Anong mga bitamina ang nasa gooseberries?

Ang Gooseberry ay isang palumpong sa hardin, ang mga berry kung saan, kahit na hindi sila matatawag na pinakamamahal sa mga matatanda at bata, ay hindi mas mababa sa pagiging kapaki-pakinabang sa alinman sa mga raspberry o currant. Ang unang pagbanggit ng palumpong na ito ay nagsimula noong 1536, at natagpuan nito ang pamamahagi sa maraming mga bansa at kontinente, kapwa bilang isang nilinang at bilang isang ligaw na halaman. Ang berry ay pinagkalooban ng isang masaganang komposisyon ng mga sustansya, kung saan ang mga bitamina ay pinakamahalaga.

Kapag pinag-uusapan nila ang tungkol sa mga gooseberry bilang isang tagapagtustos ng mga bitamina, una sa lahat ay itinuturo nila ang pinakamayamang pagkakaroon ng bitamina C (ascorbic acid) dito. Ang sangkap na ito ay kilala bilang isang mahusay na katulong sa paglaban sa mga sipon at sa pagbuo ng malakas na kaligtasan sa sakit. Bilang karagdagan, ang ascorbic acid ay kasangkot sa pagbuo ng mga selula ng dugo at pinasisigla ang mga glandula ng endocrine.

Ang bitamina A (retinol) at ang provitamin nito na nasa gooseberries ay direktang kasangkot sa pagbuo ng immune system. At din ang retinol ay lubhang kapaki-pakinabang para sa paningin, pinapadali ang kurso ng maraming sakit. Bilang isang makapangyarihang antioxidant, ang bitamina A ay nagpapabuti sa mga proseso ng pagbabagong-buhay sa mga selula at nagpapabagal sa proseso ng pagtanda. Ang pangangailangan para sa presensya nito ay mahalaga sa pagbuo ng mga ngipin at buto.

Ang mga carotenoid, na mga provitamin ng bitamina A, ay matatagpuan sa malalaking dami sa mga pulang gooseberry at binibigyan nila ang mga berry ng kanilang pulang kulay.Ang isa sa mga carotenoids, na bahagi ng gooseberry at tinatawag na lutein, ay pinoprotektahan ang hibla ng mga mata mula sa mga negatibong epekto ng ultraviolet rays, pinapaliit ang panganib ng mga katarata.

Ang mga gooseberry ay naglalaman ng halos buong kumplikadong bitamina B.

• Bitamina B1 (thiamine) normalizes ang aktibidad ng digestive, cardiovascular at nervous system. Ito rin ay isang magandang stimulant ng aktibidad ng utak at hematopoiesis, nagpapabuti ng gana. Sa pangkalahatan, pinapagana ng B1 ang gawain ng lahat ng mga panloob na organo, ay ipinahiwatig para sa paggamit pagkatapos ng mahabang sakit at para sa mga matatanda upang mapanatili o ipagpatuloy ang mahahalagang aktibidad. Bilang karagdagan, ang thiamine ay nakakatulong upang makayanan ang mga sakit sa balat ng isang nerbiyos na kalikasan (psoriasis, pyoderma).
• Bitamina B2 (riboflavin) nakikilahok sa pagbuo ng mga hormone at pulang selula ng dugo, aktibong gumagana sa conversion ng enerhiya mula sa mga karbohidrat at taba. Ang kontribusyon nito sa paglikha ng mga hormone ng stress, na tumutulong upang makayanan ang mga nakababahalang sitwasyon at ang kanilang mga kahihinatnan, ay partikular na nabanggit.

• Bitamina B3 (niacin o PP) aktibong nakikilahok sa mga proseso ng redox, paghinga ng cell, nagpapatatag sa sistema ng nerbiyos, pinipigilan ang mga sakit sa balat, binabawasan ang sakit. Dagdag pa, ang PP ay makabuluhang nagpapabuti sa paggana ng cardiovascular system, nagpapababa ng presyon ng dugo, na-optimize ang halaga ng kolesterol sa dugo, nagpapabuti sa kondisyon ng sistema ng sirkulasyon, at kasangkot sa conversion ng mga protina at taba sa mga puwersa ng enerhiya.
• Bitamina B6 (pyridoxine) tumutulong sa produktibong pag-assimilate ng mga fatty acid, nakakaapekto sa synthesis at aktibidad ng mga enzyme. Kinokontrol nito ang mga pagtaas ng asukal sa dugo, pinapa-normalize ang aktibidad ng utak at pinapabuti ang memorya, pinatataas ang kahusayan. Pinapaandar din ng Pyridoxine ang paggawa ng ilang mga antidepressant (halimbawa, serotonin at norepinephrine), na tumutulong upang makayanan ang mga depressive na estado.
• Bitamina B9 (folic acid) nakikilahok sa synthesis ng mga acid at enzyme, positibong nakakaapekto sa paggana ng atay at paggana ng sistema ng pagtunaw, tumutulong upang maitaguyod ang wastong paggana ng hematopoietic system.

