Paano gumawa ng lemon sauce?

Ang mga prutas ng lemon ay maaaring tawaging isang tunay na regalo ng kalikasan. Ang Lemon ay matatag na nanirahan pareho sa refrigerator at sa mesa ng sinumang babaing punong-abala. Naglalaman ito ng malaking halaga ng bitamina, iba't ibang mahahalagang langis. Lemon ay ginagamit hindi lamang para sa pagkain, ngunit din bilang isang gamot. Pinapalakas nito ang immune system, pinapabuti ang panunaw, ginagawang napakasarap at mabango ang mga pagkaing idinagdag nito.

Ang anumang pagkain ay pinagmumulan ng enerhiya. Ang isang mahalagang elemento sa pagluluto ay ang mga panimpla sa anyo ng mga pampalasa, mga halamang gamot, na nagbibigay ng iba't ibang lasa.

Ang sarsa ng lemon ay maaaring maging madalas na panauhin sa iyong mesa, dahil ito ang highlight ng maraming pagkain. Ginagawa nitong malambot at makatas ang lasa ng pagkain. Ang paggawa ng sarsa ng lemon para sa pagtimplahan ng iba't ibang pagkain ay ilang minuto lang. Mayroong maraming mga recipe para sa paghahanda nito.

Ang sarsa ng lemon, na kumikilos bilang isang sarsa para sa mga pagkaing karne at isda, ay binubuo ng:

• lemon zest at lemon juice - mga 3 tbsp. l.;
• 6 sining. l. langis ng oliba o mais;
• buto ng mustasa;
• 1/2 kutsarita ng asukal at asin;
• isang pakurot ng itim na paminta;
• dahon ng basil para palamuti.

Nagluluto:

1. Ito ang zest na may espesyal na aroma at nagbibigay ng lasa sa ulam. Ito ay pinutol at pinong tinadtad. Ang katas ng lemon ay ganap na pinipiga sa isa pang mangkok at idinagdag doon ang gadgad na lemon zest.
2. Ang mustasa ay dapat na walang mga bugal, kaya't ito ay maingat na kuskusin.Ang purong mustasa at paminta ay ibinuhos sa lemon juice, halo-halong.
3. Ngayon ay oras na upang magdagdag ng mantikilya, asukal, asin dito at talunin ng mabuti hanggang sa makuha ang isang homogenous na timpla.

Ang patis na ito ay may pinong creamy na lasa at bahagyang asim. Ito ang eksaktong mga katangian ng panlasa na angkop para sa mga pagkaing isda. Ang mga sarsa ng bawang at mustasa ay sumasama sa lemon, kaya maaari silang pagsamahin.

Kakailanganin:

• isang baso ng lemon juice;
• mantikilya - 50 g;
• pula ng itlog;
• isang kutsarita ng mustasa;
• baso ng tubig;
• Maaari kang magdagdag ng berdeng mga sibuyas.

Nagluluto:

1. Ang anumang lalagyan ng pagprito ay dadalhin kung saan ibinuhos ang tubig. Ngayon ay maaari kang magdagdag ng mustasa at pula ng itlog. Ang nagresultang timpla ay hinalo hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa. Ang halo ay pinakuluan sa mababang init.
2. Ang mantikilya ay dapat na diced. Dapat itong unti-unting idagdag sa masa, na niluto sa apoy. Pagkatapos ng paglamig, idinagdag ang lemon at herbs.

Ito ang recipe na gagawing isang tunay na obra maestra ang isda. Ang sarsa ay magiging makapal, mabango, na may mahusay na lasa. Pinakamainam na kainin kasama ng hipon.

Mangangailangan ito ng kalahating lemon, 2 yolks at 1 tasa ng cream.

Nagluluto:

1. Ang mga yolks ay pinagsama sa lemon zest, na pre-durog. Idinagdag din dito ang asukal at asin. Ang masa ay hinahagupit sa isang estado ng bula.
2. Umiinit lang ang cream. Hindi sila dapat kumulo. Ang pinainit na cream ay maingat na idinagdag sa nagresultang masa at pinakuluan hanggang sa lumapot.
3. Ngayon ay maaari kang magdagdag ng lemon juice, dalhin ang masa sa nais na density at cool.

Ang sarsa na ito ay angkop para sa mga pagkaing-dagat.Maaari kang magluto ng tahong, pusit, scallops at marami pang ibang seafood delicacy kasama nito. Ang sarsa ay binubuo ng hipon, lemon, bawang, mantika (ihaw, dressing). Kasama rin dito ang alak, sinala na harina, isang basong tubig at mga pampalasa sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang binalatan at tinadtad na bawang ay hinaluan ng mga halamang gamot. Pinagsama, dapat silang durugin muli bilang karagdagan.
2. Ang mga hipon na pinirito sa isang kawali sa mantika ay idinagdag doon. Sa isang maliit na apoy, ang inihandang ulam ay humihina pa ng kaunti.
3. Ang susunod na mga additives ay lemon zest, isang kutsarita ng lemon juice at perehil. Ang timpla ay dapat na apoy nang ilang sandali.
4. Ang paglalagay ng isa pang kawali na may langis ng gulay, ang harina ay idinagdag dito. Sa sandaling ang kulay ng harina ay naging isang gintong kulay, idinagdag ang pinakuluang tubig. Halo halo na ang lahat.
5. Sa sandaling lumapot ang sarsa, hipon, damo, alak, asin at pampalasa ay inilalagay doon upang matikman.

