Paano mag-imbak ng mga berdeng sibuyas para sa taglamig?

Ang pagtatanim ng mga pana-panahong gulay at halamang gamot sa mga greenhouse ay talagang isang magandang opsyon para sa buong taon na paggamit. Tulad ng para sa mga gulay o sibuyas, ang mga naturang pananim ay madaling itanim sa windowsill. Gayunpaman, ang isang pantay na karapat-dapat na alternatibo sa "mini-garden" ay magiging mga pagpipilian para sa pag-iingat ng mga produkto, lalo na ang mga hiwa ng berdeng sibuyas, gamit ang isang bilang ng mga napatunayang pamamaraan.

Ang isang malusog at balanseng diyeta ay nagsasangkot ng pagsasama sa diyeta ng mga pagkaing mayaman sa mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas at bitamina. Samakatuwid, ang mga gulay, prutas at gulay ay dapat naroroon sa bawat mesa. Bilang karagdagan sa mga pinakasikat - perehil at dill, ang mga sibuyas ay ginagamit upang ihanda ang karamihan sa mga pinggan. Gayunpaman, ang pinakamataas na benepisyo mula sa paggamit ng produkto ay maaari lamang makuha kung ito ay sariwa.

Kung ang pagbili ng mga berdeng sibuyas sa taglamig ay hindi posible para sa bawat badyet ng pamilya, at walang pagnanais na palaguin ito sa bahay, maaari kang gumamit ng isang bilang ng mga napatunayang pamamaraan para sa pag-aani ng mga sibuyas sa panahon para magamit sa pagkain. Dahil mayroong isang malaking bilang ng mga pagpipilian para sa kung paano mapanatili ang mga benepisyo at lasa ng mga sibuyas, ang bawat maybahay ay madaling pumili ng pinakamatagumpay na paraan para sa kanyang sarili.Pagkatapos gumugol ng kalahating araw sa mga gawaing ito, magiging posible na tamasahin ang masarap na halaman sa isang buong taon o panahon ng taglamig nang hindi nakompromiso ang badyet ng pamilya at anumang gawaing nauugnay sa pag-aalaga ng mga pananim sa greenhouse.

Ang berdeng sibuyas ay hinog na balahibo mula sa mga sibuyas. Ito ay itinatag na naglalaman ito ng pinakamataas na halaga ng mga bitamina. Ang produkto ay mababa ang calorie - 100 gramo ay naglalaman lamang ng 20 kcal. Ang sibuyas ay naglalaman ng mga bitamina A, C, K at PP sa maraming dami, bilang karagdagan, naglalaman ito ng almirol, saccharides, organic acids at chlorophyll. Dahil sa komposisyon ng kemikal nito, ang mga sibuyas ay hinihiling para sa pag-iwas at paggamot ng maraming sakit.

Ang pangunahing konsentrasyon ng mga kapaki-pakinabang na micro- at macroelement ay nahuhulog sa puting bahagi ng balahibo, na lumalaki mula sa bombilya na singkamas. Samakatuwid, napakahalaga na gamitin ang lahat ng panulat kapag naghahanda ng isang gulay para sa imbakan. Posibleng iimbak ang produkto sa loob ng mahabang panahon kung pinili lamang ang mga sariwang sibuyas. Ang kulay ng balahibo ay nagpapahiwatig ng kondisyon at pagiging bago sa lahat - dapat itong puspos na berde, bilang karagdagan, ang mga dulo ay hindi dapat tuyo at baluktot. Ang katotohanan na ang mga berdeng sibuyas ay hindi na angkop para sa pagkonsumo at pag-aani ay maaari ding ipahiwatig ng puting pamumulaklak at uhog sa mga gulay.

Ang isang mahalagang punto tungkol sa pag-iimbak ng mga berdeng sibuyas ay ang lalagyan kung saan ang nilalaman ng produkto ay binalak. Ang pagpili ng opsyon sa lalagyan ay direktang nakasalalay sa paraan ng pag-aani. Halimbawa, ang isang balahibo ay nagyelo, kadalasan sa cling film o isang plastic bag, kung minsan ang mga sibuyas ay nagyelo sa mga plastik na lalagyan para sa taglamig. Upang mag-atsara o mag-imbak ng mga sibuyas, dapat kang gumamit ng mga lalagyan ng salamin, ngunit ang mga tuyong damo ay karaniwang nakaimbak sa maliliit na bag na gawa sa natural na tela.Ang isang sariwang balahibo sa refrigerator ay maaaring iwanang sa cling film o isang regular na bag.

