Mga katangian ng balat ng lemon at ang paggamit nito

Kahit na noong sinaunang panahon, ang mga tao ay gumagamit ng lemon bilang isang tool sa paglaban sa mga sipon, dahil ito ay isang mapagkukunan ng bitamina C at isang kailangang-kailangan na katulong sa kaligtasan sa sakit. Hindi alam ng lahat na ang produktong ito ay maaari ding magkaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa katawan, na napatunayan ng mga doktor at homeopath.

Ang balat ng lemon ay ang ibabaw na layer ng dilaw na balat, na naglalaman ng maraming mahahalagang langis na matatagpuan sa mga glandular na sisidlan. Ito ay halos walang lasa, mukhang maliwanag at makintab, may kahanga-hangang sariwang prutas na amoy. Maaaring idagdag ang lemon zest sa baking dough, na tradisyonal na ginagamit upang magbigay ng kakaibang lasa sa mga pagkaing isda, at maaaring gamitin bilang natural na lasa para sa tsaa at mulled wine.

Kung ang mga limon ay dinala at naimbak alinsunod sa espesyal na GOST 4429-82, ang zest ay dapat na ganap na mapangalagaan, at ang pagtatapon nito ay simpleng kalapastanganan.

Isaalang-alang ang ratio ng BJU bawat 100 gramo ng hilaw na produkto:

• protina - 1.5 g;
• taba - 0.3 g;
• carbohydrates - 5.4 g.

Ang calorie na nilalaman ng produkto ay 47 kilocalories lamang.

Tulad ng makikita mula sa naunang ipinakita na impormasyon, ang pagkain ng balat ng lemon ay hindi makakapagdulot ng malaking pinsala sa pigura. At ang lasa at aroma ng mga pinggan ay nagiging kahanga-hanga kapag nagdagdag ka ng isang kurot ng produktong ito. Nakakatulong ito upang mawalan ng timbang, dahil ang mga pagkain sa diyeta ay kadalasang walang lasa.

Ang bitamina C na nakapaloob sa produkto ay mahalaga para sa katawan hindi lamang sa mga tuntunin ng pagpapanatili ng kaligtasan sa sakit. Nagagawa nitong lumahok sa pagsipsip ng calcium. Kaya, ang balat ng lemon, na may regular na paggamit, ay nakakatulong na palakasin ang balangkas at ngipin.

Ang mabangong alisan ng balat ay nagdidisimpekta sa bibig sa pamamagitan ng pagpatay ng mga pathogen bacteria at tumutulong sa pag-alis ng masamang hininga.

Ang zest ay naglalaman ng pectin. Ito ay isang kapaki-pakinabang na polysaccharide. Sa sandaling nasa katawan ng tao, ito ay nagsisilbing sumisipsip, sumisipsip ng lahat ng mga mapanganib na sangkap, mabibigat na metal at slags, na pagkatapos ay natural na ilalabas. Pinapataas ng pectin ang metabolic rate, binabawasan ang mga taba, inaalis ang labis na kolesterol, binabawasan ang panganib ng sakit na cardiovascular. Ngunit mayroon din itong kapaki-pakinabang na epekto sa gastrointestinal microflora at may anti-inflammatory effect sa digestive tract. Ginagamit din ang sangkap upang gumawa ng mga natural na marshmallow at halaya.

Ang nutritional value ng lemon peel ay pupunan ng kemikal na komposisyon: kabilang dito ang selenium, phosphorus, magnesium, iron, copper, sodium at potassium.

Ang potasa ay nagpapalakas sa kalamnan ng puso. Ang bitamina P na nakapaloob sa zest ay maaaring makatulong sa mga taong dumaranas ng labis na pagkain at alkoholismo. Tinatanggal nito ang mga produkto ng pagkabulok sa katawan. Kung kumain ka ng lemon zest pagkatapos ng isang mabigat na kapistahan, maaari mong mapupuksa ang isang hangover at kakulangan sa ginhawa sa tiyan.

