Paano gumawa ng lemon jelly?

Lemon jelly ay isang masarap at napaka-malusog na dessert. Ang ulam ay naglalaman ng kaunting mga calorie at mahusay para sa pagkain sa diyeta. Kung paano gumawa ng lemon jelly ay tatalakayin sa artikulong ito.

Ang halaya ay isang magaan na dessert, ang batayan nito ay kadalasang ang juice ng mga berry o prutas at isang pampalapot. Bilang isang pampalapot, ginagamit ang gelatin o agar-agar, na nagbubuklod sa lahat ng mga elemento at bumubuo ng isang homogenous na jelly mass. Ang tinubuang-bayan ng dessert ay France.

Ang pinakamadaling paraan upang gumawa ng lemon jelly ay ang pagsamahin ang lemon juice at gelatin. Pinapayagan din na magdagdag ng buong hiwa ng lemon o mga piraso ng iba pang prutas at berry. Sa kasong ito, ang masa ay dapat na puspos na dilaw at sa parehong oras ay transparent upang ang mga piraso ng pagkain ay malinaw na nakikita.

Ang mga pangunahing bahagi ng lemon jelly ay lemon juice at gelatin. Ang mga benepisyo ng ulam ay dahil sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga sangkap na ito. Una sa lahat, ang lemon ay naglalaman ng isang malaking halaga ng bitamina C, na paborableng nakakaapekto sa immune system, pagpapalakas nito. Ang citrus fruit ay mayaman din sa iba pang bitamina at mineral.

Ang lemon ay may positibong epekto sa cardiovascular system, at mayroon ding tonic effect, nagpapataas ng kahusayan at nagpapabuti sa aktibidad ng utak. Tulad ng para sa pinsala ng lemon juice, una sa lahat ito ay may kinalaman sa posibleng mga reaksiyong alerdyi sa produkto.

Ang mga benepisyo ng dessert ay dahil sa nilalaman ng hindi lamang lemon juice, kundi pati na rin isang pampalapot.

Bilang isang nagbubuklod na elemento, tulad ng nabanggit sa itaas, ang agar-agar, pectin o gelatin ay maaaring kumilos. Tinutulungan ng agar-agar na alisin ang mga nakakapinsalang sangkap mula sa katawan, at pinapa-normalize din ang mga antas ng kolesterol at asukal sa dugo. Gayundin, ang sangkap ay nagpapabuti sa paggana ng gastrointestinal tract.

Ang agar-agar, napapailalim sa katamtamang paggamit (hanggang apat na gramo bawat araw), ay hindi nagdudulot ng panganib sa katawan. Kung hindi mo sinusunod ang mga pamantayan sa pagkonsumo, kung gayon ang produkto ay negatibong makakaapekto sa bituka microflora at maging sanhi ng pagtatae.

Ang pectin, tulad ng agar-agar, ay nag-aalis ng mga nakakapinsalang sangkap mula sa katawan. Gayundin, ang sangkap ay nagpapabuti ng metabolismo. Ang mga problema sa katawan ay maaari lamang lumitaw dahil sa labis na pagkonsumo ng pectin, na maaaring maging sanhi ng pagtatae.

Ang pakinabang ng gulaman ay pangunahing nakasalalay sa kapaki-pakinabang na epekto sa mga kasukasuan at buto, na pinalalakas ng produkto. Ang gelatin ay nagpapabuti din sa kondisyon ng balat at buhok.

Ang produkto ay madaling hinihigop ng katawan, ngunit naglalaman ng isang malaking halaga ng protina, kaya maaari itong makapinsala sa mga taong may ilang mga problema sa kalusugan, tulad ng:

• mga sakit sa urolohiya;
• mga problema sa puso;
• trombosis.

Mayroong ilang mga paraan upang gumawa ng lemon jelly. Ang bawat pamamaraan ay naiiba sa mga sangkap na ginamit. Bilang karagdagan sa halaya at pampalapot, ang iba pang mga prutas at berry, pati na rin ang gatas, ay maaaring isama sa dessert.

Ang klasikong bersyon ng lemon jelly ay hindi nagpapahiwatig ng paggamit ng mga karagdagan sa anyo ng mga prutas at berry. Upang maghanda ng gayong dessert, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• dalawang malalaking limon;
• 30 gramo ng gelatin;
• isang litro ng inuming tubig;
• 6 na malalaking kutsara ng butil na asukal na walang slide.

