Paano tumubo ang berdeng bakwit?

Alam ng lahat mula sa pagkabata ang lasa ng sinigang na bakwit. May mga alamat tungkol sa mga benepisyo ng produkto, ngunit kakaunti ang nakakaalam na ang cereal na alam natin ay isang thermally processed na produkto na nagiging brown sa panahon ng proseso ng produksyon. Sa katunayan, ang natural na hilaw na bakwit ay may berdeng kulay. Ang mga usbong na butil ng berdeng bakwit ay may mas maraming sustansya, at maaari mong patubuin ang mga ito kahit sa bahay.

Sa unang pagkakataon, lumitaw ang berdeng bakwit sa mga bintana ng Russia bilang isang lunas para sa kanser. Kasabay nito, ang produkto ay ibinebenta lamang sa isang parmasya. Napansin ng mga mamimili na ang gamot ay hindi lamang kahusayan, kundi pati na rin ang mahusay na panlasa, kaya ang produkto ay nagsimulang makakuha ng katanyagan.

Upang ang isang karaniwang cereal ay maiimbak nang mas matagal, sinimulan ng mga tagagawa na iprito ito., ang bakwit ay nakakuha ng kulay kayumanggi at nakabaon sa form na ito sa merkado. Sinimulan nilang kalimutan ang tungkol sa mga berdeng butil, sa kasalukuyan ay bihira silang napansin ng mga mamimili, at walang kabuluhan! Pagkatapos ng lahat, ito ay isang environment friendly na produkto, ganap na ligtas para sa kalusugan ng mga mamimili, dahil hindi ito naproseso sa pamamagitan ng mga artipisyal na dressing at pestisidyo.

Ang mga sprouted green grains ay may kaaya-aya at banayad na lasa. Mula sa mga buto, maaari kang magluto ng malusog na lugaw, kainin ito sa dalisay nitong anyo o magdagdag ng iba't ibang sangkap. Halimbawa, mas gusto ng maraming malusog na kumakain na simulan ang kanilang araw sa mga sprout na may halong pulot.Ang produkto ay napupunta rin sa fermented milk products, nuts at berries, fruit salads. Ang ulam ay nakakakuha ng mas malaking benepisyo kapag pinagsama sa iba pang mga sprouts - trigo, rye, buto ng kalabasa at mga buto ng mirasol.

Ang nilalaman ng produkto ay 18 amino acids, at kasama ng mga ito ang lahat ay hindi maaaring palitan. At maaari ding ipagmalaki ng mga butil ang pagkakaroon ng malaking halaga ng bitamina B: B1, B2, PP, B5, B6, B9. Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna sa nilalaman ng macro- at microelements sa produkto: potasa, posporus, magnesiyo, kaltsyum, bakal, sink, sodium at iba pa. Ang flavonoid proanthocyanidin na nasa sprouts ay may antioxidant effect na lumalampas sa aktibidad ng bitamina E at selenium ng mga 50 beses, at bitamina C ng 20 beses.

Ang calorie na nilalaman ng 100 g ng isang hilaw na ulam ay humigit-kumulang 343 kcal. Gayunpaman, sa panahon ng pagtubo, ang mga bahagi ay nagsisimulang aktibong kumilos sa mga butil, na nag-aambag sa pagkasira ng BJU sa mas simple at mas natutunaw na mga organikong sangkap. At samakatuwid, kapag kumukuha ng germinated buckwheat, ang katawan ay nawawalan ng isang minimum na enerhiya para sa pagsipsip ng mga bahagi. Iyon ay, ang produkto ay medyo masustansiya at medyo angkop para sa pandiyeta at malusog na nutrisyon. Bilang karagdagan, salamat sa tampok na ito ng ulam, ito ay isang pangkaraniwang almusal para sa mga atleta.

Sa pangkalahatan, ang nutritional value ng produkto (sa 100 g) ay ang mga sumusunod:

• protina -13.25 g;
• taba - 3.4 g;
• carbohydrates - 71.5 g;
• hibla - 10 g.

Bago magsimulang umusbong, ito ay nagkakahalaga ng pamilyar sa iyong sarili sa hindi kapani-paniwalang mga benepisyo ng produkto.

• Pinipigilan ng Proanthocyanidin ang proseso ng paghahati ng mga selula ng kanser at makabuluhang nakakaapekto sa paghinto ng mga proseso ng pathological.Ito ay isang mabisang pag-iwas sa kanser.
• Inirerekomenda para sa paggamit ng mga taong may sakit sa cardiovascular. Ang mga butil ay nagpapababa ng dami ng kolesterol sa dugo, nagpapatatag ng presyon ng dugo, may positibong epekto sa pagkalastiko ng mga dingding ng mga daluyan ng dugo, pinipigilan ang paglitaw ng pamamaga at pagbuo ng mga clots ng dugo, binabawasan ang panganib ng atake sa puso at stroke, at gawing normal ang ritmo ng puso.
• Ang produkto ay hindi naglalaman ng gluten, at samakatuwid ito ay perpekto para sa mga taong nagdurusa sa gluten intolerance. Papalitan ng ulam ang mga produktong rye, trigo at oat.
• Ang kaunting halaga ng almirol ay ginagawang kapaki-pakinabang ang mga sprouts para sa mga pasyenteng may diabetes.