Kung regular kang gumagamit ng zest, maaari mong mapabuti ang kondisyon ng balat at buhok. Ang balat ng lemon ay naglalaman ng mga antioxidant na may kapaki-pakinabang na epekto sa tono at pagkalastiko ng mukha. Upang maghanda ng isang bitamina tonic, maaari mong magluto ng zest at gamitin ito para sa paghuhugas. Mapupuksa nito ang sobrang oily na balat.Ang durog na balat ay kadalasang ginagamit para sa isang mabangong body scrub. Upang gawin ito, ang zest crumbs ay dapat na halo-halong may shower gel at ilapat sa buong katawan na may mga paggalaw ng masahe.

Kung gumamit ka ng lemon peel ng maraming beses bilang facial rub, mapapansin mo ang isa pang kapaki-pakinabang na ari-arian: ito ay nagpapaputi ng mukha at kapaki-pakinabang sa paglaban sa mga hindi gustong freckles. At ang balat ng lemon ay ginagamit din sa dermatolohiya. Ginagamit ito bilang isang antifungal homeopathic na lunas.

Upang mapupuksa ang mga tuyong siko at takong, kailangan mong durugin ang balat ng lemon sa iyong kamay at kuskusin ang mga lugar ng problema sa lunas na ito. Kung gagawin mo ito nang regular, maaari mong kalimutan ang tungkol sa problema sa isang buwan.

Mayroong maraming mga pakinabang para sa kalusugan ng tao, ngunit ang lemon zest ay ginagamit din sa bukid. Upang mapupuksa ang isang malakas na amoy mula sa pagluluto o para lamang sa lasa ng bahay, maaari mong ikalat ang mga piraso ng balat ng lemon sa lahat ng dako. Kung ang refrigerator at basura ay maaaring mabaho, maglagay lamang ng mga piraso ng balat ng lemon doon. Inaabsorb niya ang masamang amoy.

Upang mapupuksa ang limescale sa tsarera, maaari mo itong kuskusin ng isang piraso ng balat ng lemon. Sa parehong paraan, madaling linisin ang microwave oven.

Ito ay kilala na ang iba't ibang mga insekto ay tinataboy ng aroma ng sitrus. Maaari kang maglagay ng mga piraso ng zest sa bintana upang makalipad ang mga lamok at langaw.

Upang mapanatili ang pinakamainam na kahalumigmigan sa apartment, maaari kang maglagay ng mga mangkok ng tubig at zest sa buong bahay.

Ngayon maraming mga batang babae ang nakikibahagi sa paggawa ng sabon sa bahay. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mabangong zest sa komposisyon, maaari kang umasa sa pagtaas ng demand para sa naturang mga produktong gawa sa kamay.

Ang mga disadvantages ng lemon peel ay kinabibilangan ng katotohanan na ang mga bunga ng sitrus ay karaniwang kontraindikado para sa mga taong madaling kapitan ng mga alerdyi.At ang balat ng lemon ay maaaring maging sanhi ng paglala ng mga ulser at kabag, dahil pinapataas nito ang kaasiman ng tiyan. Ang mga taong hindi madaling kapitan ng sakit na ito ay dapat ding maging maingat sa paggamit ng zest, ang malaking halaga nito ay magdudulot ng heartburn.

Ang balat ng lemon ay hindi dapat gamitin sa dalisay na anyo nito para sa namamagang lalamunan at namamagang lalamunan, maaari mong sunugin ang mga sensitibong mucous membrane. Para sa mga kadahilanang ito, hindi ito maaaring gamitin sa kaganapan ng mga sakit sa ngipin.

Ang balat ng lemon ay dapat na lubusan na hugasan ng mainit na tubig, ipinapayong linisin ito ng isang brush para sa paghuhugas ng mga gulay. Ngayon ang buong lemon ay dapat na ma-blotter ng isang tuwalya ng papel at hayaang matuyo nang kaunti.

Ang zest ay isang pabagu-bagong produkto, mayroong ilang mga paraan upang makuha ito.

• Gamit ang kutsilyo sa kusina. Upang gawin ito, alisin ang mga manipis na piraso na may isang matalim na bagay sa lupa. Pagkatapos tikman ang ulam, ang mga pirasong ito ay aalisin.
• Peeler - Ang pamamaraang ito ay angkop lamang para sa makapal na balat na mga limon.
• Gamit ang isang ordinaryong pinong kudkuran: kuskusin ang isang limon dito at kumuha ng isang mumo na mumo ng zest.
• Cocktail zester. Aalisin nito ang mga maliliit na spiral mula sa ibabaw ng balat, na maaaring magamit upang palamutihan ang mga inihurnong gamit o inumin.

