Lahat tungkol sa mais

Maraming mga residente ng tag-init at hardinero ang naghahasik ng mais sa kanilang mga plots. Ang kulturang ito ay pangunahing kilala sa amin bilang isang de-latang produkto. Ito ay hindi mapagpanggap at lumalaki nang maayos sa maraming rehiyon ng ating bansa. Ang artikulo ay tatalakayin nang detalyado tungkol sa mais: ang mga uri nito, mga tampok, kapaki-pakinabang at nakakapinsalang mga katangian, pati na rin ang mga kagiliw-giliw na hindi kilalang mga katotohanan tungkol sa halaman na ito.

Sa katunayan, ang mais ay may ilang iba pang mga pangalan. Noong una, tinawag itong "mais". At dalawa pang termino ang kilala na nagsasaad ng cereal na ito sa iba't ibang oras: "kitka", "Turkish millet". Ang unang makasaysayang katibayan ng halaman na ito ay natagpuan sa mga lugar ng pag-areglo ng mga Aztec at sinaunang mga tribo ng Mayan. Ang tinubuang-bayan ng cereal ay ang teritoryo ng modernong Southern Mexico at Guatemala. Marahil, sa mga panahong iyon (higit sa 5 libong taon na ang nakalilipas), ang mga tao ay nagtanim ng mais para sa kanilang sariling mga pangangailangan at para sa feed ng mga hayop.

Naniniwala ang mga siyentipiko na ang mga sinaunang species ng halaman na ito ay naiiba nang malaki sa kultura na lumalaki at lumalago ngayon.

Sa Europa, ang mais, na nasa modernong anyo nito, ay lumitaw sa pagtatapos ng ika-15 siglo. Sa ating bansa, ang kultura ay nag-ugat kahit na mamaya, lamang sa pagliko ng ika-17 at ika-18 na siglo.Sa kasalukuyan, ang mais ay matagumpay na nilinang sa maraming mga bansa ng CIS, sa Moldova, USA, sa Central at North America, Georgia, Central Asia, North Caucasus at sa timog ng Malayong Silangan, sa Lower Volga region, sa Ukraine. Ngunit ang klimatiko na kondisyon ng gitnang Russia ay kanais-nais din para sa paglago ng maraming uri ng pananim na ito.

Ang mais ay kabilang sa pamilya ng cereal. Ang taunang halaman na ito ay maaaring umabot sa taas na hanggang 4-5 metro. Ang tangkay ay may diameter na 8-10 cm, siksik, walang panloob na lukab. Ang mga dahon ng mais ay lanceolate, ang kanilang haba ay 0.5-1 metro.

Ang halaman ay may parehong lalaki at babae na bulaklak. Ang una ay nakatago sa tangkay sa base ng mga dahon. Pagkatapos ng polinasyon, ang cob ay nagsisimulang bumuo mula sa babaeng bulaklak. Ang mga lalaking bulaklak ay bumubuo ng mga panicle sa pinakatuktok ng tangkay ng mais.

Ang mga corn cobs ay pinoprotektahan ng isang "wrapper" ng ilang mga layer ng mga dahon. Sa loob ng ganitong uri ng cocoon, nabubuo ang mga butil ng mais. Pagkatapos ng pagkahinog at pag-aani, ginagamit ang mga ito para sa pagkain o bilang feed ng mga hayop. Ang paggamit ng mga bunga ng mais ay depende sa tiyak na uri at uri nito. Para sa iba't ibang, kabilang ang mga layuning panggamot, hindi lamang mga butil at cobs, kundi pati na rin ang iba pang bahagi ng mais ang ginagamit. Tatalakayin ito sa ibang mga seksyon ng artikulo.

Sa ilalim ng kanais-nais na mga kondisyon, ang isang sapat na dami ng init at kahalumigmigan, ang pamumulaklak sa mais ay maaaring magsimula nang maaga sa ikalawang kalahati ng Hulyo. Ang mga butil sa cob ay hinog noong Setyembre - Oktubre. Depende sa antas ng kapanahunan, ang mga prutas ay may kulay mula sa gatas na puti hanggang sa mapusyaw na dilaw. Ang mga hinog na butil ng mais ay maaaring itanim bilang mga buto sa susunod na panahon.

