Mais para sa popcorn: mga varieties at mga panuntunan sa pagluluto

Kapag nakita ng mga tao kung gaano nakatutukso ang popcorn, nagkakaroon sila ng gana. Ang masarap, mabango, malutong na mais ay minamahal ng mga bata at matatanda. Gayunpaman, ang popcorn mula sa tindahan ay isang kahina-hinala na kasiyahan, dahil ang mga tagagawa ay madalas na nagdaragdag ng labis na asukal at nakakapinsalang sangkap dito.

May solusyon. Ang ulam na ito ay maaari ding ihanda sa bahay. Ito ang magiging pinakamahusay na alternatibo, dahil pipiliin mo kung ano ang idadagdag, kung gaano karaming langis ang gagamitin, ikaw ang magpapasya kung gagawing matamis, maalat o maanghang ang mais.

Para sa popcorn, ang mais ay inaani, na nasa yugto ng "binhi". Ito ay nakolekta na halos tuyo at sa wakas ay tuyo sa isang malamig na madilim na lugar. Mag-imbak ng mga prutas sa cob.

Para sa paggawa ng popcorn, ang ilang mga varieties ay pinili. Ayos ang mga nasira. Naiiba sila sa mga ordinaryong varieties dahil ang kanilang mga butil ay may manipis ngunit malakas na shell. Kapag nagprito, ang mga butil ay hindi pumutok, ngunit mainit-init na mabuti at bukas, nagiging mas makapal. Ang mga popping varieties ay bukas na butil halos 100%.

Lalo na madalas, maraming mga varieties ang ginagamit upang gumawa ng popcorn.

• "Ping pong". Maliit at dilaw ang kulay ng mga butil nito. Ang mga cobs ay medyo maliit - 12-14 cm.
• "Pop-Pop." Ang haba ng mga tainga ay umabot sa 17-20 cm.Ang kulay ng mga butil ay dilaw, sila ay malawak at may isang pinahabang hugis.
• "Zeya". Ang mga cobs ay 17-21 cm ang haba. Ang mga butil ay burgundy-red.
• "Bulkan". Ang mga butil ay dilaw. Ang mga cobs ay umaabot sa 19-21 cm ang haba.

Ang malutong na delicacy ay hindi lamang nakalulugod sa kaaya-ayang lasa nito. Nagdudulot ito ng malaking benepisyo sa katawan.

1. Ang mga butil ng mais ay naglalaman ng mga bitamina B. Pinapabuti nila ang emosyonal na estado. Kung nagdurusa ka sa mahinang pagtulog, depresyon, ang mga sangkap na ito ay mapapabuti ang iyong kagalingan.
2. Nakakatulong ang ketchup na mapabuti ang paggana ng bituka, pinapaginhawa ang tibi, at pinapabuti ang panunaw.
3. Retinol, tocopherol - mga antioxidant na nagpapabuti sa kondisyon ng mga kuko, buhok at balat.
4. Ang matamis na mais ay naglalaman ng mga elemento na naglilinis ng mga daluyan ng dugo mula sa mga atherosclerotic plaque.
5. Nagagawa ng mais na palawakin ang mga daluyan ng dugo, na, naman, ay nakakatulong upang mapataas ang sirkulasyon ng dugo sa katawan.
6. Hindi ka maaaring matakot na kumain ng popcorn na may diabetes (hangga't hindi ito naglalaman ng asukal).
7. Kahit na ang isang maliit na serving ng popcorn ay naglalaman ng maraming antioxidant, na tumutulong upang maalis ang mga libreng radical na sumisira sa mga selula mula sa katawan.
8. Ang polyphenols na matatagpuan sa mais ay lumalaban sa mga sakit sa antas ng cellular.

Kadalasan, ang popcorn ay niluto sa isang kawali na may mantika. Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng tamang uri.

Ang proseso ng pagluluto mismo ay medyo simple.

