Sprouted green buckwheat: mga katangian, calorie na nilalaman at komposisyon

Marami ang nalalaman tungkol sa mga benepisyo ng sprouted grains. Para sa pagtubo, maaari mong gamitin ang mga munggo, buto, cereal. Ang sprouted buckwheat ay lalong popular sa mga mahilig sa isang malusog na diyeta. Para sa mga nais ding patubuin ang kulturang ito, mahalagang malaman na ang mga berdeng cereal lamang ang angkop para dito. Ang mga pamilyar na brown groats ay naproseso, iyon ay, sila ay pinirito. Sa panahon ng proseso ng pagprito, ang produkto ay nawawalan ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap. Pag-usapan natin nang kaunti ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng berdeng bakwit, alamin ang calorie na nilalaman ng produkto at komposisyon.

Mga kakaiba
Ang sinigang na bakwit ay masarap at kasiya-siya sa sarili nito, ngunit kung isasama mo ang sprouted green cereal sa iyong diyeta, ang epekto ng produkto sa katawan ay magiging maximum. Sa proseso ng pagtubo ng kultura, lumilitaw ang mga malambot na sprouts sa loob ng ilang araw. Ito ay sa oras na ito na dapat silang gamitin sa pagkain na may pinakamataas na benepisyo. Ang calorie na nilalaman ng produkto ay 295 kcal bawat 100 gramo. Ang ratio ng BJU ay: protina 10.8, taba 3.2 gramo, carbohydrates 54.4 gramo. Sa proseso ng paglago, nagbabago ang komposisyon ng butil, napuno ito ng mahahalagang enerhiya.

Ang mga sprouts ay itinuturing na isang buhay na pagkain, kaya madalas itong ginagamit bilang pagkain ng mga sumusunod sa isang malusog na diyeta.
- Ang mga sprouted sprouts ay naglalaman ng isang malaking halaga ng protina, na ginagawang posible na palitan ang protina ng hayop sa produktong ito.
- Ang produkto ay dapat isama sa diyeta, dahil ito ay mayaman sa mahalaga at kinakailangan para sa pinakamainam na paggana ng mga bitamina ng katawan ng grupo B, pati na rin ang C, E at K.
- Ang green buckwheat ay mayaman sa mahahalagang mineral at trace elements. Naglalaman ito ng malaking halaga ng iron, magnesium, silicon, calcium at potassium. Bilang karagdagan, ang germinated buckwheat ay naglalaman ng silikon, yodo, siliniyum, pati na rin ang pinakamainam na halaga ng fluorine, vanadium at iba pang mahahalagang mineral.
- Ang produkto ay naglalaman ng malic, citric at oxalic organic acids.
Ang produkto ay dapat isama sa diyeta dahil sa mataas na nilalaman ng polyunsaturated fatty acid sa loob nito. Ang Omega 3 acid ay nakapaloob sa tamang dami sa sprouted grains ng berdeng kultura.
Mga kapaki-pakinabang na tampok
Kung regular kang gumagamit ng berdeng bakwit sa sprouted form, makakamit mo ang mga kamangha-manghang resulta at magdala ng malaking benepisyo sa katawan. Ang pakinabang ng produkto ay kapag ito ay ginamit:
- nangyayari ang normalisasyon ng kolesterol;
- lumalabas ang mga slags sa katawan, ang mga toxin ay inalis;
- mayroong isang pagpapalakas ng mga daluyan ng dugo, salamat sa nakagawiang at potasa sa produkto;
- ang timbang ay normalized;
- dahil sa pagkakaroon ng isang sapat na halaga ng bakal sa sprouted butil, ang komposisyon ng dugo ay nagpapabuti, ang hemoglobin ay tumataas;
- ang paggamit ng produkto ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng puso at mga daluyan ng dugo.

