Paano magluto ng mais sa isang palayok?

Ang mais ay isang mala-damo na taunang halaman na kabilang sa pamilya ng cereal. Lumalaki ito sa cob.

Sa kabila ng katotohanan na ang lugar ng kapanganakan ng mais ay malayo sa Mexico (kung saan ang halaman ay pinalaki mga 12 libong taon na ang nakalilipas), ang produktong ito ay popular din sa ating bansa. Kadalasan, ang mais ay kinakain sa de-latang at pinakuluang anyo.

Ang pinakuluang mais ay maaaring mabili sa palengke sa panahon o lutuin sa bahay. Ang ulam na ito ay paboritong meryenda ng marami nating mga kababayan.

Gayunpaman, hindi alam ng maraming tao ang mga lihim ng pagpili at pagluluto ng mga cobs sa bahay. Kung interesado ka sa paksang ito, ipagpatuloy ang pagbabasa ng aming materyal.

Tulad ng alam mo, ang natapos na ulam ay nakasalalay sa pinagmulang materyal at sa pinagmulang produkto. Kaya, ang kalidad at lasa ng pinakuluang produkto ay depende sa pagpili ng mga hilaw na cobs.

Upang ang lutong pinakuluang mais ay matugunan ang iyong mga inaasahan at maging masarap, una sa lahat, kailangan mong piliin ang tamang cobs ng halaman. Upang gawin ito, kailangan mong tandaan ang ilang mga simpleng patakaran.

• Una, ang prutas ay dapat na napapalibutan ng maraming berdeng dahon. (tinatawag din silang amniotic leaves). Hindi ka dapat bumili ng cobs kung saan walang dahon. Kapag naalis ang mga ito, natutuyo ang mga butil ng prutas, at napupunta ang alikabok at dumi sa prutas. Ang ganitong produkto ay nakakapinsalang kainin (lalo na kung nakaimbak sa hindi tamang mga kondisyon), dahil hindi laging posible na maghugas ng mga lugar na mahirap maabot sa pagitan ng mga butil.

• Pangalawa, ang edad ng mais ay isang mahalagang kadahilanan. Mas mainam na bumili ng mga batang prutas. Ang tampok na ito ay napakadaling suriin. Upang gawin ito, ilipat ang mga dahon mula sa prutas at subukang ilagay ang presyon sa mga butil ng mais. Kung ang juice ay nagsimulang mag-splash out sa kanila, at ang mga butil mismo ay nababanat at nababanat sa pagpindot, kung gayon ang gayong mais ay bata pa at maaaring mabili. Kung, sa pagsusuri, nalaman mo na ang mga butil ay may siksik o matigas na istraktura at isang starchy texture, pagkatapos ay mas mahusay na tumanggi na bumili ng gayong mga prutas. Ang lumang pinakuluang mais ay hindi magiging masarap, ito ay magiging isang tuyong produkto.
• Dapat ay sariwa at malusog na mais. Nangangahulugan ito na dapat walang mga tuldok o pag-itim sa fetus. Kung napansin mo na sa ilang mga lugar ang mais ay nagsimulang lumala, hindi ka dapat bumili ng naturang produkto. Ang pagkain nito ay maaaring mapanganib sa kalusugan. Mas mahusay na maghanap ng malusog na prutas.

• Ang mga butil ng mais ay dapat na pare-pareho at pare-pareho ang kulay. Ang palette ay maaaring mag-iba mula sa mapusyaw na dilaw hanggang kahel. Ang lahat ay depende sa iba't at edad. Mahalaga na ang tuktok at ibaba ng cob ay may parehong kulay. Kung may mga kapansin-pansin na pagkakaiba na makikita sa mata, mas mahusay na huwag bumili ng naturang produkto.

Kung wala kang malalaking kaldero sa bukid, pagkatapos ay bumili ng maliit na mini-corn. Pagkatapos ay hindi na kailangang putulin ang prutas upang mailagay ito sa lalagyan ng pagluluto.

Ito ay pinaniniwalaan na maaari kang magluto ng mais gamit ang halos anumang kagamitan sa kusina: microwave, oven, double boiler at iba pang mga kagamitan sa kusina.Depende sa napiling yunit, ang oras ng pagluluto ng prutas ay magdedepende rin.

Gayunpaman, ang paraan ng pagluluto sa isang ordinaryong kawali sa kalan ay itinuturing na tradisyonal.

Sa pangkalahatan, ang oras ay nakasalalay sa napiling mais. Una sa lahat, sa pagkakaiba-iba, laki at edad nito. Kaya, ang mga bata o gatas na cobs ng mini-corn (maliit na prutas) ang pinakamabilis na magluto. Magiging handa na silang kumain sa loob ng 7 o 10 minuto. Magluto ng mas lumang mais nang maayos sa loob ng 20 hanggang 30 minuto. Ang ganitong mga prutas ay magkakaroon ng pinakamatinding lasa, at ito ang inirerekomenda na bilhin ng halos lahat ng mga mamimili.

Lumang mais - lalo na kung nakatagpo ka ng isang uri ng kumpay, ay kailangang lutuin nang mahabang panahon. Ang prosesong ito ay maaaring tumagal ng hanggang 2 oras ng iyong oras.

Maaari mong suriin ang pagiging handa gamit ang isang ordinaryong palito. Kung pinamamahalaan mong madaling mabutas ang butil ng mais gamit ang isang palito, nangangahulugan ito na handa na ito para sa pagkonsumo, at maaari mong ihinto ang pagluluto nito.

Salamat sa ito, ang mga prutas ay makakakuha ng higit na juiciness at saturation. Bilang karagdagan, sa panahong ito ay lalamig ito nang kaunti.

Sa panahon ng kapaskuhan, mabibili ang pinakuluang mais sa palengke; sa tag-araw, ang ulam na ito (piping hot) ay ibinebenta sa mga dalampasigan at pilapil. Ngunit maaari kang magluto ng masarap na mais sa bahay. Niluto sa isang palayok ng tubig, palamutihan ng mais ang iyong hapag-kainan at magdudulot ng kagalakan sa buong pamilya.

Tradisyunal na recipe ng mais.

• Ang unang hakbang ay hugasan nang lubusan ang mga biniling cobs, at ang mga prutas ay dapat ding linisin ng mga dahon at mga dayuhang hibla. Gayunpaman, huwag magmadali upang itapon ang mga ito.
• Ang ilalim ng palayok o isa pang lalagyan kung saan lulutuin mo ang mga cobs, kailangan mong takpan ang mga ito ng mga dahon. Ang mga dahon ay magbibigay sa ulam ng dagdag na lasa.
• Bukod dito, kung mayroon kang napakaraming prutas at plano mong ilagay ang mga ito sa ilang mga layer sa isang lalagyan, kung gayon ang bawat isa sa kanila ay dapat ilipat na may tulad na mga dahon.

• Pagkatapos mong mailagay ang mga dahon at prutas, kailangan mong punan ang kawali ng malamig, ngunit nalinis o na-filter na tubig. Mabilis kaming kumukulo ng tubig - sa pinakamataas na lakas at pinakamalaking apoy. Ngunit tandaan na sa sandaling kumulo ang tubig, dapat mabawasan ang apoy.
• Susunod, lutuin hanggang maluto (para sa impormasyon sa oras ng pagluluto at kung paano suriin ang pagiging handa, tingnan ang nakaraang talata).

Ayon sa tradisyon, ang isang handa na ulam ay dapat ihain na may asin. Masiyahan sa iyong pagkain.

Para sa impormasyon kung paano pumili at magluto ng mais sa isang kasirola, tingnan ang video.