Ano ang maaaring palitan ng gawgaw?

Ang almirol ay ginagamit sa iba't ibang larangan ng buhay. Pinoproseso nila ang mga accessory ng linen, malinis na balahibo. Ito ay ginagamit bilang isang produkto ng pagpapaputi at paglilinis at sa maraming iba pang mga lugar, lalo na sa pagluluto.

Ang nasabing orihinal na produkto ay naglalaman ng maraming mineral, bitamina at mga elemento ng bakas, kaya ang sobrang saturation ng pagkain dito ay ligtas para sa kalusugan. Ang mga pagkaing naglalaman ng sangkap na ito ay lubhang malusog at kasiya-siya para sa katawan. Ang produktong mais ay kadalasang ginagamit para sa mga casserole at biskwit. Gayunpaman, kadalasan maraming tao ang nagtataka kung ano ang maaaring palitan ng almirol sa pagluluto sa hurno, kung sakaling wala ito.

Ang almirol ay pangunahing ginagamit sa mga sumusunod na uri ng pagkain:

• mga sopas ng prutas;
• maasim na inumin;
• mga sarsa;
• mga produkto ng biskwit;
• casseroles;
• mga cutlet.

Ginagamit ito sa pagluluto ng hurno dahil sa dalawang pangunahing katangian:

• nagbibigay ng density;
• nag-aalis ng labis na kahalumigmigan.

Ang almirol ay nag-aambag sa katotohanan na ang masa ng biskwit ay nagiging mas tuyo at mas mahangin, at ang mga cookies ay nagiging malutong. Sa mga pancake sa pagkain, pinapalitan nito ang mga itlog; para sa density at lagkit, idinagdag ito sa mga pagpuno ng prutas at berry.

Sa karamihan ng mga sitwasyon, ang isang produkto ng mais ay maaaring palitan para sa isang ginawa mula sa patatas, at vice versa.At ito ay sa kabila ng katotohanan na ang corn starch ay kadalasang ginagamit sa mga dessert, at ang potato starch ay bihirang ginagamit sa matamis na pagkain. Ito ay dahil sa kanilang panlasa.

Ang pagpapalit ng isang kutsara ng potato starch ay ginagawa sa pamamagitan ng pagpapalit ng dalawang kutsara ng mais. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang patatas ay may mas malapot na pagkakapare-pareho. Halimbawa, kung kukuha ka ng parehong mga varieties sa parehong halaga at magluto ng halaya mula sa kanila nang hiwalay, pagkatapos ay isang transparent at malapot na inumin ang lalabas mula sa patatas, at isang bagay na katulad ng maulap na compote ay lalabas mula sa mais.

Ang sarsa, anuman ito, ay dapat palaging may kapal. Dahil dito, naglalaman ito ng almirol. Ang halaga ay depende sa kung gaano kakapal ang sauce ay kinakailangan. Maaaring angkop ang ilang bahagi upang palitan ang produktong ito.

• harina. Ito ay unti-unting ipinapasok sa pinakuluang malamig na tubig, at idinagdag sa sarsa bago ang huling yugto ng pagluluto.
• Ground flax seeds. Ang mga ito ay diluted sa malamig na tubig at pinakuluan bago idagdag.
• Cream o kulay-gatas. Ibuhos ang mga produkto sa ulam at ihalo nang bahagya.

Upang makakuha ng isang sarsa ng tamang kalidad, ang anumang pampalapot na produkto ay dapat idagdag sa mababang init, habang regular na hinahalo. Sa kasong ito, lumalabas ang isang ulam ng nais na pagkakapare-pareho.

Sa isang cottage cheese casserole, mas mahusay na palitan ang produkto na pinag-uusapan ng semolina sa isang 1: 1 ratio.

Sa sorbetes, ang sifted na harina ng trigo, sa parehong halaga ng almirol, ay angkop na palitan ang gawgaw.

Kapag naghahanda ng mga cutlet, ang almirol ay pinalitan ng harina ng isa sa mga varieties:

• oatmeal;
• bakwit;
• mula sa mais.