Mga tip para sa pagbabalat ng sariwang sarap:

• pumili ng mga bunga ng sitrus na may makapal na balat;
• palamigin ang lemon bago ihanda ang zest;
• subukang gilingin ang mga piraso ng alisan ng balat hangga't maaari upang madagdagan ang pagsingaw sa ibabaw ng mahahalagang langis;
• kung madalas mong kailangan ng lemon zest, iimbak ang mga prutas na ito sa freezer, ito ay magpapasimple sa gawain ng pagkuha nito;
• subukang gamitin ang zest kaagad pagkatapos alisin ito para sa pinakamahusay na resulta sa pampalasa ng mga pinggan.

Mayroong maraming impormasyon tungkol sa sariwang sarap. Kadalasan may mga tanong tungkol sa kung paano maayos na maghanda ng balat ng lemon para magamit sa hinaharap.

Ang algorithm para sa paggawa ng pinatuyong balat ng lemon:

• hugasan at tuyo ang lemon nang lubusan;
• gupitin ang zest, sinusubukan na huwag hawakan ang puting layer, o lagyan ng rehas ito;
• ikalat ang zest sa parchment paper sa isang malinis, malamig na silid, matutuyo ito sa loob ng ilang araw na may paminsan-minsang pagpapakilos;
• kung walang oras upang maghintay, maaari mong ipadala ang tinadtad na balat ng lemon sa oven sa loob ng 1-2 oras sa temperatura na 60 degrees.

Ang balat ng lemon ay maaaring magamit kahit saan. Ngunit ang paggamit nito sa pagluluto ay lalong popular.

Mayroong iba't ibang mga recipe para sa paghahanda ng zest bilang isang malayang ulam.

Para sa pagluluto, kailangan mong kumuha ng 100 g ng zest at 150-200 g ng asukal. Ang mga limon ay dapat hugasan ng mabuti gamit ang isang brush at pakuluan ng isang minuto sa tubig. Pagkatapos nito, alisin ang pinalambot na zest gamit ang isang kudkuran at gilingin ito ng asukal. Pagkatapos nito, ilagay sa mga garapon at takpan ng isa pang layer ng asukal. Ang halo na ito ay maaaring ibuhos sa kuwarta, inumin, ice cream.

Mayroong sikat na kumbinasyon ng luya, lemon at pulot na nakakatulong sa mga tao na labanan ang sipon at nagpapataas ng sigla sa loob ng maraming taon.

Mas sikat ang ilang mga recipe para sa pinagsamang paghahanda ng mga naturang produkto.

Ang masarap na dessert na ito ay napakadaling gawin. Upang gawin ito, kakailanganin mong gumawa ng sugar syrup: pakuluan ang ilang kutsarang tubig na may asukal sa isang kasirola. Sa pagbaba ng dami ng tubig, ang mga minatamis na prutas ay lumalabas na mas malutong.Pagkatapos gawin ang syrup, kailangan mong ibaba ang manipis na hiwa ng lemon sa loob nito at lutuin ang mga ito ng halos kalahating oras. Pagkatapos ng paglamig ng jam na ito, ang mga piraso ay dapat na alisin at inilatag sa isang foil o tray at budburan ng may pulbos na asukal. Kapag ang mga piraso ay ganap na tuyo, ang mga ito ay pinakamahusay na nakaimbak sa isang selyadong lalagyan ng salamin sa refrigerator.

Para sa pagluluto, kakailanganin mo ang handa na puff yeast dough 500 g, cottage cheese 200 g, asukal - 150 g, zest ng kalahating lemon. Gupitin ang puff pastry squares sa 4 na piraso para sa kabuuang walong servings. Paghaluin ang cottage cheese na may asukal at lemon zest, maaari kang magdagdag ng vanillin sa panlasa. Ilagay ang curd mass sa gitna ng bawat parisukat ng kuwarta at kurutin sa gilid. Ilagay ang mga inihandang puff sa isang non-stick baking sheet. Ihurno ang mga ito ayon sa recipe sa pakete. Budburan ng powdered sugar para palamutihan kapag naghahain.