Sa mga tuntunin ng espasyo sa imbakan, ang una sa katanyagan ay ang refrigerator at freezer. At kung mayroong isang cellar - ang mga garapon na may asin ay nahuhulog dito. Sa ilang mga apartment, maaari kang magtabi ng isang lalagyan ng mga de-latang berdeng sibuyas sa balkonahe.

Narito ang ilang mga tip upang panatilihing mas sariwa ang iyong mga berdeng sibuyas nang mas matagal.

• May mga opsyon para sa pag-iimbak na hindi kasama ang paunang paglilinis ng mga balahibo at ang kanilang pakikipag-ugnay sa tubig. Ang lahat ng mga dumi na naroroon ay tinanggal gamit ang isang tuwalya o tinanggal nang manu-mano.
• Ang inihandang produkto ay hindi dapat i-pack at ilagay sa isang lalagyan kung ito ay basa pa. Ang lahat ng mga sibuyas ay dapat na inilatag sa isang napkin o tuwalya at tuyo na mabuti sa bawat panig.
• Upang mag-imbak ng mga berdeng sibuyas sa refrigerator, kung saan nabuo na ang mga batang sibuyas, dapat silang itali at balot sa isang mamasa-masa na tela. Ang pamamaraang ito ay makakatulong sa mas mahabang pagiging bago ng produkto.

• Sa isang cool na silid, ang mga sibuyas sa isang lalagyan ng salamin ay hindi mawawala ang kanilang mga katangian sa loob ng halos dalawang buwan.
• Upang maiwasan ang akumulasyon ng condensate sa isang bag ng mga gulay, maraming mga butas ang dapat gawin sa loob nito. Para sa panandaliang pag-iimbak, huwag basagin ang balahibo at gupitin ito, dahil kung ang integridad ng busog ay nilabag, ito ay mas mabilis na masisira.
• Huwag mag-iwan ng mga balahibo na may mga depekto o nabubulok na lugar.
• Pinakamainam, kapag pumipili sa pagitan ng isang plastic bag at papel, na huminto sa huli.
• Ang inasnan na berdeng mga sibuyas ay dapat na nakaimbak sa isang lalagyan ng salamin na may masikip na takip.

Ang lasa ng produkto at ang buhay ng istante nito ay higit na nakasalalay sa kung gaano tama ang paghahanda ng sibuyas para sa kasunod na imbakan. Kasama sa gawaing ito ang ilang sunud-sunod na hakbang.

• Ang produkto ay siniyasat at ang mga nasira o pinatuyong balahibo ay tinanggal.
• Ang mga sibuyas ay hinuhugasan sa ilalim ng gripo. Sa ilang mga kaso, depende sa antas ng pagdumi, maaaring kailanganin na ibabad ang sibuyas sa isang palanggana upang alisin ang mga bukol ng lupa.
• Pagkatapos ng mga aktibidad na may tubig, kinakailangang ilatag ang buong sibuyas sa isang hilera upang payagan itong matuyo nang mabuti. Pinakamainam na tuyo ang mga halamang gamot sa isang tela na napkin. Medyo bihira, ngunit minsan ginagamit ang isang electric dryer para sa naturang gawain.
• Ang paghiwa ng sibuyas ay hindi isang kinakailangang hakbang, dahil ang produkto ay maaari ding iwan, halimbawa, upang maging frozen nang buo. Sa kasong ito, ang lahat ay nakasalalay sa mga indibidwal na kagustuhan, at ang katotohanan ay isinasaalang-alang din kung saan at sa anong mga pinggan ang karagdagang paggamit ng mga gulay ay binalak.

