Paano magluto ng bakwit sa isang mabagal na kusinilya?

Ang Buckwheat ay itinuturing na isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang na cereal. Ang mahalagang produktong ito ay mayaman sa calcium, iron, potassium, phosphorus, zinc. Ang mababang calorie na nilalaman, pinakamainam na nilalaman ng protina at mabagal na carbohydrates ay ginagawang mainam at napakalusog na almusal ang sinigang na ito. Ngunit upang lutuin ang nakabubusog na sinigang na ito upang maipakita nito ang pambihirang lasa nito hangga't maaari ay hindi gaanong simple. Ang isang mahusay na katulong sa paghahanda ng anumang mga cereal ay isang mabagal na kusinilya. Ang pagluluto ng bakwit sa isang mabagal na kusinilya ay nagsisiguro na ang sinigang ay hindi masusunog, hindi "tumakas" at, kung ang timer ay naitakda nang tama, ang ulam ay magiging handa sa tamang oras, na titiyakin na ito ay ihain sariwa, mainit-init.

Una, alamin natin kung paano pumili ng bakwit. Sa mga tindahan maaari kang makahanap ng bakwit na kayumanggi o berde o madilaw-dilaw. Ang madilim na kulay ng produkto ay nagpapahiwatig na ang mga brown groats ay pinirito. Kung mas magaan ang kulay nito, mas mababa ang naproseso nito. Nangangahulugan ito na ang mas magaan na butil ay nagpapanatili ng pinakamaraming sustansya.

Kapag pumipili ng isang produkto sa tindahan, mahalagang tiyakin na ang buhay ng istante ng mga cereal ay hindi nag-aalinlangan. Hindi ka dapat bumili ng produkto kung may kaunting oras na natitira bago matapos ang paggamit nito. Ang naka-pack na bakwit ay maaaring maimbak nang hanggang 20 buwan. Pagkatapos buksan ang pakete, ang produkto ay dapat gamitin sa loob ng 4 na buwan.Kapag bumibili ng bakwit sa isang tindahan, mas mahusay na bigyan ng kagustuhan ang mga nakabalot na produkto, dahil ang petsa ng packaging at ang petsa ng pagtatapos ay makikita doon, habang ang mga bulk na kalakal ay ibinebenta nang hindi ipinapahiwatig ang mga tuntuning ito.

Kapag pumipili ng cereal, dapat mong siyasatin ang mga nilalaman ng pakete, suriin ang cereal at siguraduhin na walang balat sa loob nito. Napaka hindi kaaya-aya kapag ang mga basura ay nakapasok sa sinigang habang kumakain. Ito ay kanais-nais na ang mga butil ng cereal ay buo hangga't maaari at hindi naglalaman ng labis na alikabok at mga pebbles. Bagaman ang pagkakaroon ng ganoon sa mga maliliit na dami ay ang pamantayan, samakatuwid, ang bakwit ay dapat na lubusan na hugasan bago lutuin. Ang pinaka-maginhawang opsyon ay ang paghuhugas gamit ang isang salaan. Sa kasong ito, ang lugaw ay hindi puspos ng labis na kahalumigmigan at lubusan na hugasan. Ang pamamaraang ito ay hindi dapat balewalain, bukod dito, ang cereal ay dapat hugasan nang higit sa isang beses.

Kapag hinugasan ang bakwit, ipinapayong pag-apuyin ito upang ito ay matuyo. Magagawa ito sa isang ordinaryong tuyong kawali para sa isang kalan o sa isang mangkok ng multicooker sa mode na "Pagprito". Ang oras ng calcination ay hindi dapat lumampas sa limang minuto, bagaman ito ay depende sa dami ng cereal. Sa maliit na halaga, sapat na ang ilang minuto para matuyo ang lugaw at maging handa para sa karagdagang pagluluto.

Ang mga modernong multicooker ay nag-aalis ng isyu ng oras ng pagluluto para sa sinigang. Ang lahat ng mga kinakailangang mode ay awtomatikong nakatakda sa tamang dami ng oras na kinakailangan para sa pagluluto, pagprito o pag-stewing ng ulam sa makinang ito. Kung pinag-uusapan natin ang pagluluto ng sinigang na bakwit sa kalan, sa isang kasirola, ang oras ay magiging mga 20 minuto. Sa isang mabagal na kusinilya, ang oras ay karaniwang kinakailangan na mas mahaba, ito ay magiging 30-40 minuto.Sa pamamagitan ng pagmamasid sa mga tamang sukat, maaari mong tiyakin na ang lugaw ay hindi masusunog at magkakaroon ng perpektong pagkakapare-pareho.

