Paano magluto ng cereal?

Ang mga cereal, kasama ng mga gulay, karne at isda, ay isang kailangang-kailangan na bahagi ng diyeta ng karamihan sa mga tao. Ngunit ang pagkahilig para sa mga semi-tapos na produkto at iba pang mga uso sa fashion ay humantong sa katotohanan na maraming tao ang nakalimutan kung paano magluto ng mga cereal, ano ang mga nuances ng teknolohiya. Napakahalaga na malutas ang problemang ito, dahil ang pinakamaliit na pagkakamali ay maaaring humantong sa malubhang pagkabigo (literal at matalinghaga).

Kung ang layunin ay magluto ng malutong na sinigang mula sa bakwit, kailangan mong kumuha ng dalawang beses na mas maraming tubig. Ang bakwit ay ibinuhos sa isang malamig na likido at pinakuluan sa ilalim ng takip sa pinakamataas na init. Sa sandaling magsimulang kumulo ang tubig sa kawali, kailangan mong bawasan ang apoy sa katamtamang antas. Pagkatapos ng 15-20 minuto, ang lahat ng tubig ay ganap na nasisipsip sa cereal. Ngunit hindi ito ang katapusan ng trabaho - kailangan mong igiit ang ulam sa ilalim ng takip sa loob ng ½ oras.

Ang isang bahagyang naiibang diskarte ay isinasagawa kapag kinakailangan upang magluto ng sinigang mula sa bakwit. Ito ay pinakuluan gamit ang 300 gramo ng tubig kada 200 gramo ng cereal. Ang isang alternatibong diskarte ay kinabibilangan ng pagbababad sa produkto sa magkatulad na sukat ng tubig na kumukulo sa magdamag sa ilalim ng takip. Ang isang napaka-kapaki-pakinabang na opsyon ay ang epekto ng "nanghihina", na nakamit sa pamamagitan ng pagbabalot ng lalagyan na may sinigang na may mainit na tela.

Ang ulam na ito ay inihanda hindi para sa lugaw, ngunit bilang isang salad o side dish. Ang oras ng pagluluto ay 1/3 oras. Kakailanganin:

• ibuhos ang cereal na may tubig sa isang ratio ng 1: 1.5;
• gumalaw;
• pakuluan sa ilalim ng takip sa isang malakas na apoy;
• pakuluan sa katamtamang init sa loob ng 7 minuto;
• lutuin ang natitirang oras sa mahinang apoy.

Susunod, ang sinigang na bigas ay dapat panatilihing sarado sa loob ng mga 20 minuto, kung hindi man ay hindi ito aabot sa kinakailangang sukat. Kung inihahanda ang sinigang na gatas, ang proseso ay nagsisimula sa eksaktong parehong paraan: kumukuha sila ng magkaparehong bahagi ng tubig at cereal at nagbubuhos lamang ng gatas sa loob ng 5 minuto. Pansin: kailangan mong kumuha ng parehong dami ng gatas bilang tubig. Kaagad pagkatapos nito, ang ulam ay hinalo at niluto sa medium intensity ng pagpainit.

Napakahalaga para sa sinumang tagapagluto na makapagtrabaho sa mga millet groats. Ang tamang pagluluto nito ay nangangahulugan ng paghuhugas nito nang may matinding kasipagan. Ang tubig ay pinapalitan ng 5, at kung minsan ay 6 na beses, na nakakamit ng perpektong transparency. Ang pagluluto mismo ay nagsasangkot ng paggamit ng isang triple mass ng tubig at takpan ang kawali na may takip. Una, ang ulam ay dapat na pinakuluan, na nagbibigay ng isang malakas na apoy, at pagkatapos lamang ang pag-init ay humina, pinapanatili ito sa parehong antas mula 40 hanggang 45 minuto (ang pagiging handa ay tinasa ng mga sample).

Ang ulam na ito ay tinatawag na "kapritsoso" para sa isang kadahilanan: dapat itong lutuin sa ilalim ng patuloy na pangangasiwa. Ito ay dahil sa ang katunayan na sa pinakadulo simula ang gatas ay maaaring ibuhos sa labas ng kawali. Sa paglaon, ang gayong kaganapan ay nagiging mas malamang, ngunit pagkatapos ay kailangan mong pukawin ang lugaw, kung hindi man ay magkakadikit ito sa mga bukol. Ang paghahanda ng semolina na sinigang ng katamtamang density ay nangangailangan ng paggamit ng 180 gramo ng cereal bawat 1 litro ng tubig. Ang pagpili ng isang partikular na pamamaraan ay depende sa mga personal na kagustuhan, ang magagamit na mga bahagi at libreng oras.

