Paano magluto ng mais sa isang mabagal na kusinilya?

Ang mais ay isang mahusay at masarap na produkto na minamahal ng mga matatanda at bata. Karamihan sa cereal na ito ay natupok na pinakuluang, gayunpaman, maraming tao ang gusto din ng de-latang mais.

Mayroong maraming mga paraan upang magluto ng mais, at isa sa mga ito ay pagluluto gamit ang isang mabagal na kusinilya.

Bago mo simulan ang pagluluto ng produktong ito, dapat mong piliin ito. Marami ang nakasalalay sa pagpili ng mais sa tindahan o sa merkado.

Ito ay nagkakahalaga ng pag-alam kung anong mga uri ng mais ang umiiral. Ito ay nahahati sa apat na pangunahing uri:

• magpakain;
• kantina;
• para sa paggawa ng popcorn;
• para sa paggamot.

Ang feed na mais ay madalas na binili, at ito ay dahil hindi lamang sa lasa nito, kundi pati na rin sa presyo.

Ang mababang presyo ay nag-aambag din sa katotohanan na ang iba't ibang ito ay madalas na binili bilang feed ng mga hayop. Gayunpaman, posible na magbigay ng naturang produkto sa mga hayop lamang pagkatapos na ito ay ganap na matured. At para sa isang tao, ang naturang mais ay ibinebenta sa isang hindi pa hinog na anyo.

Ang iba't ibang uri ng mais ay naglalaman ng maraming almirol. Ang kulay ng mga butil ay orange.

Ang table corn, naman, ay nahahati sa dalawang subspecies - pagkain at asukal.

• Ang mais ng pagkain ay kapansin-pansin sa mura nitong lasa - ito ay hindi matamis. Naglalaman ito ng mas kaunting almirol kaysa sa feed. Ang kulay ng mga butil nito ay karaniwang dilaw na gatas. At mahahanap mo ito sa merkado sa ibang pagkakataon na forage - sa simula ng Agosto.
• Ang matamis na mais ay higit na hinihiling kaysa sa mais na pagkain. Ito ay dahil sa lasa nito - ito ay mas matamis kaysa sa nakaraang iba't, kaya naman nakuha nito ang pangalan nito. Ang kanyang mga butil ay napakalaki, at ang kanilang kulay ay matingkad na dilaw.

Ang popcorn corn ay walang espesyal na lasa. Gayunpaman, para sa mga naturang paggamot, ito ay tama lamang. Madalas din itong ginagamit bilang feed ng hayop.

Kapag pumipili ng gulay na ito, dapat itong malinaw na maunawaan iyon ang anumang mais ay magiging masarap lamang sa panahon nito, lalo na: sa Hulyo at Agosto. Ang mais na inani bago ang mga buwang ito ay hindi hinog, at ang pag-aani sa ibang pagkakataon ay, sa kabaligtaran, ay sobrang hinog. Sa pagsasalita tungkol sa kalidad, ito ay nagkakahalaga ng pagsasabi na maaari din itong matukoy nang biswal, ngunit ito ay eksklusibo ang gawain ng master.

Para sa pagluluto, dapat kang pumili ng mais na may mapusyaw na dilaw na butil. Dapat silang malambot, at, sa parehong oras, nababanat. Kailangan nilang matatagpuan malapit sa isa't isa. Kung may mga dimples sa butil ng mais, masasabing hindi ito angkop para sa pagluluto, dahil ito ay hinog na sa mahabang panahon. Para sa pagluluto, tulad ng alam mo, kailangan lamang ng isang hindi hinog na produkto. Gayunpaman, kung ang lahat ng mga panuntunan sa pag-iimbak ay hindi sinusunod, ang mga naturang dimples ay maaari ding lumitaw sa mga hindi pa hinog na cobs.

Mahalaga rin na huwag kalimutan ang tungkol sa mga dahon, na hindi dapat tuyo o dilaw. Sa isip, ang isang magandang produkto ay may maliwanag na berdeng dahon. Hindi kanais-nais na bumili ng mais na walang dahon.

Ang oras ng pagluluto ay depende sa paraan ng pagluluto. Ang pinakamahabang proseso ay itinuturing na pagluluto ng mais sa isang kasirola. Ito ay tumatagal mula sa tatlumpung minuto hanggang dalawang oras.

Ang isang mas mabilis na paraan ay ang pagluluto sa isang pressure cooker. Ang oras ng pagproseso ay hindi hihigit sa dalawampung minuto. Para sa isang pressure cooker sa kalan, ang prosesong ito ay tatagal ng anim o walong minuto.

Ang pagluluto gamit ang isang mabagal na kusinilya ay tumatagal ng mga dalawampung minuto. Maaari mong pakuluan ang mais sa alinman sa mga device na ito.

Kadalasan, ang pagluluto ng mais ay mas mahirap kaysa sa pagpili nito. Kung tutuusin, ang daming tao, ang daming opinyon. Ang iba ay gusto ng matigas, ang iba naman ay ang malambot. Ito ay nagkakahalaga ng paninirahan nang detalyado sa iba't ibang paraan ng paghahanda ng produkto.

Magandang ideya na lutuin ang mais sa pressure cooker. Ito ay kapaki-pakinabang sa na, dahil sa tumaas na presyon sa loob nito, ang proseso ng pagluluto ay mas mabilis kaysa sa isang kasirola. Ang mais sa gayong aparato ay lumalabas na napakasarap, at ang mga bitamina na naroroon dito ay bahagyang napanatili.

