Pulang sibuyas: mga katangian, paglilinang at aplikasyon

Ano ang pulang sibuyas at paano ito naiiba sa karaniwang sibuyas? Totoo bang sweet siya? Ang mga ito at maraming iba pang mga katanungan ay inookupahan ng mga hardinero na nagplanong magtanim ng gayong busog.

Ang pulang sibuyas ay kabilang sa pamilya ng sibuyas. Tinawag ito dahil sa maliwanag na kulay ng husk, ang lilim nito ay maaaring mula sa maputla hanggang malalim na burgundy. Ang loob ay mas kulay purple. Tulad ng iba pang mga uri ng sibuyas, mayroon itong mababang calorie na nilalaman (bawat 100 gramo ng produkto). Nutritional value - 42 kcal, karamihan sa mga ito ay carbohydrates. Ang kanilang nilalaman ay 9.2 g, protina - 1.7 g, taba - 0.1 g.

Sa hitsura at mga katangian ng panlasa, ang lilang gulay ay naiiba sa puti at dilaw. Ang unang pagkakaiba ay nasa maliwanag na husk at purple-red hue ng pulp. Ang pulang sibuyas ay hindi gaanong masangsang, hindi nasusunog ang mauhog na lamad, ito ay mas matamis at mas malambot kumpara sa unibersal na dilaw. Ito, sa turn, ay humantong sa madalas nitong sariwang pagkonsumo - kadalasang inilalagay ito sa mga salad.

Ang puting sibuyas ay nailalarawan sa pamamagitan ng higit na tamis kumpara sa unibersal. Ito ay katulad ng matamis na varieties ng pulang sibuyas, ngunit, hindi katulad nito, ay walang maanghang na varieties. Ang mga puting sibuyas ay may pinakamaikling buhay ng istante kumpara sa mga itinuturing na species.

Gayunpaman, ganap na hindi patas na isipin na ang isang lilang gulay ay maaari lamang magkaroon ng matamis na lasa. Depende sa iba't-ibang at mga katangian ng paglilinang, ang mga pulang sibuyas ay maaaring magkaroon ng parehong pungency at kapaitan.

Ang pulang sibuyas ay itinuturing na isang biennial herbaceous na halaman.Ang diameter ng bombilya ay 12-15 cm. Ang masa ng ulo ay 65-76 g. Ang mga putot ay nabuo sa tangkay, kung saan ang mga bombilya ng anak na babae ay bubuo.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng pulang sibuyas ay dahil sa komposisyon nito - ito ay mayaman sa mga bitamina B, bitamina E, PP at ascorbic acid. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng micro at macro elements na kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao, kabilang ang iron, magnesium, zinc, sodium, phosphorus, potassium, at calcium. Sa wakas, ang gulay ay naglalaman ng biologically active flavonoids, sa partikular, allicin at quartzetin.

Ang maliwanag na kulay ng gulay ay dahil sa pagkakaroon ng mga anthocyanin sa komposisyon, na may mga antiviral at antifungal effect. Bilang karagdagan, pinaniniwalaan na ang mga sangkap na ito ay pang-iwas sa paglaban sa oncology, diabetes, at mga karamdaman sa CNS. Sa wakas, sila (kasama ang bitamina E) ay huminto at nagpapabagal sa proseso ng pagtanda.

Ang flavonoid quartzetin na nakapaloob sa komposisyon ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan - ito, tulad ng anthocyanin, ay isang preventive component sa paglaban sa kanser. Bilang karagdagan, binabawasan nito ang panganib na magkaroon ng mga alerdyi, pamamaga at pulikat.

Ang sulfur ay mayroon ding nakapagpapasiglang epekto, na mayaman sa iba't ibang mga compound sa isang red-violet na gulay. Ang sulfur ay may kakayahang mag-alis ng mga lason mula sa katawan, pinasisigla ang synthesis ng collagen, na, naman, ay responsable para sa pagkalastiko ng balat, at may positibong epekto sa kondisyon ng buhok at mga kuko.Sa pamamagitan ng paraan, ang huling aksyon ay dahil din sa pagkakaroon ng zinc sa gulay.