Ang mga pangunahing pagpipilian para sa pagpapanatili ng halaman ay mga cellar o iba pang malamig na silid sa tirahan. Ang mga kagamitang gawa sa kahoy o luwad ay ginamit bilang mga lalagyan para sa produkto. Bilang karagdagan, ang mga tuyong damo ay madalas na ginagamit bilang isang pampalasa, na nakaimbak sa mga bag ng tela. Sa paglipas ng panahon at pagdating ng iba't ibang mga karagdagang kagamitan sa kusina, ang pagpili ng mga pagpipilian sa imbakan ay lumawak nang malaki, ngunit ang mga pangunahing pamamaraan ay hinihiling pa rin ngayon.

Ang isang kahalili sa mga cellar ay isang refrigerator, kung saan ang mga gulay, na inilagay sa isang bag, ay maaaring mapanatili ang kanilang pagiging bago sa loob ng dalawang linggo.

Mayroong ilang mga recipe para sa kung paano panatilihing sariwa ang mga sibuyas sa loob ng mahabang panahon sa bahay, gamit ang isang minimum na improvised na paraan.

• Ang mga gulay ay maaaring hugasan o manu-manong alisin mula sa kanyang kontaminasyon na may pinakamababang halaga. Susunod, ang panulat ay dapat na nakabalot sa papel, at pagkatapos ay basa-basa ng kaunti sa pamamagitan ng pagbuhos nito ng tubig mula sa isang spray bottle. Ang isang papel na sobre na may berdeng mga sibuyas ay inilalagay sa isang plastic bag at ipinadala sa isang lalagyan para sa pag-iimbak ng mga gulay sa refrigerator. Kapag pumipili ng papel para sa packaging, pinakamahusay na kumuha ng kraft paper o ilang iba pang siksik na materyal, ang pangunahing bagay ay hindi ito mapunit mula sa kahalumigmigan. Ang inirerekomendang shelf life ng mga gulay sa papel ay humigit-kumulang isang buwan.
• Upang mag-imbak ng mga gulay sa isang bag hangga't maaari, at sa parehong oras ang condensate ay hindi maipon dito, na binabawasan ang buhay ng istante, maaari kang gumamit ng isang medyo simpleng trick. Bago ilagay ang mga sibuyas dito, ang bag ay dapat na palamig ng kaunti sa freezer, pagkatapos ay dapat ilagay ang mga gulay dito.
• Ang mga tangkay ng berdeng sibuyas ay maaari ding maiimbak sa cling film, ang buong pananim ay mas madaling hatiin sa mga bahagi, balutin ng materyal at gumawa ng maliliit na pagbutas gamit ang isang palito sa ilang mga lugar ng pelikula. Ang mga resultang butas ay magpapahintulot sa hangin na pumasok. Pagkatapos nito, ang mga blangko ay inilalagay sa isang bag at sa refrigerator. Sa paketeng ito, maaari mong panatilihin ang pagiging bago ng mga halamang gamot sa loob ng halos isang buwan.

Inilalarawan ang lahat ng mga uri ng mga paraan upang maiimbak ang mga ani na berdeng sibuyas, imposibleng hindi banggitin ang isang paraan upang maghanda ng mga gulay bilang pagpapatuyo sa kanila. Ang trabaho sa produkto ay isinasagawa ayon sa pamamaraan na inilarawan sa ibaba.

• Ang mga gulay ay kailangang hugasan, pagkatapos ay tuyo at gupitin sa maliliit na singsing.
• Kinakailangang patuyuin ang nagresultang hiwa sa magaan na papel sa isang mainit at maaliwalas na lugar upang ang halaman ay may pagkakataon na matuyo nang maayos. Ang mga sibuyas ay dapat na iwasan sa direktang sikat ng araw, na sisira sa mga micronutrients sa mga gulay. Upang maprotektahan ang produkto, maaari mong takpan ito sa itaas ng isa pang sheet ng papel. Minsan sila ay gumagamit ng pagpapatuyo ng berdeng mga sibuyas sa oven.
• Bilang isang patakaran, pagkatapos ng isang linggo, ang mga gulay ay maaari nang ipadala para sa imbakan sa isang bag o garapon. Ang hina ng mga singsing ay magsasaad na ang sibuyas ay natuyo nang sapat. Kinakailangan na mag-imbak ng pinatuyong pampalasa sa isang aparador, nang walang access sa liwanag at sa temperatura ng silid.

