Ang mga benepisyo at pinsala ng mga sibuyas

Ang mga sibuyas ay isang tradisyonal na gulay sa mga plot ng hardin at kusina ng ating kontinente. At may ilang magandang dahilan para dito.

Una sa lahat, ang sibuyas ay isang medyo malamig na lumalaban na gulay. At samakatuwid, mula pa noong una, ito ay isa sa mga pangunahing pananim ng gulay na nagbibigay ng magandang ani kahit na sa hilagang mga rehiyon.

Ang pangalawang dahilan ay sumusunod mula sa una - ang mga sibuyas ay ginagamit sa halos lahat ng mga pagkaing Russian at European cuisine, maliban sa dessert. Sa pagluluto, ang gulay na ito ay malawakang ginagamit sa isda, karne, mga pagkaing gulay, pati na rin sa canning, marinades at paghahanda para sa taglamig.

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng mga sibuyas ay isa pang dahilan para sa malawakang paggamit nito. Ang mga sibuyas ay isang mahusay na manggagamot sa paglaban sa mga sipon at mga sakit sa viral. Ang postulate na ito ay kilala sa lahat mula noong pagkabata, ngunit hindi alam ng maraming tao kung ano ang iba pang mga pakinabang ng pamilyar na nasusunog na gulay sa isang tao. At, mahalaga, kung anong pinsala ang maaaring idulot nito sa hindi wastong paggamit at mga dosis.

Bago natin pag-aralan nang detalyado ang lahat ng mga kalamangan at kahinaan ng mga sibuyas, isaalang-alang ang istraktura ng himalang gulay na ito. Kaya, isipin na mayroon kang isang ordinaryong ulo ng bombilya sa harap mo. Ito ay bunga ng sibuyas. Ang isang sibuyas na singkamas ay binubuo ng isang ilalim, kung saan nabuo ang root system, at isang itaas na bahagi na may bukas na mga kaliskis, mula sa kung saan lumilitaw ang mga dahon at isang arrow-peduncle na may mga buto mula sa lupa.Ang mga dahon ng sibuyas ay madaling makilala sa kanilang hitsura: isang palumpon ng manipis na tubular na mga balahibo ng maliwanag na berdeng kulay, mula sa gitna kung saan lumilitaw ang isang guwang na arrow na may ulo ng binhi.

Ang bombilya ay may lamad na laman na mga plato na natatakpan ng mga tuyong balat. Ang mga pangunahing layer ay maaaring puti-berde o may mga lilang mantsa, depende sa iba't. Sila ang kinakain at naglalaman ng pinakamaraming bitamina. Pinoprotektahan ng balat ng sibuyas ang maselan na mga plato ng prutas mula sa mga nakakapinsalang sangkap, ngunit maaaring magsilbi mismo bilang isang kanlungan para sa mga larvae ng peste.

Para sa isang mas simpleng pang-unawa sa mga terminong kemikal, itinatampok namin ang mga nangingibabaw na elemento sa mga sibuyas na nakakaapekto sa katawan ng tao. Ang mga numero ay batay sa 100 g ng produkto.

• Halaga ng enerhiya - 41 kcal.
• Ang pangunahing elemento ay tubig. Ang nilalaman nito sa isang hinog na prutas ay umabot sa 89%.
• Sahara. Isama ang sucrose, fructose, maltose - 8-14%.
• Mga protina 1.5 - 2%.
• Carbohydrates 8.2%.
• Mga bitamina. Beta-carotene (provitamin ng grupo A), grupo B (folic, nicotinic acid), C (ascorbic acid).
• Macronutrients. Potassium (146 mg), calcium (23 mg), phosphorus (29 mg), magnesium (10 mg), sodium (4 mg).
• Mga microelement. Iron (0.21 mg), manganese (0.129 mg), tanso (0.039 mg), zinc (0.17 mg).
• polyhydric na alkohol. Phytosterol (15 mg).
• Mga organikong acid - malic, sitriko.

Ang mahahalagang langis na nakapaloob sa mga kaliskis ay nagbibigay sa gulay ng isang masangsang na amoy ng luha at isang masangsang na lasa.

Ang biochemical composition sa molecular ratio ay nag-iiba depende sa iba't, lumalagong kondisyon, klimatiko zone at komposisyon ng lupa.

Sa kusina ng bawat maybahay, tiyak na magkakaroon ng mga sibuyas, dahil ang pagluluto ng tanghalian at hapunan ay bihirang gawin nang wala ito. Kasama sa mga culinary recipe para sa mga sopas ang pinakuluang o pritong sibuyas na singkamas, ang mga inihurnong sibuyas ay nagdaragdag ng masarap na lasa sa karne. Ang mga marinade, atsara, gulay, karne at mga pie ng isda ay kinakailangang naglalaman ng maanghang na sangkap na ito sa kanilang mga recipe.

