Paano kumain ng kumquat?

Ang nabuong kalakalan sa pagitan ng iba't ibang rehiyon ng mundo ay humahantong sa katotohanan na ngayon ang ating pang-araw-araw na buhay ay kinabibilangan ng mga produkto na wala talagang narinig mga 10 o 20 taon na ang nakalilipas sa mga bahaging ito. Kasama sa mga naturang produkto, halimbawa, ang kumquat, isang kakaibang sangkap sa mga pagkaing oriental, na maaari nang matikman sa mga restawran ng mga lutuing Japanese, Chinese at Vietnamese.

Gayunpaman, dahil sa lumalagong katanyagan ng kumquat, ang ilang malalaking supermarket ay nagsimulang bilhin ito para sa pagbebenta sa mga ordinaryong mamimili, kaya ngayon ang tanong ay madalas na hindi kung ano ito, ngunit kung paano maayos na gumamit ng kakaibang prutas upang pag-iba-ibahin ang iyong sariling diyeta.

Gustuhin man o hindi, para sa karamihan ng ating mga kababayan, ang kumquat ay nananatiling isang bihirang kuryusidad na hindi pa naririnig ng lahat. Kahit na ang mga nakasubok ng prutas na ito ay napakakaunting alam tungkol dito, kaya ang isang maliit na programang pang-edukasyon ay hindi makakasakit.

Magsimula tayo sa isang paglalarawan ng fetus. Ang Kumquat ay isang sitrus na disente ang lasa tulad ng mga matamis na uri ng mga tangerines, ngunit ang mga sukat ng naturang prutas ay mas katamtaman - hindi ito umabot sa laki ng tangerine, at kahit na may isang katangian na hugis na kahawig ng isang bahagyang pinahabang itlog. Ang pulp ng prutas ay nahahati sa mga hiwa, kung saan mayroong hindi hihigit sa 5.

Ang gayong himala ay lumalaki sa maliliit na puno na hindi hihigit sa 4 na metro ang taas, kung minsan din sa mga palumpong.Tulad ng angkop sa isang halamang sitrus, ang kumquat ay mahilig sa mainit na klima at hindi lumalaki sa hilaga ng subtropika, bagaman ang mga indibidwal na eksperimento sa paghugpong ng mga sanga ng kumquat sa isang palumpong na tinatawag na "poncirus", na lumalaki sa mga rehiyon na may klimang katulad ng sa atin, ay naging matagumpay.

Sa pangkalahatan, napansin ng mga hardinero na ang paglipat ng isang halaman sa isang malamig na kapaligiran na hindi karaniwan para sa ito ay makabuluhang nakakaapekto sa lasa ng mga prutas, na nawawalan ng maraming tamis, ngunit narito dapat itong maunawaan na ang gawaing pag-aanak ay nagsimula pa lamang.

Kung pinag-uusapan natin ang natural na tirahan, kung gayon sa una ang kumquat ay nagmula sa timog-silangan ng Tsina - lalo na, ang mga rehiyon na hangganan ng Vietnam. Ang mga pakinabang ng kultura ay pinahahalagahan muna ng mga naninirahan sa mga kalapit na bansa, at pagkatapos ay ng mga Europeo, kaya hindi mo dapat isipin na ang lahat ng mga prutas na ito ay dumating sa amin mula sa China - marahil, marami sa kanila ay nagmula sa isang mas malapit na Mediterranean. Dapat pansinin na ang kulturang ito ay napakapopular ngayon bilang isang ornamental houseplant, kaya theoretically ito ay matatagpuan sa ganap na anumang bansa.

Ang sariwang kumquat ay naglalaman ng halos 80% na tubig, kaya hindi nakakagulat na ang calorie na nilalaman nito ay mababa - ito ay tungkol sa 71 kcal. Dapat pansinin na pagkatapos ng karamihan sa mga uri ng pagluluto, ang isang makabuluhang bahagi ng kahalumigmigan ay nawala, at ang konsentrasyon ng mga calorie ay tumataas, samakatuwid, sa tuyo na anyo, halimbawa, ang halaga ng enerhiya ng kumquat ay maaaring umabot sa isang mas makabuluhang 250 kcal. Dahil dito, kapag sariwa, ang prutas ay hindi nagbabanta sa pigura, ngunit kapag natuyo, maaari itong makapinsala.

Ang katangian ng asim at ang mismong katotohanan ng pagiging nauugnay sa mga bunga ng sitrus ay nagpapahiwatig na ang prutas ay mayaman sa bitamina C - ito ang pangunahing kapaki-pakinabang na bahagi nito.Gayunpaman, ang listahan ng mga bitamina na naroroon dito ay hindi nagtatapos doon - A, E at ilang B bitamina ay ipinakita din.

Kung pinag-uusapan natin ang mga elemento ng bakas, kung gayon ang pinakamahalagang kumquat ay mataas sa potasa. Kabilang sa iba pang mga sangkap, ang isa ay hindi maaaring ngunit iisa ang kaltsyum, magnesiyo at sodium, at sink at bakal, na nasa maliit na dami, kumpletuhin ang larawan. Ang larawan ng komposisyon ay hindi kumpleto kung ang mga polyunsaturated fatty acid, monosaccharides at mahahalagang langis ay hindi kasama dito. Hiwalay, dapat sabihin na ang kumquat ay hindi naglalaman ng mga nitrates, na labis na puspos ng mga modernong lupa, na napakabuti para sa katawan ng tao.

