Naka-kahong mais: mga benepisyo, pinsala at mga recipe para sa taglamig

Ang mais (mais) ay isang taunang nilinang na halamang mala-damo. Nagsimula itong lumaki sa Mexico labindalawang libong taon na ang nakalilipas.

Ang pinagmulan ng halaman na ito ay pinagtatalunan pa rin. Sinasabi ng ilang mga siyentipiko na ang mais ay lumitaw sa pamamagitan ng pagtawid at pagpili, ang iba ay iginigiit na ang mais ay bunga ng hybridization.

Gayunpaman, ang hindi mapag-aalinlanganan na katotohanan ay nananatili na ang mais ay isang medyo tanyag na cereal, parehong matanda at bata ay gustong kainin ito.

Sa artikulong ito, susuriin namin ang de-latang mais, titingnan ang komposisyon nito, pati na rin ang mga recipe para sa mga pinggan kasama nito.

Tulad ng alam mo, ang pinakasikat na uri ng mais ay de-latang. Ito ay sa bersyon na ito na ito ay ginagamit nang higit pa at mas madalas. Ang de-latang produkto ay maaaring idagdag sa mga salad at meryenda, pati na rin gamitin bilang isang ganap na independiyenteng meryenda.

Ngunit hindi marami sa atin ang nag-iisip kung paano inihanda ang de-latang mais. Tingnan natin ang label ng garapon, kung saan ipinahiwatig ang komposisyon.

Kaya, ang komposisyon ng produkto ay kinabibilangan ng hinog na sariwang maliliwanag na dilaw na butil ng matamis na mais, tubig, asukal at asin. Walang extra.

Naglalaman din ang mais ng mga kapaki-pakinabang na mineral at trace elements - fiber, amino acids (pangunahing lysine at tryptophan).

Tulad ng para sa mga bitamina, sa isang garapon ng de-latang mais ay makikita mo ang mga bitamina B, bitamina K, nicotinic acid (PP), bitamina E. Mayroon ding beta-carotene, potassium, magnesium, zinc, iron, phosphorus.

Ang ganitong kumbinasyon ng mga microelement ay gumagawa ng mais hindi lamang masarap, ngunit malusog din.

Dahil sa pagkakaroon ng mga bitamina na ito, ang mga circadian ritmo ay normalize sa katawan ng tao, ang gawain ng gastrointestinal tract ay nagpapabuti, at maraming iba pang mga proseso ng positibong kalikasan ang nangyayari.

Bilang karagdagan, ang de-latang mais (tulad ng anumang iba pang produkto) ay naglalaman ng mga protina, taba at carbohydrates. Tingnan natin ang komposisyon ng BJU.

Kaya, para sa 100 gramo ng de-latang produkto mayroon kang:

• 3.2 gramo ng mga protina;
• 1.2 gramo ng taba;
• 19 gramo ng carbohydrates.

Ang halaga ng enerhiya ng produkto ay 86 kcal (o 360 kJ) bawat 100 gramo ng mais. Ang calorie na nilalaman na ito ay gumagawa ng de-latang mais na halos isang produktong pandiyeta. Maaari itong kainin ng lahat ng pagbaba ng timbang, pagmamasid sa pigura at pagdidiyeta ng mga tao. Ang katamtamang paggamit ng produkto ay hindi makakasama sa pigura.

Ito ay tungkol sa nutritional value ng canned corn.

Ngayon pag-usapan natin ang glycemic index ng produkto. Ang glycemic index ng canned corn ay 65 units. Ito ay dahil sa starchy na istraktura ng produkto.

Una sa lahat, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng de-latang mais para sa kalusugan ng tao ay tinutukoy ng kalidad ng pangangalaga at pagproseso nito. Siyempre, mas kaunti ang naproseso ng halaman, mas kapaki-pakinabang na mga katangian at katangian na pinanatili nito sa sarili nito.

Ang de-latang mais ay angkop para sa pagkain at magiging isang malusog na meryenda para sa mga taong dumaranas ng diabetes o iba pang mga karamdaman ng endocrine system ng katawan ng tao. Ang mais ay nag-aambag sa pagtatatag ng mga tagapagpahiwatig ng mga asukal sa dugo.

Dapat tandaan na ang de-latang mais sa isang garapon ay magiging isang mahusay na katulong para sa mga taong may mataas na presyon ng dugo. Bilang karagdagan, ang produktong ito ay pinagkalooban ng mga katangian ng apdo at diuretiko.