Ano ang mga tamang sukat para sa ulam na ito? Madaling tandaan ang mga ito. Hindi mahalaga kung gaano karaming bakwit ang kinuha upang maghanda ng isang ulam, kailangan mong kumuha ng eksaktong dalawang beses ng mas maraming tubig. Anuman ang sukat ng mga kagamitan sa dami ng mga sangkap (baso, maliit na tasa, kutsara), ang dami ng tubig ay dapat na eksaktong doble ng dami. Sa pamamagitan lamang ng mga simpleng proporsyon, ang bakwit ay magiging madurog, bilang malasa at pampagana hangga't maaari. Ang kalidad ng tubig ay may mahalagang papel din sa proseso ng pagluluto. Mas mainam na kumuha ng malambot at sinala na tubig.

Matapos isara ang takip ng multicooker, hindi inirerekomenda na tingnan ito hanggang sa tumunog ang signal tungkol sa pagiging handa ng ulam. Pagkatapos nito, ang takip ay binuksan upang pukawin ang sinigang gamit ang isang kahoy o silicone spatula at siguraduhing walang tubig.

Kung ang isang ulam ay niluto sa isang mabagal na kusinilya sa unang pagkakataon, maraming tao ang may natural na tanong, kung aling mode ang dapat itakda. Ang pagpili ng mode ay depende sa kung ano ang maiaalok ng modelong ito ng unit. Upang magluto ng masarap na sinigang na bakwit, ang mga sumusunod na pagpipilian sa mode ay angkop: "Porridge", "Buckwheat", "Krupa". Nalalapat ito sa klasikong paghahanda ng sinigang. Kung nagluluto ka ng mas kumplikadong mga pinggan, pagkatapos ay maaaring ilapat ang mga mode tulad ng "Pagprito", "Stew", "Milk porridge".

Ang pagluluto ng iyong paboritong lugaw mula sa pagkabata ay hindi mahirap sa lahat. Upang magluto ng bakwit sa isang mabagal na kusinilya, kailangan mong maghanda:

• 200 g ng bakwit;
• 400 ML ng purified water;
• asin.

Ang cereal ay lubusan na hinugasan at ibinuhos sa mangkok ng appliance. Ang dalisay na tubig sa isang ratio na 1: 2 (kung saan mayroong dalawang beses na mas maraming tubig) ay idinagdag sa mangkok na may cereal. Pagkatapos ay kailangan mong piliin ang nais na mode, depende sa kung ano ang inaalok ng modelong ito ng device. Ang makina ay magluluto ng mga cereal nang hindi bababa sa 25 minuto, sa lahat ng oras na ito ay hindi mo makontrol ang proseso ng pagluluto, huwag pukawin at huwag matakot na masunog.

Ang asin ay idinagdag sa panlasa. Hindi mo maaaring asinan ang ulam na ito. Gayunpaman, ang walang asin na sinigang ay bihirang natupok. Maaari kang magdagdag ng mga pampalasa bago magluto ng sinigang, kapag ang takip ng multicooker ay hindi pa sarado. Ngunit kung magdagdag ka ng asin sa isang ulam na handa na, hindi ito magiging mas malasa. Pagkatapos nito, ang ulam ay dapat na halo-halong mabuti at hayaan itong magluto ng limang minuto.

Ang pagdaragdag ng mantikilya sa sinigang ay opsyonal, gayunpaman, kasama nito ang ulam ay magiging mas malasa. Ang pinakamahusay na mantikilya para sa sinigang na bakwit ay magandang kalidad at sariwang mantikilya. Ang halaga ay depende sa mga kagustuhan sa panlasa. Sa karaniwan, maaari kang maglagay ng 10 hanggang 80 gramo ng langis. Dapat mo ring isaalang-alang ang dami ng cereal mismo. Para sa isang maliit na bahagi ng ulam, kakailanganin mo ng isang napakaliit na piraso ng mantikilya. Para sa isang malaking bahagi, hindi ka dapat makatipid sa langis, ngunit magdagdag ng sapat na halaga nito.

Ang pagdaragdag ng mga pampalasa ay isa ring indibidwal na punto. Maaari kang mag-eksperimento sa pagdaragdag ng mga halamang gamot, pampalasa para sa isang walang katapusang oras. Mayroong pinaka-angkop, klasikong pampalasa para sa bakwit. Ang pinaka-ordinaryong itim na paminta ay magiging isang mahusay na karagdagan sa ulam.Kung ang bakwit ay niluto na may karne o kabute sa parehong oras (at ang mga multicooker ay nagbibigay ng ganoong pagkakataon), kung gayon ang mga espesyal na timpla ng pampalasa para sa karne, kabute, at gulay ay magiging isang mahusay na pagpipilian.

