Lemon juice: mga katangian at gamit

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng maliwanag at hindi malilimutang citrus aroma ng lemon ay kilala sa maraming siglo. Maraming mga eksperto ang hindi maaaring sumang-ayon kung saan unang lumitaw ang maaraw na kamalig ng mga bitamina: sa India, Greece o sa mga tropikal na isla ng Karagatang Pasipiko, ngunit gayunpaman, ang mga tao sa buong planeta ay gumagamit ng lemon para sa mga layuning pangkalusugan.

Ito ay isang kilalang katotohanan na medyo mahirap gumamit ng isang buong lemon para sa mga layuning nakakain: hindi lahat ay makakain nito sa paraan ng pagkain natin, halimbawa, isang mansanas. Ngunit ang lemon zest at juice ay inirerekomenda na gamitin hindi lamang para sa mga layuning pangkalusugan, kundi pati na rin sa iba't ibang mga culinary recipe upang mapabuti ang lasa ng ulam. Sa sinaunang Greece, halimbawa, ang lemon juice ay ginamit bilang panlaban sa maraming uri ng lason, maging ang kamandag ng ahas. Kahit ngayon, ang lemon ay inirerekomenda bilang panlunas sa mga sting ng alakdan. Sinabi ng mga sinaunang Tsino na ang lemon juice ay nagpapagaling sa lahat ng mga sugat.

Ang hibla, na napakahalaga para sa paggamot ng mga bituka, ay isa ring mahalagang bahagi ng lemon pulp at zest, pati na rin ang sitriko acid, dahil sa kung saan ang katawan ay nalinis ng mga lason, ang sistema ng pagtunaw ay nagpapatatag. Ito ay citric acid na nagpapalakas sa kondisyon ng isang tao at nagpapataas ng kanyang kaligtasan sa sakit, nagpapabuti ng paningin at sistema ng sirkulasyon.Ang malaking halaga ng mga mineral na nakapaloob sa prutas na ito ay nakakagulat: potasa at sosa, kaltsyum, magnesiyo, sink at tanso, bakal, mangganeso, posporus ay maaaring magkaroon ng isang nakamamanghang epekto sa kalagayan ng tao.

Ngunit ang prutas na ito ay mas popular dahil sa pinakamayamang komposisyon ng bitamina. Ang mga kapaki-pakinabang na bitamina A, B, B1, C ay bahagi ng lemon juice, at isang bihirang bitamina P, na tinatawag na "citrine", na katangian lamang para sa ganitong uri ng halaman.

Tungkol sa nutritional value ng lemon, ito ay perpekto para sa anumang uri ng diyeta, ibig sabihin, ang BJU nito (nilalaman ng mga protina, taba at carbohydrates) ay maaaring maging isang benchmark para sa mga nagpasya na magpaalam sa pagiging sobra sa timbang:

• calories: 34 kcal bawat 100 gramo;
• protina: 0.9 gramo;
• taba: 0.1 gramo;
• mga bahagi ng karbohidrat: 3 gramo;
• pandiyeta hibla: hanggang sa 2 gramo;
• tubig: halos 90 gramo.

Ang mga benepisyo ng lemon ay halata sa sinuman, ito ay hindi para sa wala na sa kaunting lamig naaalala natin ang prutas na ito. At hindi lang ang mga nabanggit na bitamina ang bumubuo sa citrus. Sa anong mga kaso maaari tayong umasa para sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng lemon?