Ang mais ay kapaki-pakinabang din para sa mga taong may mas mataas na antas ng kolesterol sa dugo. Makakatulong din ang mais sa mga may sakit sa cardiovascular system o sinusubukang tanggalin ang mga atherosclerotic plaque sa kanilang katawan.

Ito ay kapaki-pakinabang na gumamit ng mais sa panahon ng stress at mental strain. Pinapaginhawa nito ang matinding pagkapagod at nakakatulong sa pag-igting ng nerbiyos.

Ang mga butil ng matamis na mais ay magdadala ng napakahalagang benepisyo sa kalusugan ng kababaihan. Kaya, una sa lahat, ang produktong ito ay makakatulong upang maiwasan ang matinding sakit sa ibabang tiyan sa panahon ng mga kritikal na araw, pati na rin sa panahon ng menopause.

Kailangan ding sistematikong kainin ng mga lalaki ang produktong ito. Makakatulong ito na palakasin ang mga kalamnan ng puso, na, sa turn, ay maaaring maging isang preventive measure laban sa paglitaw ng iba't ibang mga sakit sa puso (stroke, myocardial infarction).

Sa panahon ng pagbubuntis, pinapayagan lamang na kumain ng mais kung walang contraindications at komplikasyon sa babaeng katawan.Upang gawin ito, una sa lahat, kailangan mong kumunsulta sa isang doktor.

Sa ilang mga lawak, ang mais ay maaaring maging isang kinakailangang meryenda para sa isang hinaharap na ina, dahil sa kakayahang mapawi ang hindi gustong pamamaga, na madalas na kasama sa buhay ng isang buntis. Ang matamis na masarap na butil ay isang kailangang-kailangan na meryenda para sa toxicosis at pagduduwal.

Kapag nagpapasuso, ang produktong ito ay dapat kainin nang may matinding pag-iingat upang maiwasan ang anumang negatibong epekto sa bagong panganak na sanggol.

Kung walang mga negatibong reaksyon, maaari mong ipasok ang mais sa diyeta ng isang ina ng pag-aalaga.

Napansin ng mga doktor na ang de-latang mais ay nagpapabuti sa paggagatas at may positibong epekto sa kalidad ng gatas sa panahon ng pagpapasuso.

Ang pagkain ng de-latang butil ng matamis na mais ay pinapayagan kahit na mula sa edad na tatlo. Bukod dito, bago magbigay ng mais sa mga bata, kinakailangan na bisitahin ang isang doktor ng pamilya o pedyatrisyan na maaaring magbigay ng propesyonal na payo sa mga benepisyo ng mais para sa katawan ng isang partikular na sanggol.

Sa unang pagkakataon, ang bata ay kailangang bigyan ng maliit na bahagi ng halaman ng cereal upang makita na pagkatapos kainin ito, ang sanggol ay hindi nakakaranas ng anumang mga reaksiyong alerdyi, at upang matukoy kung ang produkto ay karaniwang natutunaw ng katawan ng bata. Kung walang negatibong kahihinatnan, ang mais ay maaaring maging ganap na bahagi ng menu ng sanggol.

Una sa lahat, ang matamis na mais ay nagbabad sa bata ng enerhiya at nagbibigay sa kanya ng lakas.

Ang matamis na mais ay maaaring maging paboritong pagkain ng iyong anak at posibleng palitan ng hindi malusog na matamis na kendi o cake.

Sa kabila ng kabuuan ng mga kapaki-pakinabang na positibong katangian ng halaman, mayroong isang bilang ng mga contraindications na kailangan mong pamilyar sa iyong sarili bago gamitin ang produkto.

Kaya, dapat tandaan na ang de-latang mais ay kontraindikado sa kaso ng peptic ulcer. Hindi rin inirerekomenda na kumain ng mais para sa mga nagdurusa sa mga namuong dugo at may mataas na rate ng pamumuo ng dugo.

Sa mundo ng culinary, maraming mga recipe para sa mga pagkaing gumagamit ng de-latang mais bilang isang sangkap. Ang ilan sa kanila ay nabibilang sa haute cuisine, ang iba ay maaaring lutuin sa bahay. Kilalanin natin ang ilan sa kanila.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• patatas - 700 gramo;
• matamis na paminta - 1 piraso;
• sibuyas - 1 piraso;
• de-latang matamis na mais - 400 gramo;
• itlog ng manok - 6 na piraso;
• langis ng oliba - 3 kutsara;
• perehil;
• asin;
• paminta.

