Mga recipe para sa gooseberry jam na may orange at lemon

Maraming tao ang gusto ang kaaya-ayang amoy, pinong lasa, halaya na pare-pareho ng gooseberry jam. Ito ay may mga katangian ng dessert, mga benepisyo sa kalusugan at isang tag-init na aftertaste. Ang mga gooseberry na pinagsama sa iba't ibang mga berry, prutas, kanela, luya o nutmeg ay lilikha ng orihinal, natatanging lasa at mga komposisyon ng aroma.

Ang unang pagbanggit ng mga gooseberry sa mga hardin sa mga lupain ng Russia ay matatagpuan sa mga talaan ng libro noong ikalabing isang siglo. Sa una, ang berry ay tinatawag na bersen, kryzh, agra. Sa Middle Ages, ang mga bakas ng isang palumpong ay lumitaw sa Great Britain, Germany, France, ginamit ito sa anyo ng mga hedge, dahil mayroon itong mga tinik, tinawag itong Christ berry, goose berry o fat man (dahil sa nababanat na bilog. hugis ng prutas).

Sa paglipas ng panahon, ang lasa, culinary at kalusugan ng mga katangian ng prutas ay ipinahayag. Matapos ang pagbuo ng mga gooseberry sa kontinente ng Amerika, siya ay sumailalim sa isang imported na sakit ng powdery mildew. Ito ang nag-udyok sa mga breeder na bumuo ng mga lumalaban na bagong varieties ng berries. Sa kasalukuyan, ang palumpong ay may higit sa tatlong libong uri.

Ang mga gooseberry ay nararapat pansin, dahil mayroon silang isang malaking halaga ng mga elemento ng bakas (phosphorus, iron, potassium at iba pa), bitamina (C, B1, PP, E), mga organic na acid at nagdadala ng maraming benepisyo.

• Tinutulungan ng mga mineral na palakasin ang mga daluyan ng dugo, gawing normal ang mga metabolic process ng katawan, gumagana ang gastrointestinal tract, at mapanatili ang normal na nervous system. Ang komposisyon na ito ay humahantong sa isang positibong resulta sa paglaban sa labis na timbang.
• Ang bitamina C at isang pangkat ng mga bitamina B ay ginagawang posible upang maiwasan ang mga sakit sa cardiovascular, atake sa puso, stroke, atherosclerosis, pagsabog ng hypertension.
• Ang mga gooseberry ay may bitamina PP, na kasangkot sa mga proseso ng biochemical na sumusuporta sa paggana ng utak, nagpapababa ng dami ng kolesterol sa katawan, ay responsable para sa suplay ng dugo, lumalaban sa pagbuo ng mga malignant na selula, tinitiyak ang mahahalagang aktibidad ng normal na mga tisyu ng katawan.

Ito ay nagkakahalaga ng paglilimita sa iyong sarili nang kaunti sa paggamit ng mga gooseberry para sa mga taong nagdurusa sa isang duodenal ulcer o ulser sa tiyan, at mas mahusay din na huwag kainin ito nang may indibidwal na hindi pagpaparaan sa mga sangkap na bumubuo.

Nagagawa ng mga berry na mapabuti ang ating kalusugan sa anumang oras ng taon. Halos hindi nila nawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian kapag nagyelo, natuyo, sa anyo ng mga minatamis na prutas o matamis. Kapag naghahanda ng mga sarsa, jam, pinapanatili, dessert ng prutas, marmalades, mahusay silang kasama ng iba't ibang prutas at berry.

Sa pagluluto, ang mga recipe para sa gooseberry jam na may orange at lemon ay nakikilala sa pamamagitan ng isang balanseng matamis at maasim na lasa, isang pinong citrus aroma, at isang masaganang komposisyon ng bitamina. Ang mga billet ay sikat, madaling ihanda, kapaki-pakinabang sa hilaw at de-latang. Ang pangunahing bagay sa gayong jam ay kunin ang tamang ratio ng mga sangkap.