Ang kultura ay pinakamahusay na nabubuo sa maluwag na mabuhangin, mabuhangin, floodplain at chernozem na mga lupa.Ang pinakakaraniwang nilinang ay karaniwan o paghahasik ng mais, na mayroong ilang mga subspecies. Mas maraming matibay na uri ng fodder ang tumutubo nang maayos sa podzolic at peat-bog soils.

Ang mais ay bubuo ng isang medyo malakas at malawak na sistema ng ugat. Sa kakulangan ng kahalumigmigan, ang mga ugat ay maaaring mas malalim sa lupa ng higit sa isa at kalahating metro. Gayunpaman, ang isang malawak na network ng mga kabayo na matatagpuan malapit sa ibabaw ay bubuo din. Kaya, ang halaman ay sumisipsip ng oxygen mula sa itaas na mga layer ng lupa. Sa proseso ng paglago at pag-unlad ng tangkay, ang mga karagdagang ugat sa itaas ng lupa ay nabuo din. Nagsisilbi ang mga ito upang mapanatili ang isang malakas na mabigat na puno ng kahoy na mahulog o masira sa base.

Hindi mahirap palaguin ang isa sa mga subspecies ng paghahasik ng mais sa iyong site. Sa pagbebenta mayroong planting material ng iba't ibang uri, kabilang ang mga maaga. Ang mga ito ay angkop para sa paglilinang sa mga rehiyon na may maikling tag-araw.

Maaari kang magtanim ng mga butil ng mais sa Mayo - Hunyo. Para sa pananim na ito, mas mahusay na kumuha ng maaraw na lugar sa site. Hindi kanais-nais na may mga gusali o puno sa malapit na nagbibigay ng mahabang anino sa kama ng mais.

Ang lupa ay dapat munang hukayin at basa-basa. Sa ilalim ng paghuhukay, maaari kang gumawa ng compost o mga organikong pataba. Ito ay magsisilbing isang mahusay na pagpapakain at mapabilis ang pag-unlad ng halaman.

Ang mga butil ay inilibing sa lupa sa pamamagitan ng 4-5 cm, dinidilig ng lupa, na pagkatapos ay kailangang bahagyang siksik. Pagkatapos ng paghahasik, ang mga balon ay kailangang natubigan muli.

Sa mainit na panahon at mahusay na pagtutubig, ang mga punla ay lilitaw na sa ika-5-7 araw. Ang karagdagang pag-aalaga ng halaman ay binubuo sa regular na pagtutubig, pag-loosening ng lupa, pag-alis ng mga damo.

Ang pananim na ito ng cereal ay napakalawak na ginagamit sa pandiyeta na nutrisyon. Ang iba't ibang bahagi ng halaman ay kasama sa mga gamot at katutubong recipe.

Ang langis ng mais ay tumutulong upang mabawasan ang mga antas ng asukal at kolesterol, ay ginagamit upang maiwasan ang atherosclerosis at bilang isang pantulong sa paggamot ng sakit na ito. Ang inirerekumendang pang-araw-araw na paggamit ng produkto ay 70-80 g. Ang langis ng mais ay naglalaman ng isang malaking halaga ng bitamina E, unsaturated vegetable fats.

Ang langis ng mais ay mabisa rin bilang panlabas na ahente. Halimbawa, maaari mo itong gamitin para sa mga lotion sa mga lugar na may hematoma, na may pangangati at pangangati ng balat.

Sa cosmetology, ang corn kernel oil ay matagal nang malawakang ginagamit. Ito ay madalas na isa sa mga bahagi ng pampalusog na mga maskara sa mukha at anit. Ang langis ng mais ay bahagi ng mga kosmetikong cream, na ginagamit upang palakasin ang buhok at mga kuko.

Ang isang napakahalagang produkto ay mga butil ng mais. Ang mga produkto at pinggan mula dito ay mababa ang calorie at madaling hinihigop ng katawan. Inirerekomenda ang mga ito para sa pandiyeta na nutrisyon para sa mga taong may malalang sakit ng gastrointestinal tract, sobra sa timbang, at mga pasyente na may diabetes mellitus.