Mayroong isang kumquat na nagkakahalaga hindi lamang para sa kapakanan ng isang napaka-kaaya-ayang lasa, kundi pati na rin dahil sa maraming mga kapaki-pakinabang na katangian para sa katawan. Ang produktong ito ay sikat sa tradisyonal na gamot ng Tsino, samakatuwid, dapat nitong i-highlight ang mga pangunahing benepisyo nito para sa mga tao man lang:

• dahil sa mataas na nilalaman ng bitamina C, nakakatulong ang kumquat na palakasin ang immune system at labanan ang mga pathogens ng anumang mga karamdaman;
• ang parehong sangkap ay isang napaka-epektibong lunas para sa isang hangover, dahil ito ay sapat na upang kumain ng ilang kumquats upang makaramdam ng mas mahusay sa loob ng ilang minuto;
• ang kakayahan ng fetus na aktibong mag-alis ng mga lason mula sa katawan ay maaari ding gamitin para sa toxicosis na katangian ng pagbubuntis, maliban kung ang isang allergy ay nasuri;
• ang komposisyon ng prutas ay nagpapahintulot sa iyo na masira ang mga taba ayon sa isang pinabilis na pamamaraan, at samakatuwid ay binabawasan ang pagkarga sa gallbladder at atay.

Sa kasamaang palad, walang pagkain na garantisadong hindi nakakapinsala sa lahat, at ang kumquat, siyempre, ay walang pagbubukod. May mga sitwasyon kung saan mali na kainin ito sa anumang anyo.

• Ang isang allergy sa mga bunga ng sitrus ay umaabot din sa kumquat, samakatuwid, kung hindi ka makakapagpista ng mga dalandan, hindi mo na kailangang subukan ang prutas na ito. Kasabay nito, ang isang allergy sa kumquat mismo ay posible rin, samakatuwid, sa unang pagkakataon, hindi hihigit sa kalahati ng prutas ang kinakain, maingat na sinusubaybayan ang reaksyon ng katawan. Ang mga taong karaniwang madaling kapitan ng mga allergic manifestations ay pinapayuhan na kumain ng hindi hihigit sa ilang piraso sa isang pagkakataon. Taliwas sa mga pangkalahatang rekomendasyon para sa mga kababaihan, kadalasan din silang pinapayuhan na huwag abusuhin ang kumquat.
• Dapat alalahanin na ang bitamina C, na napakarami sa kumquat, ay ascorbic acid. Tulad ng anumang iba pang acid, ang sangkap na ito ay nakakainis sa mga dingding ng tiyan, at kung ang kalusugan ng sistema ng pagtunaw ay hindi maayos, hindi mo dapat palalain ang isang ulser o gastritis sa pamamagitan ng pagkain ng gayong delicacy.
• Ang kumquat ay isa sa mga pagkain na may malinaw na diuretic na epekto - para sa magandang dahilan, dahil ito ay napaka-epektibo para sa pag-alis ng mga lason. Dahil dito, ang prutas ay lumilikha ng isang hindi kinakailangang pasanin sa mga bato at sistema ng ihi, at kung ang mga problema ay naobserbahan doon, maaari lamang silang lumala. Kung mayroong mga bato doon, ang paggamit ng fetus ay ganap na ipinagbabawal, kung hindi man ay makapinsala sa mga panloob na dingding ng mga landas o ang kanilang kumpletong pagbara ay posible.
• Sa kabila ng makabuluhang nilalaman ng ascorbic acid, ang lasa ng kumquat ay medyo matamis, at ito ay nagpapahiwatig ng isang makabuluhang nilalaman ng mga asukal. Mayroong hindi napakarami sa kanila, at sila ay medyo hindi nakakapinsala, samakatuwid, sa pangkalahatan, ang prutas ay hindi kontraindikado para sa mga diabetic.Ang isa pang bagay ay ang mga taong may ganitong diagnosis ay dapat gumamit ng kumquat nang maingat, sa katamtaman at sa ilalim ng patuloy na kontrol ng mga antas ng asukal sa dugo.

Napag-usapan na namin ang katotohanan na ang labis na kumquat (tulad ng anumang iba pang produkto) ay hindi dapat kainin, pati na rin ang katotohanan na dapat kang magsimula sa maliliit na bahagi - nananatili itong matukoy kung paano kinakain nang tama ang prutas na ito.

Upang magsimula, ang sitrus na hindi maaaring kainin nang sariwa ay masama - ang pahayag na ito ay ganap na nalalapat sa kumquat. Kasabay nito, ang gayong prutas ay may katangiang katangian - hindi ito nababalatan, ngunit kinakain nang direkta sa balat, dahil ang huli, na napakapayat, ay hindi mas mababa sa pulp alinman sa panlasa o sa mga benepisyo. Ang mga prutas ay hinugasan lamang nang buo at kinakain nang ganoon, bagaman para sa kaginhawahan maaari silang hatiin sa kalahati.