• Bitamina E (tocopherol) normalizes ang reproductive na gawain ng mga kalalakihan at kababaihan, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa endocrine at nervous system. Ang Tocopherol ay kinakailangan para sa maayos na operasyon ng cardiovascular system, nililinis ang mga daluyan ng dugo ng mga clots, at nagsisilbing isang balakid sa trombosis. Ang bitamina na ito ay nakakatulong na gumaling pagkatapos sumailalim sa chemotherapy. At din ang tocopherol ay isang malakas na antioxidant, pinipigilan ang maagang pagtanda, ginagawang malambot ang balat at pinipigilan ang pagbuo ng mga spot ng edad.
• Bitamina P (rutin) matatagpuan higit sa lahat sa pulang gooseberries. Gumagana ang bitamina na ito upang palakasin ang mga pader ng mga daluyan ng dugo, pinipigilan ang panlabas na pagdurugo at hemorrhagic diathesis, nagpapalawak ng mga daluyan ng dugo, at nag-aalis ng mga namuong dugo. Pinapabuti ng Rutin ang kaligtasan sa sakit, tinutulungan ang katawan na labanan ang mga sakit na viral, nilalabanan ang pamamaga, at pinapaliit ang mga reaksiyong alerdyi.

Ang mga gooseberry ay puno ng mga biologically active substance. Bilang karagdagan sa pangkat ng bitamina, naglalaman ang mga ito ng iba't ibang mga carbohydrates (sucrose, glucose, fructose), mga organikong acid (malic, citric, tartaric), nitrogenous at tannins, pectins at mineral.

Ang mineral na grupo ng mga gooseberries ay kinakatawan ng mga sumusunod na macro- at microelements: potassium, phosphorus, sodium compounds, calcium, sulfur, magnesium, iron, zinc, yodo, tanso elemento, mangganeso, kromo, molibdenum.

Tulad ng alam mo, ang panahon ng paghinog ng gooseberry ay tag-init. Kaugnay nito, ang tanong ay lumitaw kung paano mapangalagaan ang mga natatanging benepisyo ng mga gooseberry para sa panahon ng taglamig, dahil maraming mga bitamina ang nawasak sa panahon ng paggamot sa init. Tanging ang mga bitamina tulad ng C at PP ay immune sa mataas na temperatura.

Ang iba pang mga bitamina ay perpektong napanatili sa panahon ng paghahanda ng hilaw na gooseberry jam. Upang gawin ito, ang mga berry ay durog sa isang gilingan ng karne, gamit ang isang blender o processor ng pagkain. Pagkatapos sila ay halo-halong may butil na asukal sa isang ratio ng 1: 1, hinalo hanggang sa matunaw ang asukal, ibinuhos sa mga garapon at ipinadala para sa imbakan sa refrigerator.

Hindi kanais-nais na gumamit ng gooseberries para sa mga taong may mga sakit tulad ng enteritis at pagtatae. Ito ay dahil sa laxative effect ng berry sa digestive system, na nagreresulta sa paghuhugas ng mga nutrients mula sa katawan at pag-aalis ng tubig nito. Bilang karagdagan, ang mga gooseberry ay hindi inirerekomenda na ubusin nang sabay-sabay sa mga plum. Sa kasong ito, maaari mong obserbahan ang hindi pagkakatugma ng mga produkto, na magreresulta sa pagtatae.

Kailangan mo ring subaybayan ang bilang ng mga berry na kinakain at huwag lumampas sa laki ng mga bahagi. Tulad ng anumang produkto, Ang mga gooseberry ay pinakamahusay na kinakain sa mas maliliit na bahagi, ngunit mas madalas. Kung ang mga bahagi ay masyadong malaki, ito ay magiging mas mahirap para sa digestive system na makayanan ang mga ito, na, sa turn, ay maaaring magresulta sa hindi pagkatunaw ng pagkain at mga reaksiyong alerdyi.

Para sa karagdagang impormasyon tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng gooseberries, tingnan ang sumusunod na video.