Rating ng mga pinaka-kapaki-pakinabang na cereal at ang kanilang mga pangunahing katangian

Ang mga butil ay isang mahalagang bahagi ng ating pang-araw-araw na pagkain. Gumagawa sila ng mga almusal para sa mga matatanda at bata, sila ay inihanda bilang isang side dish para sa hapunan. Ngunit hindi lahat ng butil ay pareho. At mayroon ding mga sitwasyon kung saan kahit na ang mga kapaki-pakinabang na cereal ay maaaring makapinsala sa isang tao.

Mahirap sagutin ang tanong kung aling mga cereal ang may pinakamataas na listahan ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Mahalagang isaalang-alang ang edad ng kumakain, ang kanyang estado ng kalusugan, ang kanyang karaniwang diyeta. Para sa katawan ng bawat tao, ang pinaka-kapaki-pakinabang ay ang mga produktong iyon na ganap niyang natutunaw at nasisipsip ang maximum na mga kapaki-pakinabang na sangkap mula sa kanila. Ang mga Nutritionist ay nag-compile ng rating ng pinakamadalas na inirerekomendang mga produkto ng cereal.

Parehong isang side dish ng cereal na ito at isang independiyenteng ulam, iyon ay, sinigang, ay angkop para sa karamihan ng mga tao. At kahit na mawalan ng timbang ang mga tao ay makakakain nito nang ligtas, dahil ang mga cereal ay naglalaman ng isang minimum na halaga ng mga calorie. Mayroong kahit mono-diet batay sa bakwit. Tinatangkilik ng Buckwheat ang espesyal na paggalang sa mga propesyonal na atleta at vegetarian, dahil ang halaga ng protina ng gulay sa loob nito ay lumampas sa 18%.

Ang Buckwheat ay mayaman sa mga elemento tulad ng iron at magnesium, na may positibong epekto sa paggana ng nervous system, komposisyon ng dugo, at mga antas ng hemoglobin. Ito ay isang staple para sa mga diabetic dahil ang glycemic index nito ay minimal.

Isang kagiliw-giliw na katotohanan: ang bakwit ay hindi isang cereal, ngunit isang mala-damo na halaman. Ang pinakamalapit na "kamag-anak" nito ay sorrel.

Kung gaano kapaki-pakinabang ang oatmeal ay depende sa antas at intensity ng paggiling ng mga oat na dumaan. Kung mas magaspang ang giling, mas malusog ang produkto. Sikat ngayon, ang pinong giniling na oatmeal (halos pulbos) ay ang pinaka-walang silbi. Kapag pumipili ng tamang cereal para sa almusal, dapat mong bigyan ng kagustuhan ang klasikong Hercules na walang prefix sa pangalang "Magiliw", "Instant" at iba pa.

Ang oatmeal ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina at mineral. Ngunit ang pangunahing bentahe nito ay hindi kahit na sa ito, ngunit sa katotohanan na ito ay mayaman sa hibla. Ginagawa nitong kailangang-kailangan para sa pagpapabuti ng paggana ng bituka. Sa loob nito, ang mga hibla ng gulay ay kumikilos tulad ng isang espongha - sumisipsip at nag-aalis ng mga lason, nagpapababa ng mga antas ng kolesterol sa dugo, ngunit upang maging malusog ang lugaw, kailangan itong lutuin sa tubig.

Ang cereal na ito ay gawa sa barley. Ang mga butil ay pinakintab sa kinis. Ang resultang produkto ay may mahusay na mga katangian ng enerhiya, ngunit ang calorie na nilalaman nito ay medyo mataas. Ang barley ay hindi nararapat na hindi nagustuhan ng mga tao, kung isasaalang-alang na ito ay hukbo, sinigang na pag-aari ng estado. Ngunit sa parehong oras, ito ay mayaman sa protina, mayroon itong halos record-breaking na nilalaman ng potasa at posporus para sa mga cereal.

Ang barley ay maaaring mabilis na maibalik ang lakas, inaalis ang mga sintomas ng pagkapagod.

Ang millet (millet) ay katanggap-tanggap at lubhang kapaki-pakinabang para sa nutrisyon ng mga bata at pang-adulto. Ang mga groats ay isang produkto ng pagproseso ng dawa, ngunit ang pagproseso mismo ay minimal, at samakatuwid ang mga reserbang hibla dito ay mataas.

Ang millet ay ganap na nasiyahan sa kagutuman para sa magaan na mataas na karbohidrat na nilalaman. Ngunit sa parehong dahilan, hindi mo dapat ipakilala ang produkto sa diyeta ng mga taong nagdurusa sa diabetes at pancreatitis. Ang mahinang pancreas na may kapansanan sa pag-andar ay hindi makakayanan ang dami ng carbohydrates na ito.