Ngunit bukod sa mga culinary delight, ang mga singkamas ng sibuyas ay isa ring mahusay na manggagamot, na magagamit sa buong taon.

Ang pangunahing nakapagpapagaling na ari-arian ng pamilya ng sibuyas ay ang nilalaman ng phytoncides - pabagu-bago ng isip mahahalagang sangkap na pumatay ng pathogenic bacteria sa lugar. Samakatuwid, ang gulay ay kailangang-kailangan sa paggamot ng mga pana-panahong sakit na viral. Ang pagsasama ng sibuyas na singkamas sa pang-araw-araw na diyeta ay pumipigil sa pagdurugo ng mga gilagid, tinitiyak ang malusog na ngipin. Ang Phytoncides ay gumagawa ng isang mahusay na trabaho sa mga bituka na parasito.

Upang maiwasan ang sipon, ang gulay ay naglalaman ng ascorbic acid at bitamina C. Ang kanilang halaga sa isang ulo ng sibuyas ay maihahambing sa isang orange o lemon. Ang bombilya ay nag-normalize ng mga proseso ng metabolic sa katawan, nagpapabilis ng metabolismo, na may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan ng buong organismo sa kabuuan.

Bilang karagdagan sa mga pangkalahatang pagpapalakas ng mga katangian, ang mga sibuyas ay mayroon ding ilang mga katangian na maaaring kumilos nang pointwise.

• Ang juice ng sibuyas ay nagpapagaan sa nagpapasiklab na proseso sa auricle. Alam ng mga nakaranas ng pananakit ng tainga kung gaano katindi ang sakit. Ang unang lunas para sa pag-alis ng pananakit ng pagbaril sa tainga ay isang compress ng sariwang gadgad na sibuyas na gruel.
• Ang mga enzyme ng sibuyas ay nakakawala ng stress sa panahon ng abalang iskedyul ng trabaho at madalas na jet lag. Huwag pabayaan ang paggamit ng mga sariwang gulay sa mga paglalakbay sa negosyo bago matulog upang ang katawan ay makatanggap ng buong suporta at maibalik ang lakas sa magdamag.
• Ang mga sariwang hiwa ng sibuyas ay pangunang lunas para sa mga tusok ng pukyutan o mga insektong sumisipsip ng dugo. Pagpunta sa isang piknik, huwag kalimutang maglagay ng hindi bababa sa isang ulo ng sibuyas sa basket na may mga probisyon. Ang parehong paraan ay angkop din para sa pag-alis ng pamamaga at abscesses sa balat.

• Ang mga bitamina na nakapaloob sa prutas ng sibuyas ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan ng mga lalaki. Pinapayuhan ng mga doktor na isama ang mga sibuyas sa diyeta ng mga lalaki sa anumang edad. Para sa mga lalaki, ito ay kapaki-pakinabang sa mga unang yugto ng pagdadalaga sa panahon ng pagbibinata, para sa mga matatandang lalaki, ang mainit na gulay na ito ay nakakatulong upang pahabain ang edad ng sekswal na aktibidad. Ang prutas ng sibuyas ay isang natural na aphrodisiac, pinahuhusay ang sekswal na pagnanais, binabawasan ang panganib ng mga sakit sa prostate.
• Ang mga sibuyas ay hindi gaanong kapaki-pakinabang para sa mga kababaihan sa lahat ng edad. Normalizes ang panregla cycle, binabawasan sakit at cramps. Sa panahon ng menopause, sinusuportahan nito ang gawain ng mga babaeng genital organ, na nagpapabagal sa proseso ng pagtanda ng katawan. Pinahuhusay nito ang pagkamayabong, pinasisigla ang mga glandula sa panahon ng paggagatas, pinatataas ang produksyon at kalidad ng gatas ng ina. Sa panahon ng pagbubuntis, pinayaman nito ang fetus na may kapaki-pakinabang na mga elemento ng bakas, bumubuo ng mga neurological na organo ng hindi pa isinisilang na sanggol.

Sa kabila ng lahat ng halatang mga pakinabang at benepisyo, ang mga sibuyas ay maaaring magkaroon side effect para sa mga taong may ilang sakit o karamdaman sa katawan.

