Ano ang lutuin ng bakwit?

Ang Buckwheat ay maaaring tawaging isang unibersal na produkto, dahil ginagamit ito upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan, na sinamahan ng maraming sangkap, ito ay masustansya at napakasarap. Karamihan sa mga tao ay nakasanayan na sa mga klasikong kumbinasyon, tulad ng mga cereal at pritong, cereal at bola-bola, bagaman marami pang posibilidad para sa paggamit ng produktong ito.

Kapag pumipili ng bakwit, kailangan mong bigyang pansin ang parehong pagkakaiba-iba at hitsura nito. Ang kagustuhan ay dapat ibigay sa pinakamataas na grado, dahil naglalaman ito ng pinakamababang halaga ng sirang butil. Sa pagtingin sa kulay ng mga butil, ang pagpili ay dapat gawin sa pabor sa pinaka walang kulay, dahil ang mga saturated shade ay nagpapahiwatig ng isang malakas na paggamot sa init na sumisira sa isang malaking halaga ng mga sustansya.

Sa bahay, pagkatapos i-unpack ang pakete, kailangan mong amoy ang cereal - kung ang amoy ay lumalabas na inaamag, pagkatapos ay kailangan itong ibalik sa tindahan. Ang Buckwheat ay nakaimbak sa isang lalagyan ng ceramic o salamin.

Sa katunayan, ang bakwit ay pinagsama sa maraming iba pang mga produkto. Bilang isang mainit na ulam, ito ay pinakamahusay na niluto sa alinman sa karne o atay, at pagkatapos ay ihain na may mga atsara.

Ito ay pinaniniwalaan na ang bakwit ay maaaring gamitin bilang isang kapalit sa mga pagkaing naglalaman ng kanin. Mula sa matamis na pagkain sa mga kindergarten, alam ng lahat ang sinigang na bakwit na may gatas at asukal. Sa pamamagitan ng paraan, maaari kang magluto ng mga cereal sa iba't ibang paraan: pakuluan, maghurno, singaw, at pagkatapos ay idagdag sa mga salad at sopas.

Ang bakwit ay napupunta nang maayos kahit na may napakataba na karne, tulad ng pritong atay, cutlet o meatballs. Siyempre, sa kasong ito, hindi natin dapat kalimutan ang tungkol sa isang masarap na sarsa o gravy. Ang kumbinasyon ng medium-sized na tinadtad na karne, pritong sibuyas at cereal ay mukhang tradisyonal. Ang mga mahilig sa sausage ay pahalagahan ang piniritong cube ng Doctor na hinaluan ng bakwit. Sa iba pang mga pagdaragdag ng karne, ang beef stroganoff, nilagang manok, atay ng manok o mga sausage ay nakikilala.

Sa pangkalahatan, dahil ang bakwit ay medyo tuyo, dapat itong dagdagan ng alinman sa isang makatas na produkto ng karne o tuyong karne na may sarsa. Ang mga cereal at karne ay maaaring lutuin nang hiwalay at pinagsama sa huling yugto, o maaari kang magluto ng ulam ayon sa paraan ng pilaf, thermally processing ang mga ito sa parehong oras. Ang pinakamahusay na mga sarsa ay kamatis, adjika o kulay-gatas.

Kinuha:

• 300 o 400 gramo ng baboy;
• isang baso ng bakwit;
• isang sibuyas;
• isang maliit na karot;
• isang clove ng bawang;
• bay leaf at kinakailangang pampalasa.

Ang karne ay pinutol sa maliliit na piraso, pagkatapos nito ay pinirito sa lahat ng panig sa mainit na mantika. Matapos ang mga fragment ay ibuhos ng tubig, pupunan ng bay leaf at nilaga sa ilalim ng talukap ng mata hanggang sa handa na sila. Sa oras na ito, ang cereal ay hugasan, inilipat at ibinuhos ng limang minuto na may sariwang pinakuluang tubig, na pagkatapos ay maubos.

Sa isang hiwalay na kawali, inihanda ang mga inihaw na karot at pinong tinadtad na mga sibuyas. Ang mga gulay, kasama ang bawang, ay iniulat sa karne sa parehong paraan tulad ng bakwit. Ang lahat ay inasnan, tinimplahan ng mga pampalasa at natatakpan ng mainit na likido upang sa pagitan ng cereal at ibabaw ng tubig ay may distansya na kasing kapal ng isang daliri.