1. Hayaang manatili ang mga butil sa refrigerator nang ilang sandali - ito ay nag-aambag sa kanilang pagbubula.
2. Kailangan mong painitin ang kawali at ilagay ito sa isang stand.
3. Kunin ang mga nakapirming butil at ilagay sa kawali. Tandaan na sila ay lalago, kaya huwag lumampas sa mga layer.
4. Ibuhos ang produkto na may langis ng gulay (1-2 tablespoons) at ihalo. Mahalagang isawsaw ang bawat butil sa mantika.
5. Takpan ang kawali na may takip. Ilang beses itong kailangang alisin mula sa kalan, inalog, at pagkatapos ay ibalik sa apoy.
6. Kung makarinig ka ng mga pop, huwag maalarma. Ito ay mga butil ng mais. Hindi mo kailangang buksan ang takip.
7. Kapag nabawasan ang pops, haluin ang mga nilalaman ng kawali. Pagkatapos nito, iwanan ito sa kalan para sa ilang higit pang mga segundo, at pagkatapos ay patayin ang apoy.
8. Ang huling hakbang ay kinabibilangan ng pagwiwisik ng pulbos na asukal o asin sa popcorn (depende sa gusto mo).

Mga sangkap:

• mais - 1 dakot;
• asin (fine ay fine) - sa panlasa;
• langis ng niyog - 1 kutsara;
• mantika.

Kasama sa recipe ang ilang sunud-sunod na hakbang.

1. Ibuhos ang kaunting gulay at langis ng niyog sa mabagal na kusinilya.
2. Ilagay ang mga butil ng mais at takpan ang multicooker na may takip.
3. I-activate ang "baking" o "frying" mode. Ang oras ng pagluluto ay nakatakda sa iyong paghuhusga. Depende ito sa kung gaano karaming mga butil ang iyong ginagamit.
4. Kapag binubuksan ang mga butil, makakarinig ka ng kaluskos. Kapag huminto ang kaluskos na ito - wala nang hihintayin pa. Handa na ang popcorn. I-off ang multicooker, dahil hindi mo kailangan ng mga overcooked na butil.
5. Ilipat ang mais sa isang libreng mangkok. Ang isang plastic na lalagyan ay mahusay na gumagana.
6. Ang iyong susunod na gawain ay bigyan ang popcorn ng lasa ng gourmet. Dahil ang recipe ay gumagamit ng asin, idagdag ito.Kung gumagawa ka ng matamis na popcorn, palitan lamang ng asukal ang asin. Ang matamis na popcorn ay inihanda sa parehong paraan tulad ng maalat na popcorn.
7. Haluin ang popcorn sa isang mangkok at maghintay ng ilang minuto para sumipsip ang asin. Pagkatapos nito, maaari mong tawagan ang iyong mga kamag-anak o kaibigan, umupo nang kumportable sa harap ng screen ng TV.

Mga sangkap:

• mais;
• mantika.

Ang recipe ay kasing simple hangga't maaari.

1. Ang mais at mantika ay pinaghalo sa anumang lalagyan (lalagyan).
2. Ilagay ang timpla sa microwave na may takip.
3. Pagkatapos kalusin ang mais, maghintay ng kaunti at pagkatapos ay patayin ang microwave. Ang produkto ay handa na. Ito ay nananatiling lamang upang punan ang popcorn ng anumang gusto mo (asukal o asin).

Tulad ng malinaw mula sa itaas, ang prinsipyo ng paglikha ng popcorn ay hindi nagbabago depende sa kung ano ang iyong napagpasyahan na lutuin ito.

Maaari kang magluto ng popcorn nang walang karagdagang mga sangkap, ngunit, nakikita mo, ang mga pampalasa ay nagbibigay sa ulam ng isang espesyal na lasa, sarap. Anuman sa mga pampalasa ay dapat idagdag kaagad pagkatapos na i-toast ang popcorn, habang ito ay mainit pa.

Kaya, ang mga sumusunod na additives ay angkop para sa mais:

• asin;
• paprika;
• bawang;
• keso;
• itim na paminta;
• pulot;
• peanut paste;
• karamelo o tsokolate.

Ang pagkakaroon ng natutunan sa kung anong prinsipyo ang inihanda ng ulam, maaari kang mag-eksperimento sa pamamagitan ng paglikha ng mga orihinal na pagkakaiba-iba.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• mag-asim;
• maanghang na sawsawan;
• mais;
• langis.

Ang pagluluto ng popcorn na ito ay napakadali.

1. I-toast ang popcorn (tingnan sa itaas kung paano ito gawin).
2. Kapag tapos na ang popcorn, lagyan agad ng 3 kutsarang marinade at mainit na sarsa (sa lasa) habang mainit. Haluing mabuti.