Kapaki-pakinabang na cereal para sa mga taong may atherosclerosis at mas mataas na panganib ng vascular disease.

Mahirap kumain nang labis sa mais, dahil ito ay lubos na kasiya-siya, ngunit imposibleng kumain ng marami nito. Ito ay mayaman sa carbohydrates, at ang proseso ng panunaw at asimilasyon ng naturang mga cereal ay medyo mahaba, ito ay lumampas sa 4-5 na oras. Ngunit sa lahat ng oras na ito ang isang tao ay tumatanggap ng enerhiya at ayaw kumain.

Kapaki-pakinabang na mais para sa mga taong may mga problema sa bituka, pati na rin upang mapanatili ang paggana ng puso, ngunit para sa mga naghahanap upang mabawasan ang timbang, ang naturang produkto ay hindi angkop.

Isang paboritong produkto ng maraming tao at buong bansa. Ang pinaka-karaniwan sa Russia ay puting pinakintab na bigas, ngunit ang pinaka-kapaki-pakinabang ay kayumanggi, hindi pinakintab. Ito ay may mahusay na mga katangian ng paglilinis, at dahil sa medyo mababang nilalaman ng calorie Angkop para sa mga nagda-diet. Matagal na itong kilala ng mga atleta na kailangang mabilis na mawalan ng timbang bago ang mga kumpetisyon, "matuyo". Ginagawa nila ito sa pinakuluang kanin, na nagiging pangunahing pagkain sa kanilang pagkain.

Hindi alam ng lahat ang tungkol sa mga benepisyo ng flax, at bihira kang makakita ng sinigang na flaxseed sa mga talahanayan ng mga Ruso. Samantala, ito ay isang mahusay na produkto na mayaman sa amino acids, bitamina. Siya ay isang tunay na kampeon sa dami ng potasa.Kapaki-pakinabang para sa pagpapabuti ng kondisyon ng balat, buto, joints.

Ang listahan ng mga cereal ay maaaring dagdagan ng mga hindi kilalang produkto, na itinuturing din na hindi lamang masarap, ngunit malusog din.

• Amaranth (bayawak) - hindi isang cereal, ngunit isang halaman, ang mga buto nito ay karaniwang tinatawag na cereal. Ito ay mayaman sa mga protina ng gulay, mahahalagang amino acid para sa mga tao, lysine, magnesium at iron. Hindi ipinagbabawal na kumain sa panahon ng pagbubuntis.
• Arnovka (gornovka) - milled spring wheat, madilaw-dilaw at translucent ang hitsura. Ito ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian dahil sa pagkilos ng maraming mga amino acid sa komposisyon nito. Pinapalakas ang immune system at pinapabuti ang paggana ng utak. Pinipigilan ang pagtanda.
• Bulgur - trigo, na dati ay dumaan sa apoy at tubig sa totoong kahulugan ng salita - una itong pinasingaw, pagkatapos ay pinatuyo. Ang pinaka-kapaki-pakinabang na brown bulgur ay isang kamalig ng mga bitamina, iron at selenium, tanso, potasa at kaltsyum. Well digested at may medyo magandang lasa.

• Kamut - ang ninuno ng trigo. May lasa ng nutty. Sa mga tuntunin ng mga kemikal na katangian nito, ang kamut ay higit na nakahihigit sa modernong trigo.
• Binabaybay - ang maalamat na lugaw, na kinanta ni Pushkin sa kanyang fairy tale tungkol sa Pope at Balda. Ito ay isang espesyal na uri ng trigo. Ang mga spelling na butil ay mas malaki, mas mayaman sa protina, hibla at bitamina B.
• Chumiza ay isang taunang halaman ng pamilya ng damo. Mayaman sa carotene, B vitamins, silicon at phosphorus. Dumating ang lugaw sa Russia noong Russo-Japanese War. Napansin ng aming mga sundalo kung paano pinahahalagahan ng mga Hapon ang chumiza, kaya iniuwi nila ang mga buto.

Sa panahon ng pagdadala ng sanggol, mahalaga para sa isang babae na subaybayan ang kondisyon ng mga bituka.Ang paninigas ng dumi na dulot ng mahinang nutrisyon ay maaaring makapagpalubha sa kapakanan ng isang babae, na humantong sa pagbuo o pag-ulit ng almuranas, dahil ang matris ay nagdudulot ng malaking presyon sa mas mababang mga ugat, kabilang ang mga hemorrhoidal. Samakatuwid, huwag pansinin ang mga rekomendasyon para sa isang balanseng diyeta para sa mga buntis na kababaihan.

