Paano magluto ng quinoa nang maayos?

Ang tradisyonal na hanay ng mga cereal ay naayos na sa aming mesa. Ang Quinoa, na mayaman sa protina ng gulay, ay perpekto para sa isang masarap na pagkakaiba-iba ng menu. Ang pananim na butil na ito ay tradisyonal sa mga Indian at tumutubo sa mga dalisdis ng Andes. Ngunit ngayon ang produktong ito ay naging available sa merkado ng Russia.

Upang lutuin ang quinoa nang masarap, kailangan mong sundin ang ilang mga patakaran, kung gayon ang natapos na ulam ay lumalabas na katamtamang madurog at masarap ang lasa. Ang mga proporsyon ng mga cereal at tubig ay maaaring mag-iba depende sa recipe at paraan ng paghahanda.

Ang pinakasikat na susunod na paraan: ang cereal ay ibinuhos ng tubig sa ratio 1 bahagi ng cereal sa 2 bahagi ng tubig at ilagay sa kalan. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang kapangyarihan ng kalan at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 15 minuto. Sa proseso ng pagluluto, ang cereal ay pinakuluang mabuti hanggang sa tumaas ang dami ng 4 na beses. Ang sitwasyong ito ay dapat isaalang-alang kapag pumipili ng isang kawali at kinakalkula ang bilang ng mga servings.

At din ang recipe ay maaaring magbigay para sa ratio ng mga cereal at tubig, bilang 1: 1.5 na may obligadong pagbabad at karagdagang pagpapasingaw pagkatapos magluto at 1: 2.5 na napapailalim sa pre-roasting ng mga cereal.

Ang quinoa na niluto sa tubig na kumukulo ay lumalabas na napaka-crumbly, mabilis na niluto, pinapanatili ang halos lahat ng mga nutrients.

Mga sangkap:

• quinoa - 1 tasa;
• tubig - 2 baso.

Lubusan na hugasan at itinapon pabalik sa isang salaan, ang quinoa ay ibinuhos sa isang kasirola. Ito ay mabuti kung ito ay isang kawali na may makapal na pader, ngunit ito ay pinakamahusay na gumamit ng isang palayok na luad. Pagkatapos ang cereal ay ibinuhos ng tubig na kumukulo, natatakpan ng takip, nakabalot sa isang mainit na kumot o kumot at iniwan nang mag-isa para sa mga 2-3 oras, o kahit na magdamag para sa singaw. Pagkatapos nito, ang mga nilalaman ng kawali ay malumanay na halo-halong at langis, mga piraso ng prutas at iba pang mga tagapuno ay idinagdag ayon sa ninanais.

Isaalang-alang kung paano magluto ng quinoa sa iba't ibang kagamitan sa kusina.

Ang Quinoa ay niluto sa isang kasirola bilang isang independiyenteng palamuti at para sa pagdaragdag sa mga salad, sarsa, casseroles. Dahil ang ulam ay niluto sa tubig, ang sinigang mula sa parehong bahagi ay maaaring gamitin sa ganap na magkakaibang mga recipe: parehong matamis at masarap.

Mga sangkap:

• quinoa - 1 tasa;
• tubig - 2 baso.

Ang quinoa ay ibinuhos sa isang salaan, hinugasan nang mabuti ng tubig na tumatakbo upang alisin ang kapaitan. Ang kinakailangang halaga ng tubig ay ibinuhos sa isang kasirola at dinala sa isang pigsa. Pagkatapos nito, ang mga cereal ay inilatag sa kumukulong tubig. Pagkatapos kumukulo muli, ang apoy ay nabawasan, ang kawali ay natatakpan ng takip, at ang cereal ay niluto para sa isa pang 15 minuto. Pagkatapos ng 15 minuto, ang mga nilalaman ng kawali ay hinalo, ang apoy ay pinatay, at ang quinoa ay naiwan sa ilalim ng takip para sa isa pang 10 minuto.