Sa wakas, ang asupre ay nag-aambag sa pagpapagaling ng mga daluyan ng dugo, dahil sinisira at pinipigilan nito ang paglitaw ng mga bagong plake ng kolesterol sa mga dingding ng vascular. Binabawasan nito ang panganib na magkaroon ng varicose veins, mga atake sa puso, mga stroke, mga tisyu at mga organo ay tumatanggap ng kinakailangang dami ng oxygen.

Mayaman sa bitamina C, ang pulang sibuyas ay makakatulong sa paglaban sa sipon at beriberi. Nakakatulong ito na palakasin ang immune forces ng katawan. Dapat itong isama sa diyeta sa panahon ng mga pana-panahong sakit sa paghinga, pati na rin sa huling bahagi ng taglamig at unang bahagi ng tagsibol. Bilang karagdagan, ang lilang sibuyas na juice ay may disinfectant effect, na nagpapahintulot sa iyo na sirain ang bakterya at mga virus.

Ang disinfecting effect ay pinagsama sa isang antihelminthic, kaya ang mga sibuyas ay kadalasang ginagamit bilang isang paraan ng paglaban sa mga parasito. Ang regular na pagkonsumo ng mga gulay ay ang pag-iwas sa paglitaw ng gayong mga kaguluhan.

Ipinakikita ng mga pag-aaral na ang gulay ay nag-aambag sa produksyon ng testosterone, nagpapataas ng libido. Pinapayuhan ang mga lalaki na idagdag ito sa kanilang mga karaniwang pagkain.

Maling paniwalaan na ang mga pulang sibuyas ay may matamis na lasa dahil sa pagkakaroon ng asukal. Hindi ito ganoon, ang kapaitan ng mga sibuyas ay dahil sa nilalaman ng mga mahahalagang langis sa loob nito. Kung mas malaki ang kanilang bilang, mas matalas at "mas luha" ang gulay. Sa matamis na varieties, ang halaga ng mga mahahalagang langis ay minimal.

Dahil sa mataas na nilalaman ng mga mahahalagang langis at acid, ang pagkonsumo ng sibuyas ay dapat na iwanan sa panahon ng pagpalala ng mga sakit ng digestive tract (gastritis, ulcers, pancreatitis). Sa pagkakaroon ng mga malalang sakit ng mga organ na ito, dapat mo ring bawasan ang dami ng pulang sibuyas na natupok.

Para sa mga buntis na kababaihan, ang isang pulang gulay ay kapaki-pakinabang dahil naglalaman ito ng folic acid, na kinakailangan para sa normal na pag-unlad ng fetus. Bilang karagdagan, dahil sa nilalaman ng mga bitamina B, ang mga sibuyas ay may kapaki-pakinabang na epekto sa nervous system at gawing normal ang pagtulog. Gayunpaman, ang mga kababaihan na "nasa posisyon" ay dapat kumain nito nang may pag-iingat at sa maliliit na dosis para sa parehong dahilan - ang mga mahahalagang langis ay nakakainis sa mga mahina na bituka at mga organo ng gastrointestinal tract ng umaasam na ina. Sa unang trimester, pinapayagan na kumain ng 100 g ng mga sibuyas bawat araw, sa kasunod na - upang mabawasan sa 50 g.

Kapag nagpapasuso, ang pulang sibuyas sa maliit na dosis ay pinapayagan para sa paggamit kung ito ay walang negatibong kahihinatnan para sa kalusugan ng bata. Ang mga sibuyas, kabilang ang mga pula, ay nag-aambag sa pagbuo ng mga gas, kaya karamihan sa mga ina ng pag-aalaga ay napipilitang ihinto ang paggamit nito nang ilang sandali.

Sa anumang kaso, hindi ka dapat kumain ng mga sibuyas sa kanilang dalisay na anyo, dahil ito ay maaaring makapukaw ng heartburn, sakit sa tiyan. Hindi ka makakain ng mga sibuyas sa walang laman na tiyan.