• Na may sipon. Ang sikat na bitamina C ay makakatulong na mapababa ang temperatura, mapupuksa ang lagnat at impeksiyon. Ang lemon juice ay may mga katangian ng antioxidant na "nagpapabata" ng katawan at nagpapatingkad sa balat. Ang isang mainam na lunas para sa mga pangunahing sintomas ng sipon ay ang tsaa na may lemon o pag-inom ng lemon juice na diluted sa isang maliit na halaga ng pinakuluang tubig tatlong beses sa isang araw. Ang lemon essential oil ay lubhang kapaki-pakinabang para sa sipon.Sa pamamagitan ng paraan, upang makagawa ng 1 kg ng langis, kailangan mong gumamit ng halos tatlong libong prutas.
• Ayon sa maraming tao, ang lemon juice ay perpekto. na may namamagang lalamunan, namamagang lalamunan at ubo - pisilin lamang ng kaunting juice sa tubig at inumin sa buong araw. Ginamit din ang lemon juice para sa diphtheria o scurvy, maaari mo lamang i-lubricate ang mga pagsalakay sa lalamunan kasama nito.
• Tumutulong sa lemon at may mga sakit sa vascular, dahil mayroon itong isang anti-sclerotic na ari-arian at normalize ang taba metabolismo, na tumutulong upang mabawasan ang akumulasyon ng kolesterol. Kasabay nito, ang mga sisidlan sa katawan ay nagiging mas nababanat. Pinapababa nito ang lemon juice at presyon ng dugo, kaya inirerekomenda ng mga doktor na gamitin ito para sa mga hypertensive na pasyente.
• Gumamit ng lemon at sa mga sakit ng digestive system, normalizing ang tubig-asin metabolismo sa katawan.
• Lemon juice pinatataas ang gana, nagpapabuti sa aktibidad ng utak. Halimbawa, ang mga Citramon tablet, na kinabibilangan ng citric acid, ay ginagamit para sa neuralgia at pananakit ng ulo.
• Buntis na babae inirerekumenda na uminom ng lemon na tubig sa panahon ng toxicosis, nakakatulong ito upang makayanan ang mga bouts ng pagduduwal.
• Masakit na sakit sa ngipin, ayon sa mga pasyente, inirerekomenda din na alisin ito sa diluted juice. Nakakatulong ito upang makayanan ang mga karies at pamamaga ng gilagid.
• Inirerekomenda ng maraming doktor simulan ang araw sa isang basong tubig na may lemon juice na diluted dito. Ang pag-inom ng gayong mahimalang inumin sa walang laman na tiyan, na-normalize mo ang sistema ng pagtunaw, nililinis ang mga daluyan ng dugo, at pinapabilis ang metabolismo.

Gayunpaman, hindi dapat kalimutan ng isa na sa isang malaking bilang ng mga positibong pagsusuri at rekomendasyon, may posibilidad na makapinsala sa kalusugan na may labis na pagkahilig sa mga bunga ng sitrus.

• Una sa lahat, kailangan mong tiyakin na ang isang tao ay walang mga reaksiyong alerdyi sa pagkain ng prutas.
• Sa madalas na paggamit ng purong lemon juice, maaari mong sirain ang enamel ng ngipin, kaya mas mahusay na palabnawin ito ng pinakuluang tubig o ihalo ito sa iba pang sariwang kinatas na juice.
• Kung ang isang tao ay dumaranas ng iba't ibang uri ng sakit sa tiyan o bituka, tulad ng gastritis o ulser sa tiyan, mas mabuting tanggihan ang citrus juice.
• Hindi ka dapat gumamit ng lemon sa dalisay nitong anyo at may pamamaga sa oral cavity, ito ay magpapataas lamang ng sakit.
• Hindi inirerekomenda na isama ang citrus juice sa menu ng mga bata sa ilalim ng tatlong taong gulang, ang gastric mucosa ay maaaring magdusa.

Ang paggawa ng lemon juice sa bahay ay madali, kahit na ang iyong kusina ay hindi nilagyan ng mga pinakabagong appliances. Samakatuwid, hindi na kailangang bumili ng yari na juice concentrate sa tindahan at palabnawin ito ng tubig.

Tutulungan ka ng juicer na gawin ang kinakailangang dami ng juice, dahil ang merkado ngayon ay nag-aalok ng malaking hanay ng parehong mekanikal at electrical appliances. Sa kanilang tulong, maaari mong ihanda ang iyong sarili hindi lamang isang malusog na gayuma na panggamot, kundi pati na rin ang isang pampagana na salad dressing o mayonesa. Upang makakuha ng halos 150 gramo ng lemon juice, kailangan mong gumamit ng mga tatlong prutas.

Upang pisilin ang maximum na halaga ng juice, kailangan mong tandaan na ito ay nakuha sa pamamagitan ng pagsira sa citrus cell lamad, na humahawak ng likido sa loob nito. Kinakailangan na magsagawa ng ilang mga manipulasyon sa prutas upang makamit ang ninanais na resulta:

• unang butas ang lemon na may isang tinidor sa ilang mga lugar;
• binababa namin ang fetus sa mainit na tubig (70 degrees) nang literal ng isang minuto;
• kunin ang lemon at igulong ito sa isang cutting board, bahagyang deforming ang prutas;
• gupitin ang lemon
• sa gilid ng hiwa, pindutin ang prutas sa axis ng juicer;
• salain ang kinatas na katas at tanggalin ang mga buto.