Ang quinoa sa isang mabagal na kusinilya ay napakasarap.Pinapayagan ka ng mga mode nito na makamit ang maximum na pagsisiwalat ng lasa ng cereal sa ibang bansa. Dahil sa recipe na ito, ang cereal ay pre-fried, at ang kahalumigmigan ay sumingaw mula dito, kaunti pang tubig ang kinuha para sa pagluluto nito.

Mga sangkap:

• quinoa - 2 tasa;
• tubig - 5 baso;
• mantikilya - 50 gramo;
• asin - sa panlasa.

Banlawan ang mga grits sa ilalim ng isang stream ng malamig na tubig, kuskusin gamit ang iyong mga daliri, alisan ng tubig ang labis na likido. Ilipat ang quinoa sa slow cooker at simulan ang "Frying" mode. Sa patuloy na pagpapakilos, iprito ang mga butil sa loob ng 15 minuto.

Pagkatapos ay ibuhos ang cereal na may tubig at ilipat ang multicooker sa mode na "Extinguishing" o "Pilaf" sa loob ng 30 minuto. Sa sandaling tumunog ang signal, buksan ang takip ng aparato, ihalo ang lugaw, magdagdag ng langis at asin sa panlasa.

Nakasanayan na ng lahat ang paggamit ng microwave upang mabilis na mapainit ang pagkain. Kasabay nito, maaari ka ring magluto ng quinoa nang mabilis at madali sa loob nito.

Mga sangkap:

• quinoa - 1 tasa;
• tubig - 2 baso;
• asin - sa panlasa.

Bago lutuin, ang mga butil ay hugasan ng maraming beses sa malinis na tubig. Pagkatapos ay inilipat ito sa isang ulam na espesyal na idinisenyo para sa microwave oven, ibinuhos ng tubig at bahagyang inasnan. Ang kapangyarihan ng device ay nakatakda sa 100 porsiyento at ang quinoa ay niluto sa loob ng 4 na minuto. Pagkatapos ng oras na ito, bawasan ang kapangyarihan sa 60 porsiyento at iwanan ang lugaw sa microwave para sa isa pang 8 minuto. Pagkatapos ng 8 minuto, hayaang maluto ang quinoa nang hindi ito inaalis sa microwave.

Ang Quinoa ay masarap hindi lamang bilang isang simpleng cereal, kundi pati na rin bilang bahagi ng mga kumplikadong pagkain na gumagamit ng mga katangi-tanging kumbinasyon ng iba't ibang mga produkto.

Mga sangkap:

• quinoa - 100 gramo;
• sabaw ng gulay - 1.7 l;
• patatas - 2 mga PC .;
• mga kamatis - 4 na mga PC;
• mga sibuyas - 2 mga PC .;
• karot - 1 pc .;
• ugat ng kintsay - ¼ pcs.;
• bawang - 2 cloves;
• perehil - 1 bungkos;
• langis ng oliba;
• asin at paminta.

Ibuhos ang hugasan na quinoa na may sariwang pinakuluang tubig at hayaang tumayo ng 30 minuto. Hugasan, alisan ng balat at gupitin ang lahat ng gulay bago lutuin. Ilagay ang mga sibuyas, kintsay, karot sa isang mahusay na pinainit na kawali at magprito ng 10 minuto. Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng mga kamatis at kumulo sa loob ng 5 minuto.

Sa oras na ito, ang sabaw ay pinainit, ang mga butil, patatas, itinapon pabalik sa isang salaan at hugasan, ay inilatag doon, at lahat ay niluto nang magkasama sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay idinagdag ang mga ginisang gulay sa palayok na may sabaw, quinoa at patatas. Ang lahat ng ito ay niluto sa mababang init para sa isa pang 10 minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, ang mga pinong tinadtad na gulay at bawang, na tinadtad din o pinipiga sa isang pindutin ng bawang, ay idinagdag sa sopas.

Ang Quinoa ay sumisipsip ng lasa ng iba pang mga pagkain nang napakahusay at samakatuwid ay perpektong pinagsama sa iba pang mga sangkap ng salad nang hindi nakikipag-away sa kanila.

