Lime juice: mga katangian at gamit

Ang mga dayap ay madalas na itinuturing na isang espesyal na iba't ibang lemon, ngunit ito ay mali. Sa kabila ng katotohanan na ang parehong mga prutas ay mga bunga ng sitrus, mayroon silang maraming pagkakaiba - mula sa lugar ng paglaki at hitsura hanggang sa komposisyon, mga katangian at saklaw ng paggamit.

Ang apog ay isang uri ng prutas na sitrus na kilala na kabilang sa pamilya ng rue. Sa panlabas, ang prutas ay katulad ng isang limon, ngunit ito ay mas maliit kaysa sa karamihan sa mga pamilyar na limon, at bilang karagdagan, mayroon itong berdeng balat. Ang dayap ay nailalarawan sa kawalan ng mga bato, tart pulp, mabangong zest at isang malaking halaga ng juice. Ang huli ay nagsisimulang tumayo kahit na may bahagyang presyon sa fetus.

Ang juice mula sa isang dayap ay sapat na upang makagawa ng isang palayok ng Asian na sopas o ilang servings ng mojitos.

Ang komposisyon ng kemikal ay kinakatawan ng mga bitamina at mineral. Sa dayap, ang konsentrasyon ng ascorbic acid ay mataas, ang dami nito ay umabot sa 8%. Bilang karagdagan, mayroong retinol at tocopherol, na mas kilala bilang bitamina A at E. Ang mga dayap ay naglalaman din ng mga bitamina K, B, pati na rin ang provitamin beta-carotene.

Kabilang sa mga sangkap ng mineral, ito ay nagkakahalaga ng pag-highlight ng potasa, kaltsyum, magnesiyo, sosa, bakal, posporus, tanso, sink, siliniyum. Higit sa 90% ng dayap ay binubuo ng tubig, o sa halip, isang structured na likido. Ang kakaiba nito ay, hindi tulad ng ordinaryong tubig, ang nakabalangkas na tubig ay dumadaan sa katawan nang mas mabagal. Salamat dito, ang mga mahahalagang sustansya ay hindi hinuhugasan ng tubig, ngunit, sa kabaligtaran, inihahatid nito ang mga elemento na kinakailangan para sa buhay ng katawan sa mga tisyu at pinapabuti ang kanilang pagsipsip.

Ang BJU lime juice ay mababa - 25 kcal bawat 100 g ng sariwang produkto. Karamihan sa komposisyon ay carbohydrates. Ang isang maliit na halaga ay naglalaman ng mga protina at taba. Ang huli ay kinakatawan ng mga fatty acid, at hindi kolesterol, na wala sa juice.

Malalaman mo ang higit pa tungkol sa mga katangian ng dayap sa pamamagitan ng panonood sa sumusunod na video.

Ang katas ng dayap ay isang mayamang mapagkukunan ng bitamina C, salamat sa kung saan maaari nating pag-usapan ang positibong epekto ng produkto sa immune system. Nagpapakita ng immunostimulating at tonic effect, ang lime fresh ay nakakatulong upang mapataas ang resistensya ng katawan sa paglaban sa mga sipon at viral, bacterial na sakit, at tumutulong na labanan ang mga negatibong salik sa kapaligiran.

Ang juice ay may binibigkas na mga katangian ng pagpapanumbalik, samakatuwid inirerekomenda para sa pagpasok pagkatapos ng malubhang sakit, pinsala. Sa kawalan ng contraindications, ito ay magiging kapaki-pakinabang sa mga kababaihan pagkatapos ng panganganak.

Ang juice ay may malakas na antioxidant effect, dahil sa pagkakaroon ng bitamina E at C sa loob nito. Ang pakikipag-ugnayan, inaalis nila ang mga toxin mula sa katawan, nagbubuklod ng mga radionuclides na nagdudulot ng paglago ng mga neoplasma. Sa wakas, ang mga antioxidant ay nagpapabagal sa mga proseso ng mga pagbabago na nauugnay sa edad sa mga selula sa katawan, na pangunahing nakakaapekto sa kondisyon ng balat. Pinapanatili nito ang turgor, na isang priori isang natural na pag-iwas sa pagbuo ng mga wrinkles.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga antioxidant ay hindi nagtatapos doon, dahil kasama ang bitamina K, magnesiyo, potasa at bakal, mayroon silang positibong epekto sa cardiovascular system. Sa ilalim ng impluwensya ng mga nutrients na ito, ang kalamnan ng puso ay pinalakas, ang pagkalastiko ng mga pader ng mga daluyan ng dugo at pagkamatagusin ng capillary ay nadagdagan. Ito naman, tumutulong upang mabawasan ang kolesterol sa dugo, presyon ng dugo, binabawasan ang panganib ng mga stroke at atake sa puso, sakit na atherosclerotic.