Mayroong ilang mga varieties ng sibuyas na ito, ang isa sa mga pinakasikat sa kanila ay ang Crimean na sibuyas. Napakatamis nito na parang mansanas ang kinakain ng mga naninirahan sa peninsula. Tulad ng nabanggit na, ang iba't ibang sibuyas na ito ay orihinal na lumaki sa teritoryo sa pagitan ng Alushta at Yalta. Sa kasong ito, nakakakuha ito ng isang walang uliran na tamis at makatas.Ang mga ulo ng sibuyas ay medyo malaki, ginagamit ang mga ito sariwa sa isang salad, at din caramelized at nagsilbi bilang isang dessert.

Iba ang bittersweet taste "Red Baron". Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang mataas na nilalaman ng ascorbic acid, pati na rin ang kakayahang maimbak nang mahabang panahon, habang pinapanatili ang parehong lasa at komposisyon. Ang ganitong mga bombilya ay unibersal - kinakain sila ng sariwa, ginagamit para sa pagluluto ng una at pangalawang kurso, mga sarsa.

Ang isa pang iba't ibang maaaring maimbak ng mahabang panahon ay ang Brunswick. Tumutukoy sa late-ripening, ang mga ulo ng sibuyas ay medium-sized na flattened "balls". Ang mga magagandang tagapagpahiwatig ng pagpapanatili ng kalidad ay ipinakita din ng mayaman na pulang sibuyas na "Greatful Red F1". Ito rin ay nakikilala sa pamamagitan ng medyo malalaking bombilya, ang masa nito ay maaaring umabot sa 130-140 g. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay matatagpuan sa mga bintana ng karamihan sa mga supermarket - pinahihintulutan nito nang maayos ang pangmatagalang transportasyon, nakaimbak ito para sa mahabang panahon at may kaaya-ayang matamis na lasa.

Para sa paglaki sa iyong site, lalo na kung bago ka sa negosyong ito, maaari mong irekomenda ang iba't ibang Campillo F1, na medyo hindi mapagpanggap sa pangangalaga at lumalaban sa mga sakit na katangian ng kultura. Ang pag-aani ay malulugod sa isang magandang lilang kulay at pinong lasa.

Ang panlabas na pagkakapareho at ang parehong matamis na lasa gaya ng Campillo F1 variety ay matatagpuan sa Retro onion. Ang maagang hinog na uri na ito ay pinakamainam para sa mga sariwang salad. Dahil sa tamis ng mga bombilya, maaari pa itong gamitin sa mga pinggan para sa mga bata.Sa pamamagitan ng paraan, ang iba't ibang "Retro", tulad ng "Yukont", ay angkop para sa taunang paglilinang. Ang huli ay nagbibigay ng isang matalim na sapat na pananim na maaaring maimbak ng hindi bababa sa lahat ng taglamig.

Ang katulad na hindi mapagpanggap at pagiging produktibo ay ipinakita ng Red Semko F1, na nagbibigay ng medium-sized na flat bulbs. Kung ihahambing mo ito sa mga asul at lilang varieties, pagkatapos ay sa konteksto mayroon itong puting laman na may mga pulang mantsa sa mga gilid ng mga singsing.

Ngunit ang mga mahilig sa pulang sibuyas na may kaaya-ayang kapaitan ay malamang na magugustuhan ang Red Brununschweig, na kabilang sa gitnang panahon. Ang kalamangan nito ay magiliw na pagtubo, hindi kapritsoso sa lumalagong panahon. Iba't ibang mga sorpresa ng "Black Prince" na may isang rich dark red, na nagiging burgundy, shade. Mayroon itong semi-matalim na lasa, nagpapakita ng mahusay na kalidad ng pagpapanatili at kakayahang magamit.

Ang lasa at tamis ng mga sibuyas ay higit na nakasalalay sa mga katangian ng lupa at mga kondisyon ng temperatura. Dahil ang ani ay kasangkot sa pag-ikot ng pananim, ang pinakamahusay na mga lupa para dito ay ang mga kung saan ang mga solanaceous na halaman ay dati nang lumaki - mga kamatis, patatas, zucchini.

Dapat kang pumili ng mahusay na maaliwalas (ngunit kalmado) na mga lugar, na iluminado ng araw sa halos buong araw. Kinakailangan na simulan ang paghahanda ng lupa sa taglagas - maghukay, mag-apply ng mga organikong at mineral na pataba. Sa tagsibol, ang lupa ay muling hinukay. Pinakamahusay na tumutubo ang pulang sibuyas sa matabang lupang mabuhangin.