Ang mga juicer ay maaaring magproseso ng mga limon kahit na may balat. Ang pangunahing bagay sa lahat ng mga aparato ay ang pagputol ng prutas sa maraming bahagi, at pagkatapos, kung kinakailangan, pilitin ang nagresultang likido.

Ang sariwang kinatas na lemon juice ay maaaring makuha nang mas madali at mas mabilis sa pamamagitan lamang ng pagputol ng prutas sa dalawang hati at paggamit ng juicer o isang espesyal na citrus press. Ang ganitong aparato ay napakadaling gamitin, na hinimok ng isang espesyal na pingga.

Kung walang juicer sa bahay, kung gayon ang gawain ay maaari pa ring harapin sa maraming paraan.

• Gumamit ng kubyertos - tinidor o kutsara. Gupitin ang isang lemon sa kalahati. Tusukin ang pulp ng citrus gamit ang isang kutsara at iikot ito nang pakanan sa anumang lalagyan nang maraming beses hangga't kinakailangan upang ang piniga na katas ay nakasalansan sa mangkok. Nakahanda na ang sariwang kinatas na inumin.
• Kung isawsaw mo ang lemon sa mainit na tubig at pagkatapos ay palamigin ito bago hiwain at pisilin, mas mabilis ang proseso.
• Maaari mong pisilin ang lemon juice gamit ang gauze: balutin ang pinong tinadtad na pulp ng prutas sa isang tela at pigain ito.

Maaari ka ring maghanda ng lemon juice gamit ang isang puro produkto na ibinebenta sa mga tindahan. Ito ay nakuha sa pamamagitan ng pagsingaw ng likido mula sa mga na-ani na limon, bilang isang resulta kung saan ang concentrate ay nagiging malapot at makapal. Pagkatapos ay idinagdag dito ang mga enhancer ng lasa at pabango. Siyempre, imposibleng inumin ito sa ganoong pagkakapare-pareho, kaya't natunaw ito ng kinakailangang dami ng tubig: halimbawa, mga 3 litro ng tubig ang kakailanganin para sa 0.5 litro ng concentrate. Bilang resulta, maaari kang makakuha ng malusog na nektar nang hindi gumagasta ng anumang pagsisikap sa paghahanda nito.

Sa pagsasalita tungkol sa lemon, hindi natin dapat kalimutan na ang sitrus na ito ay aktibong ginagamit sa cosmetology, dahil ang mga katangian nito ay kapaki-pakinabang para sa balat ng mukha, nakakatulong ito upang makayanan ang mga spot ng edad at perpektong nagpapagaling ng mga bitak sa balat.

• Para sa mga hindi mapupuksa ang acne, ang lemon juice ay magiging isang malaking tulong. Ang pagkakaroon ng mahusay na mga katangian ng antiseptiko, perpektong makayanan nito ang gawain. Sa kasong ito, ginagamit ito sa anyo ng mga maskara para sa balat - ang mukha o iba pang bahagi ng katawan. Sa simula ng pamamaraan, kinakailangan upang linisin nang mabuti ang balat, pagkatapos ay inilapat ang lemon juice dito gamit ang cotton swab. Pagkatapos ng isang tiyak na oras, kapag ang juice ay natuyo, dapat itong hugasan ng maligamgam na tubig. Sa panahon ng pamamaraang ito, maaari mong madama ang isang bahagyang tingling, at pagkatapos ay kailangan mong lubricate ang balat na may isang moisturizer.

• Tamang-tama ang lemon juice lunas laban sa pigmentation. Ito ay sapat na upang punasan ang mga ito sa mga lugar ng problema nang regular. Ang mga katangian ng pagpaputi nito ay tinutukoy ng pagkakaroon ng ascorbic acid, na natural na nagpapabagal sa proseso ng paglitaw ng pangkulay na pigment. Ang mga pectin na nakapaloob sa citrus ay perpektong "sumisipsip" sa agresibong impluwensya ng kapaligiran sa balat, na tumutulong sa pagbawi nito mula sa iba't ibang mga sintetikong additives na kasama sa mga modernong skin cream, sabon at serum.
• Citrus na sinamahan ng soda Maaaring makatulong sa ilang mga problema sa pagtunaw Ang pangunahing bagay ay hindi madala at kumunsulta sa isang doktor. Ayon sa mga eksperto, pinapanatili ng baking soda at lemon juice ang alkaline ng katawan, na nagpapadali para sa mga bato na gumana at nag-aalis ng mga lason. Kung nagdagdag ka ng kaunting soda sa lemon juice, ang kumbinasyong ito ay mapawi ang heartburn at alisin ang hitsura ng mga digestive gas sa mga bituka.

