Mga recipe ng sinigang na Quinoa

Kung naunang ilang tao ang nakakaalam tungkol sa isang kapaki-pakinabang at mahalagang produkto bilang quinoa, ngayon ang cereal na ito ay napakapopular sa buong mundo. Mahirap i-overestimate ang mga benepisyo ng produktong ito sa katawan ng tao. Kapag ito ay natupok, ang gawain ng mga panloob na organo ay napabuti, ang kalusugan ay pinalakas. Ang produktong ito ay dapat isama sa diyeta ng lahat nang walang pagbubukod.

Ang Quinoa ay hindi pa kilalang produkto sa ating bansa. Marami ang nakakarinig ng iba pang mga pangalan ng kulturang ito, tulad ng quinoa, quinoa, rice quinoa. Lumalaki ang kulturang ito sa Timog Amerika. Nabibilang sa pamilya ng amaranth. Mula noong sinaunang panahon, isinama ito ng mga naninirahan sa bansa sa diyeta. Ang mga Indian ay gumawa ng lugaw mula sa quinoa, idinagdag ito kapag nagluluto ng tinapay bilang harina.

Ang lasa at hitsura ng cereal na ito ay neutral, katulad ng hindi pinakintab na bigas o bulgur. Dahil ang quinoa ay walang binibigkas na lasa, maaari itong magamit bilang batayan para sa iba't ibang mga pagkain. Ang sinigang na Quinoa ay napakasarap at nakakabusog. Sa panlabas, pagkatapos ng pagluluto, ang cereal ay katulad ng millet, perlas barley o round-grain rice.

Ang produktong ito ay ibinebenta nang mas madalas sa malalaking supermarket. Ang quinoa ay matatagpuan sa mga health food outlet at online na tindahan. Sa hitsura, ang mga butil ng quinoa ay katulad ng dawa, tanging ang kulay ng mga butil ay naiiba. Sa mga istante madalas kang makakahanap ng produktong may kulay na cream (ito ay puting quinoa), ang pula at itim na quinoa ay medyo hindi gaanong karaniwan. Ang mga butil ng kultura ay makintab.

Ang presyo para sa produktong ito sa ating mga rehiyon ay medyo mataas pa rin, lalo na kung ihahambing sa presyo ng mga karaniwang cereal.

Ang Quinoa ay itinuturing na isa sa mga pinakamalusog na pagkain. Ito ay kasama sa diyeta ng mga sumusunod sa isang natural at malusog na diyeta, mga vegetarian.

Ang produkto ay kasama sa maraming mga diyeta: Sa tulong ng quinoa, maaari mong linisin ang katawan ng mga lason, bawasan ang timbang. Gayundin, ang mga cereal ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng mga panloob na organo, nagpapabuti ng panunaw. Naglalaman ito ng sapat na dami ng hibla, dahil sa kung saan nangyayari ang banayad na paglilinis ng bituka, nagpapabuti ang panunaw.

Ang produktong ito ay mahalaga dahil ang cereal ay hindi naglalaman ng gluten, kaya maaari rin itong kainin ng mga taong may sakit na celiac, iyon ay, gluten intolerance. Ang mahahalagang macronutrients na nakapaloob sa kultura ay magnesium, phosphorus at potassium. Naglalaman din ito ng maliit na halaga ng sodium at calcium. Ang mga mahahalagang elemento ng bakas na nasa komposisyon ng mga cereal ay kinabibilangan ng mangganeso, sink at bakal.

Ang mga butil ng kulturang ito ay natatakpan ng isang espesyal na shell - ang tinatawag na saponin. Salamat sa shell na ito, ang mga butil ay hindi pinupunan ng mga ibon, hindi sila napinsala ng mga insekto. Sa panahon ng pagproseso, inaalis ng mga tagagawa ang shell, ngunit bago magluto ng mga cereal Banlawan nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Kung hindi ito nagawa, ang natapos na ulam ay maaaring maging hindi gaanong masarap, ito ay magiging mapait o magkaroon ng hindi kasiya-siyang sabon na aftertaste.

Para sa mga taong unang magluluto ng mga cereal, ito ay nagkakahalaga ng pag-alam na kapag nagluluto, ang mga spiral ay bubuo sa paligid ng mga butil. Ito ang kakaiba ng mga cereal, kaya kailangan mong malaman na ito ay isang natural na proseso at huwag pansinin ito.

Maaari kang magluto ng masarap na pagkain mula sa cereal na ito sa maraming paraan:

• idagdag pagkatapos magprito;
• pigsa;
• ihalo sa tubig at asukal para sa masustansyang inumin.

Upang mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng produktong ito, inirerekomenda ng mga nutrisyunista na huwag ipailalim ito sa matagal na paggamot sa init. Mas mainam na i-steam ang kahanga-hangang cereal na ito sa isang termos o sa anumang malalim na lalagyan na may takip at iwanan ito doon sa loob ng 2 o 3 oras. Ibuhos ang cereal na may tubig, maaari mo ring gamitin ang sabaw. Ang mga proporsyon para sa steaming quinoa ay 1 hanggang 2. Ang produktong ito ay angkop din para sa pag-usbong.

Upang gawing masarap at malusog ang sinigang na quinoa, dapat mong sundin ang isang tiyak na pagkakasunud-sunod ng mga aksyon kapag inihahanda ito.