• Dahil sa madaling pagkatunaw ng katawan ng tao, ang gayong almusal ay nagpapanatili ng isang pakiramdam ng pagkabusog sa loob ng mahabang panahon, at samakatuwid ang produkto ay ang batayan ng maraming mga diyeta.
• Sa sandaling nasa tiyan, ang mga butil ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mucosa nito, nagpapagaling ng mga ulser, nagpapatatag sa aktibidad ng pancreas, at nag-aambag sa pag-alis ng mga nakakapinsalang sangkap mula sa atay.
• Inirerekomenda din ang ulam para sa mga taong nagdurusa sa mga sakit ng musculoskeletal system - arthrosis, arthritis, osteoporosis.
• Ang produkto ay mayroon ding positibong epekto sa aktibidad ng utak, at pinapalakas din ang immune system ng tao.
• Ang green buckwheat ay isang magandang antidepressant. Pinapatahimik nito ang sistema ng nerbiyos, pinapa-normalize ang pagtulog.
• Isa pang plus para sa mga atleta: ang mga sprouts ay maaaring humantong sa isang pagtaas sa mass ng kalamnan, pagtaas ng pisikal na aktibidad, at pagbutihin ang potency.
• Kapaki-pakinabang na impormasyon para sa mga kababaihan - ang pagkain na inihanda gamit ang produktong ito ay nagpapasigla sa balat, nagpapagaling sa buhok, nagpapalakas sa plato ng kuko.
• Ang Buckwheat husk ay nagiging mabisang tagapuno para sa mga orthopedic na unan.

Bago ang pag-usbong at paggamit ng produkto, dapat mo ring pamilyar ang iyong sarili sa mga kontraindikasyon. Ang cereal ay naglalaman ng rutin, na kapaki-pakinabang para sa karamihan ng mga tao, ngunit ang mga pasyente na may mas mataas na pamumuo ng dugo ay dapat kumuha ng ulam na may matinding pag-iingat.

Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala sa posibilidad ng pagtaas ng pagbuo ng gas. Mas mainam na isuko ang bakwit sa panahon ng utot sa mga bituka. Para sa parehong dahilan, hindi inirerekomenda na dalhin ang ulam sa mga maliliit na bata na may mga problema sa sistema ng pagtunaw.

Tanging ang maayos na usbong na bakwit ang maaaring magdala ng pinakamataas na benepisyo. Bago magpatuloy sa pagtubo ng mga butil, dapat isaalang-alang ang ilang mga kundisyon.

• Kinakailangang pumili ng mga de-kalidad na cereal. Ito ay mas mahusay na ito ay ang ani ng pinakasariwang pananim na lumago sa isang ecologically malinis na lugar na walang paggamit ng mga pestisidyo, iyon ay, "organic cereal".
• Ang ginustong panahon para sa pagtubo ay ang mga buwan ng tagsibol o taglagas.
• Biswal na suriin ang mga butil. Hindi sila dapat ma-deform o masira. Ang mga de-kalidad na hilaw na materyales ay may pare-parehong kulay ng berde o murang kayumanggi.
• Mas mainam na tanggihan ang isang plastic na lalagyan para sa pagtubo. Ang pinakamahusay na mga pagpipilian ay salamin, porselana, keramika.
• Kinakailangan na banlawan nang mabuti ang mga butil nang maraming beses upang ang huling tubig ay ganap na malinaw.
• Bago itanim, maghanda ng malinis na sinala na tubig at isang piraso ng gasa.

Kapag nasunod ang lahat ng mga patakaran, maaari kang magpatuloy nang direkta sa pagtubo ng mga butil.

