Buckwheat sa oven: mga tampok sa pagluluto at mga recipe

Ang sinigang na bakwit ay isang sikat na produkto sa ating bansa. Ang ulam na ito ay may kahanga-hangang lasa. Bilang karagdagan, ito ay kapaki-pakinabang para sa panunaw at sa katawan sa kabuuan. Mayroong maraming mga paraan upang maghanda ng mga cereal na may pagdaragdag ng iba't ibang mga sangkap at pampalasa. Ang artikulong ito ay nagsasalita tungkol sa kung paano gumawa ng masarap na bakwit sa oven, ay nagbibigay ng mga halimbawa ng sunud-sunod na paglikha ng isang nilagang ulam.

Ang mga chef ay gumawa ng ilang mga rekomendasyon, na ginagabayan kung saan, lahat ay maaaring magluto ng mabango, malasa at malusog na lutong ulam.

• Ang mga clay pot ay mainam na mga pinggan para sa pagluluto ng mga cereal sa oven.
• Ang ratio ng tubig at bakwit ay 1: 2. Sa kakulangan ng tubig, ang mga butil ay magiging tuyo, maaari silang masunog.
• Bago lutuin, ang cereal ay dapat na lubusan na pinagsunod-sunod at hugasan. Gumamit ng malinis na tubig, mas mainam na inuming tubig.
• Kapag handa na ang ulam, iiwan ito sa oven saglit na nakapatay ang apoy. Ito ay magpapahintulot sa sinigang na magbabad sa mga pampalasa, damo at iba pang sangkap, maging makatas at mahangin. Pagkatapos ay dapat alisin ang ulam at ilagay sa isang kahoy na stand.
• Maipapayo na balutin ng mainit na tuwalya ang mainit na sinigang upang mas mapasingaw ito.
• Sa panahon ng pagluluto, magdagdag ng kaunting asin.

Ang mga bihasang maybahay at propesyonal na chef ay nalulugod na magbahagi ng iba pang mga tip para sa matagumpay na pagluluto ng lugaw sa mga kalderong luad.

• Ang oven ay dapat na preheated nang maaga, kung hindi, ang mga pinggan ay maaaring pumutok.
• Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na ang gayong mga pinggan ay sumasalungat sa bakal at bukas na apoy.
• Upang gawing makatas at masustansya ang sinigang, kinakailangan na paunang ilatag ang cereal sa tubig (mga 30 minuto). Dahil dito, ang mga dingding ng mga kaldero ay mababasa, at ang ulam ay mapanatili ang juiciness.

Ang sinigang na bakwit ay napupunta nang maayos sa iba't ibang mga produkto ng parehong pinagmulan ng hayop at gulay, gayunpaman, ito ay nagkakasundo lalo na sa ilang mga sangkap.

Ang pinaka-angkop na sangkap para sa mga pagkaing bakwit:

• mga kamatis;
• mushroom (kabilang ang kagubatan);
• matapang na keso;
• mga sibuyas at berdeng mga sibuyas;
• karot;
• pinausukang mga binti ng manok;
• tinadtad na karne ng iba't ibang uri;
• karne ng baka;
• karne ng tupa;
• baboy.

Tulad ng nakikita mo, iba-iba ang pagpipilian at pinapayagan ang lahat na pumili ng perpektong kumbinasyon.

Mga sangkap:

• isang malaking sibuyas;
• kalahating kilo ng dibdib ng manok;
• langis ng gulay para sa Pagprito;
• 2 tasa ng cereal;
• pampalasa: asin, itim na paminta sa lupa, pinatuyong halo ng mga gulay at iba pang pinaghalong.

Isaalang-alang ang recipe na ito nang sunud-sunod.

• Ang sibuyas ay pinutol sa malalaking hiwa. Ang fillet ay pinutol sa mga piraso. Ang mga sangkap ay halo-halong at pinirito kasama ang pagdaragdag ng mantika sa loob ng 7 minuto sa katamtamang init.
• Ang cereal ay hugasan at sinala sa pamamagitan ng isang colander. Matapos maubos ang tubig, ang isang halo ng mga sibuyas at karne ay idinagdag sa bakwit at pinirito nang hindi hihigit sa 5 minuto sa isang kawali.
• Ang halo ay ipinamamahagi sa mga kaldero ng luad, pinupuno ang lalagyan sa kalahati. Ang mga butil ay ibinuhos na may tubig na kumukulo, idinagdag ang asin at pampalasa.
• Ang mga pinggan ay ipinadala sa oven, inilagay sa mas mababang rack at tinatakpan ng takip.
• Ang ulam ay niluto sa temperatura na 140 hanggang 150 degrees Celsius sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos nito, ang temperatura ay ibinaba sa 100 degrees at nanghihina para sa isa pang kalahating oras.