Ang mga benepisyo ng mga cereal ay magiging halata - walang mga problema sa panunaw, ang katawan ng ina ay makakatanggap ng sapat na dami ng mga sustansya at mga reserbang enerhiya, at ang sanggol ay makakatanggap din ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na may dugo sa pamamagitan ng fetoplacental system.

Sa diyeta ng umaasam na ina, ang mga cereal tulad ng:

• bakwit;
• oatmeal;
• dawa;
• mais.

Ang barley at bigas ay hindi dapat ubusin nang tuluy-tuloy sa maraming dami.

Kapag nagpapasuso, ang isang babae ay maaaring kumain ng mga cereal na halos walang mga paghihigpit. Sa mga unang ilang linggo pagkatapos ng panganganak, ang lugaw sa tubig na walang mantikilya ay malugod, at pagkatapos ay maaari kang magluto ng sinigang na gatas. Ang oatmeal, bakwit, dawa, bigas (kayumanggi), pati na rin ang flax at barley na sinigang ay itinuturing na pinaka-kailangan, ang pagiging kapaki-pakinabang nito sa HB ay napatunayan ng mga pediatrician at nutritionist.

Ang mga cereal na ito ay may kinakailangang komposisyon ng kemikal upang matugunan ang parehong mga pangangailangan ng babaeng katawan sa yugto ng pagbawi pagkatapos ng panganganak (kinakailangan ang mataas na gastos sa enerhiya), at ang mga pangangailangan ng katawan ng bata, kung saan ang pangunahing pagkain ay gatas ng ina, ang komposisyon na direktang nakasalalay sa kung ano ang kinakain ng babae. .

Pagkatapos ng panganganak, hindi gaanong mahalaga kaysa sa panahon ng pagbubuntis upang mapanatili ang normal na paggana ng mga bituka, kung saan ang mga cereal ay nag-aambag sa.

Ang iba't ibang mga cereal, depende sa kanilang komposisyon at mga katangian, ay ipinahiwatig para sa iba't ibang mga sakit at hindi lamang bahagi ng therapeutic nutrition, kundi pati na rin isang uri ng gamot, na magpapalaki sa pagbawi at pagpapapanatag ng katawan.

• mais. Dahil sa malaking halaga ng siliniyum, ito ay ipinahiwatig para sa mga lalaki na lumalabag sa spermatogenesis, mahinang spermogram. Inirerekomenda din na sistematikong kumain ng sinigang na mais para sa pag-iwas sa kanser at maagang pagtanda. Ang mga butil ng mais ay nagpapabagal sa mga proseso ng pagbuburo sa mga bituka, kaya inirerekomenda ang produkto para sa enterocolitis, at ang mababang nilalaman ng protina ng gulay ay gumagawa ng mais na isang mahusay na pagkain para sa mga nephrological na pasyente - para sa mga bato na may pyelonephritis o glomerulonephritis, ang naturang produkto ay makikinabang lamang.
• kanin. Kapag pinakuluan, ang bigas ay bumubuo ng isang medyo malagkit na sangkap, isang decoction na kapaki-pakinabang para sa paggana ng mga organo ng gastrointestinal tract. Binalot nito ang mauhog na lamad, pinatataas ang mga katangian ng proteksiyon nito. Ang mga sopas ng bigas at bigas ay inirerekomenda para sa gastritis, colitis, iba't ibang mga pagbabago sa duodenum. Isa lang ang kundisyon: dapat walang tendency sa constipation, kung hindi ay kailangang iwanan ang paggamit ng mga ulam ng kanin.

• Bakwit. Dahil sa mataas na nilalaman ng bakal, ang bakwit ay inirerekomenda para sa anemia at ang panganib ng anemia. Ang Buckwheat ay kailangang-kailangan para sa diabetes, pancreatitis, at kalusugan ng atay.

• Barley at barley groats. Ginagamit ang mga ito sa paggamot ng labis na katabaan, upang mapupuksa ang paninigas ng dumi, dahil ang kanilang paggamit ay hindi nagpapahiwatig ng pinong paggamot ng gastrointestinal tract. Ang mekanikal na pangangati ng bituka ay humahantong sa pagdumi kahit na may talamak na tibi.
• Oatmeal. Kapaki-pakinabang para sa iba't ibang mga sakit, parehong epektibo para sa pagbaba ng timbang at pagtaas ng timbang. Bilang karagdagan, inirerekomenda para sa mga paglabag sa gastrointestinal tract, binabawasan ang dalas ng pag-atake sa peptic ulcer dahil sa mga enveloping properties ng gluten.