Mga sangkap:

• mantikilya - 50 gramo;
• asukal - 1 tasa;
• soda - isang maliit na mas mababa sa kalahati ng isang kutsarita;
• mais - 2 tasa;
• tubig - 50 ML.

Recipe:

1. Ibuhos ang mais sa kawali at hayaang magprito na nakasara ang takip. Iling ang kawali paminsan-minsan.
2. Kapag huminto ang popping, patayin ang kalan.
3. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at magdagdag ng asukal. Magluto hanggang lumitaw ang isang gintong kulay.
4. Magdagdag ng mantikilya.
5. Pagkatapos nito, idinagdag ang soda. Haluin hanggang lumitaw ang bula.
6. Ibuhos ang natapos na mainit na popcorn na may ganitong likido, ihalo.

Mga sangkap:

• mantikilya - 50 gramo;
• keso - opsyonal;
• mais.

Simple lang ang recipe.

1. Inihaw ang butil ng mais.
2. Ibuhos ang tinunaw na mantikilya sa ibabaw ng popcorn, pagkatapos ay lagyan ng gadgad na keso.

Mga sangkap:

• mantikilya - 2 tbsp. kutsara;
• pulot - 2 tbsp. kutsara;
• mais - 60 gramo;
• langis ng niyog - 1 tbsp. kutsara;
• asin - sa panlasa;
• mani (anuman) - 60 gramo.

Ang pagluluto ay hindi magbibigay sa iyo ng maraming problema.

1. Habang ang popcorn ay pinirito sa mabagal na kusinilya, i-chop ang mga mani, tunawin ang mantikilya at pulot. Paghaluin ang lahat sa isang homogenous na masa.
2. Ibuhos ang timpla sa mainit na popcorn, ihalo nang mabuti. Handa na ang ulam.

Mga sangkap:

• vanillin - ¼ kutsarita;
• baking soda - ¼ kutsarita;
• langis - 6 na kutsara;
• mais syrup - 3 tablespoons;
• asukal - ¾ tasa;
• chocolate chips - isang pakete ng mga itim;
• chocolate chips - isang pakete ng mga puti;
• cashews - ½ tasa.

Upang makakuha ng hindi pangkaraniwang at masarap na chocolate treat, sundin ang algorithm na inilarawan sa ibaba.

1. Paghaluin ang asukal, mais syrup at mantikilya, ilagay sa kalan.
2. Huwag magmadali upang patayin kapag kumulo ang timpla. Hayaang magluto ng isa pang 7 minuto.
3. Kapag lumipas na ang tinukoy na oras, magdagdag ng vanillin, soda sa pinaghalong. Pagkatapos haluin, ibuhos ang timpla sa mais.
4. Alisin ang babad na mais sa oven.
5. Matapos maluto ang popcorn sa oven (mangyayari ito sa mga 10 minuto), budburan ito ng mga nuts at chips sa itaas. Haluin.

Kung magpasya kang magluto ng ulam sa unang pagkakataon (ito ay nalalapat hindi lamang sa popcorn), kumuha ng isang simpleng recipe upang makabisado ang mga pangunahing kasanayan. Maaari mong hayaan ang iyong imahinasyon na tumakbo nang ligaw sa susunod. Gayundin, huwag kalimutan ang mga pangunahing alituntunin.

• Gamitin ang tamang barayti. Pumili ng isa sa mga nakalista sa simula ng artikulo. Sa ordinaryong mais, hindi mo makakamit ang ninanais na malambot na popcorn.
• Matalinong pagpili ng suplemento. Kung hindi ka sigurado kung gusto mo ang lasa ng orihinal na recipe, huwag mag-eksperimento. Gumamit ng plain sugar powder o pinong asin.
• Panatilihing nakasara ang takip. Huwag kalimutan na hindi ito mabubuksan mula sa simula ng pagluluto hanggang sa pinakadulo. Tanging kapag huminto ang kaluskos ay maitataas ang takip.
• Iling ang nilalaman. Pana-panahong kalugin ang kawali na nakasara ang takip. Iihaw nito ang lahat ng butil.

Tingnan ang sumusunod na video para sa kung paano gumawa ng popcorn sa bahay.