Ang isang palayok ng handa na sinigang ay idinisenyo para sa 3 servings ng katamtamang laki.

Mga sangkap:

• sariwang porcini mushroom - 200 gramo;
• malaking sibuyas, karot;
• tubig - 400 mililitro;
• bakwit - 1 tasa;
• asin - isang kutsarita;
• mantika sa pagprito.

Mga yugto ng paghahanda.

• Ang cereal ay hugasan at tuyo sa isang kawali sa mababang init. Hindi mo kailangang magdagdag ng langis.
• Banayad na igisa ang mga sibuyas at karot sa isa pang kawali. Pagkatapos nito, ang mga tinadtad na mushroom ay idinagdag sa mga gulay, ang halo ay dinadala sa kalahating luto.
• Ang mga groats, kasama ang mga pritong gulay, ay inilalagay sa isang manggas, mainit na inuming tubig, asin at iba pang pampalasa ay idinagdag (opsyonal). Huwag kalimutang itali nang mahigpit ang iyong manggas.
• Ang lugaw ay niluto ng kalahating oras sa temperatura na 180 degrees Celsius.

Ang sumusunod na recipe ay mag-apela sa mga tagahanga ng orihinal na kumbinasyon ng mga produkto at maliwanag na pagtatanghal. Ang bakwit na inihurnong sa isang kalabasa ay palamutihan ang anumang mesa at kasiyahan sa isang hindi maunahan na lasa.

Mga kinakailangang sangkap:

• bakwit - 300 gramo;
• mantikilya - 50 gramo;
• tubig - 300 gramo;
• cream na may mataas na taba ng nilalaman - 200 mililitro;
• asin - kalahating kutsarita;
• kalabasa - 1 piraso (tumimbang ng halos tatlong kilo);
• pampalasa sa panlasa.

Isaalang-alang ang sunud-sunod na paghahanda ng mabango at masarap na sinigang na bakwit na may kalabasa.

• Hugasan ng maigi ang kalabasa. Ang tuktok ay pinutol, ngunit hindi itinapon, ito ay magsisilbing takip. Sa tulong ng isang kutsara, ang mga loob ay tinanggal mula sa gulay at itinapon.
• Ang mga grits ay dapat na lubusan na hugasan at ibuhos sa loob ng kalabasa. Ang tubig at cream ay idinagdag din sa lalagyan. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong at natatakpan sa tuktok ng kalabasa. Takpan ang tuktok ng prutas na may foil.
• Ang rack sa oven ay ibinaba sa pinakailalim. Ang kalabasa ay inilalagay sa isang amag at inilagay sa isang preheated oven. Ang ulam ay niluto sa temperatura na 200 degrees Celsius sa loob ng dalawang oras.
• Suriin ang lugaw. Kung handa na ito, magdagdag ng mantikilya dito at iwanan ito sa oven para sa isa pang oras, patayin ang apoy.

Ang recipe para sa pagluluto ng bakwit sa oven na may mga binti ng manok ay napakapopular. Pinagsasama ng isang ulam ang pangunahing pagkain at isang side dish, na nakakatipid ng oras. Sa proseso ng pagluluto, ang mga sangkap ay nagpapalitan ng mga lasa at aroma, na lumilikha ng isang orihinal at nagpapahayag na kumbinasyon. Ang resulta ay isang malusog at kasiya-siyang hapunan o tanghalian para sa buong pamilya o isang malaking kumpanya.

Mga sangkap:

• cereal - 0.4 kilo;
• drumsticks ng manok - 0.8 kilo;
• inuming tubig - 1 litro;
• langis ng mirasol - 50 gramo;
• langis ng gulay - 50 mililitro;
• mga sibuyas - 2 piraso ng katamtamang laki;
• pampalasa sa panlasa (maaari kang gumamit ng pinaghalong pinatuyong damo o gulay).