Ang mga stigmas ng mais ay malawakang ginagamit sa opisyal at katutubong gamot.Ang mga stigmas o haligi ay bahagi ng babaeng bulaklak. Ang mga ito ay nasa ilalim ng mga dahon na binabalangkas ang ripening cob na may mga butil. Sa panlabas, ang mga stigmas ay parang mga buhok. Ang kulay ng mga haligi ay nag-iiba depende sa antas ng kapanahunan ng cob mula sa berde, pagkatapos ay madilaw-dilaw hanggang madilim na kayumanggi.

Ang bahaging ito ng halaman ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga napakahalagang sangkap na may kapaki-pakinabang na epekto sa iba't ibang mga sistema ng katawan. Kabilang sa mga ito ay ascorbic acid, alkaloids, carotenoids, glycosides, mahahalagang langis, flavonoids, bitamina K, sitosterol, saponins. Ngunit ang mga mahahalagang elemento ng bakas ay natagpuan din sa mga haligi ng mais: mangganeso, aluminyo, kromo, tanso, bakal.

Ang mga hilaw na materyales ay inaani sa simula ng pagkahinog ng mga cobs, kapag ang mga butil ay may tinatawag na milky ripeness. Sa oras na ito, ang mga haligi ay may pinakamataas na konsentrasyon ng mga sustansya.

Ang pinakamahalagang pag-aari ng stigmas ng mais ay ang kanilang kakayahang pasiglahin ang pagtatago ng apdo at bawasan ang lagkit nito. Pati na rin ang mga gamot batay sa mga ito ay binabawasan ang nilalaman ng bilirubin, nag-aambag sa isang pagtaas sa bilang ng mga platelet. Dahil sa huling pag-aari, ang mga stigmas ng mais ay ginagamit para sa pagdurugo at hindi sapat na pamumuo ng dugo.

Ang mga stigmas ng mais ay bahagi ng mga paghahanda para sa paggamot ng mga nagpapaalab na sakit ng genitourinary system, cholangitis, cholecystitis, hepatitis, at cardiac edema. Ang mga sedative na katangian ng mga paghahanda batay sa hilaw na materyal na ito ay kilala.

Ang pagbubuhos para sa oral administration sa mga sakit ng atay at biliary tract ay inihanda ayon sa sumusunod na recipe. Ang mga pinatuyong hilaw na materyales (4 na kutsara) ay ibinuhos ng 500 ML ng tubig na kumukulo, iginiit ng 2 oras, pagkatapos ay sinala. Pagbubuhos uminom ng 100 ML 20-30 minuto bago ang bawat pagkain sa araw.

Upang mabawasan ang presyon at atherosclerosis, ginagamit ang isang decoction ng mga haligi ng mais. Ang mga pinatuyong hilaw na materyales sa dami ng 50 g ay ibuhos ang 1 litro ng tubig. Dalhin sa isang pigsa at kumulo sa mababang init para sa 10-15 minuto. Hayaang lumamig ang sabaw, pagkatapos ay salain. Kailangan mong inumin ang lunas na ito ½ tasa 3 beses sa isang araw.

Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap tulad ng mga amino acid, glutamic acid, protina, bitamina ng mga grupo A, B, E, microelements (iron, yodo, manganese, zinc), light carbohydrates ay natagpuan sa mga butil ng mais.

Ang mga butil ng mais sa lahat ng anyo ay napakabuti para sa kalusugan ng ngipin. Ang sikat na sinigang na mais na mamalyga, paboritong ulam ng matagal nang highlanders. Bilang karagdagan sa mahusay na pisikal na hugis, sikat din sila sa magandang kondisyon ng kanilang mga ngipin, na napanatili hanggang sa katandaan.

Ang isang mahalagang produkto ay corn starch. Ito ay nakuha mula sa mga butil ng ilang mga subspecies ng mais. Kasama ng patatas at iba pang uri ng starch, ginagamit ito sa industriya ng pagkain at angkop para sa pandiyeta na nutrisyon.

Tulad ng anumang produkto o gamot, ang paggamit ng mais at mga bahagi ng halaman na ito ay hindi ipinahiwatig para sa lahat.

• Huwag madala sa produktong ito para sa mga taong dumaranas ng trombosis, varicose veins at tumaas na lagkit ng dugo.
• Ang mga butil ng mais, lalo na sariwa, ay kontraindikado sa kaso ng pagpalala ng mga ulser sa tiyan at bituka.
• Sa matinding dysbacteriosis, ang paggamit ng sariwa o de-latang butil ng mais ay maaaring maging sanhi ng utot at pagtatae. Ito ay dahil sa mataas na nilalaman ng hibla ng gulay sa produktong ito.