Kasama sa mga recipe ng pandiyeta ang pagluluto ng semolina sa tubig, ngunit ang mga lugaw ng gatas ay mga klasiko pa rin. Upang maiwasan ang mga bukol, inirerekumenda na gawin ito:

• ang gatas ay ibinuhos sa pinakuluang inasnan at pinatamis na tubig;
• Ang mga grits ay ibinubuhos sa isang manipis na strip, habang ang likido ay patuloy na hinalo;
• kapag kumulo ang lugaw, bawasan ang apoy upang hindi ito lumagok nang malakas;
• pagkatapos ay ang pagluluto (na may pagpapakilos) ay tumatagal mula 5 hanggang 7 minuto;
• ang ulam ay itinatago sa ilalim ng takip at pagkatapos lamang na sila ay dinala sa mesa.

Hindi lahat ng tao ay alam na alam ang mga ulam kung saan lutuin ang lugaw. Ang pinakamagandang opsyon, anuman ang partikular na uri ng ulam, ay isang makapal na pader na kawali na may malakas na ilalim. Ito ay lubhang kapaki-pakinabang kapag may kasamang mabigat na takip. Ngunit ang laki ay makabuluhang naiiba: ang semolina at sinigang na bigas ay niluto pangunahin sa maliliit na lalagyan, at ang barley at bakwit ay kadalasang pinakuluan sa malalaking bahagi.

Marami ang interesado sa kung posible bang magluto ng iba't ibang mga cereal nang magkasama o hindi. Ito ay mahalaga hindi lamang para sa mga mahilig sa culinary experiments. Ang katotohanan ay pinapayagan ka ng mga kumbinasyon na makuha ang maximum na benepisyo mula sa iba't ibang mga produkto, pag-iba-ibahin ang iyong diyeta. At ang sagot ay tiyak na oo. Bukod dito, ang pinaghalong lugaw ay lalong niluluto. Ang bigas ay katugma sa halos lahat ng mga cereal, dahil mayroon itong banayad na lasa na hindi nakakaabala sa iba pang mga sangkap.

Ang mga rice groats ay madalas na pinagsama sa bakwit, dawa. Sa mga kakaibang opsyon, ang pinaghalong quinoa na may basmati ay nagiging mas at mas popular. Sa mga tindahan, makakahanap ka rin ng iba't ibang kumbinasyon ng mga butil at munggo. Tulad ng para sa mga lumang recipe, mayroon ding isang bagay na magpapasaya sa iyong sarili. Ang isang kapansin-pansin na halimbawa ay ang tinatawag na sinigang na Guryev. Ngunit sa mga maginoo na kalan mahirap pumili ng isang mode na masisiguro ang pinakamainam na paghahanda ng ilang mga layer ng mga heterogenous na cereal nang sabay-sabay.

Ang paghahanda ng mga cereal sa isang double boiler ay mayroon ding sariling mga katangian.Doon, hindi gaanong sinigang ang niluluto nila bilang mga side dish para sa mga pagkaing isda at karne. Ang pagkakaroon lamang ng pinagkadalubhasaan ang paghahanda ng gayong mga simpleng pagpipilian, maaari mo nang lapitan ang mga culinary masterpieces, kung saan ipinakilala ang mga gulay at maging ang mga kabute. Kung mayroon ka nang karanasan sa paggamit ng double boiler para sa pagproseso ng mga gulay at karne, ang pagtatrabaho sa anumang mga cereal ay hindi lilikha ng mga paghihirap.

Mahalagang isaalang-alang na ang kapangyarihan ng daloy ng singaw ay tumutukoy sa tagal ng pagluluto. At malayo sa laging posible na sundin ang mga tagubilin - kailangan mong matutunan mula sa personal na karanasan ang lahat ng mga subtleties ng device.

Para sa impormasyon kung paano magluto ng cereal, tingnan ang sumusunod na video.