Ang panuntunan ng paggamit ng kumquat na may alisan ng balat ay nalalapat hindi lamang sa isang uri ng dessert, na kinakatawan lamang ng prutas na ito, kundi pati na rin sa mga pinggan na maaaring ihanda mula sa isang sariwang iba't. Kaya, ang isang napaka-masarap na kumquat juice ay pinipiga rin nang hindi binabalatan ang pulp mula sa balat - ang nagresultang likido ay maaaring lasing kapwa sa dalisay na anyo nito at bilang bahagi ng mga cocktail, o maaari mo itong idagdag sa ice cream. Sa parehong anyo, ang prutas ay naroroon sa anumang mga pinggan, anuman ang paraan ng kanilang paghahanda.

Hindi tulad ng karamihan sa mga prutas na sitrus na pamilyar sa amin, ang mga kumquat ay hindi lamang kinakain na may balat, ngunit ginagamit din upang gumawa ng mga pinatuyong prutas.Para sa aming mga rehiyon, ang naturang produkto ay napakabihirang pa rin, ngunit kung bigla kang makatagpo, alamin na ito ay ginagamit din kapwa hilaw at bilang bahagi ng mga pinggan, at gayundin sa isang balat.

Ang mga pinatuyong kumquat ay maaaring kainin sa maraming iba't ibang paraan, ngunit kadalasang nauugnay sa mga inumin. Sa Europa, ang naturang produkto ay itinuturing na isang chic na karagdagan sa maraming mga cocktail; ang martinis ay madalas na idinagdag sa inumin upang magdagdag ng kakaibang lasa at aroma sa inumin.

Ngunit sa bahay, ang prutas na ito ay ginagamit para sa mga inumin na nagdudulot ng mas kaunting pinsala sa katawan - halimbawa, ang paggiling ng pinatuyong kumquat at pagdaragdag ng naturang pulbos sa mga dahon ng tsaa ay itinuturing na isang tipikal na kababalaghan, na nagreresulta sa isang natural na lasa ng tsaa na may karagdagang mga kapaki-pakinabang na katangian. Hindi mo rin maaaring idagdag ang prutas nang direkta sa inumin, gamit ito bilang isang dessert na hinahain kasama ng tsaa - sa kasong ito, ang prutas ay karaniwang inilubog sa pulot o pulot.

Sa kasamaang palad, ang pinatuyong kumquat, tulad ng anumang iba pang pinatuyong prutas, bawat 100 gramo ng timbang ay naglalaman ng mas maraming asukal at iba pang mga sangkap, kumpara sa nawawalang tubig, kaya pareho Ang produktong ito ay kontraindikado para sa mga diabetic. - maaari itong pukawin ang isang napakatalim na pagtalon sa asukal sa dugo. Kahit na ang isang tao ay hindi pinagbantaan ng diyabetis, ang isa ay dapat pa ring pigilin ang labis na pagpapakain sa naturang dessert, dahil ang nilalaman ng calorie ay tumaas nang maraming beses bilang isang resulta ng pagpapatayo, at sa gayong mga delicacy ay hindi nakakagulat na makakuha ng labis na timbang sa pinakamaikling posibleng oras.

Kung pinag-uusapan natin ang posibleng paggamit ng culinary sa ating bansa, kung gayon ang pinakasikat na recipe, marahil, ay magiging isang ordinaryong compote. Ang ganitong inumin ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang maliwanag na lasa ng sitrus, at para sa higit na piquancy, ang isang maliit na kanela ay madalas na idinagdag dito.

Para sa ating mga kababayan, karaniwan na rin ang pag-iimbak ng anumang prutas, kaya kahit na ang mga recipe para sa kumquat ay naimbento na. Mula sa prutas na ito, maaari kang magluto ng isang kamangha-manghang jam na may masaganang lasa at aroma, na maaaring kainin nang walang anuman o idinagdag bilang isang pagpuno sa mga pastry. Ang isang alternatibong paraan sa pag-aani ng mga kumquat ay ang pag-atsara ng buong prutas na may mga clove, cinnamon at cardamom - isang masarap na meryenda ang magiging maganda at mas sorpresa ang mga bisita kaysa sa tradisyonal na mga kamatis sa papel na ito.

Pinahahalagahan na namin ang kumbinasyon ng lasa ng citrus na may karne o iba pang mga pinggan, ngunit sa ngayon ay karaniwang limitado sila sa pagdaragdag ng isang slice ng lemon o orange, ngunit ang sarsa ng kumquat ay maaaring maging isang tunay na tagumpay sa pagluluto. Naturally, ang fruity essence ng pangunahing hilaw na materyal ay nagpapahintulot sa iyo na tumuon sa mga matamis na tala, na makakatulong sa nagresultang gravy na maging isang napaka-kagiliw-giliw na karagdagan sa mga dessert - ang nagresultang makapal na masa ay maaaring magamit bilang isang topping para sa ice cream o curd mass.

Para sa impormasyon kung paano magluto ng kumquat jam, tingnan ang sumusunod na video.