Upang maghanda ng mga pancake na may kakaibang amoy ng lemon, magdagdag ng isang maliit na balat ng lemon sa kuwarta ayon sa iyong recipe. Ito ay gagawing maanghang ang lasa nila. Maaari ka ring magdagdag ng zest sa mga sarsa ng pancake. Halimbawa, paghaluin ang kulay-gatas na may asukal at zest sa panlasa.

Talunin ang 3 itlog na may 300 g ng asukal na may isang panghalo sa katamtamang bilis. Ihanda ang zest ng 1 lemon. Magdagdag ng 100 g mantikilya, 200 g ng zest at kulay-gatas. Salain ang 400 g na harina, maglagay ng isang kutsarita ng baking powder at idagdag sa pinaghalong. Ibuhos ang natapos na kuwarta sa mga hulma ng cupcake na pinahiran ng mantikilya at maghurno ng 20 minuto sa temperatura na halos 200 degrees.

Kung biglang dumating ang mga bisita at wala silang maihain, mabilis kang makakapaghanda ng biskwit na cake na may masarap na lasa ng lemon.

Kakailanganin mo: 4 na itlog, 250 g ng asukal at isang baso ng harina, mantikilya upang ang cake ay hindi dumikit sa amag, baking powder at isang kurot ng lemon zest.

Upang gawin itong mabilis na pie, talunin ang mga itlog at asukal hanggang sa malambot, malumanay na tiklupin ang harina na may isang kutsarita ng baking powder, pagkatapos ay idagdag ang lemon zest at ihalo ang lahat. Ibuhos ang timpla sa molde. Maghurno sa oven sa loob ng tatlumpung minuto sa 200 degrees.

Kung ninanais, ang mga pinya at mansanas ay maaari ding idagdag sa gayong pie, at ang banilya ay makakatulong na mapahusay ang lasa ng zest.

Para sa cake kakailanganin mo ng 6 na itlog, 1.5-2 tasa ng asukal, 2 tasa ng harina. Talunin ang asukal na may mga itlog hanggang sa makapal na bula, magdagdag ng harina at ihalo. Magdagdag ng baking powder para sa malambot na baking. Ang dami ng natapos na masa ay idinisenyo para sa 4 na cake. Ihurno ang mga ito sa isang pre-greased baking sheet para sa 15-20 minuto. Kapag naluto na ang pastry, hayaan itong lumamig ng maayos.

Ang cream ay binubuo ng dalawang baso ng sour cream, isang baso ng asukal at ang zest ng isang lemon. Talunin ang mga pinalamig na sangkap hanggang sa malambot at ikalat ang mga cake na may cream. Iwanan ang cake sa refrigerator magdamag. Pagkatapos ito ang magiging pinaka masarap.

Upang makagawa ng isang mabangong pag-atsara, kailangan mong paghaluin ang isang quarter cup ng langis ng gulay, asin at paminta sa panlasa, ilang tinadtad na mga clove ng bawang, Italian herbs, at ang zest ng isang lemon. Ang karne ay dapat ibabad sa komposisyon na ito para sa halos isang araw sa temperatura na mga 4 degrees. Bilang resulta ng pamamaraang ito ng pag-aatsara, ang karne ay kamangha-mangha lamang.

Upang ihanda ito, kailangan mong maghanda: kalahating baso ng lemon juice, isang kutsara ng zest, tinadtad na sibuyas ng bawang, isang kurot ng ground black pepper, kalahating baso ng alak.Sa gayong pag-atsara, ang isda ay dapat na hindi bababa sa tatlong oras. Pagkatapos igiit, ang isda ay inihurnong sa oven o inihaw. Ang ganitong atsara ay maaari ding maging kapaki-pakinabang para sa hipon at iba pang pagkaing-dagat.

