Mga recipe para sa jam mula sa gooseberries minasa sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Ang gooseberry ay isang masarap na berry na may katangian na asim. Ang mga gooseberries ay hindi lamang masarap, kundi isang napaka-malusog na berry. Ang regular na pagkonsumo ng mga gooseberry sa pagkain ay nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit, nagpapabagal sa proseso ng pagtanda, saturates ang katawan ng mga bitamina. Ito ay madalas na natupok sariwa, bilang isang pagpuno sa mga pie, ang mga compotes ay ginawa mula dito at ang jam ay sarado, kabilang ang mga purong berry.

Sa katunayan, mayroong hindi mabilang na mga recipe para sa seaming hinog na gooseberries para sa taglamig, lahat sila ay iba't ibang at bawat isa ay may sariling "zest". Gayunpaman, anuman ang pagpili ng recipe, ang mga berry ay nangangailangan ng pangunahing pagproseso at pagkatapos lamang na maaari silang magamit sa konserbasyon.

Ang mga prutas ay dapat na pinagsunod-sunod, alisin ang kulubot, bulok, batik-batik na mga berry - sisirain lamang nila ang lasa ng jam. Para sa pag-aani, mas mainam na itabi ang malaki, makatas, hinog na mga berry na may siksik na pulp. Ang mga buntot ay pinutol mula sa mga piling specimen at ang bawat berry ay tinutusok ng karayom ​​o toothpick.

Nag-aalok kami ng masarap at orihinal na mga recipe ng jam para sa taglamig mula sa mga gooseberries na dumaan sa isang gilingan ng karne.

Inihanda ito nang hindi gumagamit ng paggamot sa init, upang ang maximum na mga kapaki-pakinabang na sangkap ay nananatili sa mga berry. Kapag pumipili ng mga berry para sa pagluluto, mas mainam na bigyan ng kagustuhan ang mga hinog na prutas na may siksik na pulp. Mas mainam na huwag gumamit ng mga overripe na gooseberries para sa jam ayon sa recipe na ito.

Kakailanganin mong:

• 1 kg ng asukal;
• 1 kg ng berries.

Ang mga berry ay dapat na i-scroll sa isang gilingan ng karne, mas mabuti nang maraming beses. Pagkatapos ay ibuhos ang asukal sa nagresultang masa at halo-halong hanggang sa mabuo ang isang homogenous na masa.

Ang mahabang buhay ng istante ng jam ay ganap na nakasalalay sa kalidad ng isterilisasyon ng mga garapon. Ang yugtong ito ng konserbasyon ay palaging nangangailangan ng espesyal na atensyon.

Sa recipe na ito, ang isa sa mga pangunahing sangkap ay isang pampalapot. Hindi lamang nito papayagan kang mabilis na maabot ang nais na pagkakapare-pareho, ngunit pinipigilan din ang pagsingaw ng berry juice. Dagdag pa, ang pagdaragdag lamang ng isang kurot ng pectin ay makakatipid sa iyo ng mga oras sa kusina.

Kakailanganin mong:

• 1 kg ng prutas;
• 1 kg ng asukal;
• 1 kahel.

Ang mga gooseberry ay kailangang pag-uri-uriin, pag-uuri lamang ng mga hinog, hindi basag na prutas para sa paggawa ng jam. Alisin ang mga dahon at tangkay. Banlawan ang mga berry at orange nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Pakuluan ang malinis na tubig sa isang enameled na mangkok at, nang hindi inaalis ito mula sa kalan, ibaba ang orange dito sa loob ng halos kalahating minuto. Pagkatapos ay ilipat ito sa isang lalagyan ng malamig na tubig.

Ang mga gooseberry ay dapat na dumaan nang maraming beses sa isang gilingan ng karne, ibuhos ang kalahati ng dami ng asukal at ilagay sa pigsa.Ang matamis na masa ay dapat na hinalo habang ito ay umiinit, at sa simula ng pagkulo, ang gas ay dapat bahagyang bawasan. Ibuhos ang tinadtad na orange sa pinakuluang jam, patuloy na lutuin hanggang sa mabuo ang nais na density.

