Paano maghanda ng mga gooseberry para sa taglamig nang hindi nagluluto?

Ang gooseberry jam ay palamutihan ang anumang mesa. Ang hindi maunahan na lasa at iba't ibang mga recipe para sa delicacy na ito ay paborableng binibigyang diin ang napakalaking halaga at hindi kapani-paniwalang dami ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at mineral para sa katawan ng tao. Ang iba't ibang mga sarsa, jam at jellies ay inihanda mula sa mga frozen na prutas. Ang mga orihinal na kumbinasyon na may mga prutas at gulay ay magbibigay sa iyo ng isang hindi malilimutang karanasan sa panlasa at makakatulong sa iyong makayanan ang mahinang kalusugan at iba't ibang karamdaman.

Ang gooseberry ay kilala sa buong mundo. Kilala siya sa mga bansang Europeo, sa Russia, America. Ang komposisyon ng nakapagpapagaling na bahagi ay likas sa lahat ng mga varieties nito. Ang pinakakaraniwang mga varieties ay may berde, pula at itim na berry. Ang mga mature na prutas ay itinuturing na pinakamainam para sa paghahanda ng mga blangko para sa taglamig. Ang pinakamahalagang bahagi ay ang balat ng berry. Para sa jam pumili ng mga siksik na prutas. Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa katotohanan na ang mga hindi hinog na berry ay may mas malaking katigasan. Ang napakalambot na mga berry ay hinog na o madaling kapitan ng sakit.

Pangkalahatang mga kinakailangan para sa mga prutas:

• ang mga berry ay dapat na tuyo, na may mga tangkay - ginagarantiyahan nito ang kaligtasan ng mga sustansya;
• para sa pagkain, dapat kang pumili ng mga hinog na prutas, nang walang pinsala at mga palatandaan ng sakit;
• berde, iyon ay, hindi pa hinog, ang mga berry ay hindi gaanong masarap at hindi angkop para sa pangmatagalang imbakan at paghahanda para sa taglamig (hindi ito nalalapat sa mga supply ng compote).

Kapag pumipili ng mga berry para sa isang partikular na recipe, dapat tandaan na ang pagiging epektibo ng pagkakalantad at ang ningning ng lasa ay tinutukoy ng kulay ng prutas:

• ang berde at puti ay may pinalawak na hanay ng mga elemento ng bakas at bitamina;
• ang kayumanggi at pula ay nadagdagan ang mga katangian ng panlasa (tamis, aroma).

Kasama sa proseso ng paghahanda ang ilang mga ipinag-uutos na operasyon:

• ang mga berry ay pinagsunod-sunod mula sa mga sanga at dahon;
• alisin ang mga tangkay;
• hugasan ang mga napiling prutas;
• tuyo ang mga berry sa isang tela (iminumungkahi na huwag laktawan ang hakbang na ito).

Ang taglamig ay isang panahon kung kailan nararamdaman ng katawan ng tao ang kakulangan ng mga bitamina at sustansya. Nangunguna ang mga pagkaing prutas sa pang-araw-araw na menu. Ang pinakamalaking halaga ng mga bitamina ay maaaring mapanatili sa mga jam na inihanda para sa taglamig nang hindi nagluluto. Ang mga teknolohiyang nagbibigay-daan sa pagpapanatili ng lasa at mga sustansya ay iba-iba, ngunit ang prinsipyo ay nananatiling hindi nagbabago. Ang prutas ay halo-halong may butil na asukal, inilagay sa isang blender, pagkatapos ay durog.

Mga Bahagi:

• mga prutas ng gooseberry (iba't ibang berry ay hindi mahalaga);
• butil na asukal.

Ang algorithm ng pagluluto ay medyo simple kahit para sa isang baguhan na babaing punong-abala.