Ang pagiging tugma ng mga produktong bakwit at isda ay medyo kaduda-dudang. Ang ilang mga tao ay tiyak na laban sa gayong mga kumbinasyon, habang ang iba ay nagmumungkahi na pagsamahin ito sa nilaga o inihurnong isda.

Upang maghanda ng isang ulam ng isda kakailanganin mo:

• isang baso ng bakwit;
• isang malaking fillet;
• isang bombilya;
• isang karot;
• isang kutsara ng langis;
• pampalasa at sariwang damo.

Ang maingat na tinadtad na mga sibuyas at gadgad na karot ay pinirito sa langis ng gulay sa loob ng halos limang minuto. Sa puntong ito, ang bakwit ay hugasan at inilatag sa isang kawali, kung saan ang mga gulay ay pinirito na. Ang fillet ay pinutol sa maliliit na piraso at idinagdag din sa kabuuang lalagyan. Ang lahat ay inasnan, tinimplahan ng mga pampalasa, binuburan ng tinadtad na sariwang damo at ibinuhos ng tubig. Ang kawali ay natatakpan ng takip, at ang ulam ay niluto hanggang ang tubig ay ganap na hinihigop.

Ang bakwit at mushroom ay isang medyo karaniwang kumbinasyon na mabilis at madaling ihanda at maaaring palitan ang isang buong pagkain. Ang parehong mga champignon ay maaaring iprito lamang sa isang kawali, o maaari mong nilaga sa kulay-gatas. Ang isang mahusay na karagdagan sa gayong ulam ay ang mga paghahanda sa taglamig, halimbawa, mga atsara at lecho. Ang isang napaka-karaniwang recipe ay ang tinatawag na bakwit sa Russian.

Ang mga sangkap ay kinabibilangan ng:

• 300 gramo ng mga butil;
• 600 gramo ng mushroom;
• apat na itlog;
• 150 gramo ng sibuyas, na katumbas ng tatlong sibuyas;
• 150 gramo ng karot at asin.

Ang bakwit ay pinakuluang maayos, ang parehong nangyayari sa mga itlog. Ang sibuyas ay binalatan at pinutol sa maliliit na piraso. Ang mga karot ay binalatan din at gadgad. Ang mga mushroom ay hugasan at gupitin sa mga cube. Una, ang mga sibuyas ay pinirito sa isang kawali, pagkatapos ay idinagdag dito ang mga karot. Ang pag-ihaw ay halo-halong may bakwit, at ang mga kabute ay pinirito sa isang kawali sa loob ng sampung minuto. Ang mga tinadtad na itlog na may mga natitirang sangkap ay hinaluan din ng mga grits.

Posible na pagsamahin ang kahit na isang mahirap na produkto ng pagawaan ng gatas bilang cottage cheese na may bakwit. Nangyayari ito bilang bahagi ng paghahanda ng kaserol. Para sa pagluluto, ang sinigang na bakwit ay pinakuluan, na pagkatapos ay tinimplahan ng mantikilya. Sa isang hiwalay na lalagyan, ang isang baso ng cottage cheese ay pinagsama sa mga diced na mansanas at isang quarter cup ng handa na mga pasas.

Pagkatapos ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong, pupunan ng 60 gramo ng mataas na taba na kulay-gatas, asukal at kanela. Sa wakas, dalawang pinalo na itlog na may asukal ay dapat idagdag sa kabuuang masa.

Ang Buckwheat ay mahusay na pagsamahin sa mga ordinaryong sariwang gulay, tulad ng mga pipino, kamatis, repolyo at mga halamang gamot. Ang kumbinasyon ng mga cereal na may nilagang gulay, tulad ng repolyo, zucchini at isang itlog, ay mukhang kawili-wili. Alam ng lahat ang gayong kumbinasyon bilang bakwit na may pinirito na mga sibuyas at karot. Sa prinsipyo, ang pagpili ng halos anumang gulay ay magiging matagumpay: mula sa kalabasa hanggang sa kampanilya. Sa pamamagitan ng paraan, ang pagdaragdag ng toyo ay magdagdag ng sarap sa isang pamilyar na ulam.