Ang mais ay maraming subspecies at varieties. Una sa lahat, nahahati ito sa tatlong malalaking grupo: kumpay, paghahasik at pandekorasyon.

• Unang view Ang kulturang ito ay hindi gaanong hinihingi sa lumalagong mga kondisyon. Ang mga bunga, dahon at tangkay ng mga halamang ito pagkatapos anihin ay ipinapakain sa mga hayop sa bukid. Sa fodder corn, ang mga tainga ay kadalasang napakaliit at ang mga butil ay walang kaaya-ayang lasa.
• Pangalawang malaking grupo - Ito ay mais. Ito ang mga uri ng species na ito na malawakang ginagamit sa industriya ng pagkain para sa pagluluto, pag-iimbak, pagluluto, mga langis at mga gamot. Kabilang dito ang asukal, dent at starchy corn.
• pandekorasyon na mais hindi pa kilala sa ating bansa. Hindi ito kinakain, ngunit nagsisilbing palamuti sa tanawin. Ang mga uri ng species na ito ay kinabibilangan ng: itim, maraming kulay, kulay, bahaghari na mais.

Sa ibaba, ang mga subspecies at varieties ng paghahasik ng mais ay ilalarawan nang mas detalyado. Ito ang mga cereal na ito na pinakakaraniwan at malawak na lumago, kasama na sa ating bansa.

Ang pinakakaraniwan sa lahat ng subspecies ng kultura. Ang nasabing mais ay tinatawag na matamis na mais. Maraming hybrids ng cereal na ito ang napunta sa kanya. Ang pangalan ng mga subspecies ay dahil sa mga katangian ng panlasa ng mga mature cobs. Ang mga hinog na butil ng halaman ay talagang matamis sa lasa. Ang mga uri ng subspecies na ito ay ginagamit ng maraming mga tagagawa ng mga de-latang gulay. Sa partikular, ang Bonduelle, isang tatak ng mga de-latang gulay, ay kilalang-kilala sa ating bansa.

Ang mga mature na halaman ay umabot sa taas na 2-3 metro. Sa bawat isa sa kanila, maraming cobs ang nabuo.

Inililista namin ang pinakamahusay at pinakakaraniwang uri ng matamis na mais.

Isang kultura na mas inangkop sa mga kondisyon ng klima sa timog. Ang halaman ay medyo matangkad, na umaabot sa average na 3 metro. Ang mga tangkay ay malakas at makapal, binibigkas ang mga nodular formations.

Ang iba't-ibang ay napaka-produktibo, na nailalarawan sa pamamagitan ng malalaking butil, na ginagamit para sa canning, paggawa ng langis at almirol. Sa ating bansa, ang iba't-ibang ay lumalaki halos sa Kuban.

Naiiba sa malalaking butil ng kulay ng gatas. Gustung-gusto ng halaman ang maaraw na lugar. Hindi nito pinahihintulutan ang kahit na bahagyang lilim. Ang mga cobs ay maaaring umabot sa haba na hanggang 20 cm.Ang iba't-ibang ay may mataas na ani. Pangunahing ginagamit para sa pang-industriyang paglilinang.

Ang ilang mga varieties at hybrids ng matamis na mais ay angkop para sa paglaki sa isang cottage ng tag-init.

Ang isang pang-adultong halaman ay siksik at mababa, halos isa't kalahating metro ang taas. Kasabay nito, ang kultura ay nagbibigay ng malalaking cobs. Ang mais ng iba't ibang ito ay maaga. Matapos itanim ang mga butil sa lupa sa katapusan ng Mayo, aabutin ng humigit-kumulang 70-80 araw bago maabot ang hinog ng mga cobs. Ang mga butil ay may mahusay na mga katangian ng panlasa. Maaaring gamitin sariwa. At ang mga ito ay angkop din para sa pagluluto at pag-can sa bahay.