Kung nais mo ang halaya na maging mas malambot at nanginginig sa pagkakapare-pareho, kung gayon ang halaga ng gulaman ay dapat bawasan sa 20 gramo. Ang mga sitrus ay dapat hugasan ng mabuti at alisan ng balat. Ang prutas ay pinutol sa dalawang pantay na bahagi, ang mga buto ay tinanggal at ang katas ay pinipiga sa anumang maginhawang paraan. Sa kalan, kinakailangang init ang tubig, palabnawin ang asukal sa loob nito at pakuluan.

Ang masa ay dapat lumaki, na tatagal ng ilang oras. Ang oras ng pamamaga ay depende sa tatak ng gelatin at maaaring tumagal mula 30 minuto hanggang 1.5 oras.

Matapos ang masa ay namamaga at maging homogenous, ang natitirang syrup ay dapat na pinainit sa kalan, ngunit hindi pinakuluan. Ang gelatin ay idinagdag sa mainit na syrup at hinalo hanggang makinis. Pisilin ang lemon juice sa kabuuang masa at ihalo muli ang lahat. Pagkatapos nito, ang dessert ay dapat ibuhos sa mga hulma at ipadala sa refrigerator para sa kumpletong solidification, na aabutin ng mga 4 na oras.

Ang paggawa ng milk jelly na may lemon ay medyo mas mahirap kaysa sa paggawa ng klasikong dessert. Ang ulam na ito ay binubuo ng tatlong mga layer, ang paghahanda nito ay tumatagal ng mahabang panahon.

Upang ihanda ang unang layer, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• 5 gramo ng gelatin;
• kalahating baso ng gatas;
• isang malaking kutsara ng butil na asukal;
• isang maliit na kutsarang coconut flakes.

Ang asukal at coconut flakes ay idinagdag sa gatas. Ang halo ay dapat dalhin sa isang pigsa at palamig. Ang gelatin ay natunaw sa 40 mililitro ng pinalamig na likido at pinapayagan na bumukol. Pagkatapos ng pamamaga, ang produkto ay pinagsama sa natitirang pinaghalong gatas, na kailangang bahagyang magpainit upang ang gelatin ay matunaw nang maayos. Ang masa ay ibinuhos sa isang amag at ipinadala sa refrigerator sa loob ng 50 minuto hanggang sa ganap na solidified.

Samantala, kinakailangan upang ihanda ang gitnang layer, na binubuo ng mga sumusunod na sangkap:

• 5 gramo ng gelatin;
• kalahating baso ng inuming tubig;
• dalawang malalaking kutsara ng butil na asukal;
• isang malaking lemon.

Ang tubig ay dapat ihalo sa asukal at dalhin sa isang pigsa. Ang syrup ay pinalamig at natunaw sa 40 mililitro ng gelatin. Ang masa ay naiwan na bumukol. Samantala, pisilin ang juice mula sa lemon at idagdag ito sa syrup.

Matapos ang masa ng gelatin ay namamaga, ang syrup ay pinainit muli, ngunit hindi dinala sa isang pigsa, at ang namamaga na gulaman ay ipinakilala dito. Ang halo ay halo-halong hanggang makinis, ibinuhos sa isang amag at ipinadala sa refrigerator hanggang sa ganap na solidified.

Ang ikatlong layer ng gatas ay inihanda sa parehong paraan tulad ng una. Upang makatipid ng oras, maaari kang gumawa ng isang dobleng bahagi ng milk jelly sa simula, ngunit hatiin ito sa iba't ibang anyo. Kapag tumigas na ang lahat ng tatlong layer, maaari mong hulmahin ang dessert.

Kapag naghahain ng jelly, mahalaga na ang mga dingding ng mga pinggan ay transparent, kung gayon ang texture at kulay ng dessert ay malinaw na makikita. Maaari itong maging glass goblets o bowls. Ang sariwang mint, mga piraso ng prutas at berry ay maaaring gamitin bilang isang dekorasyon at karagdagan sa dessert.

Ang isa pang pagpipilian sa paghahatid ay ang pagbuo ng mga lemon wedge. Ang blangko para sa mga hiwa ay nabuo sa yugto ng paghahanda ng halaya. Upang gawin ito, ang isa pang likidong masa na may gulaman ay ibinuhos sa isang balat ng lemon, gupitin sa dalawang magkaparehong halves. Matapos magyelo ang dessert, nahahati ito sa pantay na hiwa.

Ang proseso ng paggawa ng lemon jelly, tingnan ang video sa ibaba.