Ang isa sa pinakasimpleng side dish ay inihanda tulad ng sumusunod. Inihanda sa una:

• kalahati ng isang baso ng cereal;
• baso ng tubig;
• isang karot;
• isang bombilya;
• isang itlog;
• mantika;
• toyo sa dami ng isang kutsara.

Ang mga groats ay ibinuhos ng tubig at pinakuluan hanggang malambot nang walang pagdaragdag ng asin. Ang pagprito ay inihanda mula sa mga karot at sibuyas, pagkatapos ay idinagdag dito ang bakwit, na puno ng toyo. Nananatili sa apoy, ang lahat ay halo-halong at ibinuhos ng isang hilaw na itlog, na, sa ilalim ng talukap ng mata, ay dapat maabot ang nais na estado.

Ang mga prutas na may bakwit ay madalas na pinagsama kapag nagluluto ng matamis na sinigang na bakwit. Halimbawa, maaari kang magluto ng mga cereal sa gatas, matamis ito ng jam, honey o condensed milk, at pagkatapos ay magdagdag ng mga mani at pinong tinadtad na mga piraso ng prutas.

Sa wastong nutrisyon para sa almusal, ang isang kumbinasyon ng bakwit na may kefir o yogurt ay kadalasang ginagamit. Ang gayong isang mababang-calorie na masustansyang ulam ay maaaring maging isang buong pagkain nang hindi nagdaragdag ng mga dagdag na calorie. Hindi ka dapat magdagdag ng asukal dito, bagkus ay patamisin ito ng natural, tulad ng pulot o stevia.

Gayunpaman, sa hiwalay na paggamit ng mga produkto, ang mga cereal ay hindi maaaring pagsamahin sa mga protina, iyon ay, sa karne, isda, itlog at gatas. Ngunit maaari mong gawin ang mga sumusunod: pagsamahin ang produkto sa mga di-acidic na gulay o taba. Halimbawa, maaari kang magluto ng mga cereal, pagkatapos ay timplahan ito ng langis ng oliba at magdagdag ng mga gulay, nilaga o sariwa.

Ito ay kapaki-pakinabang at masarap na magluto ng bakwit para sa anumang pagkain. Walang mga espesyal na kinakailangan para sa paghahatid, at ang isang ulam na inihanda para sa almusal ay maaaring kainin para sa tanghalian o hapunan.

Para sa almusal, kaugalian na kumain ng bakwit sa ilang mga bersyon: alinman sa anyo ng lugaw, o sa anyo ng isang kaserol, o sa anyo ng mga pancake ng bakwit. Maaari kang maghain ng sinigang na may mga prutas, berry, mani o buto.Maaari mong punan ang ulam na may parehong gatas at yogurt, cottage cheese o kahit malambot na keso. Halimbawa, posible ang mga kumbinasyon tulad ng mansanas at walnut, flax seeds at cocoa, toasted banana at soft cottage cheese.

Sa tanghalian, ang bakwit, bilang panuntunan, ay nagsisilbing side dish para sa mga pagkaing karne o isda.

Ang bakwit para sa hapunan, bilang panuntunan, ay niluto na may mga gulay o inuulit ang almusal o tanghalian. Maaari ka ring magluto ng mga cutlet ng bakwit, buckwheat salad na may talong, nilagang repolyo o mais na may grits, zrazy. Ang isang simple ngunit masarap na solusyon ay inihurnong lugaw na may keso.

Upang ihanda ito, kakailanganin mo:

• isang baso ng cereal;
• isang quarter ng isang pakete ng mantikilya;
• pre-natunaw;
• matapang na keso (perpektong dalawang varieties) sa halagang 200 gramo.

Ang lugaw ay pinakuluan bilang pamantayan, pagkatapos nito ay inilatag sa isang anyo, may langis, sa mga layer kasama ang keso. Mula sa itaas, ang lahat ay muling binuburan ng gadgad na keso at natubigan ng mga labi ng mantikilya. Ang pagiging handa ng ulam ay tinutukoy ng hitsura ng isang malutong na crust. Ang ulam na ito ay inihahain na may kulay-gatas.

Ang isa pang kawili-wiling recipe ay nasa susunod na video.