Malamig na hardy hybrid. Ang landing sa lupa ay posible sa temperatura sa itaas ng +10 degrees. Ang mga halaman ay kayang tiisin ang bahagyang frosts sa huli ng tagsibol. Ang iba't-ibang ay maagang hinog, ito ay tumatagal ng mga 70 araw mula sa pagtatanim hanggang sa pagkahinog ng mga cobs. Ang kultura ay lumalaki nang maayos sa lahat ng mga lupa, may mahusay na paglaban sa mga sakit. Ang taas ng isang pang-adultong halaman ay 150-170 cm.

Matangkad na halaman hanggang 2 metro ang taas. Nagbibigay ng malalaking tainga. Mga butil ng maliwanag na dilaw na kulay na may gatas na dilaw na pulp, malaki, mabango, makatas. Ang iba't-ibang ay may mahusay na lasa. Kabilang sa mga kahinaan ng kulturang ito, ang pagiging sensitibo lamang sa pagbaba ng temperatura ay maaaring mapansin. Sa madaling salita, hindi nito titiisin ang May frosts na katangian ng gitnang zone.

Samakatuwid, ang iba't-ibang ito ay mas mainam na palaguin ang mga punla. Sa bukas na lupa, ang mga batang halaman ay maaaring itanim sa unang bahagi ng Hunyo. Sa loob ng dalawang buwan ay magiging posible na mag-ani ng napakaraming ani.

Ang mga butil ng mais na "Espiritu" ay maaaring kainin ng sariwa, pakuluan ang mga cobs, i-freeze at panatilihin ang mga prutas na inalis mula sa cob.

Para sa maraming residente ng tag-init, ang iba't-ibang ay isang pag-usisa, dahil ang mais na ito ay may hindi pangkaraniwang kulay ng mga butil. Kulay dark purple ang mga ito. Gayunpaman, hindi ito nakakaapekto sa lasa ng mga hinog na prutas. Sa kabaligtaran, ang lasa ng mga butil ay napakatamis at pinong, may mga nutty notes.

Ang mga anthocyanin ay nagbibigay sa prutas ng lilang kulay nito. Ang sangkap na ito ay hindi katangian ng karamihan sa mga karaniwang varieties. Gayunpaman, ang elementong ito ay may binibigkas na antioxidant effect. Samakatuwid, ligtas na sabihin na ang mga bunga ng "Hopi" ay naglalaman ng mga karagdagang benepisyo.

Ang mga subspecies ng mais ay nakuha ang pangalan nito dahil sa tiyak na hugis ng prutas. Ang bawat butil ay halos kapareho sa isang ngipin at kahit na may depresyon sa tuktok. Sa ating bansa ang kulturang ito ay hindi laganap. Ginagamit upang makagawa ng almirol, langis ng mais. At din ang ilang mga uri ng subspecies ng mais na ito ay lumago para sa pagpapakain ng mga hayop sa bukid.

Ang subspecies ng cereal na ito ay pangunahing ginagamit para sa paggawa ng corn starch mula sa mga bunga nito. Ang mga butil ay naglalaman ng mas mataas na halaga ng mahalagang sangkap na ito. Ang mga ito ay powdery-light sa kulay, makintab at makinis. Ang mga starchy corn cobs ay medyo malaki at siksik. Dahil dito, ang halaman ay nagbibigay ng mataas na ani.

Ang lasa, nilalaman ng iba't ibang mga sangkap at calorie na nilalaman ng mais ay maaaring mag-iba.Depende ito sa kung paano ginagamit ang mga prutas. Sa mga istante, kadalasang nakakahanap tayo ng de-latang mais. At ang mga cobs na lumaki sa kanilang site ay karaniwang kinakain na pinakuluan o sariwa.

Ang mais ay tumutukoy sa mga produktong pandiyeta. Ang nilalaman ng calorie nito sa yugto ng milky ripeness ay 338 kcal. Kapag nag-iimbak ng mga prutas, bumababa ang nilalaman ng asukal at calorie na nilalaman ng produkto.

Ang sariwang mais ay nagpapanatili ng pinaka natural na komposisyon ng mga sustansya at mga elemento ng bakas.