• "Acid" enemas, o enemas, na naglalaman ng kaunting lemon juice, ay tumutulong sa paninigas ng dumi, dahil dahil sa kanilang komposisyon, tumataas ang peristalsis ng malaking bituka. Sa kasong ito, ang sakit at pangangati sa bituka ay nabawasan. Sa tulong ng naturang solusyon, maaari mong mapupuksa ang mga parasito at mga proseso ng pagbuburo sa mga bituka. Ang recipe para sa naturang enema ay simple: isang kutsara ng lemon juice bawat dalawang litro ng maligamgam na tubig.
• Nakakatulong ang kumbinasyon ng lemon juice at egghell may allergy, gayunpaman, kailangan mong kumuha ng gayong lunas sa loob ng dalawang linggo nang walang pahinga. Ang lemon juice ay dapat na inuming sariwa. Ang ganitong halo ay kailangang-kailangan para sa talamak na kakulangan ng calcium at isang mahusay na bitamina at mineral complex. Mga sakit sa ngipin, rickets, posibleng kurbada ng gulugod - ito ay isang maliit na listahan lamang ng mga problema kung saan makakatulong ang gayong mapaghimala na timpla.
• Type 2 diabetes - isang sakit na kayang labanan ng lemon juice at itlog. Sa regular na paggamit ng halo na ito, ang katawan ng tao ay tumatanggap ng iba't ibang mga suplementong bitamina, tulad ng folic at ascorbic acid, mga mineral.

• Putrefactive na proseso sa atay maaaring ihinto sa citrus, na nag-aalis ng mga lason at lason. Ang isang napaka-tanyag na paglilinis ng atay ay lemon juice, na nagpapasigla sa paggawa ng mga enzyme.
• Mga taong dumaranas ng pancreatitis Inirerekomenda ng mga doktor ang pagsunod sa isang tiyak na diyeta. Bilang karagdagan sa pagbubukod ng mataba at maalat na pagkain mula sa diyeta, sa kasong ito, ang isang halo ng lemon, bawang at perehil, isang kilalang katutubong lunas, ay maaaring irekomenda upang mapanatili ang katawan. Ang isang kilo ng lemon ay kukuha ng 300 gramo ng perehil at ang parehong halaga ng binalatan na bawang. Iwanan ang pinaghalong pinaikot nang walang gilingan ng karne nang higit sa 10 araw at kumuha ng isang kutsarita araw-araw bago kumain. Ang tagal ng paggamot ay hanggang sa katapusan ng healing mixture.

Sa pagluluto, ang lemon juice ay madalas na panauhin. Ito ay perpekto para sa iba't ibang mga pastry, salad, maraming mga maybahay ang gumagamit ng lemon juice sa proseso ng pag-marinate ng pagkain, pati na rin kapag pinapanatili ang mga ito para sa taglamig. Ang Lemon ay isang mahusay na tool para sa pag-marinate ng karne, iba't ibang mga dressing, ginagamit ito sa maraming mga culinary recipe sa buong mundo. Gayunpaman, kung walang sariwang prutas sa kamay, at ito ay isang mahalagang elemento sa recipe, madali itong mapalitan gamit ang ilang mga pagpipilian:

• Bitamina C. Maaari itong magamit para sa canning para sa taglamig. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng acid sa cucumber at tomato brine, maaari mong siguraduhin na ang mga garapon ay tatagal sa buong oras na sila ay sinusukat.
• Lemon acid. Ito ay sapat na upang gamitin ito sa kakaunting dami, halimbawa, sa dulo ng kutsilyo, diluted na may 50 gramo ng tubig.
• Apple cider, alak o 9% na suka Maaari mo ring palitan ang lemon juice kung kinakailangan.
• Kung wala kang lemon, ngunit mayroon orange, mansanas o dayap, huwag mag-atubiling gamitin ang kanilang juice para sa pagluluto.

Malalaman mo kung paano magpiga ng lemon juice sa susunod na video.