Paano gumawa ng sinigang mula sa cornmeal?

Ang lugaw ng mais ay itinuturing na isa sa mga pinaka malusog na pagkain, dahil naglalaman ito ng isang malaking halaga ng mga bitamina at may mataas na nutritional value. Maaari itong gamitin ng mga matatanda at napakabata. Maraming mga tao na sumunod sa isang malusog na diyeta ay sumusubok na pakuluan ang sinigang na mais para sa bawat almusal. Sa artikulong ito, sasabihin namin sa iyo kung paano lutuin nang tama ang cereal na ito at magbigay ng maraming mga recipe ng pagluluto, kabilang ang Abkhazian at Italyano.

Ang lugaw ng mais ay isang uso sa fashion sa mga tagahanga ng wastong nutrisyon. Naglalaman ito ng isang malaking halaga ng mga bitamina - ang buong pangkat B, bitamina A, E, PP. Ang komposisyon ay naglalaman din ng beta-carotene, sulfur, potassium, molibdenum, lata, nikel, biotin.

Dahil sa pagkakaroon ng mga naturang sangkap, ang sinigang ay perpektong nililinis ang katawan, inaalis ang mga lason at lason mula dito, tumutulong upang ayusin ang panunaw at nagbibigay ng kabusugan sa loob ng mahabang panahon. Inirerekomenda ito para sa pagkain ng sanggol, lalo na ang mga sanggol na may mahinang immune system. Para sa mga kababaihan, ang sinigang na mais ay makakatulong sa pagpapanumbalik ng kalusugan, pagkinang ng buhok, at lakas ng kuko.

Ang isang ulam na gawa sa cornmeal ay sikat sa buong mundo, sa bawat bansa ay may sariling pangalan: hominy, goods, polenta, pulisca at marami pang iba. Ang recipe para sa pagluluto ay maaaring maging simple sa tubig o kumplikado na may iba't ibang mga additives.

Gayunpaman, anuman ang recipe, inirerekumenda na sundin ang ilang mga patakaran na magsisiguro ng isang hindi malilimutang lasa ng pagkain:

• kaagad bago lutuin, ang cereal ay dapat hugasan ng ilang beses sa malamig na tubig;
• inirerekumenda na gumamit ng isang kawali na may makapal na ilalim at pana-panahong pukawin ang masa upang hindi ito masunog;
• kung ang mga proporsyon ay hindi ipinahiwatig sa recipe, ang pamantayang 1: 3 ay dapat sundin;
• Ang lugaw ay magiging mas masarap kung magdagdag ka ng isang kutsarang puno ng mantika dito at hayaan itong magluto ng isang oras, na nakabalot sa isang tuwalya.

Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa pagluluto ng mga pinggan mula sa cornmeal. Maaari itong gawing matamis o maasim, pagdaragdag ng iba't ibang sangkap. Sa tulong ng mga improvised na bahagi, maaari kang gumawa ng hindi lamang isang nakabubusog na almusal, kundi pati na rin isang magandang hapunan.

Ang recipe na ito ay ang pinakasimpleng at pinaka-kapaki-pakinabang. Maaari itong ihain nang mag-isa at may pagdaragdag ng mga piraso ng prutas, mani o pulot.

Mga Bahagi:

• 1 baso ng corn grits;
• 2.5 baso ng tubig;
• mantikilya at asin sa panlasa.

Ang tubig ay dapat na pinakuluan at inasnan, pagkatapos ay idagdag ang mga cereal sa kawali at, pagkatapos kumukulo, bawasan ang apoy, na nagpapahintulot sa sinigang na lutuin nang maayos. Pukawin ang pinaghalong pana-panahon sa loob ng kalahating oras, pagkatapos ay maaari mong alisin ang sinigang mula sa apoy.

Ang recipe na ito ay magiging sa lasa ng matamis na ngipin, dahil may mga napaka-masarap na sangkap.

Mga Bahagi:

• 1 baso ng corn grits;
• 250 gramo ng kalabasa;
• 3 baso ng tubig;
• 1.5 tasa ng gatas;
• 100 gramo ng mga mani;
• 4 kutsarita ng pulot;
• asin sa panlasa.

Una sa lahat, dapat mong linisin ang kalabasa at paghiwalayin ang mga buto, pagkatapos ay i-cut ang pulp sa maliliit na piraso.Susunod, ang gulay ay dapat na bahagyang nilaga sa isang kawali na may makapal na ilalim, pagdaragdag ng kaunting likido at takpan ng takip. Sa sandaling lumambot ang kalabasa, alisin ang kawali mula sa apoy at i-mash ang laman gamit ang isang tinidor.

Habang ang pagpuno ay lumalamig, kailangan mong magkaroon ng oras upang lutuin ang sinigang: asin ang tubig na kumukulo at ibuhos ang cereal sa loob, pagkatapos kumulo ang tubig, kailangan mong bawasan ang init, ibuhos ang gatas at idagdag ang pagpuno ng kalabasa. Ang sinigang ay natatakpan ng takip at kumulo sa mababang init sa loob ng 15 minuto. Literal na tatlong minuto bago ang pagiging handa, magdagdag ng mga tinadtad na mani sa masa at ihalo ang lahat ng mabuti.