Ang 100 gramo ng sariwang butil ng mais ay naglalaman ng:

• protina - 10.3 g;
• carbohydrates - 67 g;
• taba ng gulay - 5 g;
• mga hibla ng gulay - 2.1 g;
• tubig - 14 g;
• retinol - 0.3 mg;
• thiamine (B1) - 0.4 mg;
• riboflavin (B2) - 0.1 mg;
• choline (B4) - 71 mg;
• biotin - 21 mcg;
• bitamina A - 300 mcg;
• pantothenic acid (B5) - 0.6 mg;
• pyridoxine (B6) - 0.5 mg;
• bitamina E - 5.5 mg;
• potasa - 290 mg;
• magnesiyo -105 mg;
• asupre - 115 mg;
• kaltsyum - 46 mg;
• sosa - 27 mg;
• posporus - 300 mg;
• silikon - 60 mg;
• bakal - 4 mg;
• mangganeso - 1.1 mg;
• yodo - 5.2 mg;
• siliniyum - 30 mcg;
• fluorine - 64 mcg;
• tanso - 290 mcg;
• sink - 1.73 mg.

Maaaring kainin ang corn on the cob na pinakuluan. Totoo, pagkatapos ng pagluluto, ang mga prutas ay hindi dapat maimbak nang mahabang panahon. Ang pinakamagandang opsyon ay kainin sila nang mainit o mainit. Ang mga cobs na may butil ay dapat pakuluan sa sariwang tubig. Kung kinakailangan, ang produkto ay inasnan pagkatapos ng paggamot sa init. Ang pinakuluang mais ay maaaring tinimplahan ng mga pampalasa, mga sarsa, na ginagamit bilang isang side dish para sa mga pagkaing karne.

Ang mga hinog na cobs ay dapat isawsaw sa kumukulong tubig at pakuluan ng mga 20 minuto. Kung ang mga butil ay dilaw ang kulay at bahagyang natuyo, kailangan nilang magluto ng halos isang oras. Sa matagal na pagluluto, ang isang makabuluhang bahagi ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto ay nawala.

Ang average na calorie na nilalaman ng pinakuluang mais ay tungkol sa 125 kcal bawat 100 g ng produkto. Karamihan sa mga kapaki-pakinabang na sangkap ay napanatili sa mga cobs pagkatapos ng isang maikling paggamot sa init. Sa partikular, ang pinakuluang mais ay naglalaman ng malaking halaga ng bitamina B, K, E. Kapag kumakain ng pinakuluang butil ng mais, ang katawan ay pinupunan ng magnesium, selenium, potassium, phosphorus, at mahahalagang amino acids.

Ang mga hibla ng gulay pagkatapos ng paggamot sa init ay nagiging mas malambot at mas madaling matunaw. Samakatuwid, ang pinakuluang mais ay maaaring kainin ng mga taong may mahinang fiber tolerance, may kapansanan sa motility ng bituka at iba pang mga gastrointestinal na sakit. Ang pinakuluang butil ay nagpapasigla sa paggawa ng apdo at digestive juice, malumanay na nililinis ang mga bituka, at pinasisigla ang mga proseso ng metabolic.

Upang ihanda ang produkto, kadalasang kinukuha ang mga butil ng mga uri ng asukal. Dahil ang mga prutas na ito ay may kaaya-ayang matamis na lasa. Kadalasan ay kumukuha ng mga dilaw na butil, mas madalas puti o madilim.

Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang mais ay sumasailalim sa heat treatment. Ito ay nakukuha sa garapon na may pagdaragdag ng tubig, asin at asukal. Nakakaapekto ito sa calorie na nilalaman at komposisyon ng tapos na produkto.

Maaaring mag-iba ang calorie na nilalaman ng de-latang produkto. Ang iba't ibang mga tagagawa ay sumusunod sa iba't ibang mga recipe at nagdaragdag ng iba't ibang halaga ng asukal at asin. Sa karaniwan, para sa 100 g ng mga de-latang butil ng mais, ang nilalaman ng calorie ay halos 100 kcal. Mayroong isang produkto na may mga tagapagpahiwatig ng 58-60 kcal.

Ang nilalaman ng protina ay 2.2 g, carbohydrates 11.2 g.

Kung ang produkto ay ibinebenta sa isang garapon ng salamin, dapat mong bigyang pansin ang kulay ng mga butil at ang hitsura ng brine. Ang mga prutas ay dapat na dilaw sa kulay, ito ay nagpapahiwatig ng mataas na kalidad, mahusay na napiling hilaw na materyales. Ang brine ay hindi dapat maulap.