Ang harina ay pinapalitan sa parehong paraan tulad ng sa mga nakaraang halimbawa. Maaari mong palitan ito ng hilaw, pinong gadgad na patatas. Gayunpaman, ito ay hindi isang kumpletong kapalit, dahil sa ang katunayan na ang patatas ay naglalaman ng almirol. Ginagamit din ang almirol sa pampalapot ng cream ng mga cake. Ngunit dahil mayroon itong mamasa-masa na lasa, bilang isang resulta kung saan lumalala ang lasa ng cream, hindi inirerekomenda na gamitin ito. Sa kasong ito, ang almirol ay maaaring ganap na mapalitan ng mga sumusunod na produkto.

• Semolina. Dapat itong pakuluan muna, ang mga produkto ay dapat idagdag tulad ng sumusunod: kalahating litro ng gatas, 80 gramo ng semolina, 40 gramo ng asukal, isang kutsarita ng lemon zest. At pagkatapos lamang gawin ang cream.
• gulaman. Ang produktong ito ay maaaring gamitin bilang isang kapalit para sa almirol kapag naghahanda ng cream. Sa ganitong sitwasyon, dapat itong diluted, pagsunod sa mga tagubilin. Ang nagresultang masa ay halo-halong may tapos na cream. Ilapat ang cream pagkatapos na lumamig.
• Mga pinagahit ng niyog. Para sa mga ito, ito ay lubos na angkop sa isang ground state. Ang mga shavings ay gagawa ng isang kahanga-hangang cream. Ang tanging bagay ay magtatagal ng kaunti upang ihanda ang cream, dahil ang produkto ay natutunaw nang mas mahabang panahon. Ang mga chips ay ibinubuhos sa inihanda na cream sa halagang tatlong kutsara bawat litro.

Ang mga produkto sa itaas ay ginagawang posible na lumikha ng isang pare-pareho na kapareho ng kung saan idinagdag ang almirol. Kasabay nito, ang lahat ng mga cream ay kaaya-aya sa panlasa, at mayaman sa mga sustansya.

Sa paghahanda ng mga pagpuno para sa pagluluto sa hurno, ginagamit ang mga produkto na nagbibigay ng density sa mga pinggan.

• Mga itlog. Ang mga ito ay idinagdag sa karne, patatas at iba pang mga palaman ng gulay.
• harina. Ito ay ginagamit para sa iba't ibang mga palaman, parehong maalat at matamis sa lasa.Karamihan sa harina ng trigo ay ginagamit, ngunit ang isang produktong gawa sa mais, bakwit, oatmeal ay angkop. Idagdag ito sa dry form sa halagang limang kutsara bawat kilo ng pagpuno.

Palitan ang almirol sa iba't ibang pagkain, kabilang ang mga dessert. Ang pagluluto ay mahangin kapag nagdaragdag ng naaangkop na produkto.

Dahil ang almirol ay ginagamit bilang pampalapot, maaari itong mapalitan ng anumang iba pang produkto na may parehong mga katangian. Halimbawa:

• itlog;
• harina (mula sa trigo, rye, bakwit, flax, oatmeal);
• agar-agar;
• gulaman;
• semolina;
• coconut flakes;
• mga mumo ng tinapay.

Ang almirol ay ginagamit sa pagluluto ng hurno bilang isang hiwalay na elemento ng komposisyon, at interspersed na may harina sa pantay na sukat. Sa kawalan ng almirol, maaari itong ganap na mapalitan ng harina. Ang pinaka-angkop na harina ay ginawa mula sa bakwit, flax, trigo at rye. Ang harina, at bakwit, at flaxseed ay madaling gawin nang mag-isa. Kailangan mo lamang gilingin ang mga buto ng flax o mga natuklap na bakwit.

Ang kuwarta, na minasa ng eksklusibo sa harina, ay dapat na maingat at paulit-ulit na sinala, pagdaragdag ng isang maliit na baking powder. Bilang isang resulta, ang pagluluto sa hurno ay magiging katulad ng sa paggamit ng almirol, iyon ay, mahangin, magaan, at kasiyahan sa hitsura nito. Kakailanganin ng pulbos ng harina ang parehong halaga ng almirol.

Sa proseso ng paghahanda ng isang custard, ang sifted flour powder ay ginagamit din para sa mga baking layer - ito ay pinakamahusay kung ito ay mula sa trigo. Ito ay lilikha ng nais na epekto ng density sa cream, katulad ng mula sa almirol. Mahalagang ihalo nang lubusan ang masa, upang maiwasan ang pagbuo ng mga bukol.