Ang pagtatanim ng sibuyas ay maaaring nahahati sa 2 yugto - pagtatanim ng mga buto ng sibuyas sa isang greenhouse, at pagkatapos na lumitaw ang mga punla mula sa mga buto na ito, itanim ito sa isang hardin na kama at karagdagang paglilinang. Maaari kang bumili ng sevok at agad na itanim ito sa hardin, ngunit may mataas na posibilidad na bumili ng materyal ng binhi na lumalaban sa mga impeksyon.Ang mga pabaya na nagbebenta ay kadalasang nalilito ang mga bombilya, kaya ang iba't ibang inaasahan ng hardinero ay hindi lumalaki.

Ang mga inihandang buto sa unang bahagi ng tagsibol ay nakatanim sa lupa sa isang greenhouse o sa bahay sa ilalim ng isang pelikula. Para sa paglitaw ng mga punla, kinakailangan na ang temperatura ng kapaligiran ay hindi bababa sa 25 degrees.

Matapos kolektahin ang sevka, ito ay muling disimpektahin sa pamamagitan ng pagbabad nito sa isang mahinang solusyon ng potassium permanganate, ang mga tuktok ay pinutol (nagpapabuti ito ng paglago) at nakatanim sa bukas na lupa. Huwag magtanim ng mga mahihinang bombilya na nasira ng pagkabulok o sakit. Sa oras na ito, ang mga frost sa gabi ay dapat huminto, at ang temperatura ng lupa ay dapat na hindi bababa sa 15-17 degrees.

Karaniwan, ang mga pulang sibuyas ay lumaki sa mga kama, pagkatapos gumawa ng mga tudling sa kanilang ibabaw tuwing 20-25 cm Ang hakbang sa pagitan ng mga bombilya ay 4-5 cm.

Ang sikat ay ang "Intsik" na paraan ng paglaki ng mga pulang sibuyas, ayon sa kung saan kailangan mong gumawa ng matataas na kama. Ang huli, pagkaraan ng ilang sandali, ay nahuhugasan sa ilalim ng impluwensya ng pag-ulan, at ang itaas na bahagi ng bombilya (na nagawang lumakas at umangkop) ay bubukas. Sa form na ito, ang halaman ay tumatanggap ng mas maraming solar heat at liwanag, nutrients, na may kapaki-pakinabang na epekto sa paglago nito.

Ang karagdagang pag-aalaga ng halaman ay hindi matatawag na mahirap, gayunpaman, upang makakuha ng isang mahusay na ani mahalaga na regular na sundin ang mga sumusunod na rekomendasyong pang-agroteknikal:

• Pag-aalis ng damo. Dahil ang mga damo ay nag-aalis ng mga sustansya, maaari itong magdulot ng sakit sa pananim.Ang mga binunot na damo ay hindi dapat iwan sa o malapit sa mga kama, ito ay umaakit ng mga parasito at nagiging sanhi ng pagkabulok.
• Pagluluwag sa lupa, na nagbibigay ng aeration ng lupa. Ito, sa turn, ay nagpapabuti sa palitan ng hangin, pinipigilan ang pagwawalang-kilos ng kahalumigmigan sa lupa, at pinapayagan ang bombilya na makatanggap ng higit na liwanag at init.
• Pagpapabunga - sa panahon ng lumalagong panahon, kakailanganin mong lagyan ng pataba ang halaman nang dalawang beses. Ang unang pagkakataon - sa yugto ng pagbuo ng bombilya, gamit ang mga organikong pataba. Ang pangalawa - pagkatapos ng 2-3 linggo, gamit ang purong kahoy na abo.
• Pagdidilig - ang kawalan ng kahalumigmigan ay nagiging sanhi ng pagdidilaw ng mga balahibo ng sibuyas, na nagiging mapait ang pananim. Gayunpaman, ang labis na kahalumigmigan ay maaaring makasira sa pananim. Ang pinakamainam na iskedyul ay isang beses bawat 5-7 araw, na isinasaalang-alang ang klimatiko na kondisyon ng rehiyon. Bilang isang patakaran, sa simula ng pag-unlad, ang mga pulang sibuyas ay nangangailangan ng mas madalas na pagtutubig kaysa sa pagtatapos ng lumalagong panahon.