Sa kabila ng ilang pagkawala ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, ang isang malaking halaga ng hibla ng gulay, bitamina ng grupo B, E, K, PP ay napanatili sa mga de-latang butil ng mais. Ang produkto ay naglalaman ng potasa, sink, bakal, posporus.

Ang de-latang mais ay nagpapanatili ng mga katangian ng choleretic nito, nakakatulong na mapababa ang mga antas ng kolesterol. Dahil sa ang katunayan na ang produkto ay naglalaman ng asukal, ang de-latang mais ay dapat gamitin nang may pag-iingat ng mga taong may diyabetis.

Tila ang halaman na ito ay kilala sa bawat isa sa atin mula pagkabata. Gayunpaman, mayroong maraming hindi kilalang at napaka-kagiliw-giliw na data tungkol sa cereal na ito na karaniwan sa buong mundo.

• Ang mais ay halos ang pangunahing pagkain ng mga sinaunang tribo ng mga Mexican at Indian. Sa panahon ng mga paghuhukay sa Mexico City, natagpuan ang mga bakas ng pollen mula sa halamang ito. Ang edad ng paghahanap, ayon sa mga arkeologo, ay halos 55 libong taon.
• Sa Europa, natutunan nila ang tungkol sa mais salamat kay Christopher Columbus. Siya ang nagdala ng mga buto ng kulturang ito noong ika-15 siglo. Sa maraming mga bansa sa kontinente ng Europa, ang halaman ay mabilis na naging laganap at popular bilang isang produktong pagkain.
• Ang mais ay lumipat sa Russia mula sa Crimea.Nangyari lamang ito noong ika-17 siglo.
• Ang pinakamataas na taas ng isang pang-adultong halaman, na opisyal na naitala, ay 7 metro. Ito ay katumbas ng taas ng dalawang palapag ng isang modernong gusali ng apartment.
• Ang katutubong pangalan ng kultura ay hindi lahat ng salitang "mais", na pamilyar sa atin, ngunit ang terminong "mais". Sa Latin, ang halaman ay itinalaga bilang Zea mais.
• Sa kabila ng katotohanan na ang mais ay naglalaman ng parehong lalaki at babae na mga bulaklak, ito ay hindi kaya ng fruiting mag-isa. Ang mga cob ovary ay nabuo lamang kung mayroong iba pang mga kinatawan ng pananim na ito sa malapit.
• Napaka-interesante ay ang katotohanan na ang mais ay hindi maaaring magparami nang walang tulong ng tao. Para tumubo ang binhi, dapat itong palayain mula sa mga dahon ng cob at mahulog sa lupa. Kung walang mga kamay ng tao, hindi maisasagawa ang prosesong ito. Kapag hinog na, ang cob ay humihiwalay sa tangkay at bumagsak sa lupa sa kabuuan. Sa kasong ito, ang mga butil sa karamihan ay nabubulok lamang.
• Ang ninuno ng modernong mais ay may ganap na kakaibang hitsura. Medyo bansot ang halaman, halos kalahating metro ang taas. Ang cob ay matatagpuan sa pinakatuktok at mayroon lamang. Walang "pambalot" ng mga makakapal na dahon sa pumalo, kaya ang mga buto ay malayang nakakalat sa lupa.
• Nakasanayan na natin na ang mga butil ng mais ay dilaw ang kulay. Gayunpaman, dahil sa ang katunayan na mayroong higit sa isang libong mga uri ng halaman na ito, ang kulay ng mga buto ay napaka-variable din. Ang mais ay maaaring pula, maraming kulay, lila, itim.