• Kapaki-pakinabang na jam na may mga bunga ng sitrus, na hindi pinakuluan, ngunit inilatag at natupok na hilaw. Madaling maghanda, pinapanatili ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ng lahat ng mga sangkap.Kasama sa isa sa mga recipe ang isang kilo ng berdeng gooseberries, isang lemon, dalawang dalandan, dalawang kilo ng asukal. Hinugasan, binalatan ng mga berry, binalatan at nilagyan ng limon, dinurog na mga dalandan na may pitted zest sa isang blender at iwiwisik ng asukal, na gumagana bilang isang pang-imbak. Sa araw, paghaluin ang lahat ng maraming beses sa isang malaking lalagyan hanggang sa ganap na matunaw. Sa pagtatapos ng pagluluto, ilagay ang jam sa mga isterilisadong garapon ng salamin at mag-imbak sa isang cool na lugar.
• Ang malumanay na amoy ng citrus at purple na gooseberry jam ay mukhang kahanga-hanga. Ang isang kilo ng pinagsunod-sunod at hugasan na mga berry, binalatan, pitted at puting mga hibla, tatlong dalandan at isang limon ay dinurog sa isang blender. Hinahalo namin ang lahat ng mabuti sa isang non-oxidizing bowl na may isa at kalahating kilo ng asukal, umalis para sa isang araw, pagpapakilos paminsan-minsan. Inilatag namin ang natapos na workpiece sa isang malinis na ulam na may mga takip.

• Sa panahon ng paggamot sa init, ang jam ay nagiging mas maliwanag at mas transparent, iba't ibang panlasa at aroma ay halo-halong. Ang ganitong produkto ay mapagkakatiwalaan na nakaimbak at nagpapanatili ng isang mayamang komposisyon ng mga bitamina. Ang binalatan at hinugasan ng isang kilo ng mga berry ay ipinapasa sa anumang chopper kasama ang isang orange na may zest (ang mga buto ay dati nang inalis). Ibuhos ang berry-fruit puree na may asukal sa kawali, na dapat pakuluan ng sampung minuto. Ang mga inihandang baso na isterilisadong garapon ay magpapanatili ng dessert na ito sa loob ng mahabang panahon.
• Sa paraan ng paggawa ng jam na may mga bunga ng sitrus, magiging epektibo ang limang minutong paggamot sa init. Sa tapos na syrup ng dalawang baso ng tubig at dalawang kilo ng asukal, dinala sa isang pigsa, ilagay ang mga berry at isang orange na may kalahati ng zest nito, gupitin sa maliliit na piraso, pitted. Painitin ang timpla sa loob ng limang minuto at itabi.Pagkatapos ng labindalawang oras, magluto ng isa pang limang minuto at ilagay sa mga sterile na lalagyan. Ang pagluluto na ito ay ginagawang mas makapal ang delicacy.
• Ang paghahanda ng jam sa isang mabagal na kusinilya ay isang modernong paraan ng pagluluto kung saan ang masa ay pinakuluang pantay. Kasama sa bookmark ang isang kilo ng peeled gooseberries, gupitin nang walang zest at mga bato sa mga piraso ng lemon, gadgad na balat ng orange at durog na pulp, lahat ay inilalagay sa mga layer, binuburan ng isang kilo ng asukal. Iniiwan namin ang komposisyon sa loob ng sampung oras sa isang mangkok. Pagkatapos nito, kakailanganin mong i-on at pakuluan ang masa tulad ng ibinigay ng programa ng gadget sa kusina.

Ang mga gooseberry na may mga bunga ng sitrus ay isa sa pinakamatagumpay, masarap at malusog na paghahanda para sa taglamig.

Para sa impormasyon kung paano gumawa ng gooseberry jam na may orange at lemon, tingnan ang sumusunod na video.