Ang langis ng oliba sa dami ng kalahating baso ay halo-halong may isang baso ng durog na matamis na petsa. Magdagdag ng isang bungkos ng berdeng mga sibuyas na tinadtad sa isang blender at isang bungkos ng perehil. Para sa lambot ng lasa, ito ay kanais-nais na magdagdag ng mga durog na pine nuts, literal na isang dakot. Ang piquancy ay magdaragdag ng lemon zest tungkol sa 4-5 tablespoons. Ang mga tinadtad na mainit na sili at mga paboritong pampalasa ay inilalagay sa kabuuang masa. Ang asin ay idinagdag doon sa panlasa.

Upang ihanda ang masarap na ulam na ito, kumuha ng isang kilo ng beef tenderloin, isang pares ng Bulgarian peppers, dalawang sibuyas, karot, patatas - 1.5 kg, bawang - 1 ulo, lemon zest - 1 kutsara, langis ng gulay - dalawang kutsara, pampalasa at asin para sa ang iyong paghuhusga, dill at perehil.

Banlawan ang karne ng baka at patatas at gupitin sa mga cube na maginhawa para sa iyo. I-chop ang sibuyas, carrot at bell pepper at iprito hanggang kalahating luto. Maghanda ng mga ceramic na kaldero, maglagay ng pinaghalong lutong sangkap at pampalasa na may lemon zest sa kanila. Magluto sa oven sa loob ng halos dalawang oras, suriin paminsan-minsan. Pagkatapos magluto, hatiin ang ulam sa mga bahagi at iwiwisik ang mga sariwang damo.

Maglagay ng 3 kutsara ng gadgad na luya at 2 kutsara ng durog na lemon zest sa iyong paboritong tsaa, bilang karagdagan, magtapon ng isang sprig ng mint, kanela at ilang mga gisantes ng allspice. Ibuhos ang lahat ng ito ng dalawang litro ng tubig na kumukulo. Kapag ang tsaa ay na-infuse, magdagdag ng asukal o pulot dito sa panlasa.

Mga sangkap: ugat ng luya - 20 g, balat ng lemon - 20 g, pulot - 30 g.

Nagluluto:

• alisan ng balat ang luya at gupitin ito sa manipis na hiwa;
• lagyan ng rehas ang lemon zest sa isang pinong kudkuran;
• kailangan mong magluto ng iyong paboritong tsaa (itim o berde) kasama ang luya at sarap, pagkatapos ay hayaan ang inumin na magluto ng ilang minuto;
• magdagdag ng pulot sa isang mainit na inumin (tandaan na ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng pulot ay nabawasan sa zero kapag idinagdag sa kumukulong tubig).

Inumin ang inumin tatlong beses sa isang araw at sa gabi.

Ang sarap ng tatlong lemon ay halo-halong may durog na bungkos ng peppermint. Ang herbal mixture na ito ay idinagdag sa kalahating litro na bote ng vodka at selyadong ligtas. Ang halo na ito ay inilalagay sa loob ng halos isang linggo, nanginginig 4 beses sa isang araw. Matapos maihanda ang tincture, kinakailangan na pilitin ito sa pamamagitan ng isang layer ng gauze at sterile cotton wool. Itabi ang tincture sa isang cool na tuyo na lugar.

Maaari mong iimbak ang zest sa tatlong paraan, na depende sa uri ng workpiece.

• Itabi ang pinatuyong sarap sa isang tuyong garapon na hindi tinatagusan ng hangin. Matapos ihanda ang tuyo na tinadtad na balat ng lemon, dapat itong ilagay sa isang lalagyan na espesyal na inihanda para dito. Kaya't ang lemon zest ay mananatili sa natatanging aroma nito sa loob ng mahabang panahon.
• Ang zest sa asukal ay nakaimbak din sa isang saradong lalagyan ng salamin, ngunit ang halo na ito ay pinakamahusay na nakaimbak sa refrigerator.
• Pag-iimbak ng zest sa lemon juice sa sub-zero na temperatura. Ang pamamaraang ito ay makakatulong upang maghanda ng isang katangi-tanging sarsa para sa karne o isda sa anumang angkop na oras. Maaari mong lagyan ng rehas ang zest at ayusin ito sa maliliit na hulma at ibuhos ang lemon juice sa itaas - ito ay napaka-maginhawa para sa karagdagang paggamit.

Para sa impormasyon kung paano mag-alis at mag-imbak ng lemon zest, tingnan ang video sa ibaba.