• Kaya, dapat kang maging lubhang maingat kapag kumakain ng hilaw na produkto para sa mga taong may talamak na sakit sa bato at atay.
• Ang mga enzyme ng sibuyas ay kadalasang humahantong sa pagkasunog at pamamaga ng mauhog lamad ng gastrointestinal tract. Sa anumang kaso dapat mong abusuhin ang hilaw na gulay para sa mga ulser at kabag. Ang punto dito ay hindi lamang sa matalim na mga enzyme, kundi pati na rin sa pangkalahatang kaasiman ng gulay.
• Kadalasan sinusubukan nilang ipakilala ang napakabata na mga bata sa mga sibuyas, na binabanggit ang katotohanan na ang mga sibuyas ay kapaki-pakinabang. Gayunpaman, ang mga bata ay likas na umiiwas sa produktong ito. Hanggang sa tatlong taon, ito ay kanais-nais na ibukod ang gulay mula sa diyeta ng mga bata, at pagkatapos ay unti-unting idagdag ito sa pagkain sa nilaga o pinakuluang anyo.
• Sa kabila ng katotohanan na ang mga sibuyas ay kapaki-pakinabang sa panahon ng paggagatas, maaari nilang makabuluhang baguhin ang lasa ng gatas ng ina. Samakatuwid, kung ang isang bata ay tumangging magpasuso, bigyang-pansin kung gaano kadalas naroroon ang mga pagkaing sibuyas sa iyong diyeta. Maaaring isa ito sa mga dahilan.

• Ang mga asthmatics at allergy ay dapat mag-ingat kapag kumakain ng hilaw na sibuyas (halimbawa, sa mga salad ng gulay sa tag-araw). Ang mga mahahalagang langis na nakapaloob sa puti at pulang mga sibuyas ay maaaring makapukaw ng isang matinding pag-atake ng isang reaksiyong alerdyi o inis.
• Sinabi sa itaas na ang mga bitamina sa gulay ay nagpapahintulot sa iyo na ibalik ang sigla sa panahon ng pagtaas ng aktibidad sa pagtatrabaho. Dito dapat tandaan na pinag-uusapan natin ang paggamit ng produkto bago ang oras ng pagtulog, dahil nakakarelaks ito sa katawan at nagiging sanhi ng pag-aantok. Ngunit sa araw ng trabaho o habang nagmamaneho, ang mga pinggan ng sibuyas ay dapat itapon upang maiwasan hindi lamang ang pag-aantok, kundi pati na rin ang masamang hininga.

Ang mga pagbanggit ng mga nakapagpapagaling na katangian ng mga sibuyas ay matatagpuan sa mga mapagkukunan at kultural na monumento bago pa man ang ating panahon.Sinaunang gamot ng Tsino, mga manggagamot ng sinaunang Griyego at Romano, ginamit ng mga pari ng Egypt ang mga katangian ng mga sibuyas upang gamutin ang kanilang mga kapwa mamamayan mula sa iba't ibang mga sakit.

Ang sibuyas ay itinuturing ding tradisyonal na gamot sa Russia. Ang tradisyunal na gamot ay nag-aalok ng ilang mga simpleng recipe na madaling matandaan at mabilis na ihanda kung sakaling magkaroon ng biglaang karamdaman o matinding pananakit.

Ang inuming sibuyas na may gatas at pulot ay makakatulong upang mapahina ang ubo, bawasan ang pamamaga ng lukab ng nasopharyngeal at linisin ang mga baga. Ibuhos ang kalahating baso ng mainit na gatas sa durog na gruel ng isang sibuyas at i-dissolve ang isang kutsara ng linden honey dito. Ang pagbubuhos ay magiging handa sa loob ng 20 minuto, kapag ang mga sangkap ay mababad sa gatas na may mga nakapagpapagaling na microelement.

Kadalasan, ang mga problema sa tainga ay nangyayari dahil sa malamig na hangin, na nagsasangkot ng matinding sakit sa tainga. Sa isang cabinet ng gamot sa bahay, hindi palaging may mga remedyo para sa paggamot ng mga naturang karamdaman, ngunit ang isang ordinaryong ulo ng sibuyas ay maaaring magbigay ng kinakailangang tulong. Ang sibuyas ay kuskusin sa isang kudkuran, ang gruel ay halo-halong may alkohol o vodka sa isang ratio ng 1: 4 at isang cotton compress ay nabuo. Inilagay nila ito sa kanal ng tainga sa loob ng ilang oras, ngunit mula sa mga unang minuto maaari mong maramdaman ang pagbaba ng sakit.

Ang mga hiwa ng inihurnong sibuyas ay mahusay na gumuhit ng nana mula sa mga pigsa, at nag-aambag din sa kanilang maagang pagkahinog. Upang gawin ito, ang sibuyas ay pinutol sa dalawang halves, pinirito sa isang mainit na kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi sa isang gilid, o calcined sa oven hanggang sa maluto. Pagkatapos nito, ang mga hiwa ay inilapat sa lugar ng suppuration para sa ilang oras.