Bilang karagdagan, ang produkto ay dapat isama sa diyeta ng mga atleta at mga taong regular na nag-eehersisyo at fitness. Ang sprouted buckwheat, na natupok sa anumang anyo, ay tumutulong upang palakasin ang mga kalamnan.
Ang produkto ay magiging kapaki-pakinabang para sa mabigat na pisikal na pagsusumikap. Ang mga groats ay bahagi ng iba't ibang mga diyeta na nag-aambag sa normalisasyon ng timbang, dahil salamat sa paggamit nito, ang metabolismo ng lipid ay napabuti. Ang produktong ito ay dapat isama sa diyeta para sa pag-iwas sa maraming sakit. Ang regular na paggamit nito ay maaaring tumaas ang kalidad ng buhay at mapabuti ang kalusugan. Ang produktong ito ay makakatulong sa maraming karamdaman.
- Ang mga sprouted na butil ng berdeng bakwit ay dapat isama sa diyeta para sa mga sakit na oncological. Ang mahalagang produktong ito ay naglalaman ng mga antioxidant na sumisira sa mga pathological na selula, habang ang alkalization ng katawan ay nangyayari.
- Ang mga groats ay dapat isama sa diyeta para sa mga problema sa mga daluyan ng dugo, para sa sakit sa puso.
- Ang paggamit ng germinated grains ay lalong kapaki-pakinabang para sa varicose veins. Ang produkto ay naglalaman ng rutin, na tumutulong na palakasin ang mga pader ng mga daluyan ng dugo, habang binabawasan ang kasikipan sa mga ugat na nagdudulot ng varicose veins.
- Ito ay nagkakahalaga ng pagsasama ng berdeng bakwit sa diyeta para sa mga taong may diyabetis ng anumang uri.
- Kapaki-pakinabang na epekto ng produkto sa mga sakit ng pancreas. Naglalaman ito ng magnesium, na nag-aambag sa wastong paggana ng glandula, nag-aalis ng apdo sa katawan, at tumutulong sa pag-regulate ng metabolismo.
- Ang produkto ay makakatulong upang gawing normal ang gawain ng tiyan at bituka. Ang hibla, na matatagpuan sa mga sprouted na butil, ay makakatulong sa paninigas ng dumi, nagtataguyod ng banayad na paglilinis ng mga bituka, at nagpapabilis sa proseso ng pagtunaw.
Ang green buckwheat ay dapat isama sa diyeta ng mga kababaihan, lalo na pagkatapos ng 30-40 taon. Ang produkto ay nakakatulong na mababad ang balat na may oxygen, ito ay napalaya mula sa pagkilos ng mga libreng radical at nagsisimulang lumiwanag. Dahil sa alkalization ng katawan, ang mga toxin ay tinanggal mula dito, ang puffiness ay tinanggal, kabilang ang mga bag sa ilalim ng mga mata ay nabawasan.

Tungkol sa mga panganib ng produkto
Bago gumamit ng anumang bagong produkto para sa pagkain, mahalagang tiyakin na walang mga kontraindikasyon dito. Ang mga sprouted na butil ay dapat na maingat na isama sa diyeta ng mga taong may mas mataas na pamumuo ng dugo.Ang paggamit ng produktong ito ay maaaring makapukaw ng pagbuo ng gas, samakatuwid, bago gamitin ito, dapat mong tiyakin na ang tao ay walang malubhang problema sa tiyan at bituka.
Kung may mga problema, dapat kang kumunsulta sa isang gastroenterologist at pagkatapos lamang ng kanyang pag-apruba ay isama ang mga butil na tumubo sa diyeta.

Paano tumubo?
Para sa pagtubo, tanging berdeng bakwit ang ginagamit, dahil ang mga brown o steamed groats ay sumailalim na sa paggamot sa init. Upang makuha ang pinakamataas na benepisyo mula sa produkto, ang berdeng bakwit ay maaaring sumibol at gawin ito sa iyong sarili sa bahay. Ang prosesong ito ay medyo simple, para dito mas mainam na gamitin ang mga rekomendasyong inilarawan sa ibaba.
- Ang mga butil ng bakwit ay dapat ibuhos ng malamig na tubig. Ang mga lumulutang na buto ay tinanggal, ang tubig ay pinatuyo at ang cereal ay ibinuhos muli. Banlawan ang berdeng bakwit hanggang sa ganap na malinaw ang tubig at malinis ang mga butil.
- Ang mga butil ay inilalagay sa isang maliit na lalagyan at puno ng tubig sa loob ng 20-30 minuto. Dapat na ang tubig ay ganap na sumasakop sa cereal.
- Pagkatapos nito, ang mga butil ay ibinuhos sa isang patag na plato, na natatakpan ng gasa at tinatakpan ng takip. Sa kasong ito, ang cereal ay hindi matutuyo, at ang suplay ng hangin ay magiging pare-pareho. Ang plato ay naiwan sa loob ng dalawang oras sa isang mainit na lugar.
- Pagkatapos ng 2 oras, ang produkto ay hugasan upang maalis ang hitsura ng uhog dito.
- Sa loob lamang ng ilang oras, ang unang mga shoots ay mapisa. Pagkatapos ng isang araw, lilitaw ang mga sprouts, handa na para sa pagkonsumo.