Kasama sa pagluluto ang ilang yugto.

• Maipapayo na i-pre-marinate ang karne sa pinaghalong asin at pampalasa.
• Ang sibuyas ay makinis na tinadtad at pinirito ng langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
• Ang cereal ay hinugasan, pinatuyo at hinaluan ng pagprito. Kung kinakailangan, ayusin ang bakwit.
• Sa isang espesyal na anyo para sa pagluluto sa hurno, ang mga cereal ay inilatag sa isang pantay na layer. Inilalagay ang karne sa ibabaw nito.
• Ang mantikilya ay pinutol sa mga cube at ipinamahagi sa pagitan ng mga drumstick ng manok.
• Ang mga sangkap ay ibinuhos ng mainit na malinis na tubig (dapat itong ganap na masakop ang mga nilalaman).Ang asin at pampalasa ay idinagdag sa ulam.
• Magluto sa temperatura na 180 degrees hanggang ang tubig ay ganap na sumingaw. Karaniwan, ito ay tumatagal ng halos isang oras.

Malalaman mo ang recipe para sa paggawa ng sinigang na bakwit na may mga binti ng manok sa pamamagitan ng panonood sa sumusunod na video.

Ang sinigang na bakwit, na niluto sa paraan ng isang mangangalakal, ay mag-apela sa kahit na ang pinaka-hinihingi na mga gourmet. Pinagsasama ng ulam na ito ang isang kamangha-manghang aroma, iba't ibang lasa at isang espesyal na luntiang texture. Ang kakaiba ng recipe ay ang paggamit ng mga gulay, na nagbibigay sa sinigang na juiciness at benepisyo.

Mga sangkap:

• cereal - 350 gramo;
• sibuyas - 200 gramo;
• matamis na paminta - 120-150 gramo;
• tomato paste - 2 kutsara;
• langis ng gulay - 3.5 tablespoons;
• bawang - isang pares ng mga clove;
• sariwang gulay;
• fillet ng manok - kalahating kilo;
• karot - 150 gramo.

Ang paraan ng pagluluto ay hindi partikular na mahirap.

• Ang karne ay pinutol sa mga cube ng parehong laki at pinirito sa langis ng gulay hanggang malambot.
• Ang pinong tinadtad na mga sibuyas at karot ay pinirito nang hiwalay. Ilang minuto bago maging handa ang timpla, magdagdag ng mga hiniwang paminta sa pinaghalong at iprito ng ilang minuto pa.
• Ang tomato paste ay diluted sa tubig hanggang sa mabuo ang isang mas likido na pare-pareho, halo-halong may manok at pritong gulay.
• Ang ulam ay niluto sa isang bahay ng gansa. Ikalat ang nagresultang timpla sa ibaba, idagdag ang mga hugasan na cereal at ibuhos ang malinis na tubig. Ang antas ng likido ay dapat na bahagyang higit sa 2 sentimetro sa itaas ng mga produkto.
• Magdagdag ng asin, pampalasa at iba pang pampalasa kasama ng pinong tinadtad na mga halamang gamot at tinadtad na bawang.
• Dapat itong kumulo nang higit sa dalawang oras sa pinakamataas na temperatura na 180 degrees Celsius.

Ang kumbinasyon ng bakwit na may mga kabute ay itinuturing na isang klasiko at nagustuhan ng marami. Maaari mong gamitin ang parehong kagubatan at biniling mushroom. Ang ulam ay magiging mas masarap at mas mayaman sa pagdaragdag ng karne.

Ang mga kabute ay maaaring idagdag sa sinigang para sa lahat ng mga recipe sa itaas sa pamamagitan ng pagprito sa kanila nang hiwalay o kasama ng mga gulay. Mag-ingat bago gumamit ng mga kabute sa kagubatan, lalo na kung binili mo ang mga ito mula sa mga ikatlong partido at hindi sigurado sa kanilang kalidad. Mahigpit na inirerekomenda na pakuluan ang mga kabute sa tubig na kumukulo bago iprito sa loob ng 20-60 minuto. Ang oras ng pagluluto ay depende sa kanilang laki at uri.