigang na bakwit na kailangang-kailangan, hindi katulad ng sinigang na dawa.

Para sa impormasyon kung paano pakuluan ang bakwit sa tubig upang ito ay madurog, tingnan sa ibaba.