Ang mga patatas ay kailangang i-cut sa manipis na hiwa, paminta - sa maliit na cubes, sibuyas - sa manipis na singsing. Pagkatapos ay pakuluan ang mga patatas sa loob ng 3 minuto, pagkatapos ay idagdag namin ang paminta dito sa loob ng ilang minuto. Sa oras na ito, bahagyang iprito ang sibuyas, at pagkatapos ay idagdag ang pinakuluang gulay at mais sa kawali dito. Kailangan mong magprito ng 8 minuto.

Talunin ang mga itlog sa isang hiwalay na mangkok na may asin, paminta at perehil. Pagkatapos ng paghagupit, ilagay ang pinaghalong gulay doon.

Ilagay ang nagresultang timpla sa isang kawali at lutuin hanggang kumulo ang mga itlog.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• sariwang mga pipino - 2 piraso;
• sariwang kamatis - 2 piraso;
• matamis na paminta - 1 piraso;
• de-latang mais - 200 gramo;
• mantika;
• Asin at paminta para lumasa.

Ang ulam na ito ay maaaring kainin sa isang diyeta. Gupitin ang mga pipino, kamatis at paminta sa maliliit na piraso, ihalo sa mais, magdagdag ng mantika, asin at paminta. Hayaang tumayo ng mga 5-10 minuto upang ang mga sangkap ay mababad, at tapos ka na.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• karne ng baka - 1 kilo;
• mga sibuyas - 2 piraso;
• bawang - 2 cloves;
• mantika - 50 gramo;
• puting alak - 250 gramo;
• sabaw ng karne - 500 gramo;
• kalabasa - 300 gramo;
• matamis na paminta - 2 piraso;
• peach - 2 piraso;
• ubas - 200 gramo;
• de-latang mga kamatis - 250 gramo;
• isang lata ng adobo na mais;
• asin paminta;
• bay leaf, basil, marjoram.

Gupitin ang karne, sibuyas at bawang. Matunaw ang taba. Sa tinunaw na taba, iprito ang karne na may mga sibuyas at bawang. Asin, paminta, magdagdag ng marjoram, basil at iba pang pampalasa. Pagkatapos ay kailangan mong ibuhos ang alak at sabaw sa kawali, at nilaga ang pritong karne sa halo na ito.

Pagkatapos nito, i-chop ang kalabasa, patatas at matamis na paminta. Magdagdag ng mga gulay sa karne. Pagkatapos ng ilang minuto, ilagay ang mais.

Sa oras na ito, ang mga milokoton ay dapat ibuhos ng mainit na tubig, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na piraso. Gupitin ang mga ubas sa kalahati.

Magdagdag ng mga prutas at kamatis sa karne na may mga gulay.

Kung sakaling wala kang pagkakataon o pagnanais na lutuin ang mga pagkaing inilarawan sa itaas mula sa binili na de-latang mais, maaari mong independiyenteng mapanatili ang halaman na lumalaki sa iyong hardin para sa taglamig.

Ang pangunahing bagay ay pag-aralan ang lahat ng mga patakaran ng canning. Sa kasong ito, mauunawaan mo na ang konserbasyon ay isang simpleng proseso.

Upang makapaghanda ng de-latang mais, katulad ng isang produkto ng tindahan, kakailanganin mo ng 4 na sangkap: mais (mais), tubig, asin at asukal.

Una sa lahat, kailangan mong isterilisado ang garapon at takip. Ang mga corn cobs ay kailangang lutuin, at pagkatapos, kapag ang temperatura ng cobs ay bumaba, ang mga butil ay dapat na ihiwalay mula sa mga cobs.

Upang ihanda ang pag-atsara, magpadala ng 3 litro ng tubig sa apoy, magdagdag ng 1 kutsara ng asukal at 1 kutsarang asin dito. Hinihintay naming kumulo ang tubig.

Ilagay ang mga butil ng mais sa isang garapon at idagdag ang marinade sa kanila. Maglagay ng garapon ng mais at marinade sa apoy sa isang kasirola na puno ng tubig. I-sterilize namin ang garapon sa loob ng tatlo at kalahating oras. Pagkatapos ay i-roll up ang takip at hintaying lumamig ang garapon.

Handa na ang canned homemade corn.

Tulad ng nakikita mo, mayroong isang malawak na iba't ibang mga recipe para sa mga pagkaing mula sa butil ng mais, na maaaring ihanda ng bawat tao na handang sundin ang mga tagubiling ibinigay.

Tingnan ang susunod na video para sa mga recipe para sa de-latang mais para sa taglamig.