Hindi ka dapat maghintay hanggang ang mga sprouts ay maging higit sa 3 mm. Ang pinakamainam na laki ng mga sprouts para sa paglalapat ng kanilang pagkain ay magiging 2-3 mm.
Sa oras na ito, naglalaman ang mga ito ng pinakamaraming sustansya. Maaari mong patubuin ang bakwit gamit ang ibang paraan. Upang gawin ito, sundin ang sumusunod na pagkakasunud-sunod ng mga aksyon.
- Punan ang mga butil ng tubig.
- Kumuha ng gasa at ilagay ito sa isang colander, ibuhos ang mga butil, takpan ng isa pang layer ng gasa sa itaas at hugasan ang mga ito sa ilalim ng malamig na tubig.
- Ang mga hugasan na butil ay naiwan sa isang colander sa loob ng 8 oras, maaari mong iwanan ang mga ito nang magdamag. Sa umaga, ang cereal ay moistened muli sa malamig na tubig, at pagkatapos ay itakda upang manirahan para sa isa pang 6 na oras.
- Pagkatapos ng anim na oras, ang mga butil ay dapat ibuhos sa isang malalim na mangkok at banlawan ng mabuti. Sa panahon ng paghuhugas, ang isang katangian na amoy ay maaaring naroroon, na hindi dapat bigyang pansin. Pagkatapos hugasan ang produkto, mawawala ang amoy.


Pagkatapos ng pag-usbong, ang mga butil ay maaaring kainin. Ang kanilang inirerekomendang dosis ay humigit-kumulang 50 gramo bawat araw. Ang mga sprouted grains ay nakaimbak sa refrigerator. Ang kanilang buhay sa istante ay ilang araw, ngunit dapat itong isipin na ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto ay bababa araw-araw. Hindi karapat-dapat na mag-imbak ng sprouted buckwheat nang higit sa 3-4 na araw, dahil magkakaroon ng kaunting pakinabang mula dito. Mas mainam na kumuha ng isang maliit na halaga ng bakwit upang magamit ito sa loob ng 2 o 3 araw.
Sa ganitong paraan, maaari mong patubuin hindi lamang ang bakwit, kundi pati na rin ang iba pang mga cereal, munggo. Kung ang pagpili ay nahulog sa trigo, mahalagang malaman na ang produkto ay naglalaman ng gluten, na hindi palaging mabuti para sa katawan. Ang ilang mga tao ay nagkakaroon ng gluten intolerance.
Walang gluten sa bakwit, kaya ang produktong ito ay kapaki-pakinabang para sa lahat nang walang pagbubukod.

Paano gamitin?
Ang sprouted green buckwheat ay maaaring kainin bilang isang independiyenteng ulam, pagdaragdag ng olibo o iba pang malusog na langis, mga pampalasa dito kung ninanais. Ang mga mahahalagang sprouts ay inirerekomenda na idagdag sa mga handa na pagkain. Maaari itong maging mga salad ng gulay, cereal at iba pang mga side dish. Ang sprouted buckwheat ay ginagamit sa kanilang diyeta ng mga vegetarian, raw foodist, at mga adherents din ng isang malusog na diyeta.Ito ay nagkakahalaga ng pagdaragdag ng kapaki-pakinabang na suplemento sa iyong diyeta araw-araw, at ang resulta ay hindi magtatagal, ito ay mapapatunayan ng maraming mga pagsusuri tungkol sa produktong ito.



Ang mga sprouted grains ay maaaring gamitin bilang isa sa mga sangkap para sa paggawa ng cereal bread.
Upang maghanda ng tinapay, kailangan mong maghanda:
- sprouted butil - 2.5 tasa;
- flaxseed - 1.5 tasa;
- batang zucchini - 2 mga PC .;
- karot - 1 pc.;
- mansanas -1 pc.;
- pinatuyong damong-dagat - 20-40 gramo;
- mga gulay.
Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na hagupitin ng isang blender, pagkatapos ay ilapat ang isang manipis na layer ng masa sa makintab na papel. Maaari mong tuyo ang tinapay sa araw o sa oven. Inirerekomenda ng maraming tao ang pagpapatayo ng tinapay sa isang dehydrator, dahil sa panahon ng proseso ng pagpapatayo ang temperatura sa loob nito ay hindi lalampas sa 40 degrees, bilang isang resulta kung saan ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian sa produkto ay mapangalagaan.
Tingnan sa ibaba para sa mga detalye.