Ang sarsa ng lemon cream ay angkop para sa parehong karne at isda at mga pagkaing mula sa kanila. Binubuhay nito ang lutong pagkain, na pamilyar sa lahat, ginagawa itong mas sari-sari at mas masarap. Ang paggawa ng sarsa ay medyo madali. Walang kakaiba, mahal o mahirap bilhin na mga produkto sa recipe. Ang pagluluto ay hindi tumatagal ng maraming oras.

Hakbang-hakbang na recipe ng pagluluto:

1. Ang mantikilya ay ibinabagsak sa lalagyan ng pagluluto at natunaw.
2. Ang harina ay ibinuhos sa mantika, ang lahat ay halo-halong. Ang proseso ng pagprito ay nagaganap sa patuloy na pagpapakilos.
3. Ang warmed cream ay dahan-dahang ibinuhos sa harina.
4. Ang sarsa ay niluto sa mababang init hanggang sa makapal na kulay-gatas. Asin at paminta.
5. Ang lemon mismo at ang sarap nito ay dinidikdik sa isang kudkuran na may maliliit na selula. Bago iyon, ang lemon ay pinutol sa 2 kalahati upang maaari mong pisilin ang katas.
6. Ang nagresultang limon na likido ay sinala at ibinuhos sa pinaghalong sa isang manipis na stream. Ang patuloy na pagpapakilos ay magiging sanhi ng cream na hindi maging curd mass.
7. Ang zest ay idinagdag sa sarsa pagkatapos lamang ng lemon juice. Sa sandaling kumulo ang pinaghalong, dapat itong agad na alisin mula sa apoy.
8. Ang perehil ay pinong tinadtad, idinagdag sa sarsa na hindi pa lumalamig.

Ang sarsa ng lemon ay magiging isang mahusay na pampalasa para sa karne, lalo na ang baboy. Ang mga pork chop ay makatas sa kanilang sarili, ngunit magiging mas masarap sa pagdaragdag ng sarsa na ito. Ang goulash ay magkakaroon din ng kamangha-manghang lasa kung nilaga mo ito ng tulad ng lemon sauce.

Kung ang isang ulam ng manok ay inihahanda, ang sarsa ay magbibigay dito ng hindi pangkaraniwang aroma at lasa. Kadalasan ang lemon sauce ay ginagamit kapag nagluluto ng manok sa oven na may patatas.

Mga produkto na kakailanganin upang maghanda ng lemon sauce - langis ng oliba, pulot - 1 kutsara, limon, iba't ibang pampalasa (mas mabuti na Italyano), asin. Pisilin ang juice mula sa lemon, pilitin ito ng maraming beses. Dapat itong ganap na transparent. Ang lahat ng mga bahagi ng recipe ay lubusan na halo-halong, at ang sarsa ay maaaring agad na ituring na handa na para sa paggamit.

Ang Caesar salad ay isa sa mga pinakasikat na pagkain. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahanda nito. Ang lahat ng mga recipe ng Caesar salad ay may kasamang lemon, o sa halip, lemon juice. Nagdaragdag ito ng pampalasa sa salad.

Ang Caesar salad na may klasikong dressing ay binubuo ng mga itlog ng manok, langis ng oliba, bawang, asin, paminta at lemon juice.

Nagluluto:

1. Ang mga itlog ay hugasan nang maingat, dahil kailangan nilang mabutas sa isang gilid, at pagkatapos ay pakuluan. Mas tamang sabihin, hindi pakuluan, ngunit pakuluan, dahil ang mga ito ay inilubog sa kumukulong tubig nang hindi hihigit sa 40 segundo.
2. Ang mga itlog na pinakuluan sa ganitong paraan ay nililinis at ibinuhos sa isang lalagyan. Hugasan nang maingat gamit ang isang tinidor upang walang matitirang bukol.
3. Ang bawang ay dapat na minasa. Dapat itong idagdag sa itlog at ihalo hanggang makinis.
4. 1/2 ng lemon ay pinipiga. Ito ay lumiliko ang lemon juice, na idinagdag sa mga halo-halong produkto.
5. Ang langis ng oliba ay idinagdag din dito.
6. Ang timpla ay inasnan, paminta at hinagupit hanggang sa makuha ang isang makapal na homogenous na masa.

Sarsa ng pinakuluang yolks at mustasa para sa Caesar salad. Mga kinakailangang sangkap: itlog, mustasa, langis ng oliba, pampalasa at lemon juice.

Ang sarsa ay inihanda tulad nito:

1. Ang isang pares ng mga itlog ay mahirap na pinakuluang. Ang mga pinalamig na itlog ay pinutol sa kalahati. Ang mga yolks ay lumalabas sa kanila.
2. Ang paglalagay ng mga yolks sa isang lalagyan para sa pagluluto, sila ay lubusan na minasa ng isang tinidor. Pagkatapos ay idinagdag ang lemon juice at mustasa sa kanila.
3. Dapat kang maging maingat tungkol sa proseso ng pagdaragdag ng langis. Ito ay ibinubuhos nang dahan-dahan, malumanay at patuloy na hinahalo.
4. Upang makakuha ng isang homogenous na masa, ang mantikilya ay lubusan na hinagupit. Ang paulit-ulit na paghagupit ay dapat gawin pagkatapos mailagay ang mga pampalasa.

Ang mga karaniwang paraan ng pagluluto at mga recipe para sa mga pamilyar na pagkain ay nababato sa paglipas ng panahon, kaya gusto kong bigyan sila ng mga espesyal na tala. Ito ay kung saan ang isang kahanga-hangang prutas ay dumating upang iligtas - lemon. Tinutulungan niya ang mga maybahay na gawing mga tunay na obra maestra sa pagluluto ang mga karaniwang pagkain.

Tingnan ang video sa ibaba kung paano gumawa ng Lemon Sauce.