Mga sangkap:

• quinoa - 150 gramo;
• mga kamatis - 2 mga PC .;
• mga pipino - 1 pc.;
• hipon - 300 gramo;
• asin - sa panlasa;
• langis ng gulay, lemon juice, isang clove ng bawang - para sa dressing.

Banlawan ang mga grits at pakuluan sa tubig sa isang ratio ng 1: 2 sa ilalim ng talukap ng mata sa loob ng 15 minuto. Sa oras na ito, hugasan ang mga kamatis at pipino. Gupitin ang pipino, alisin ang mga buto at katas mula sa mga kamatis at gupitin din. Ibuhos ang mainit na tubig sa hipon, hayaan silang mag-defrost, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang colander at hayaang makatakas ang likido. Pagkatapos nito, linisin ang mga ito at gupitin o iwanan nang buo ayon sa gusto mo. Pagkatapos ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong sa isang karaniwang lalagyan at inasnan.

Ihanda ang pagpuno: paghaluin ang langis ng gulay, lemon juice at bawang na dumaan sa isang pindutin ng bawang. Pagkatapos ay ibuhos ang dressing sa iba pang mga bahagi at ihalo.

Mula sa quinoa, maaari mong lutuin hindi lamang ang una at pangalawang kurso, kundi pati na rin ang mga matamis na dessert. Ang mga ito ay lalo na nagustuhan ng mga bata, na kung minsan ay mahirap hikayatin na kumain ng malusog at masustansyang pagkain.

Mga sangkap:

• quinoa - 1 tasa;
• gatas - 2 tasa;
• mani - 30 gramo;
• mga pasas - 30 gramo;
• pinatuyong mga aprikot - 30 gramo;
• pulot - 1 kutsarita.

Ang gatas ay dapat ibuhos sa isang kasirola at dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos ang well-washed quinoa ay inilalagay sa kumukulong gatas at pinakuluan ng 15 minuto. Sa oras na ito, ang mga pinatuyong prutas na pinalambot dati sa tubig na kumukulo ay dapat i-cut sa mga piraso, tinadtad na mga mani. Kapag luto na ang cereal, ihalo ang mga pinatuyong prutas dito, at iwisik ang dessert na may mga mani at ibuhos ang pulot sa ibabaw.

Gumamit ng payo ng mga eksperto, at pagkatapos ay ang handa na ulam ay makikinabang lamang sa iyo.

1. Bago lutuin, ipinapayong ibabad ang quinoa ng ilang oras bago lutuin sa tubig upang maalis ang katangiang kapaitan na ibinibigay ng mga saponin na bumubuo sa croup.
2. Kung ang quinoa ay pre-fried, kung gayon ang output ay isang ulam na may pinabuting lasa, at ang mga butil mismo ay hindi magkakadikit. Ang mga groats ay maaaring i-calcined sa langis o wala ito.
3. Hindi inirerekumenda na labis na asin ang quinoa, dahil ang cereal na ito mismo ay may maalat na aftertaste. Inirerekomenda na subukan mo muna ang quinoa dish upang hindi ito masira.
4. Ang quinoa ay maaari ding kainin ng hilaw. Para dito, ang mga cereal ay tumubo at ang mga malusog na salad ay inihanda.
5. Para sa pagluluto ng quinoa, hindi inirerekomenda na gumamit ng pressure cooker, dahil sa ilalim ng malakas na presyon ang cereal ay kumukulo nang malambot.
6. Kung naghahanda ka ng quinoa para sa almusal, maaari mong palitan ang lahat o bahagi ng tubig ng gatas. Para sa mga side dishes para sa tanghalian, sa halip na tubig, maaari kang kumuha ng sabaw ng karne.
7. Ang quinoa ay hindi dapat ma-overcooked, dahil ito ay magiging malagkit at walang lasa.Kung may pagdududa tungkol sa oras ng pagluluto, mas mainam na patayin ito mga tatlong minuto nang mas maaga at dalhin ito sa pagiging handa sa ilalim lamang ng takip.

Tungkol sa mga katangian ng quinoa at mga paraan ng pagluluto, tingnan ang sumusunod na video.