Ang isang ipinag-uutos na kinakailangan para sa mga bag na naglalaman ng mga tuyong damo ay ang pagiging natural ng materyal. Dahil hindi magkakaroon ng sapat na hangin sa pamamagitan ng mga sintetikong hibla, at ang produkto ay kailangang "huminga" para sa isang mahabang buhay ng istante. Kung hindi, ang buong nakolekta o binili na dami ng halaman ay mabilis na masisira, dahil ito ay magiging mamasa-masa.

Upang mag-pickle ng berdeng mga sibuyas, dapat itong makinis na tinadtad o tinadtad. Pagkatapos ay ihalo sa asin at ilagay sa isang lalagyan ng salamin, na nag-iiwan ng ilang libreng espasyo sa lalagyan. Mula sa itaas, ang mga nilalaman ay maaaring ibuhos ng mirasol o langis ng oliba. Ito ay pinaniniwalaan na ang langis ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto para sa pinakamahabang posibleng panahon nang walang pagkawala ng mga katangian ng organoleptic.Ang isang takip ay gawa sa polyethylene para sa garapon, at ang salting ay ipinadala sa cellar para sa imbakan o ilagay sa refrigerator.

May isa pang paraan para sa pag-aatsara ng mga balahibo ng berdeng sibuyas:

• ang mga gulay ay lubusang tuyo, 250 gramo ng asin ang kailangan para sa 1 kilo ng sibuyas;
• tinadtad na sibuyas na hinaluan ng kalahating serving ng asin;
• pagkatapos ay ang masa ay inilatag sa mga layer, ang bawat layer ay iwiwisik sa itaas na may natitirang asin.

Ang ganitong pangangalaga ay magiging angkop para sa pagkonsumo pagkatapos ng 2-3 linggo. Kakailanganin ang oras na ito upang ang sibuyas ay mag-marinate ng husto at hayaang dumaloy ang katas. Ang mga de-latang gulay sa ganitong estado ay inirerekomenda para sa pagluluto sa loob ng anim na buwan pagkatapos ng pag-aasin.

Ang pagpipiliang ito ay itinuturing na pinakasimpleng at hindi nangangailangan ng pagdaragdag ng anumang karagdagang mga sangkap. Ang mga sariwang damo ay kailangang pagbukud-bukurin, hugasan at tuyo. Mayroong tatlong mga pagpipilian para sa pagyeyelo ng produkto.

• Sa unang kaso, ang panulat ay tinadtad at isinuam sa isang kawali. Ang pinalamig na masa ay inilalagay sa mga plastic na sisidlan at ipinadala sa freezer. Tulad ng mga palabas sa pagsasanay, ang gayong sibuyas ay magiging mas mabango at malasa. Bilang karagdagan, maaari itong agad na idagdag sa isang lutong ulam nang walang karagdagang pagprito.
• Ang sibuyas ay pinutol at isinandal sa isang colander hanggang sa ganap itong lumamig. Pagkatapos nito, ang masa ay inilipat sa isang plastic na lalagyan at nakaimbak sa freezer.
• Ang pinakamadaling opsyon ay ang pag-freeze ng mga balahibo nang walang pagputol. Ang mga gulay ay maaaring itago sa mga bag at sa mga lalagyan. Bilang karagdagan, maaari mong putulin at i-freeze ang balahibo nang walang anumang paggamot sa init.Sa form na ito, ang mga gulay ay hindi mawawala ang kanilang panlasa sa loob ng halos isang taon.

Maaari mong i-freeze ang mga sibuyas sa yelo o baking molds. Ito ay gagawin tulad ng sumusunod:

• ang mga peeled na sibuyas ay tinadtad sa mga singsing na may tamang sukat;
• inilatag sa mga hulma na gawa sa plastik o silicone, habang kailangan mong punan ang mga ito ng isang panulat tungkol sa isang ikatlo upang mag-iwan ng silid para sa tubig;
• ang natitirang puwang ay puno ng purified water, pagkatapos kung saan ang mga form ay inilalagay sa freezer;
• pagkatapos tumigas ang yelo, ang mga green cube ay maaaring ilipat sa mga bag o iwan sa ganitong estado, at pagkatapos ay gamitin kung kinakailangan.