Ang mga tagahanga ng mushroom cream soup ay pahalagahan ang recipe na ito, dahil ang lasa ng sinigang na mais na may mushroom at cream sauce ay medyo katulad nito. Ang ulam na ito ay maaaring ihain hindi lamang para sa almusal, kundi pati na rin para sa hapunan.

Mga Bahagi:

• 400 gramo ng mushroom;
• 1 baso ng corn grits;
• 1 katamtamang sibuyas;
• 4.5 baso ng tubig;
• 1 baso ng cream;
• asin at itim na paminta sa panlasa;
• mantika sa pagprito.

Banlawan ang mga mushroom sa malamig na tubig, alisan ng balat at gupitin sa manipis na hiwa. Balatan, hugasan, makinis na tumaga ang sibuyas at iprito sa isang makapal na kawali. Sa sandaling ang gulay ay may ginintuang crust, maaari kang magdagdag ng mga mushroom, asin, paminta at ihalo ang pinaghalong. Takpan ang kawali na may takip at hayaang magprito ng mabuti ang mga sangkap sa mahinang apoy. Samantala, kailangan mong magluto ng lugaw sa pamamagitan ng pagdaragdag ng cornmeal sa tubig na kumukulo. Asin ang masa ng kaunti, ihalo nang lubusan at dalhin sa isang pigsa muli, pagkatapos ay bawasan ang apoy at takpan ang kawali na may takip.

Sa sandaling handa na ang lugaw, dapat mong idagdag ang mga inihaw na mushroom at cream sa loob. Ang halo ay dapat na pinakuluan para sa mga 7 minuto sa mababang init.Ang natapos na ulam ay maaaring palamutihan ng mga halamang gamot bago ihain.

Mga Bahagi:

• 1.5 tasa ng mais;
• 3 baso ng tubig;
• 1 baso ng gatas;
• 1/2 medium na sibuyas;
• 2 maliit na karot;
• 100 gramo ng keso;
• mga gulay;
• mantika;
• Asin at paminta para lumasa.

Balatan ang mga sibuyas at karot, banlawan sa malamig na tubig, pagkatapos ay lagyan ng rehas ang mga karot sa isang pinong kudkuran, at gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes. Init ang mantika sa isang makapal na kawali at ilagay ang mga gulay sa loob, asin at paminta ang mga ito. Habang pinirito ang mga gulay, kailangan mong magluto ng sinigang sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga grits sa inasnan na pinakuluang tubig. Kapag kumulo muli ang tubig, dapat mong bawasan ang init at, pagpapakilos ng kaunti, panatilihin ang kawali sa kalan ng halos kalahating oras. Kapag lumapot ang sinigang, idinagdag sa loob ang pagprito ng gulay at gatas.

Habang ang ulam ay humihina sa mababang init, kailangan mong makinis na lagyan ng rehas ang keso at i-chop ang mga gulay. Kapag ang timpla sa kawali ay lumapot, kailangan mong magdagdag ng keso at mga damo sa loob, ihalo nang mabuti at iwanan sa kalan para sa isa pang 8 minuto. Bago mag-almusal, hatiin ang sinigang sa mga bahagi at budburan ng mga halamang gamot.

Mga Bahagi:

• 400 gramo ng karne (baboy / tupa / dibdib ng manok);
• 1 sibuyas;
• 2 medium na karot;
• 2 pulang paminta;
• 5 cloves ng bawang;
• 2 tasa ng cereal;
• 5 baso ng tubig (maaari kang gumamit ng sabaw);
• mga gulay;
• asin sa panlasa;
• mantika.

Banlawan ang karne, tuyo ito, gupitin sa mga piraso at ilagay sa isang kawali na may preheated butter upang nilaga sa mababang init. Samantala, kailangan mong linisin at hugasan ang mga gulay, lagyan ng rehas ang mga karot, pisilin ang bawang sa isang pindutin, at gupitin ang sibuyas at kampanilya sa mga piraso. Kapag ang karne ay naging malambot, kailangan mong magdagdag ng mga gulay dito at ibuhos sa kaunting tubig.Takpan ang kawali na may takip at iwanan sa mababang init sa loob ng 25 minuto.

Susunod, dapat mong lutuin ang lugaw mismo. Magdagdag ng kaunting asin at cereal sa kumukulong sabaw o tubig, sa sandaling kumulo muli ang tubig, kailangan mong bawasan ang apoy at takpan ang kawali na may takip. Huwag kalimutang haluin ang sinigang paminsan-minsan hanggang sa lumapot ito. Pagkatapos ng kalahating oras, maaari mong idagdag ang pagpuno ng karne sa masa ng mais at ihalo nang lubusan. Maipapayo na iwanan ang kawali sa apoy para sa isa pang minutong 10. Ihain ang ulam sa mga bahagi, pagkatapos ng pagwiwisik ng mga damo.

Mga Bahagi:

• 1 baso ng cereal;
• 200 gramo ng keso;
• 3 baso ng tubig o gatas;
• asin sa panlasa.

Pakuluan ang tubig sa isang makapal na kasirola at magdagdag ng keso, na dati nang pinutol. Sa sandaling matunaw ito, asin ang likido at magdagdag ng cornmeal. Pagkatapos ng ilang minuto, bawasan ang init nang bahagya at takpan ng takip. Haluin paminsan-minsan para sa kalahating oras. Hinahain ang ulam na pinalamutian ng mga gulay.

Paano magluto ng sinigang mula sa cornmeal, tingnan ang sumusunod na video.