• Naghuhugas kami ng mga prutas.
• Nililinis namin ang mga ito mula sa mga buntot na may gunting ng kuko.
• Pinutol namin ang mga gooseberry.Ang pagiging ganap ng pamamaraang ito ay nakasalalay sa napiling instrumento. Maaari mong matagumpay na makayanan ang gawain sa tulong ng isang blender, gilingan ng karne o mortar (masher).
• Ang nagresultang masa ay halo-halong may asukal.
• Ang timpla ay inilalagay hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
• Ang tapos na produkto ay inilalagay sa isang sterile na lalagyan (mga garapon).
• Inirerekomenda na mag-imbak ng mga blangko sa isang cool na lugar, maaari mo sa refrigerator.

Isaalang-alang ang proseso ng pagluluto, na hindi rin masyadong kumplikado.

Hugasan namin ang mga berry. Alisin ang mga buntot. Lubusan (inirerekumenda namin ang paggamit ng isang brush) hugasan ang mga dalandan. Pinutol namin ang mga ito sa mga piraso. Huwag itapon ang alisan ng balat, na may kakaibang aroma. Tinatanggal namin ang mga buto.

Gilingin ang mga naprosesong sangkap. Maaari kang gumamit ng tradisyonal na paraan - isang blender / processor (kusina). Ang isang maginoo na gilingan ng karne ay hindi gaanong epektibong makayanan ang gawaing ito. Ang resultang katas ng prutas sa isang lalagyan ay hinaluan ng butil na asukal hanggang sa makinis. Bago ang packaging, sulit na panatilihin ang nagresultang produkto sa loob ng ilang oras sa isang silid na may mababang temperatura. Ang mga sterile na lalagyan na puno ng produkto ay sarado na may polyethylene caps.

Ang isang malusog at nakakapreskong dessert ay maaaring ihanda para sa taglamig nang hindi gumugugol ng maraming oras. Ang nakakapreskong lasa ng orange na may gooseberries at lemon ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Ang ulam na ito ay matagumpay na ginagamit bilang isang orihinal na pagpuno para sa mga lutong bahay na pie.

Ang kawalan ng paggamot sa init ay nagpapahiwatig ng maingat na paghahanda ng mga sangkap na bumubuo.

Algoritmo ng pagluluto:

• ang mga prutas ay pinagsunod-sunod at hinugasan;
• ang mga tangkay ay pinutol;
• ang mga dalandan at limon ay napalaya mula sa balat;
• ang puting pelikula na may mga buto ay tinanggal;
• ang pulp ay hadhad;
• ang isang masa ng mga berry na may halong butil na asukal ay may edad na halos isang araw (na may patuloy na pagpapakilos) sa isang malamig na lugar.

Nagluluto:

• pinoproseso namin ang mga berry (hugasan, putulin ang mga buntot);
• balatan ang saging at gupitin sa maliliit na piraso;
• gupitin ang mga dalandan sa mga piraso, alisin ang mga buto;
• talunin ang inihandang prutas sa isang mangkok ng blender hanggang makinis;
• magdagdag ng asukal.

Hakbang-hakbang na recipe:

• naghuhugas kami ng mga prutas;
• pagproseso ng mga berry;
• nililinis namin ang kiwi, pinutol ang mga prutas sa maraming bahagi;
• gupitin ang mga dalandan na may alisan ng balat, pagpili ng mga buto;
• gilingin ang mga bahagi ng prutas at berry sa isang blender;
• iniimpake namin ang produkto.

Pagdating sa paggawa ng jam, imposibleng gawin nang hindi binabanggit ang maalamat na delicacy na tinatawag na "Royal Jam".

Para sa paghahanda nito, ginagamit ang mga hindi hinog na gooseberry:

• hinuhugasan namin at nililinis ang mga prutas;
• ang bawat berry ay pinutol nang pahaba, ang mga buto ay tinanggal;
• ang mga peeled na prutas ay pinahiran ng mga dahon ng cherry, salamat sa kanila ang jam ay may espesyal na kulay at aroma;
• ang isang peeled na berry na may mga dahon ng cherry ay ibinuhos ng tubig at na-infuse nang halos anim na oras;
• ang mga prutas ay tuyo sa isang tela;
• ang tubig kung saan ang mga berry ay na-infuse ay pinakuluan ng asukal (400 g ng tubig, isang kilo ng mga berry, isa at kalahating kilo ng butil na asukal;
• ang mga pinatuyong berry ay pinakuluan ng tatlong beses sa nagresultang syrup sa loob ng limang minuto na may mga pahinga sa loob ng ilang oras;
• ang nagresultang jam ay pinagsama sa mga garapon.