Kapansin-pansin ang mga kosmetikong katangian ng mga sibuyas para sa pagpapabuti ng hitsura ng balat at buhok.

• gumaan ang pekas Maaari kang gumamit ng natural na maskara ng sibuyas. Ang sibuyas na gruel ay halo-halong may gadgad na malunggay at kulay-gatas, inilapat para sa 5 minuto sa umaga at gabi. Mahalagang tiyakin na ang halo ay hindi nakapasok sa mga mata, ay nasa lugar ng tulay ng ilong at pisngi. Mahigpit na obserbahan ang oras, dahil ang maskara ay maaaring matuyo ang balat ng mukha.
• Ang pagbubuhos ng balat ng sibuyas ay makakatulong alisin ang balakubak. Sa isang litro ng tubig na kumukulo, 50 g ng husks ay brewed at pagkatapos ng paglamig, ang sariwang hugasan na buhok ay banlawan. Ang pamamaraan ay isinasagawa sa ilang mga sesyon hanggang sa ganap na maalis ang balakubak.
• Ang mga compress ng sibuyas ay epektibo na may matinding pagkawala ng buhok. Ang isang halo ng sibuyas na gruel, pula ng itlog, 1 kutsarita ng pinainit (likido) na pulot at 1 kutsarang langis ng burdock ay inilapat sa nagresultang kalbo na ulo. Ang pamamaraan ay paulit-ulit tuwing 5-7 araw. Sa isang buwan, lilitaw ang mga unang maliliit na buhok.
• mga enzyme ng sibuyas mahusay na pukawin ang aktibidad ng mga follicle ng buhok, gayunpaman, ang ganitong pamamaraan ay dapat isagawa sa mga apektadong lugar na walang buhok, ngunit hindi upang madagdagan ang kabuuang masa ng buhok. Napakahirap alisin ang amoy ng sibuyas sa buhok.

Ang mga stock ng sibuyas ay hindi nangangailangan ng anumang espesyal na kondisyon sa imbakan, tulad ng iba pang mga gulay at prutas. Ang gulay na ito ay maaaring maimbak sa buong panahon ng taglamig hanggang sa susunod na ani. Gayunpaman, may ilang mga patakaran na makakatulong upang maiwasan ang pagkabulok at pagkatuyo ng gulay.

Maipapayo na alisin ang mga prutas mula sa hardin sa tuyong panahon, hayaang matuyo sila ng ilang oras sa isang pahayagan, at pagkatapos ay iwaksi ang mga labi ng lupa. Kung ang gulay ay binili sa isang tindahan o, lalo na sa isang malaking batch sa isang bodega, dapat itong ayusin.Ang anumang pinsala sa prutas ay nagpapahiwatig na ang bombilya ay hindi magtatagal at dapat munang gamitin.

Ang mga napiling mataas na kalidad na mga bombilya pagkatapos ng pagpapatayo ay inilalagay sa mga karton na kahon o mga kahon na gawa sa kahoy. Ang pangunahing tuntunin ay ang isang gulay ay nangangailangan ng patuloy na sirkulasyon ng hangin, kaya ang lalagyan ay dapat na may mga butas sa bentilasyon. Sa pamamaraan ng lola, ang bombilya ay mahusay na napanatili sa isang niniting o lambat.

Ang pinakamainam na lugar para sa "taglamig" ng isang gulay ay magiging isang madilim, malamig na lugar, sa isang pantry o sa ilalim ng lupa ng isang pribadong bahay, na may isang matatag na temperatura at bentilasyon. Sa kondisyon na ang pantry ay hindi matatagpuan malapit sa banyo, at walang condensation sa cellar, dahil ang mataas na kahalumigmigan ay nag-aambag sa pagkabulok.

Subukan ang klasikong paraan upang mag-imbak ng mga sibuyas - braids o onion braids. Hindi sila kumukuha ng espasyo, maaari silang mai-hang mula sa kisame o mula sa mga riles ng mga istante. Ang mga prutas mismo ay hindi magiging cake at makagambala sa isa't isa upang sumipsip ng oxygen. Ang bentahe ng pamamaraang ito ay ang kadalian ng paggamit. Ang mga bombilya ay madaling i-cut sa kinakailangang dami, at sa bawat oras na maaari mong biswal na masubaybayan ang kondisyon ng gulay at gamitin ang mga bombilya na nagsimulang tumubo o lumala sa oras.

Para sa higit pa sa mga benepisyo at panganib ng sibuyas, tingnan ang sumusunod na video.