Bago ang proseso ng pagluluto, kinakailangang maingat na linisin ang mga cobs mula sa mga dahon, at pagkatapos ay hugasan ang mga ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo upang walang dumi na nananatili sa kanila.

Ang mga tinanggal na dahon ay dapat na inilatag sa pinakailalim ng kasirola. Ang binalatan na mais ay dapat ilagay sa ibabaw ng mga dahong ito at buhusan ng tubig. Asin ang produkto lamang pagkatapos magsimulang kumulo ang tubig. Kung gagawin mo ito nang mas maaga, ang mga gulay ay magiging napakatigas at hindi masyadong masarap.

Kailangan mong itakda ang steam mode. Ang kasama na aparato ay dapat gumana nang humigit-kumulang dalawampung minuto. Kung ang pagluluto ay isinasagawa sa ibaba, kung gayon ang oras ay maaaring bawasan sa labindalawang minuto.

Kung ang pressure cooker ay gumagana sa kalan, kung gayon ang proseso ay hindi rin magiging mahirap lalo na.Narito ito ay kinakailangan upang init ang tubig nang maaga at ibuhos ito sa mga cobs. Ang produktong ito ay magiging handa sa loob ng anim hanggang walong minuto. Ang dami ng tubig ay dapat na ang mga cobs ay ganap na natatakpan dito.

Ang lutong mais ay maaaring lagyan ng asin upang bigyan ito ng mas kakaibang lasa. Maaari ka ring gumamit ng kaunting mantikilya sa halip na asin.

Bilang karagdagan sa pressure cooker, mayroong isa pang kahanga-hangang kasangkapan sa kusina - ang mabagal na kusinilya. Ang bentahe ng isang mabagal na kusinilya ay mayroon itong maraming paraan sa pagluluto ng mais. Maaari itong parehong pinakuluan at nilaga.

Tulad ng sa nakaraang bersyon, ang mais ay dapat hugasan ng mabuti at linisin ng mga dahon. Karaniwan, tatlo o apat na cob ang inilalagay sa isang mabagal na kusinilya. Dapat mayroong tatlo hanggang apat na tasa ng tubig sa palayok.

Susunod, dapat mong i-on ang "Steam cooking" mode. Ang pagluluto ay dapat tumagal ng hindi hihigit sa dalawampu't limang minuto. Ang mga nilutong cobs, ayon sa kaugalian, ay dapat na kuskusin ng asin o grasa ng mantikilya.

Bilang karagdagan sa "Steaming", ang multicooker ay mayroon ding "Extinguishing" mode. Ang pamamaraang ito ay medyo laganap din. Narito ito ay kinakailangan, tulad ng sa mga nakaraang pamamaraan, upang alisan ng balat ang mais, at ilagay ang mga nagresultang dahon sa ilalim ng multicooker. Ang mga cobs ay inilalagay sa itaas, at isang karagdagang layer ng mga dahon ay inilalagay sa kanila.

Para sa pagluluto sa isang mangkok, dapat mong lubusan na hugasan ang mais mula sa dumi, gayunpaman, hindi kinakailangan na linisin ito mula sa mga dahon. Sa tulong ng mga ito, ang mais ay nakakakuha ng isang espesyal na lasa sa panahon ng pagluluto.

Maipapayo na piliin ang lahat ng mga cobs upang ang mga ito ay magkapareho ang laki. Ang mga specimen na inilagay sa mangkok ay dapat na puno ng tubig.Kung ang mais ay bata pa, kung gayon ang proseso ay tatagal ng hindi hihigit sa tatlumpung minuto. At sa kaso ng mature corn, aabutin ng halos dalawang oras.

Ang binalatan na mais ay dapat ibuhos ng kaunting malamig na tubig at iwanan ng animnapu hanggang pitumpung minuto. Pagkatapos nito, dapat itong ilagay sa isang maliit na bag, ibuhos ang dalawang kutsara ng maligamgam na tubig dito.

Napakahalaga na mahigpit na itali ang bag, at pagkatapos ay gumawa ng ilang maliliit na butas sa loob nito. Ang produkto ay inilalagay sa isang mababaw na mangkok, at pagkatapos ay sa microwave. Ang pagluluto ay dapat na nasa buong lakas, hindi hihigit sa labinlimang minuto.

Ang baking dish ay dapat na greased na may langis para sa lasa at lambot ng produkto. Ang mga gulay ay dapat hugasan at alisan ng balat nang maaga. Ang mga ito ay inilalagay sa ilalim ng amag at puno ng maligamgam na tubig upang ang produkto ay kalahating sakop.

Takpan ang amag ng isang maliit na piraso ng foil, at pagkatapos ay ipadala ito sa oven. Ang temperatura ng oven ay dapat na 180 degrees. Kung ang cereal ay bata pa, ang oras ng pagluluto ay tatagal ng hindi hihigit sa apatnapung minuto. At sa kaso kapag ito ay mas mature, ang oras ay halos dalawang oras. Sa pagtatapos ng pagluluto, ang produkto ay dapat tratuhin ng asin o mantikilya.

Tulad ng nabanggit kanina, ang lasa ng nagresultang ulam ay higit sa lahat ay nakasalalay sa uri ng gulay at kalidad nito. Iyon ang dahilan kung bakit, bago magluto, dapat mong bigyang pansin ang pagpili ng produkto.

Sa isang mahusay na diskarte sa pagpili at paghahanda, ang mais ay siguradong magiging makatas at malasa.

Tingnan ang susunod na video para sa dalawang paraan ng pag-aani ng mais para sa taglamig.