Maaari kang maglagay ng langis ng gulay sa halip na mantikilya. Ang isang maliit na halaga ng langis ng gulay ay makikinabang lamang. Ang isang mahusay na pagpipilian ay olive, sesame, walnut. Ang lahat ng uri ng mga sarsa ay magiging isang masarap na karagdagan sa sinigang na bakwit. Ang mga mahilig sa toyo ay malulugod sa kumbinasyon nito at sinigang na bakwit. Kailangan mo lamang magdagdag ng isang maliit na halaga ng mataas na kalidad na toyo sa natapos na sinigang at ihalo. Ang tomato sauce ay isang mahusay na karagdagan.

Maaari kang magluto ng sinigang na bakwit hindi lamang sa tubig, kundi pati na rin sa sabaw. Maaari itong parehong sabaw ng gulay at sabaw ng karne. Ang isang sabaw mula sa anumang karne (manok, baboy, baka) ay angkop, hangga't ito ay sariwa. Ang taba ng nilalaman ng tapos na ulam ay nakasalalay din sa pagpili ng karne para sa sabaw. Ang mga sabaw ng manok ay gagawing hindi gaanong mamantika ang natapos na ulam at angkop para sa pagkain sa diyeta. Upang maghanda ng sinigang na bakwit sa sabaw, dapat mong gamitin ang 1: 2 ratio rule, na nangangahulugang kakailanganin mo ng dalawang beses na mas maraming sabaw kaysa sa mga cereal.

Ang recipe para sa paggawa ng sinigang na bakwit sa isang pressure cooker ay simple din. Gayunpaman, sa kasong ito, dapat magdagdag ng kaunting tubig. Salamat dito, ang natapos na lugaw ay magiging madurog, ang bawat butil ay panatilihin ang hugis nito. Para sa mga pressure cooker, ang kinakailangang mode ay pinili din, kadalasan ito ay "Porridge", pagkatapos kung saan ang ulam ay naiwan sa makina hanggang maluto. Sa karaniwan, ito ay tumatagal ng mga 20-25 minuto.Pagkatapos ay idinagdag ang mantikilya sa ulam, inihahain ito bilang isang side dish o bilang isang independiyenteng ulam. Ang masarap na lugaw ay lalabas kung gagawin mo ito para sa isang mag-asawa. Para sa pagpipiliang ito ng pagluluto ng sinigang na bakwit, kailangan ang isang double boiler. Ang paghahandang ito ay hindi magiging mahirap.

1. Una kailangan mong ibuhos ang tubig sa bapor. Ang mga tagubilin para sa aparato ay nagpapahiwatig ng lugar kung saan ito dapat idagdag, pati na rin ang minimum at maximum na halaga nito.
2. Ang mga inihandang cereal ay ibinubuhos sa isang lalagyan para sa mga cereal, na kadalasang karaniwang tray.
3. Dapat mong piliin ang nais na mode.

Bilang isang independiyenteng ulam, ang sinigang na bakwit ay angkop, gayunpaman, ito ay isang mahusay na pagpipilian na gamitin ito bilang isang side dish. Ang Buckwheat ay isang kahanga-hangang side dish para sa mga gulay, karne, isda, mushroom. Hindi kapani-paniwalang masarap ang ulam na may lahat ng uri ng gravy. Suriin natin ang mga pagkaing may bakwit bilang isang side dish hakbang-hakbang. Upang maghanda ng bakwit na may mga gulay, dapat kang kumuha ng bakwit at anumang mga gulay. Maaari itong maging zucchini, karot, sibuyas, asparagus beans at iba pang mga gulay. Kakailanganin mo rin ang asin at paminta. Ang mantika ay ginagamit sa pagprito ng mga gulay.

Ang algorithm ng pagluluto ay simple.

1. Ang mga gulay ay pinutol sa mga piraso o cube, depende sa mga kagustuhan.
2. Ang langis ay idinagdag sa mangkok. Sa kasong ito, kinakailangan para sa pagprito ng mga gulay, kaya maaari mong gamitin ang alinman sa gulay o mantikilya.
3. Ang mga gulay ay pinutol sa mga cube at ibinuhos sa mangkok ng aparato, lubricated na may langis, itakda ang "Frying" mode.
4. Kinakailangan na iprito ang mga gulay sa loob ng maikling panahon hanggang sa maging malambot.
5. Pagkatapos ay idinagdag ang bakwit, na ibinuhos ng tubig o sabaw.
6. Sa konklusyon, itakda ang kinakailangang mode at iwanan ang ulam hanggang handa na ito.