• Palaging naglalaman ang corn on the cob ng pantay na bilang ng mga babaeng bulaklak.
• Ang iba't ibang Glass Gem ay napaka kakaiba. Ito ay ibang-iba sa iba pang mga varieties sa hitsura ng mga tainga. Ang mga butil ay may iba't ibang kulay at isang translucent na istraktura na kahawig ng mga bolang salamin.Ang Glass Gem ay pangunahing ginagamit sa paggawa ng popcorn at cereal. Sa katutubong sining ng mga katutubo ng Estados Unidos, ang iba't ibang mga burloloy, pandekorasyon na sining at mga souvenir ay ginawa mula sa makukulay na maliliwanag na butil.
• Hindi lamang mga produkto at gamot ang ginawa mula sa iba't ibang bahagi ng pananim na ito ng cereal. Ang paggawa ng alkohol, plaster, plastik, pang-industriya na mga filter mula sa mga hibla at pomace ng halaman ay pinagkadalubhasaan at malawakang isinasagawa.
• Maaaring tumubo ang mais sa lahat ng kontinente maliban sa Antarctica. Pinapayagan ka ng iba't ibang mga varieties na palaguin ang ilang mga species kahit na sa mga lugar na may napakaikling mainit na panahon. Ang mga pinuno ng mundo sa paglilinang ng pananim na ito sa ngayon ay ang USA, Mexico, Brazil, India, Argentina.
• Ang mga bunga ng mais ay naglalaman ng halos kumpletong hanay ng mga sangkap at microelement na kinakailangan para sa isang tao. Maaari mong kainin lamang ang produktong ito sa iba't ibang anyo sa loob ng mahabang panahon, habang maganda ang pakiramdam.
• Napatunayan na ang glutamic acid ay matatagpuan sa maraming dami sa mga bunga ng mais. Ang sangkap na ito ay kasangkot sa mga proseso ng metabolic at may positibong epekto sa paggana ng utak.
• Ang mga Mexicano ay kumakain ng pinakamaraming mais kumpara sa iba pang populasyon ng mundo. Sa karaniwan, ang bawat Mexican ay kumakain ng hanggang 90 kg ng produktong ito bawat taon. Sa pangalawang lugar sa mundo sa paggamit ng cobs ay ang mga Amerikano. Ang kanilang taunang pamantayan ay halos 40 kg. Ang mga residente ng Russia ay hindi pa sanay na regular na magdagdag ng mais sa kanilang diyeta. Sa karaniwan, ang isang Ruso ay may mas mababa sa apat na kilo ng produkto.

• Ang mga bagong ani na cobs ay naglalaman ng maraming asukal. Gayunpaman, pagkatapos na humiga sila sa loob ng 6-8 na oras, ang nilalaman ng asukal sa mga butil ay halos kalahati.
• Ang popcorn, corn sticks at chips, sa kasamaang-palad, ay hindi malusog na pagkain. Ayon sa nilalaman ng mga sustansya, ang mga ito ay hindi kahit na malapit sa mga bagong piniling cobs. Ang heat treatment, ang pagdaragdag ng mga preservatives at flavorings ay ganap na nagpapawalang-bisa sa halaga at pagiging angkop ng paggamit ng mga produktong ito. Samakatuwid, ang pagkain ng corn flakes o sticks sa umaga ay hindi katulad ng pagkain ng masustansyang almusal.
• Ang mga unang imbentor ng popcorn ay ang mga sinaunang Indian. Ito ay pinaniniwalaan na nangyari ito nang hindi sinasadya. May nakakalat sa paligid ng apoy na buto ng mais, na may halong buhangin. Pagkaraan ng ilang oras, ang mga Indian na may takot at pagtataka ay pinanood ang tumatalbog na mga butil. Matapos matikman ang mga ito, ang mga tao ay kumbinsido sa kanilang makakain at kinuha ang paraan ng pagluluto para sa karagdagang armament.
• Sa panahon ni Khrushchev, ang ngayon ay hindi maintindihan na terminong "kukutsapol" ay ginamit ng mga tao. Pabirong tinawag ng mga manggagawa sa bukid ang salitang ito ng mais. Ito ay kilala na si Nikita Sergeevich Khrushchev ay lubos na sumusuporta sa pananim na ito ng cereal. Sa ilalim ng slogan na "Corn is the Queen of the Fields", isang pangmatagalang malakihang kampanya ang isinagawa upang maitanim ang halamang ito sa mga bukirin sa buong bansa. Ang terminong "kukutsapol" ay binubuo ng mga unang pantig ng bawat salita ng parirala-slogan at may mapaglarong kulay.
• Ang corn starch, kapag idinagdag ang tubig, ay maaaring bumuo ng napakalapot na suspensyon. Kung ang isang sapat na halaga ng naturang solusyon ng almirol ay ibinuhos sa isang malaking lalagyan, ang isang may sapat na gulang ay maaaring tumakbo sa ibabaw nito nang hindi hinahawakan ang ilalim.

Tingnan sa ibaba para sa mga detalye.