Nang hindi inaalis ang lalagyan mula sa burner, kailangan mong punan ang mga isterilisadong garapon ng jam hanggang sa tuktok. Ang lalagyan ay tinapon, binaligtad at binalot hanggang sa lumamig. Maaari kang mag-imbak ng mga garapon ng jam sa cellar, refrigerator o anumang iba pang madilim at tuyo na lugar.

Kakailanganin mong:

• 0.8 kg ng gooseberries;
• 0.8 kg ng asukal;
• 3 pcs. kiwi;
• 5-10 sariwang dahon ng mint

Ang mga inihandang berry ay dapat na lubusan na hugasan. Sa kiwi, gupitin ang balat na may manipis na layer, at i-dissolve ang pulp sa maliit na kalahating hiwa. Dumaan sa isang gilingan ng karne kasama ng mga gooseberry, na nagtitipon ng mashed patatas sa isang malawak na mangkok o palanggana. Ibuhos ang asukal sa nagresultang masa ng prutas at mag-iwan ng ilang sandali. Pagkatapos ang palanggana ay maaaring ilagay sa gas at, malumanay na pagpapakilos, dalhin sa isang pigsa. Ang mint ay idinagdag para sa karagdagang piquancy ng lasa, ngunit kung ninanais, ang sangkap na ito ay maaaring itapon.

Iba-iba ang density ng jam, kaya pinipili ng bawat maybahay ang oras ng pagluluto sa kanyang paghuhusga. Kasabay nito, huwag kalimutan na sa matagal na pagluluto, bumababa ang masa. At huwag ding kalimutang tanggalin ang bula mula sa jam. Sa pagtatapos ng pagluluto, dapat alisin ang mint.

Ang natapos na jam ay maaaring nakabalot sa mga isterilisadong garapon, natapon at nakabaligtad. Hanggang sa ganap na lumamig, ang mga garapon ay dapat panatilihing nakabalot sa isang mainit na kumot. Sa paghahanda ng jam na ito, ang pangunahing bagay ay ang mga proporsyon. Posible upang madagdagan ang halaga ng kiwi, ngunit hindi inirerekomenda na i-save sa kanila, kung hindi, hindi posible na makamit ang isang katangian na lasa.

Ang mga saging para sa jam ay dapat piliin na hinog, ngunit matatag. Kung mas malakas ang kanilang amoy, mas maliwanag ang palumpon ng mga aroma sa jam. Ang pinaka masarap na jam ay nakuha mula sa itim o pulang gooseberries.

Kakailanganin mong:

• 0.5 kg ng mga berry;
• 0.5 kg ng asukal;
• 1 saging;
• 1 cinnamon stick;
• 2 pcs. mga carnation.

Ipasa ang pinagsunod-sunod, binalatan at hinugasan na mga gooseberry sa pamamagitan ng gilingan ng karne o mash nang lubusan gamit ang isang tinidor. Balatan ang saging at gupitin sa maliliit na piraso. Pagsamahin sa pulp ng berries at asukal. Ang nagresultang masa ay dapat na lubusan na halo-halong upang ang jam ay homogenous at iniwan ng ilang oras.

Pagkatapos ay idagdag ang kanela at cloves sa lalagyan na may jam, ilagay sa gas at dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos kumukulo, ang masa ay dapat na lutuin sa nais na density. Ang handa na jam ay maaaring ibuhos sa mga garapon, na dapat na pre-sterilized. Takpan ng mga takip at selyo. Baliktarin, balutin ng mainit na kumot at iwanan hanggang lumamig.

Para sa impormasyon kung paano gumawa ng jam mula sa mga gooseberries na minasa sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may pagdaragdag ng isang orange, tingnan sa ibaba.