Mga sangkap: tubig, gooseberries, asukal.

Nagluluto:

• inihahanda namin ang mga berry sa tradisyunal na paraan (nag-uuri kami, naghuhugas, nag-aalis ng mga tangkay);
• iwisik ang asukal sa isang lalagyan at ibuhos sa tubig;
• pinapanatili namin ang mga nilalaman para sa isang araw;
• ilagay ang lalagyan sa kalan at pakuluan, patayin ang apoy;
• alisin ang lalagyan mula sa kalan, takpan ito ng takip;
• pagkatapos ng 24 na oras, ulitin ang proseso;
• ginagawa namin ang mga pagkilos na ito sa loob ng isang linggo;
• ibuhos ang mga produkto sa mga garapon.

Ang priyoridad sa paghahanda ng dessert ay ang pinakamataas na pangangalaga ng lasa at mga katangian ng bitamina ng produkto.

Kapag pumipili ng mga prutas, dapat mong bigyang pansin ang pagkakaroon ng mga spot. Ang balat ng mga berry na may madilim na mga spot ay tanda ng kanilang pagkahinog.

Ang mga napakatigas na berry ay nagpapahiwatig ng kawalan ng gulang, ang labis na lambot ay nagpapahiwatig ng sobrang hinog. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang average na estado.

Algoritmo ng pagluluto:

• ang mga prutas ay hugasan at tuyo;
• ibuhos ang mga berry na may tubig at ilagay sa isang maliit na apoy na may takip, pagkatapos ng ilang minuto sila ay magiging mas malambot;
• gilingin ang mga berry;
• Ibuhos ang asukal sa katas ng prutas at ihalo;
• pagpapakilos, dalhin ang mga nilalaman sa isang pigsa, alisin ang bula;
• magluto sa pinakamababang init para sa kalahating oras;
• ilatag sa isang lalagyan.

Maaaring gamitin ang mga gooseberries upang gumawa ng hindi lamang matamis na jam, kundi pati na rin ang masarap na maanghang na sarsa na pinagsama sa iba't ibang sangkap.

Hakbang-hakbang na recipe:

• inayos namin ang berry, pumili ng halos isang kilo ng prutas;
• kumuha ng mga tatlong daang gramo ng bawang;
• ang parehong bahagi ng dill;
• sa isang gilingan ng karne na may isang pinong salaan, punasan ang mga berry, dill, bawang, asin;
• magdagdag ng sili (paminta) kung ninanais;
• iniimpake namin sa isang lalagyan.

Ang ulam na ito ay maaaring ihanda sa sumusunod na paraan:

• pinag-uuri namin, hugasan ang mga berry;
• ibuhos ang 500 gramo ng tubig, pakuluan hanggang malambot;
• giling sa katas.

Pagkatapos ay idinagdag ang mga additives sa katas batay sa isang kilo ng berry puree:

• ulo ng bawang;
• 2 paminta (mainit);
• cilantro (katamtamang bungkos);
• basil;
• perehil;
• dill.

Pinagsasama namin ang lahat sa apoy, pakuluan ang masa nang halos labinlimang minuto. Inilalagay namin ang produkto sa isang lalagyan, iniimbak ito sa isang cool na lugar.

Ang mga pagkaing berry ay palaging isang malaking kagalakan para sa mga bata. Para sa isang lumalagong organismo, ang spectrum ng mga bitamina at microelement na nilalaman sa mga delicacy na inihanda batay sa mga gooseberry ay napakahalaga. Anuman ang oras ng taon at edad, ang "matamis na gamot" ay makakatulong sa iyong katawan na maging maayos, madaig ang stress at labanan ang mga proseso ng pamamaga.

Para sa impormasyon kung paano gumawa ng gooseberry jam nang hindi nagluluto, tingnan ang sumusunod na video.