Ang hindi kapani-paniwalang masarap na bakwit ay nakuha sa kumbinasyon ng karne. Upang maghanda ng gayong ulam, kakailanganin mo ng karne sa halagang 300 hanggang 500 gramo. Maaari itong maging anumang karne, kakailanganin mo rin ang mga karot, sibuyas, asin, mantikilya at, siyempre, bakwit. Sa pinakadulo, magdagdag ng tubig at / o sabaw.

1. Ang karne ay niluto muna. Dapat itong gupitin sa maliliit na piraso at ilubog sa isang mangkok na may mantika.
2. Susunod, kailangan mong pindutin ang mode na "Pagprito" o "Paghurno" at magprito ng maliliit na piraso ng karne hanggang sa magsimulang maging transparent ang langis.
3. Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng makinis na tinadtad na mga gulay sa karne. Ang karne na may mga gulay ay dapat na lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan.
4. Kapag lumambot na, maaaring magdagdag ng bakwit at tubig sa lalagyan.
5. Asin ang lahat ng nilalaman at lutuin sa kinakailangang mode. Sa kasong ito, maaari mo ring gamitin ang mode na "Extinguishing", gayunpaman, sa kasong ito, ang natapos na lugaw ay hindi magiging marurupok.

Ang Buckwheat sa isang mabagal na kusinilya ay isang masarap na side dish na hindi nangangailangan ng maraming oras ng pagluluto. Ito ay sumasama sa halos lahat ng pangunahing pagkain. Sa mga mushroom, ang cereal na ito ay pinagsama nang hindi mas masahol kaysa sa karne.

Upang maghanda ng isang ulam na may mga kabute, kailangan mong kumuha:

• mushroom - mga 300 gramo;
• isang malaking sibuyas;
• bakwit - 200 g;
• langis para sa Pagprito ng mga gulay - 40 g;
• pampalasa.

Ang mantika ay ibinuhos sa isang mangkok ng multicooker at ang tinadtad na sibuyas ay inilulubog.Maaari itong i-cut sa kalahating singsing o medium-sized na piraso. Iprito ang sibuyas ng ilang minuto. Pagkatapos ay idinagdag ang mga diced mushroom sa sibuyas. Para magluto ng mushroom, piliin ang "Extinguishing" mode at lutuin ayon sa awtomatikong itinakda ng timer. Kapag handa na ang mga kabute, ang bakwit, tubig, at asin ay idinagdag sa mabagal na kusinilya. Susunod, ang ulam ay lutuin sa napiling mode para sa sinigang na bakwit.

Maaari kang magluto ng bakwit na may mga kabute hindi lamang mula sa sariwa, kundi pati na rin mula sa mga tuyong mushroom. Upang maghanda ng gayong ulam, dapat kang kumuha ng mga 40 gramo ng mga tuyong kabute at iwanan ang mga ito sa tubig magdamag. Pagkatapos ang mga mushroom ay hugasan ng mabuti at pagkatapos ay niluto ayon sa klasikong pagpipilian sa pagluluto. Ang mga sibuyas, kabute ay pinirito sa isang mangkok ng multicooker, pagkatapos ay idinagdag ang mga cereal, tubig, asin at niluto sa mode na "Porridge" o isa pang angkop.

Sa ngayon, ang berdeng bakwit ay nagiging napakapopular. Ano ito? Ito ay isang unroasted cereal na angkop para sa pag-usbong. Marami na ang nasabi tungkol sa mga benepisyo ng sprouted grain crops. Ang pangunahing halaga ay na sa panahon ng pagtubo, ang pagkilos ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa produkto ay pinahusay. Ang mga benepisyo ng paggamit ng naturang produkto ay tumataas nang maraming beses. Dahil sa malaking halaga ng mga bitamina at microelement na matatagpuan sa sprouted grains, ang katawan ng tao ay pinalakas. Ang ganitong mga butil ay nakakatulong sa paglaban sa maraming sakit.

Sa modernong mundo, maaari kang bumili ng yari na sprouted green buckwheat. Kung hindi ito posible, maaari mo itong patubuin sa iyong sarili.

Para dito kailangan mo:

• banlawan ang bakwit nang lubusan;
• ibuhos sa isang colander na natatakpan ng gasa;
• takpan ng ilang patong ng gauze at banlawan muli.

Sa loob ng 8 oras, ang colander na may mga butil ay naiwan nang walang pagmamanipula, pagkatapos ay ang itaas na gasa ay moistened muli at iniwan para sa isa pang 6 na oras. Matapos lumipas ang oras, ang mga butil na tumubo ay dapat hugasan, dahil nabubuo ang uhog sa kanila, at posible rin ang isang hindi kasiya-siyang amoy. Pagkatapos hugasan ang mga butil, handa na ang berdeng bakwit.

Paano magluto ng bakwit sa isang mabagal na kusinilya, tingnan ang sumusunod na video.