1. Kunin ang kinakailangang dami ng cereal at banlawan ito ng mabuti gamit ang tubig na tumatakbo.
2. Pagkatapos maghugas, itapon ang cereal sa isang colander at maghintay hanggang maubos ang tubig.
3. Iwanan ang mga groats sa isang colander sa loob ng 20-30 minuto upang ganap itong matuyo. Sa kasong ito, ang natapos na lugaw ay magiging madurog.
4. Pagkatapos ng pagpapatayo, ang produkto ay ibinuhos sa isang kawali at pinirito sa mababang init hanggang lumitaw ang isang kaaya-ayang amoy. Bahagyang magbabago ng kulay ang quinoa.
5. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola (sa ratio na 1 hanggang 1.5), pagkatapos ay asin ang likido.
6. Ang mga inihaw na cereal ay ibinuhos sa tubig na kumukulo, ang apoy ay nabawasan sa pinakamaliit, natatakpan ng takip at iniwan ng 15 minuto hanggang sa ganap na sumingaw ang tubig.
7. Pagkatapos nito, patayin ang apoy at iwanan ang natapos na ulam para sa isa pang 10 minuto. Panatilihin ito sa ilalim ng takip.

Masarap magluto ng lugaw kung iluluto mo ito sa sabaw (gulay o karne).

Pagkatapos ng pagluluto, ang mga pinakuluang cereal ay dapat na halo-halong, kung hindi, ang mga butil nito ay magkakadikit.

Ang mga groats ay nangangailangan lamang ng 15-20 minuto upang maging handa, kung hindi man ito ay matutunaw at makakuha ng isang malambot na sangkap.

Upang ihanda ang kapaki-pakinabang na produktong ito, dapat kang kumuha ng 200 ML ng tubig, pakuluan ito, magdagdag ng asin at ibuhos ang 100 gramo ng hugasan na cereal. Magluto ng 15 minuto. Ang kapasidad para sa pagluluto ay dapat mapili na isinasaalang-alang ang katotohanan na sa proseso ng pagluluto ang cereal ay tumataas ng halos 4 na beses.

Maaari kang magluto ng sinigang hindi lamang sa isang kasirola, kundi pati na rin sa isang mabagal na kusinilya. Sa kasong ito, hindi ka maaaring matakot na ang ulam ay masusunog o tumakas. Ang teknolohiya ng paghahanda at mga proporsyon ng mga produkto sa kasong ito ay nananatiling pareho. Upang gawin ito, ibuhos ang 2 tasa ng tubig sa mangkok ng multicooker at ibuhos ang 1 tasa ng cereal (muling hugasan). Piliin ang "Rice" mode sa panel ng instrumento at itakda ang oras sa 15–20 minuto.

Karaniwang inihahanda ang Quinoa gamit ang tubig, ngunit maaari ka ring gumawa ng masaganang pagkain na may gatas ng baka o niyog.

Upang magluto ng naturang sinigang na gatas, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na produkto:

• quinoa groats -100 gr;
• tubig - 150 gr;
• gatas ng niyog - 200 ML;
• mansanas - 1 pc.;
• isang kurot ng asin.

Ang hugasan na cereal ay ibinuhos ng gata ng niyog, tubig at ilagay sa isang mabagal na apoy sa loob ng 15 minuto.Sa pagtatapos ng pagluluto, ang ulam ay inasnan, ang gadgad na mansanas ay idinagdag at iniwan ng 10 minuto upang ang ulam ay puspos ng juice.

Dapat isulat ng matamis na ngipin ang isang recipe para sa paghahanda ng isang malusog na ulam, na kinabibilangan ng:

• quinoa groats - 200 gr;
• peras -1 pc.;
• mga pasas - 40-50 gr;
• kanela;
• isang kurot ng asin.

Ang peras ay hugasan, gupitin sa maliliit na piraso. Ang butil ay puno ng tubig. Pagkatapos kumukulo, ang isang peras ay idinagdag dito, pagkatapos ay mga pasas, asin at kanela. Lutuin ang ulam hanggang sa ganap na sumingaw ang tubig.

Para sa almusal, pinapayuhan ng mga nutrisyunista ang paghahanda ng sinigang na may prutas, na magpapahintulot sa iyo na huwag makaramdam ng gutom sa loob ng mahabang panahon. Kasabay nito, ang katawan ay makakatanggap ng kinakailangang halaga ng mahahalagang bahagi.

Upang ihanda ang malusog na sinigang na ito, kailangan mong kumuha ng:

• tubig - 250 ML;
• gatas ng niyog - 250 ML;
• quinoa - 200 gr;
• isang maliit na saging;
• melokoton -1 pc.;
• blueberries o iba pang berries - 30 gramo;
• buto ng flax - 1 tbsp. kutsara;
• likidong pulot - 2 tbsp. mga kutsara.

Ito ay kinakailangan upang dalhin ang cereal sa isang pigsa at pakuluan para sa 5 minuto. Pagkatapos ay dapat kang magdagdag ng gata ng niyog at lutuin ang ulam sa mababang init para sa isa pang 15 minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, ang mga prutas, pasas, buto ng flax at pulot ay idinagdag dito.

Maaaring kainin ang quinoa depende sa personal na kagustuhan. Inirerekomenda ng mga Nutritionist na pakuluan ang sinigang na quinoa 2 o 3 beses sa isang linggo.

Ang mga pagkaing quinoa ay dapat isama sa diyeta ng mga buntis na kababaihan kung hindi ito nagiging sanhi ng kanilang pamumulaklak. Dapat ipasok ng mga bata ang sinigang na quinoa sa diyeta pagkatapos ng edad na dalawa.

Kahit na ang calorie na nilalaman ng produkto ay hindi matatawag na mababa, ang ulam na ito ay dapat na kainin ng mga nasa isang diyeta. Upang mabawasan ang nilalaman ng calorie nito, maaari kang magluto ng ulam na may mga gulay o prutas.

Malalaman mo ang higit pa tungkol sa mga katangian ng quinoa sa sumusunod na video.