Malalaman mo ang higit pa tungkol sa kung paano magtanim ng mga pulang sibuyas sa sumusunod na video.

Ang ani na pananim ay dapat na tuyo sa araw, nang hindi natitiklop, gayunpaman, sa ilalim ng direktang liwanag ng araw. Pinakamainam na anihin sa umaga (kinakailangan sa tuyong panahon) at ilagay sa tuyo, halimbawa, sa ilalim ng canopy hanggang sa gabi.

Pagkatapos nito, putulin ang mga arrow (kung hindi pa ito nagawa noon), iwanan ang mga ito ng 5-7 cm, itali ang ilang mga bombilya nang magkasama "sa isang bungkos", na dapat i-hang sa isang mahusay na maaliwalas na lugar na protektado mula sa UV rays.Sa form na ito, ang sibuyas ay dapat na tuyo sa loob ng 2-3 linggo, pagkatapos ay siyasatin, putulin ang mga tuyong arrow, na nag-iiwan ng 2-2.5 cm na "buntot".

Ngayon ang busog ay maaaring ilipat sa mga kahon, mga kahon para sa karagdagang imbakan. Kung plano mong mag-imbak ng mga sibuyas sa buong taglamig hanggang sa susunod na panahon, mahalagang pumili ng angkop na iba't-ibang may mahusay na kalidad ng pagpapanatili. Kaya, halimbawa, ang pulang sibuyas ng Yalta ay hindi masyadong angkop para sa mga layuning ito, dahil nakaimbak ito nang hindi hihigit sa apat na buwan.

Ang isa pang mahalagang kondisyon ay mahusay na bentilasyon. Sa wakas, ang kahalumigmigan ng hangin ay hindi dapat lumampas sa 80%. Kung ang isa sa mga kinakailangang ito ay hindi natutugunan, ang sibuyas ay nagsisimulang lumala nang mabilis, nawawala ang lasa at benepisyo nito.

Huwag mag-imbak ng mga sibuyas sa mga plastic bag. Ang kagustuhan ay dapat ibigay sa mga kahon na gawa sa kahoy, mga basket ng yari sa sulihiya, mga kahon ng karton, mga bag ng tela.

Para sa imbakan, maaari mong gamitin ang cellar. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa imbakan sa isang apartment, ang mga istante sa mezzanine, isang balkonahe, kung saan ang temperatura sa taglamig ay hindi bumaba sa ibaba 0, pati na rin ang mas mababang mga istante ng refrigerator, ay angkop. Maaari mong ilagay ang mga ulo sa naylon na pampitis o medyas sa makalumang paraan. Sa form na ito, ang sibuyas ay mapoprotektahan mula sa kahalumigmigan, at ang sirkulasyon ng hangin ay hindi maaabala.

Naka-imbak sa tamang mga kondisyon, ang mga sibuyas ay palaging nananatiling makatas at matamis. Maaari itong pinirito, adobo, ilagay sa mga salad. Ang sarsa mula sa gulay na ito ay nagiging kawili-wili sa panlasa. Ang matamis at maasim na karagdagan sa pangunahing kurso ay napupunta lalo na sa karne, nilagang gulay.

Ang mga matamis, bahagyang mapait na uri ay karaniwang ginagamit para sa mga salad ng gulay at karne. Mahusay silang kasama ng mga kamatis, basil, malambot na keso, veal, manok.

Ang pulang sibuyas ay angkop din para sa paggamot. Bilang isang patakaran, pinag-uusapan natin ang tungkol sa juice, na kung saan ay hadhad sa anit para sa pagkakalbo, lasing sa isang walang laman na tiyan sa isang maliit na halaga sa paglaban sa helminths. Ang sibuyas na inihurnong at hinaluan ng pulot ay ginagamit para sa sipon. Ang gruel mula sa sariwang gadgad na mga sibuyas ay inilalapat sa mga kalyo at mais upang mapahina ang mga ito.