Ang bitamina B (at sa lime fresh ito ay thiamine, riboflavin, niacin, choline, pirdoxine, folic acid, pantothenic acid) ay kasangkot sa halos lahat ng mga proseso ng buhay, ngunit ang pangunahing papel nito ay ang regulasyon ng metabolismo at hematopoiesis. Ang paglabag sa metabolic metabolism ay puno ng pag-unlad ng mga sakit at labis na katabaan. Bilang karagdagan, ang bitamina B ay may pagpapalakas na epekto sa gitnang sistema ng nerbiyos, tumutulong upang mapawi ang nerbiyos na strain, inaalis ang mga sintomas ng stress, talamak na pagkapagod.

Salamat sa kumbinasyon ng mga bitamina A at C, pati na rin ang beta-keratin, ang katas ng dayap ay kapaki-pakinabang para sa mga mata. Binabawasan nito ang panganib na magkaroon ng mga katarata at mga karamdaman sa gitna ng retina.

Dahil sa mataas na nilalaman ng mga acid, pati na rin dahil sa pagkakaroon ng hibla (bagaman ito ay naroroon sa juice sa maliit na dami), ang lime juice ay kapaki-pakinabang para sa pagpapabuti ng panunaw. Ang juice ay magiging kapaki-pakinabang lalo na sa mababang kaasiman, dahil ginagawa nito ang mga function ng hydrochloric acid ng gastric enzyme - sinisira nito ang papasok na pagkain. Bilang isang resulta, ito ay natutunaw nang mas mabilis at mas mahusay, na nagpapabuti sa metabolismo at nag-aalis ng mga proseso ng pagbuburo sa mga bituka. Bukod pa rito, nakakatipid siya sa pagtatae.

Ang lahat ng mga nutrients na bumubuo sa dayap ay mahusay na hinihigop, dahil ang tungkol sa 95% ng komposisyon nito ay nakabalangkas na tubig. Bukod dito, ang dayap, nang walang pagmamalabis, ay ang tanging prutas na tumutulong sa katawan na makagawa ng naturang likido sa sarili nitong.

Kapag ginamit sa labas, ang benepisyo ng katas ng dayap ay nakasalalay sa kakayahang umayos sa proseso ng paggawa ng sebum.Ito ay epektibo para sa mamantika na pangangalaga sa balat, may ilang epekto sa pagpaputi, may antiseptic at anti-inflammatory effect.

Dahil sa mataas na konsentrasyon ng bitamina C at mga acid sa juice, dapat itong itapon na may pagtaas ng kaasiman ng tiyan, kabag, ulser at iba pang mga nagpapaalab na sakit ng digestive tract.

Ang inumin ay kontraindikado sa mga sakit ng biliary tract, pati na rin sa cholecystitis, pancreatitis, hepatitis. Huwag gamitin ito para sa indibidwal na hindi pagpaparaan at alerdyi sa mga bunga ng sitrus.

Ang katas ng dayap ay malawakang ginagamit sa iba't ibang bahagi ng buhay - para sa mga layuning panggamot sa loob, panlabas, sa pagluluto.

Ang sariwa ng dayap ay kadalasang ginagamit bilang isang lunas para sa hindi pagkatunaw ng pagkain. Upang gawin ito, kailangan mong pisilin ang juice mula sa isang dayap sa dami ng isang quarter cup, magdagdag ng inuming tubig sa mga pinggan at matunaw ang isang kutsarita ng soda sa pinaghalong. Uminom ng solusyon sa maliliit na sips.

Ang inuming pampababa ng presyon ng dugo na nakabatay sa dayap ay maaaring gawing diuretic na inumin na makakatulong sa pagpapababa ng presyon ng dugo. Upang gawin ito, paghaluin ang isang baso ng pipino at katas ng niyog, magdagdag ng 2-3 kutsarita ng katas ng dayap. Ang halo ay dapat na lasing sa araw, nahahati sa 2-3 dosis.

Upang palakasin ang cardiovascular system, maaari kang uminom ng isang baso ng maligamgam na tubig tuwing umaga sa isang walang laman na tiyan, diluting isang kutsarita ng sariwang pulot at isang pares ng mga patak ng lime juice sa loob nito.

Kung plano mong uminom ng juice, pagkatapos ay kailangan mong palabnawin ito ng tubig, maaari kang magdagdag ng pulot o asukal sa panlasa. Ang ratio ng tubig at dayap na sariwa ay 1: 1 o 2: 1. Bilang karagdagan, sa halip na tubig, maaari kang kumuha ng suha, mansanas, karot juice, juice mula sa berdeng gulay at damo (pipino, kintsay, perehil, cilantro).

Ang katas ng kalamansi ay isang mahalagang sangkap sa mga pagkaing tulad ng guacamole (avocado appetizer), Mexican salsa, classic lemonade, tom kha kai (Thai soup), Mojito at Margarita na inumin. Maaari kang gumawa ng sarsa para sa mga salad at malamig na pampagana, pag-atsara para sa karne at manok na may pagdaragdag ng juice. Ginagawa nitong mas magkakasuwato (tinatanggal ang cloying) na lasa ng mga dessert na tsokolate.

Sa pangkalahatan, ang katas ng dayap ay maaaring mapalitan ng lemon juice sa pagluluto. Gayunpaman, madarama ng mga tunay na gourmet ang pagpapalit - ang lemon ay mas maasim sa lasa, habang ang dayap ay may bahagyang kaaya-ayang kapaitan.