Bilang karagdagan, ang mga tinadtad na berdeng sibuyas ay madaling nagyelo sa mga plastik na bote, hindi sila natatakot sa lamig, at ang produkto ay magiging maginhawang gamitin sa pagluluto. Bago ipadala ang mga gulay upang i-freeze sa plastic, kinakailangang hugasan nang lubusan ang loob ng lalagyan at patuyuin ito upang maiwasan ang paghahalo ng mga amoy, halimbawa, kung ang lalagyan ay dating naglalaman ng matamis na inumin o iba pang banyagang bagay. Pinakamabuting gumamit ng maliliit na bote ng inuming tubig.

Bilang karagdagan sa mga paraan sa itaas upang mapanatili ang berdeng mga sibuyas, mayroong ilang mas pantay na kawili-wiling mga pagpipilian.

• Sourdough sa ilalim ng presyon - ang mga balahibo ay pinutol sa mga singsing na 2 sentimetro ang haba, pagkatapos nito ay inilalagay sa isang lalagyan ng salamin sa mga layer, na kahalili ng nakakain na asin. Pagkatapos nito, ang lalagyan ay naiwan sa ilalim ng pang-aapi sa loob ng dalawang araw hanggang lumitaw ang brine. Kung mayroong kaunting juice, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig sa masa at dagdagan ang bigat ng pindutin. Pagkatapos ng 2-3 linggo, ang produkto ay magiging angkop para sa pagkonsumo.
• Pag-aani ng mga sibuyas na balahibo sa isang marinade - para sa isang kilo ng balahibo kakailanganin mo ng 2 chili peppers, ilang cloves ng bawang, tinadtad na kanela at paminta. Ang marinade ay gawa sa tubig, asukal at apple cider vinegar. Ang mga sibuyas ay inilalagay sa mga garapon, ibinuhos ng kumukulong atsara at sarado na may takip. Pagkatapos ng paglamig, ang sibuyas ay nakaimbak sa refrigerator.

Ang buhay ng istante ng isang panulat ng sibuyas ay direktang nakasalalay sa temperatura sa silid kung saan ito matatagpuan. Ito ay pinaniniwalaan na ang pinakamainam na tagapagpahiwatig ng isang thermometer para sa mga gulay ay ang saklaw mula sa +1 C hanggang +8 C.

Ang hanay ng temperatura kung saan ang mga sariwang sibuyas na gulay ay maaaring mapanatili hangga't maaari nang direkta ay depende sa opsyon ng pag-aani nito para sa kasunod na imbakan. Tulad ng para sa frozen na panulat, ang produkto ay nangangailangan ng temperatura na -8C. Ang mga lalagyan ng salamin na may mga sibuyas na napanatili sa pamamagitan ng sourdough o salting ay nakaimbak sa isang malamig na lugar kung saan ang mga pagbabasa ng thermometer ay hindi hihigit sa +10 C. Bilang karagdagan, para sa mga adobo na sibuyas, dapat kang pumili ng isang storage room o lugar na may kaunting access sa liwanag .

Tulad ng ipinapakita sa pagsasanay, sa isang frozen na estado, ang isang berdeng balahibo ay maaaring maimbak sa isang freezer nang hindi bababa sa 12 buwan. Ang mga pinatuyong sibuyas ay hindi nawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian at hindi lumala sa mga bag ng tela o sa papel sa loob ng dalawang taon. Ang adobo na balahibo na may asin ay dapat kainin sa loob ng anim na buwan pagkatapos ng paghahanda, katulad na mga petsa ng pag-expire para sa berdeng mga sibuyas, na isinara sa mga garapon kasama ng langis ng gulay.Bilang resulta ng mas mahabang pag-iimbak, maaaring maapektuhan ng langis ang lasa nito, na ginagawang rancid ang workpiece. Ang mga sariwang sibuyas na may wastong packaging at kontrol sa kalidad, na nakaimbak sa refrigerator o iba pang malamig na lugar, ay angkop para sa pagkonsumo sa loob ng tatlong buwan.

Tingnan ang pagpipiliang berdeng sibuyas sa ibaba.