Kapag nagbe-bake, pinagsasama-sama ng mga itlog ang lahat ng sangkap, ginagampanan ang papel ng isang baking powder, at gawing madurog at malambot ang produkto. Ang isang itlog ay ganap na pinapalitan ang dalawang kutsara ng almirol mula sa mais o patatas.

Ang isang itlog ng manok ay maaaring maging isang kapalit para sa almirol kapag whipping cream para sa mga cake. Para sa pamamaraang ito, kailangan mong gumamit lamang ng pula ng itlog, kaunting gatas at kaunting asukal. Paghaluin ang lahat nang lubusan at ibuhos sa cream, na nasa isang kumukulong estado.

Ang isang makabuluhang bentahe ng pagpapalit ng almirol sa isang itlog ay ang pagbawas sa mga calorie sa pagluluto sa hurno, dahil sa pagtaas ng mga protina sa produkto, ang dami ng carbohydrates ay bumababa.

Ang semolina, sumisipsip ng labis na kahalumigmigan, namamaga. Sa pamamagitan ng pagbubuklod sa mga sangkap ng kuwarta, nagbibigay ito ng density at airiness sa produkto. Ang semolina ay umalis sa pagkakaroon ng maliliit na butil sa oral cavity. Gamit ang semolina, ang mga butil at kasiya-siyang pastry ay nakuha.

Sa mga produktong cottage cheese, ang pagpapalit ng starch na may semolina ay magiging isang perpektong ideya, lalo na sa mga pagkaing tulad ng:

• kaserol;
• syrniki;
• vareniki;
• mga donut.

Ang pre-semolina ay dapat ibabad ng halos isang oras, upang magkaroon ito ng oras na bukol. Ibabad ang cereal sa kefir, gatas o fermented baked milk.

Ang pagpapalit ay dapat gawin sa pantay na sukat.

Ang mga pie na pinalamanan ng prutas ay walang alinlangan na nangangailangan ng pampalapot. Nangyayari ito dahil ang isang malaking halaga ng juice mula sa mga prutas at berry ay inilabas sa panahon ng pagluluto, at sa proseso ay dumadaloy ito sa labas ng produkto.Sa ganoong sitwasyon, ang ground coconut flakes ay maaaring ganap na palitan ang almirol.

Ang lagkit ay hindi lamang ang kalidad na maibibigay ng niyog sa masa, dahil sa katangian ng pamamaga nito. Nagdaragdag din ito ng ilang tamis. Bilang resulta, ang pagkonsumo ng asukal ay nai-save.

Bilang karagdagan, inirerekumenda ng maraming mga maybahay na bigyang pansin ang mga buto ng kalabasa at flax, na may magkaparehong pag-aari ng pampalapot.

Karamihan sa mga cake ay hindi kumpleto nang walang isang uri ng pinong cream. Ang epektong ito ay maaaring magbigay ng pampalapot na katulad ng almirol. Ngunit sa kaso ng kawalan nito, ang pampalapot ay madaling mapalitan ng agar-agar o gelatin. Upang makamit ang pinakamahusay na resulta, kailangan mong magpainit ng anumang pampalapot sa isang lalagyan na may isang maliit na dami ng tubig, nang hindi dinadala ito sa isang pigsa, at pagkatapos ay idagdag ito sa mga pangunahing bahagi.

Ang agar-agar ay may mga katangian ng gelling - dahil sa kakaibang kalidad na ito, kakailanganin ito ng apat na beses na mas mababa kumpara sa gulaman. Bilang karagdagan, ang produktong ito ay nagbibigay sa katawan ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap.

Sa kabila ng katotohanan na ang pulbos na ito ay madalas na pinalitan ng mga analogue, hindi kanais-nais na ganap na ibukod ito mula sa diyeta. Ang produkto ay nagtataguyod ng pagbuo ng mga kapaki-pakinabang na bakterya. Pinabababa nito ang pH, pinipigilan ang pamamaga, at inaalis ang panganib ng colon cancer.

Dahil sa mga nakapagpapagaling na katangian nito, ang almirol ay kapaki-pakinabang sa mga karamdaman ng digestive tract - nagpapaalab na sakit sa bituka, pagtatae, paninigas ng dumi. Kinakailangan lamang na ubusin ito sa katamtaman, pagkatapos ay hindi na kailangang mag-isip tungkol sa pinsala.

Sa susunod na video makakahanap ka ng isang recipe para sa cottage cheese casserole na may semolina.