• Una sa lahat, tukuyin ang laki ng bahagi. Dito, lahat ay ginagabayan ng mga personal na kagustuhan, ngunit inirerekomenda pa rin na gumamit ng mga cereal na may margin sa loob ng ilang araw.Pagkatapos ay hindi mo kailangang magpatubo ng mga butil araw-araw.
• Susunod, lubusan na banlawan ang mga buto sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Maaari mong punan ang mga ito ng tubig at alisin ang mga specimen na lumutang sa ibabaw.
• Ikalat ang mga nahugasang buto nang pantay-pantay sa inihandang lalagyan.
• Susunod, punan ang mga butil ng malinis na bukal o sinala na tubig. Huwag gumamit ng tubig mula sa gripo, kahit na ito ay pinakuluan. Ang mga proporsyon ng mga cereal at tubig ay 1: 3.
• Pagkatapos ng halos tatlong oras, napagmasdan natin kung paano bumukol at doble ang laki ng mga buto. Upang gawin ito, sa una ay kinakailangan upang pumili ng isang malawak na kapasidad. Kung ang uhog ay napansin sa mga pinggan, hindi mo dapat isipin na ang proseso ay nabigo. Itama ang sitwasyon ay magpapahintulot sa isang paulit-ulit na pamamaraan ng paghuhugas.
• Pagkatapos ng ilang oras ng pamamaga, ang mga buto ay dapat hugasan at ilagay sa isang manipis na layer sa mga lalagyan, na natatakpan ng gasa. Ang isang mahalagang tuntunin ay hindi ibabad ang mga hilaw na materyales nang higit sa 10 oras, kung hindi man ito ay magbuburo at hindi angkop para sa pagkonsumo.
• Pagkatapos ay dapat mong takpan ang lalagyan na may takip, ngunit maluwag upang ang hangin ay pumasok sa mga butil, at ilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 24 na oras. Tuwing 10 oras kailangan mong malumanay na banlawan ang mga buto.
• Pagkatapos ng isang araw, ang mga butil ay magbibigay ng maliliit na mga shoots na halos dalawang milimetro ang haba. Ang mga batang sprouts na ito ay hindi lamang handa para sa almusal, ngunit itinuturing din na pinaka-kapaki-pakinabang.
• Kapag ang mga buto ay sumibol sa nais na haba, maaari itong ilipat sa refrigerator o maaari mong simulan ang pagluluto kaagad.

Maaaring gamitin ang mga sprouted grains sa paghahanda ng iba't ibang uri ng pagkain. At ang mga ito ay hindi lamang ang karaniwang mga side dish, kundi pati na rin ang mga malusog na salad, sandwich at kahit na confectionery.

Kakailanganin namin ang:

• 230 g ng bakwit;
• 80 g mga almendras;
• 1 matamis na paminta;
• bawang;
• sibuyas;
• damong-dagat;
• 70 g ng langis ng oliba;
• mga gulay;
• lemon juice.

Nagluluto:

1. tumubo ang mga cereal sa paraan sa itaas;
2. gilingin ang mga almendras na binasa sa malinis na tubig;
3. makinis na tagain ang lahat ng iba pang mga produkto at ihalo;
4. bago ihain, iwiwisik ang langis ng oliba at pisilin ang isang maliit na juice mula sa isang limon, budburan ng mga damo.

Kakailanganin namin ang:

• 1 baso ng berdeng bakwit;
• 1 baso ng mga almendras;
• 1/2 tasa ng mga pasas;
• 1/2 tasa ng petsa;
• 1 tsp kanela;
• 1/2 lemon;
• coconut flakes;
• isang maliit na ground black pepper, cardamom at nutmeg.

Nagluluto:

1. tumubo ng mga butil.
2. gilingin ang sprouted na produkto, mga almendras, mga pasas, lemon at mga petsa sa isang blender o gilingan ng karne (ang mga petsa ay maaaring mapalitan ng goji berries);
3. Budburan ang nagresultang masa na may cardamom, nutmeg, kanela at paminta, ihalo;
4. bumuo ng mga bola ng kendi mula sa nagresultang sangkap;
5. itapon ang mga matamis sa coconut flakes, ngunit kung ang sambahayan ay hindi gusto ng niyog, kung gayon ang mga natuklap ay maaaring mapalitan ng cocoa powder.

Ang isang malusog na paggamot ay handa na!

Kakailanganin namin ang:

• 1 baso ng sprouted buckwheat;
• 1/2 tasa ng sunflower seeds;
• 2 kamatis;
• 1 tsp thyme;
• keso;
• Matamis na paminta;
• olibo;
• sariwa o frozen na mushroom, maaari ka ring mag-atsara;
• bawang;
• asin sa panlasa.

Nagluluto:

1. gilingin ang sprouted buckwheat, buto, 1 kamatis at thyme sa isang blender;
2. bumuo ng kuwarta mula sa nagresultang sangkap at ilagay ito sa papel na pergamino;
3. tuyo ang cake sa isang electric dryer sa temperatura na hindi hihigit sa 40 degrees o sa oven sa pinakamababang temperatura;
4. tuyo ang kuwarta sa magkabilang panig, at pagkatapos ay i-cut sa mga bahagi;
5. lagyan ng rehas ang keso at takpan ang bawat hiwa nito;
6. tumaga ng mga gulay at mushroom at ayusin sa mga hiwa ng pizza;
7. itaas na may mga damo at pinong tinadtad na bawang.

Kaya, ang pag-usbong ng berdeng bakwit sa bahay ay isang napaka-simpleng proseso na mangangailangan lamang ng katumpakan at pasensya. Ngunit pagkatapos ng ilang paghihintay, ang isang tunay na malusog na produkto ay lilitaw sa refrigerator, mahusay sa panlasa, na ginagamit sa dalisay na anyo nito o bilang isang sangkap sa iba't ibang uri ng mga pinggan.

Paano tumubo ang berdeng bakwit, tingnan ang sumusunod na video.