Kapag hinikayat ng isang ina ang isang sanggol na kumain ng lugaw, palagi niyang sinasabi na ito ay malusog. Kaya ang impormasyon tungkol sa mga benepisyo ng mga cereal ay idineposito sa isang hindi malay na antas. Siya ang minsan pumipigil sa amin na tanggapin ang katotohanan na hindi lahat ng cereal ay kapaki-pakinabang tulad ng sinabi ng aking ina noong bata pa ako. Ang mga sumusunod na cereal ay maaaring magdala ng tunay na pinsala sa katawan.

Ito ay may mataas na glycemic index at halos walang hibla. Mayroong maraming mga calorie, ngunit lahat sila ay walang silbi, "walang laman", eksklusibong idineposito ng mga dagdag na fold sa baywang, balakang at puwit. Sa 70%, ang semolina ay binubuo ng almirol, napakakaunting mga bitamina at mga elemento ng bakas dito. Ang produkto ay mahigpit na ipinagbabawal para sa mga taong may diabetes, pancreatitis, pati na rin sa mga sobra sa timbang. At para sa mga bata, ang sinigang na semolina ay hindi gaanong kapaki-pakinabang gaya ng dati nating iniisip.

Ang semolina ay naglalaman ng mucopolysaccharide. Ang sistema ng pagtunaw ng mga bata ay hindi natutunaw tulad ng isang kumplikadong tambalan, ang paghahati ay imposible dahil sa likas na kakulangan ng enzyme na likas sa edad. Ano ang ginagawa ng cereal na ito sa bituka? Pinapabagal ang panunaw at pagsipsip ng mga sustansya, habang bumabagal ang paggalaw ng bituka ng bituka.

Anong ginagawa nitong lugaw sa mesa natin? Simple lang ang lahat dito. Sa panahong ang pangunahing pinagtutuunan ng pansin ay sa trigo, walang iba pang mga pagpipilian para sa mura at abot-kayang pagkain. At pagkatapos ay nabuo ang isang masamang ugali na kumain ng semolina at ipakain ito sa kanilang mga anak.

Maraming calories, kakaunting benepisyo. Sa panahon ng paggiling at pagproseso, halos lahat ng mga kapaki-pakinabang na bahagi ng butil ay pinaghiwa-hiwalay, at kung ano ang nananatili at nakukuha sa aming talahanayan ay maaaring magdulot ng malaking pinsala. Ang mga calorie, tulad ng sa kaso ng semolina, ay tinatawag na "walang laman".

Napakaginhawang bumili ng isang kahon ng instant oatmeal. Ang mga ito ay handa sa loob lamang ng limang minuto, kaya sa umaga maaari kang gumawa ng isang disenteng almusal sa pagtakbo, na hindi isang kahihiyang ihain sa iyong anak at asawa. Sa katunayan, ang banal na paniniwala sa pagiging kapaki-pakinabang ng mga cereal sa pangkalahatan at oatmeal sa partikular sa kasong ito ay hindi totoo. Ang pinong giniling na mga natuklap ay naglalaman ng halos walang halaga at nilikha lamang upang maging maginhawa para sa paglilinis ng budhi ng babaing punong-abala.

Ang mas nakakapinsala ay ang instant oatmeal, na hindi kailangang pakuluan, dahil ito ay niluluto lamang ng isang baso ng tubig na kumukulo. Bilang karagdagan sa mga preservatives, naglalaman ito ng asukal, at ang isang plato ng naturang lugaw ay katumbas ng nilalaman ng calorie sa isang piraso ng cake, na "nakalimutan" ng mga tagagawa ng mabilis na cereal na babalaan kapag nawalan ng timbang sa oatmeal.

Ang listahan ng mga nakakapinsalang cereal ay maaaring mapunan ng buckwheat at flaxseed porridge, ngunit dahil sa indibidwal na hindi pagpaparaan. Ayon sa medikal na istatistika, bawat ikatlong may sapat na gulang sa planeta ay nagdurusa mula sa gluten intolerance sa isang antas o iba pa. Ito ay isang genetically inherited na kondisyon.Kabilang sa mga ito ang mga taong nagdurusa sa mga reaksiyong alerdyi ng pangalawa at pangatlong uri sa mga cereal, pati na rin ang mga nagkasakit ng celiac disease na may ganitong predisposisyon.

Para sa kanila, ang oatmeal, trigo, pearl barley at semolina ay mga sandata ng pagsira sa sarili. Sa sakit na celiac, ang gawain ng bituka villi ay nagambala, na humahantong sa talamak na gastrointestinal upset, ang pagsipsip ng mga sustansya sa bituka ay hindi sapat, mahirap, at samakatuwid ang katawan ay nagsisimulang magdusa ng systemically.

Sa patolohiya na ito, inirerekumenda na kumain ng mga cereal na hindi naglalaman ng gluten - bigas, mais at dawa.

Para sa karagdagang impormasyon tungkol sa mga cereal, tingnan ang susunod na video.